[604x377]
Для бисквита:
6 яиц
115 грамм сахарной пудры+1ч.л. ванильного сахара
65 грамм муки
Для крема:
100гр. обжаренных орехов (у меня 50гр. фундука и 50гр. грецких орехов, вы можете использовать любое сочетание или один вид орехов)
2 ст.л. сахарной пудры без горки
300 мл. жирных сливок (35-38%) для взбивания
1 пакетик закрепителя сливок
1 ч.л. рома или коньяка (можно упустить)
0,5 натертого на терке горького или молочного шоколада

Готовим бисквит:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Теперь разделите яйца на желтки и белки.
3. Переложите желтки в миску и добавьте к ним стакан (115 грамм) сахарной пудры и ванильный сахар.
4. Взбейте смесь миксером, пока она не станет пышной и не приобретет светло-желтый цвет.
5. Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз, пока смесь не станет однородной.
6. Затем в отдельной миске взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков яичные белки и добавьте их к желткам, аккуратно вмешивая белки лопаткой движениями снизу вверх.
(Не нужно их тщательно перемешивать иначе вы испортите тесто. Оно наоборот должно быть внутри пышным и воздушным. В этом и заключается весь фокус приготовления вкусного бисквита.)
8. Возьмите стандартный противень для выпечки. Выстелите форму пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом и слегка посыпьте мукой.
9. Перелейте тесто на противень и равномерно распределите его лопаточкой.
11. Выпекайте 15-17 мин. в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета.
12. Положите чистое полотенце на рабочую поверхность, сверху положите лист пергаментной бумаги и посыпьте его небольшим количеством сахарной пудры.
13. Сразу же, после того как вы вытащите бисквитный корж и духовки, переверните его на подготовленное полотенце.
14. Осторожно снимите верхнюю пергаментную бумагу, на которой запекалось тесто.
15. Теперь скатайте корж в рулет. (Для того, чтобы он привык к своей форме. Если же скатать рулет позже, то он корж может разломаться.)
16. Дайте ему остыть. После этого раскатайте обратно и намажьте сверху кремом.

Готовим крем:
1.Орехи измельчить в блендере до мелкой крошки.
2.Сливки взбить до густого, плотного состояния (примерно 4 мин.) вместе с закрепителем сливок и сахарной пудрой.
3.Добавить к сливкам смолотые орехи и тертый шоколад. Перемешать.
Смазать полученным кремом рулет. Свернуть.
Завернуть рулет довольно плотно в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник, лучше на ночь.
Украсить рулет по желанию.
Приятного аппетита!

[604x602]
Ингредиенты:
12 куриных бедрышек на кости с кожей
соль и молотый перец
1 стакан муки
оливковое масла
2 больших болгарских перца
3 морковки
2 луковицы
10 зубчиков чеснока
2 стакана сухого вина
2 банки томат-пасты или томатов в собственном соку (по 800 г)
2 стакана куриного бульона
2 столовых ложки сахара-песка
3 чайных ложки сушеного орегано
225 г шампиньонов
20-25 г листьев базилика

Приготовление:
Бумажными полотенцами высушите бедрышки.
В небольшой миске смешайте 3 чайных ложки соли и чайную ложку молотого перца. Присыпьте это смесью бедрышки с обеих сторон. Муку высыпьте в кастрюлю и обваляйте в ней бедра со всех сторон.
В большой сковороде нагрейте 3 столовых ложки оливкового масла на среднем огне. Как только масло нагреется обжарьте по очереди бедрышки до золотистой корочки (по 5 минут на сторону). При необходимости добавьте еще масла. Курицу выложите на блюдо.
На той же сковороде обжарьте в течение 5 минут нарезанные перец, лук, выдавленный чеснок. Всыпьте 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку молотого перца.
В сковороду влейте вино и доведите до кипения. Оставьте тушиться на 3 минуты пока жидкость не уварится вдвое. Добавьте томаты вместе с соком, влейте бульон, добавьте сахар, орегано и нарезанные грибы. Оставьте тушиться без крышки на 45 минут на маленьком огне.
Переложите курицу в блюдо для запекания, отправьте под бройлер на 3 минуты, слейте лишний жир, дополнительно посолите и поперчите.
На курицу сверху вылейте соус, украсьте рубленным базиликом. Подавайте с пастой и/или домашним хлебом. Приятного аппетита!

[640x427]




[370x40]


Весной вновь пробуждается природа,
Дыхания любви она полна...
Трезвучием мажорного аккорда
Задета чувства тонкая струна.

Луч солнца нежно той струны касаясь,
Рассветом сладким голову пьяня,
В воде, томящей негой разливаясь,
Затеплил искру яркого огня...

Напор приобретя, поток бурлящий,
Осколками хрустальными звеня,
Рекою льется, самой настоящей,
Разливом чистым сердце полоня.

Все крошки льда растопит луч весенний,
С души тоска, как снег с полей, сойдет,
И нас с тобой без страха и сомнений
Вновь поглотит любви водоворот!..

[464x82]


Арабеска-Ска

[500x415]




[252x22]


Я смогу для тебя стать прекрасною птицей,
Я смогу для тебя стать весенним дождем,
Нежным ангелом быть или грозною львицей,
В чистом пламени страсти сгорая огнем.

Я смогу все отдать, если взять ты захочешь,
Я смогу умереть и воскреснуть любя,
Я смогу подарить тебе жаркие ночи
И писать все стихи о тебе…. для тебя….

Я смогу позабыться в душевной печали,
Если ты пожелаешь меня оттолкнуть
Иль уйти за тобою в далекие дали,
Облегчая по жизни извилистый путь.

Стану я для тебя абсолютно любою,
Лучшей женщиной, той, что во сне лишь встречал.
Я могу быть распутной, могу быть святою,
Ты такую лишь в сладких мечтах представлял.

[239x81]


Анастасия Боголюбова

[599x399]
2,5 кг муки
4-5 яиц
100 гр дрожжей
2ст.сахара
500-700 гр подогретой сметаны
3/4 ст.растительного масла(рафинир)
400 мл тёплого молока
Изюм,соль,ванилин-по вкусу

Дрожжи развести в 1 ст.теплого молока(взять от общей нормы)добавив немного сахара.
Отдельно смешать яйца,сметану,остаток молока,масло,ванилин,соль,оставшийся сахар.
Разведённые дрожжи влить в просеянную муку,добавить жидкую смесь и изюм.
Вымешать тесто до тех пор,пока оно не станет гладким и не начнёт хорошо отставать.
Накрыть посуду с тестом полотенчиком и оставить подходить...
Тесто должно хорошо подняться.Формы смазать растительным маслом,выложить в них на 1/2 объема тесто...расстоять в тепле 30 мин...по желанию смазать яйцом и выпекать в духовке на среднем огне 40 мин.Готовые куличи украсить сахарной глазурью.

[597x400]
Ингредиенты:

Картофель 600 г
Морковь 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Соль ¾ ч.л.
Куриное филе 200 г
Шпинат 150 г (можно заменить на молодую крапиву, зелень горчицы, зелень тельтовской репы)
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сливочное масло 50 г

Приготовление:

Картошку и морковь очистите и сварите до мягкости.Слейте воду и разомните овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля.Посолите по вкусу, добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Куриное филе превратите в фарш с помощью блендера.Также измельчите шпинат и смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите.
Добавьте яйцо, перемешайте.

В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину картофельно-морковного пюре, разровняйте. Выложите смесь со шпинатом и курицей.Сверху положите оставшееся пюре, разгладьте поверхность и разложите по поверхности кусочки сливочного масла.

Выпекайте 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Приятного аппетита!

[600x450]
[600x450]
[600x600]

[573x430]




[443x67]


Весна рассыпалась дарами,
Очнувшись от тяжёлых пут.
В белёсых ситцевых панамах
Вовсю подснежники цветут.

Приветливее солнце светит,
Пуская сотни жёлтых стрел.
Пленит благоуханья свежесть.
Скворец – залётный менестрель,

Охваченный энтузиазмом,
Хлопочет, обновляя дом.
Воробышек, малец отважный,
Подружку клеит за окном.

Сметаю в кучу рой сомнений
Докучно-вредных, как репей.
Лелею каждое мгновенье
В цепочке торопливых дней.

Пусть повторится всё сначала:
Цветные сны, синичья песнь...
Как жаль, что времени так мало
Отпущено побыть нам здесь.


[435x124]

Елена Толстенко

[500x399]




[252x16]


Я глаз твоих вечная пленница,
Когда же всё это изменится?
Пока я тону в них бессмысленно,
Крича о любви своей истинной!

Таинственный взгляд , загадочный
Манящий и очень сладостный,
С ума ты сводишь всех ловко…
Кивнув невзначай головкой!

И пусть ты уже не молод,
Но взгляд твой бросает в холод!
То в жар он меня бросает…
И сердце покоя не знает!

Смеюсь невпопад иль плачу,
Решаю проблему - задачу!
Без глаз твоих, жизнь мне - скука,
А между нами - разлука!

Я глаз твоих вечная пленница,
Но верю, что всё изменится,
Коснёмся душой мы друг - друга
И выйдем из этого круга!

[400x79]


Татьяна Антипова Ковалевская

[537x391]
Ингредиенты:

Куриное филе — 4 Штуки
Помидоры — 2 Штуки
Лук репчатый — 0,5 Штуки
Сыр твердый — 100 Грамм
Сметана — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 0,5 Чайных ложки
Вода — 4 Ст. ложки

Приготовление:

Куриное филе промываем, кладем на досточку и хорошенько отбиваем.
Смешайте соль с перцем. Этой смесью натрите куриное филе.
Вливаем в чашу мультиварки воду, кладем филе. Сверху выкладываем лук, порезанный кружочками. Также на каждое филе выкладываем по 0,5 ст.л. сметаны.
Теперь кладем по три кружочка помидоров на каждое филе.
Выставляем режим "Тушение" на 30 минут. Внимание - масло добавлять не нужно!!!
После звукового сигнала обильно присыпаем филе тертым сыром. Готовим в том же режиме еще 5-7 минут.
При подаче на стол, украсьте блюдо зеленью.
Приятного аппетита!

[604x475]

Надо:
400 г свиной лопатки
2 моркови средних размеров
2 небольшие луковицы
300 г шампиньонов
70 г любого твердого сыра (мы взяли пармезан)
100 г муки для панировки
растительное масло – для обжарки
черный перец и соль – по вкусу

Соус «Бешамель»:
900 мл молока
1/4 ст. муки
50 г сливочного масла
тертый мускатный орех – на кончике ножа
соль и молотый черный перец – по вкусу

форма для запекания (у нас была форма 30×20 см)
Как готовить:

1. Для соуса в сотейнике на небольшом огне подогреть молоко
2. В другом сотейнике на маленьком огне разогреть все сливочное масло и всыпать муку Помешивая, готовить муку с маслом 2 минуты. Тонкой струйкой ввести горячее молоко, не переставая помешивать, чтобы не было комков и соус получится однородным. Уварить до густоты. Добавить соль, перец и мускатный орех. Перемешать и накрыть крышкой.
3. Свинину зачистить от жира и пленок и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть и, не очищая, разрезать на 4 части. Лук нарезать полукольцами, морковь – кружками.
4. Мясо обвалять в муке. Обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Посолить и поперчить.
5. Разогреть сковороду, налить масло и обжарить шампиньоны до красивого золотистого цвета
6. В форму для запекания выложить половину лука. Сверху уложить мясо и равномерно распределить соус, разравнивая ложкой или силиконовой лопаткой (используйте не весь соус). Следующим слоем выложить грибы и посолить, если требуется. Уложить морковь и накрыть ее оставшимся луком. Еще раз посолить и выложить остатки соуса
7. Запекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут. Вынуть форму из духовки, присыпать сыром и запекать под грилем еще 3–5 минут, для того, чтобы сыр расплавился. Дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!

[700x560]
[700x560]
[700x560]

[450x338]




[480x58]


В электронном письме ты мне пишешь слова,
Что грустишь и безумно скучаешь.
Что разлуку со мной переносишь едва...
И о встрече скорейшей мечтаешь.

В тот же вечер в ответ напишу я "Привет.
Снег сошёл и запахло весною.
Только в этом пока утешения нет,
Потому как ещё не с тобою...

Я живу и мечтаю о ласковом дне,
Что подарит желанную встречу.
А пока, в тишине, я грущу о тебе
В этот долгий, задумчивый вечер.

Я мечтаю о том, чтобы вместе с тобой
Улыбаться и плакать от счастья.
Чтоб навек обрести настоящий покой
И забыть про мирские ненастья.

Из земли под окном появился нарцисс,
Намекая на близость свиданья.
Он надежду мою приглашает на бис,
Сокращая момент ожиданья.

Милый мой, не скучай. Ведь я сердцем с тобой.
А душой постоянно тоскую.
Я живу и дышу лишь тобой, дорогой...
Обнимаю и нежно целую."

[300x82]


Луиза Медведева

[348x422]




[495x60]


Давай пошепчемся с тобой, пока весь город спит,
Моя душа с твоей душой тихонько говорит.
Я расскажу тебе о том, как долго я ждала,
Да только не было тебя, когда весна пришла.
Потом сменялся день за днём, потоком шли года,
И, глядя в звёздные миры, я верила всегда,
Наступит чудо из чудес, лишь только намечтай,
Из ниоткуда весть придёт: «Спешу к тебе, встречай».
Весь мир салютом прогремит и радугой сверкнёт.
И осветит дальнейший путь и нам сердца зажжёт.
И одиночество за миг исчезнет, невзначай,
Мы обретём тогда с тобой земной и тёплый рай.
А ждал ли ты когда-нибудь, вторую часть души?
Под трепет тронутой струны, мелодией пиши.
Ты всё молчишь, а ветерок прохладу нам принёс,
Давай укроемся с тобой, как в шаль из прежних грёз,
Всем небосводом, Миром всем, согреемся вдвоём,
Поговорим и помолчим, и дальше побредём.
И затеряемся опять, уже на все века,
Мир не погибнет, только нас умчит времён река.
Прибившись к разным берегам, тоскою растворясь,
Мы навсегда с тобой порвём сердечной нити связь.
И большей боли в мире нет, послушай и поверь,
Чем невозвратность, пустота, напрасность всех потерь.


[357x160]

Екатерина Шушковская

[532x407]

Ингредиенты:
- 500 гр куриной грудки
- 1 банка ананасов кусочками (340 гр)
- 1 банка кукурузы
- 4 яйца
- 1 луковица
- 50 гр сыра
- майонез
- 2 зубчика чеснока (по желанию)

Приготовление:
1. Курицу и яйца сварите и остудите, начнем с украшений. Нужно нарезать цветочков, для этого маленьким ножичком, воткнутым в белок, мелкими шажочками проходите по спирали, чтобы получались такие ребристые «пуговки».
2. Оставшиеся яйца нарежьте. Курицу расщепите на волокна,или лучше нарежьте кубиками, так как заправляется салат не послойно, а в общей массе. Лук нарежьте и залейте на пару минут кипятком.
3. В общую миску сложите курицу, яйца, лук, ананасы и кукурузу без жидкости, все заправьте майонезом. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Переложите в салатник, сверху натрите сыр тонкой стружкой.
4. Осталось украсить салат веткой сакуры. Для этого уложите кучками цветочки, веточки сделайте из соленого огурца, возьмите обычную чистую кисточку для рисования и раскрасьте свекольным соком. Приятного аппетита!

[600x450]

Ингредиенты:
Для трубочек:
- 500 г слоеного теста
- морковный сок, смешанный с томатной пастой

Для салата:
- 2 куриные грудки
- 2 свежих огурца
- 2 яйца
- 1 лук репчатый
- укроп
- майонез
- петрушка для украшения

Приготовление:
Раскатайте слоеное тесто.

Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см.

Сверните из плотного картона конусообразную палочку и намотайте на нее полоски теста, сделав «морковки».

Положите трубочки из теста на противень, смажьте морковным соком с томатной пастой (можно взять оранжевый пищевой краситель) и запекайте до готовности в духовке.

Приготовьте салат, смешав натертые на крупной терке яйца, огурцы, разобранные на волокна куриные грудки, мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите, смажьте майонезом.

Положите салат в полиэтиленовый пакет, проделайте в углу пакета отверстие и начините остывшие трубочки салатом.

Вставьте несколько стебельков петрушки в трубочки. Салат готов.

Можно использовать любой салат на ваш вкус, для наполнения «морковок». Приятного аппетита!

[600x480]
[600x480]
[600x600]