[600x400]
Единственное — не увлекайтесь этим пирогом перед сном, иначе будет трудно уснуть. А вот утром, к завтраку лучше не найти.

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 5 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Кофе молотый - 30 г
Мука пшеничная - 250 г
Разрыхлитель теста - 5 г
Апельсины - 70 г
Растительное масло - 5 мл
Мёд - 30 г

Приготовление:

1. Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену.
2. Размягченное масло смешиваем с сахарной пудрой.
3. У меня была пудра с корицей, поэтому получился такой цвет.
4. Очень аккуратно добавляем в белки кофе, масляную массу и муку.
5. Осторожно перемешиваем до однородности, стараясь сохранить воздух.
6. Апельсин режем на полукруглые ломтики.
7. Форму для выпечки смазываем маслом, поливаем медом и раскладываем на дно апельсины в один слой.
8. Сверху аккуратно выкладываем тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30–40.
9. Немного остудив, переворачиваем форму на тарелку.
Приятного аппетита!

[500x333]
Любителям турецкой кухни посвящается!

Это блюдо, состоящее из баклажанов, фаршированных смесью из жареного лука, чеснока, черного перца, помидор, петрушки и мясной фарша, вызовет "бурю" вкусовых эмоций! Я просто уверена, что результат вас не разочарует!
И так, приступим!

Ингредиенты:

Баклажаны средней величины - 6-8 штук
Растительное масло для обжарки баклажанов
Оливковое масло - 1/4 стакана для приготовления начинки
Лук - 2- 3 штуки
Фарш 200 гр
Помидоры средней величины 4 штуки
Зеленый перец 3 штуки
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1/2 пучка
Соль
Черный перец и красный молотый
Томатная паста 1 ст. ложка
Горячая вода или мясной бульон - 1 стакан

Приготовление:

Первым делом займемся баклажанами, моим их и срезаем кожицу вдоль тонкими (1-2 см) полосками так, чтобы получилась «зебра». Затем надрезаем вдоль примерно до середины. Солим и оставляем минут на 20 в холодной воде.
Теперь займемся приготовлением фарша. Нарезаем мелко лук и чеснок. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и тоже мелко нарезаем. Измельчаем петрушку.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем лук, чеснок (2 зубчика) до золотистого цвета, добавляем фарш и тушим до испарения сока фарша, затем добавляем помидоры и жарим до испарения всей воды (сока) начинки. Снимаем с огня солим, перчим, добавляем петрушку и перемешиваем. Все фарш готов.
Баклажаны обжариваем в кипящем растительном масле так, чтобы оставшаяся кожица обуглилась, мякоть подрумянилась, а баклажаны стали мягкими. После обжарки баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, для удаления излишек масла, а затем в форму или противень. Раскрываем разрезы в баклажанах и фаршируем их подготовленной начинкой. Сверху кладем по кусочку помидора и перчика. В кипяченной воде либо бульоне растворяем томатную пасту, добавляем 2 зубчика чеснока и выливаем соус в противень. Ставить в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 20 - 25 минут. Ну вот и все! Karnıyarık можно подавать с рассыпчатым рисом либо овощным салатом.
Приятного аппетита!

[700x409]
[700x415]
[700x408]

[699x429]




[356x25]


Весна, капель, а под ногами лужи,
Так солнечно и радостно вокруг.
Чуть не свалился (вот я неуклюжий),
Я, как всегда, спешу к тебе мой друг.

Ты ждешь в палате безупречно чистой,
Приборов куча (страшно мне смотреть)
И этот запах, в воздухе зависший,
Тлетворно-едкий, словно это смерть,

Стоит и ждет свой час у изголовья,
Когда удар ей хлесткий нанести,
Вцепилась хватко в хрупкое здоровье…
Но все ж должно нам в жизни повезти.

Пусть, не равны в борьбе с болезнью силы,
В твоих глазах надежды свет всегда…
Сегодня в церкви Бога попросил я,
Чтоб времени тебе немного дал…

Чтоб встретили не раз с тобой рассветы
И радовались солнцу и весне.
А, может быть, махнем на море летом…
Ну, вот больница, я пришел к тебе.

Привет, - тихонько открываю дверь я…
Но нет тебя… заправлена постель…
Поплыло все… остановилось время…
Весна…набатом в тишине капель…


[400x99]


Саша Куприна

[650x502]




[413x48]


Мне целый мир без тебя чужд,
Я без тебя как без дыханья
И не хочу я слышать ложь,
Ту что сказал при расставаньи.

И смысл мне смотреть на небо
Когда далек ты от меня?
И смысл мне вставать с рассветом,
Коль рядом нет со мной тебя.

А для чего тогда, скажи мне,
С тобой мы встретились вчера?
Быть может это все как в сказке,
Быть может я уже твоя.

А может быть мы вместе были
Ту осень. Чтоб понять себя,
Но мы с тобою не забыли,
Как сердце стукало любя.

Мне целый мир без тебя чужд,
Я без тебя как без дыханья!
И верю я, что не уйдешь,
И что не ждет навек прощанье!..

[400x79]


Елена Щербакова 4

[600x400]
Ингредиенты:
- 250 г темного шоколада (62% -70%)
- 150 г сахара
- 12 крупных яиц
- 6 капель сока лимона / или 1 ч. л. винный камень
Для крема:
- 500 г темного шоколада (62% -70%)
- 1 л сливки
- 2 ч. л. ванильного экстракта

Способ приготовления:
1) Растопить шоколад в микроволновке и отложить в сторону
2) Взбить яичные белки с половиной сахара и каплями лимонного сока до густой устойчивой пены
3) Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром
4) Добавить растопленный шоколад и тщательно перемешать
6) Затем аккуратно лопаткой добавить яичные белки и перемешать ложкой или лопаткой до однородности
7) Разделить тесто на 4 части и выпекать 4 коржа , каждый по 16-18 минут при 180 градусов. У вас получится 4 тонких коржа, если брать квадратную форму 30 на 30
8) Остудить коржи, а тем временем приготовить крем
9) Положить шоколад в блендер
10) Нагреть сливки и вылить в блендер к шоколаду
11) Дать постоять несколько минут, затем включить блендер и перемешать до однородности
12) Добавить ванильный экстракт и перемешать
13) Поставить в холодильник минимум на 2 часа
14) Каждые 30 минут доставать из холодильника и перемешивать
15) Через 2 часа должна быть нужная эластичная консистенция
16) Смазать коржи кремом, покрыть бока и верх торта
17) Оставшийся крем положить в кондитерский мешок и украсить верху торт
18) Поставить в холодильник минимум на 4 часа и можно подавать. Приятного аппетита!

[604x453]
Вам понадобится:

Капуста белокочанная 2000 г
Морковь 400 г
Чеснок головки 1 шт.
Сахар-песок 100 г
Соль морская 5 ч.л.
Уксус столовый 150 мл
Растительное масло 100 мл

Приготовление:

Нашинковать капусту.

Натереть морковку на крупной терке.

Теперь в большую посудину складываем слоями капусту и морковь. Где-то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем.

Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.
Готовую капусту осталось только разложить по банкам и убрать в холодильник. Приятного аппетита!

[240x320]




[400x17]


***
Хочешь я тебе собою
Бесконечность приоткрою.
И мечтать тебя заставлю,
И на небо вознесу.
Не меняй любовь на гроши,
Ведь виски твои в пороше.
Я весенний день погожий
В твою осень принесу.

За разлукой будет встреча –
На любой вопрос отвечу.
И лукавства не замечу –
Целый век тебя ждала.
Запоздалые свиданья,
Вечера и покаянья
Утонувшие в мечтаньях
По любви, что берегла.




Света Тихонова

[468x532]




[370x40]


Любовь такая разная – и горькая, и страстная.
Но, как всегда, прекрасная, приходит к нам Любовь.
Бывает и строптивою, доверчивой, стыдливою,
Взаимной и желанною мне грезится Любовь.

Придёт любовь игривою, девчонкой шаловливою,
Голубкой сизокрылою парит в душе Любовь
Любовь - фиалка нежная, порою безмятежная.
Ромашка белоснежная нашепчет мне – Любовь!

Придёт почти нечаянно безумною, отчаянной.
Та встреча не случайная, по имени – Любовь.
Воспетая поэтами, обласкана сонетами,
Романтикой согретая, придёт ко мне Любовь.

Листвою припорошена и зимнею порошею,
Придёт совсем непрошено, та, поздняя Любовь.
Придёт зарёю ясною и осенью ненастною,
Стихиям неподвластная - Последняя Любовь.


[413x63]

Раиса Зимина 2

[604x402]
стакан = 220 мл
ТЕСТО:
2 1/2 стакана муки + на присыпку
2 ст л сахара
1/3 ч л соли
180 гр масла (спреда) очень холодгого, нарезанного небольшими кубиками
1/2 стакана кефира (или холодной воды)
цедра 1/2 апельсина (не обязательно)

НАЧИНКА:
А: 100 мл готового яблочного пюре или
В: 3 яблока, сок 1/2 лимона (по желанию), 1/3 стакана сахара,
корица или мускатный орех (при желании)

СБОРКА:
1 яйцо + 1 ст л воды, слегка взбить
сахар для присыпки

ТЕСТО: В большой миске смешать муку, сахар, соль и при желании мелкую цедру
- добавить масло и растереть руками в крошку
- добавить кефир (воду) и перемешать лопаткой,
- разделить на 2 части-шары, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час или до двух дней

НАЧИНКА: яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кубиками
- в кастрюльке смешать сахар, яблоки и лимонный сок, накрыть крышкой и варить на среднем огне 7-10 мин, затем открыть крышку, перемешать, увеличить огонь и уварить лишнюю жидкость 5-7 мин
- добавить специи, перемешать и охладить

СБОРКА: Разогреть духовку до 180*
- на поверхности, присыпанной мукой, раскатать первый шар (3-4 мм толщиной), вырезать круги (у меня чашка 8 см и стакан 6 см, вышло 8+8 шт), переложить на противень с пергаментом
- раскатать второй шар, вырезать окружности аналогичные предыдущим, сделать на каждой декоративные надрезы ножом
- круги на пергаменте смазать водой(для лучшего запечатывания), выложить в центр по 1 ч л пюре, накрыть кругом с отверстиями, вилку окунуть в муку и запечатать края
- смазать каждое изделие яйцом, присыпать сахаром и выпекать 20-25 минут. Приятного аппетита!

P. S.
Часть печенья можно заморозить и выпекать замороженные, увеличив на перу минут время выпечки

В качестве начинки вместо пюре можно положить кружочки-кусочки свежего яблока, присыпать специями, сахаром и все.

[403x604]

Ингредиенты:

Пармезан — 200 г
Мука — 200 г
Соль (морская) — щепотка
Кунжут (черный) — щепотка
Табаско — несколько капель
Масло сливочное (лучше маргарин) — 180 г

Приготовление:

1. Муку просеять.
2. Масло и пармезан натереть на терке.
3. Замесить мягкое, эластичное тесто. Раскатать тесто на пергаменте.
4. Посыпать кунжутом, морской солью. Прижать кунжут и соль к тесту скалкой. Нарезать фигурно. Наколоть изделия вилкой. Капнуть на каждое изделие каплю острого соуса.
5. Выпекать в духовке 10–15 минут при 220 С.

Приятного аппетита

[544x613]




[389x42]


Прости мне юности максимализм...
И беды, что я от судьбы терпела...
Я научилась сильной быть и смелой,
Но слишком жёсткой оказалась жизнь...

Прости несдержанность моей души...
Чувств полымя, бежавшие предательств...
Я научилась жить без доказательств...
И мне по сердцу выдержка тиши...

Прости непримиримость и вражду,
С какой встречала ложь я на пороге...
Я научилась укрывать тревоги,
Не требуя за них посул и мзду...

Прости мне несговорчивость и боль,
Когда меня терзало равнодушье...
Я не училась защищать любовь...
Я думала, любовь - моё оружье.


[389x182]


Татьяна Воронцова

[400x300]




[250x29]

Звон хрустальной капели...
Как он радует нас!
Дни зимы улетели -
Март хозяин сейчас.

Отогрело нас солнце -
Стало ярче, теплей...
Скоро в небо-оконце
Улыбнётся апрель.

А пока мы снимаем
Сто одёжек с себя...
Четко вдруг понимаем,
Что живём мы не зря.

Станем просто красивы
И желанны сейчас!
Все хотим быть любимы!
Ведь об этом рассказ.

Всех весна разбудила,
Взбунтовав в венах кровь.
Наша женская сила
Пробуждает любовь.

А кокетство поможет:
Перестук каблучков,
Шелест юбок...и можно
Покорять мужиков!

Ветер-юнкер сыграет
Вальс на трубах, и с ним
Женский строй запорхает
Чаровать всех мужчин.

[239x81]


Тамара Гришина