Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Может и рановато для начала июня, но...
Чтобы клубничное варенье получилось вкусным и красивым, запомните один из самых вкусных рецептов его приготовления.

[550x413]

Попробуйте приготовить вкусный клубничный десерт с необычным названием "Итонская мешанина". Этот десерт традиционно готовят в Королевском колледже в Итоне подают во время традиционных крикетных матчей и летних пикников для студентов и родителей.

[250x215] [250x215]

Вам потребуется (в свободных пропорциях):

• Клубника
• Безе (готовое или испеченное заранее и остуженное)
• Жирные сливки для взбивания
• Несколько листиков свежей мяты (по желанию)

Безе изломайте на среднего размера кусочки и поместите в глубокую прозрачную вазу, в которой вы будете подавать Eton Mess (при желании можно сделать и подать десерт порционно в креманках). Две трети клубники нарежьте на 2-4 части и поместите на безе. Сливки взбейте до густоты и выложите сверху. Слегка перемешайте клубнику, сливки и безе. Из оставшейся клубники сделайте соус при помощи ручного блендера и полейте им десерт. Можно украсить блюдо сверху ягодами клубники и листиками мяты. Поставьте в холодильник на пару часов. Подавайте холодным.

Любопытно, что если использовать те же ингредиенты, но выложить их по-другому, то получится не менее известный десерт под названием ПавлОва. Да, ударение падает именно на второй слог, хотя создан этот рецепт был в честь великой русской балерины Анны Павловой.

Лучше использовать безе с мягкой вязкой серединой. Можно сделать порционные десерты или один большой торт, для которого потребуется подушка из безе нужного размера.

Выложите безе на подставку для торта, сверху по внешнему кругу выложите взбитые до густоты сливки. В середину положите нарезанные пополам ягоды клубники и полейте их соусом, сделанным из части клубники в блендере. Охладите и подавайте холодным. Знаменитая Павлова готова и можете не сомневаться, она не оставит никого равнодушным!

И Павлову, и Итон Месс можно делать с другими летними ягодами. Особенно хорошо подходит для них малина (ягоды используют целиком).

Материал и фотографии: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Как приготовить соус Песто?
 

Итальянский соус Песто

[600x436]

Песто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) —это один из самых популярных итальянских  соусов .

Настоящее Песто  готовится   на основе оливкового масла, базилика ,семян пинии  и твердого сыра

Иногда с добавлением вяленых томатов.

Песто -универсальный соус ,он с легкостью может заменить привычные  для нас кетчуп и майонез,

отлично сочетается с мясными, рыбными блюдами ,овощными салатами,и просто,как намазка на хлеб

С чем обычно едят Песто?

Соус «Это нечто изумительное!»
 

[показать]
 

СОУС

Даже не знаю,как назвать это кулинарное изобретение,но выглядит  по забавному симпатично)

[показать] [показать]

Рецепты сосисок в тесте здесь

SelenArt

Соус «Луковый мармелад»

[700x466]

Это один из лучших соусов к мясу, печеночным  и мясным паштетам,омлетам,супам..

Да и просто с черным хлебом-   объеденье.

Ингредиенты

3 кг белого салатного лука, 250 г сливочного масла, 0,75 ст. десертного белого вина, 0,5 ст. яблочного уксуса, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. без горки соли, 2 веточки тимьяна, I ч. л. кориандра.

Лук нарежьте полукольцами (если он крупный четвертинками колец).

В кастрюле с толстым дном распустите сливочное масло, бросьте лук и на среднем огне, часто перемешивая, томите 1 час.

Затем добавьте все остальные ингредиенты и, не переставая размешивать, томите еще час,пока лук не превратится в мармелад

Простерилизуйте банки и крышки.

Веточки тимьяна выньте, кипящий соус разложите
в баночки и закатайте.

Дайте остыть(переворачивать необязательно) и поставьте на хранение.
SelenArt

Пызы белорусские

[292x225]

Я бы назвала такие пызы белорусскими пельменями, которые готовятся из довольно оригинального теста, в составе которого нет ни яиц, ни масла, ни воды.

[показать]

Вермишель может быть не только гарниром, но и самостоятельным блюдом. Главное - знать "волшебный рецепт", который превратит банальную лапшу в нечто вкусное... А пробовали ли вы готовить лапшевник?

Ингредиенты:
1 банка консервированной кукурузы;
2 шт. охотничьи колбаски;
2 яйца;
кириешки с беконом;
100 гр. крабовых палочек;
майонез.




Инструкции:
Все смешать. Вкусно с картофельным пюре.

P.S. Хотя по моему мнению копчёная колбаса+крабовые палочки -перебор.

Ингредиенты:
1 банка консервированной красной фасоли
1-2 пакетика сухариков (например, \"Емеля\")
200 гр. сыра
2 соленых огурца (можно свежие)
чеснок
зелень
майонез




Инструкции:
Этот салат особенно нравится мужчинам. Даже тем, кто до этого не любил фасоль. Очень рекомендую для вечеринок и праздников, т.к. быстро готовится, необычно и очень вкусно.

Смешиваются: фасоль, сухарики, огурцы, порезанные кубиками, тертый сыр, мелко порубленная зелень. Выдавить пару зубиков чеснока и заправить майонезом.

Сухарики должны немного пропитаться, поэтому дать салату постоять полчаса.

Если нет времени, то в начале приготовления на дно салатника высыпать сухарики и сверху посложить фасоль. Пока Вы режете все остальное сухарики размякнут.

  [показать]

[показать]

Способ приготовления домашней сметаны не из очень густых сливок.

Способ 1. В открытую банку со сливками добавляют из расчета 5% по объему ранее приобретенную сметану, тщательно перемешивают и оставляют в теплом месте при комнатной температуре на 8-12 часов (обычно на ночь). Полученный продукт помещают на сутки в холодильник для созревания. Густота зависит от жирности сливок: чем жирнее сливки, тем гуще сметана.
Если нет закваски, то можно использовать кусочек черного хлеба с корочкой, который вынимают перед помещением сметаны в холодильник.
Сметану лучше хранить в стеклянной посуде не более 3 дней в темном месте при температуре 0-7 °С.. В открытую банку со сливками добавляют из расчета 5% по объему ранее приобретенную сметану, тщательно перемешивают и оставляют в теплом месте при комнатной температуре на 8-12 часов (обычно на ночь). Полученный продукт помещают на сутки в холодильник для созревания. Густота зависит от жирности сливок: чем жирнее сливки, тем гуще сметана.
Если нет закваски, то можно использовать кусочек черного хлеба с корочкой, который вынимают перед помещением сметаны в холодильник.
Сметану лучше хранить в стеклянной посуде не более 3 дней в темном месте при температуре 0-7 °С.

Способ 2.Теплые сливки ставят в теплой комнате для закисания на сутки. Как только появится кислота, сливки выносят в прохладную комнату или на ледник и ковшиком выкладывают их на решето, уложенное холстом. Выложенные в решето сливки должны оставаться на холсте суток двое, пока вполне не загустеют. При этом выделяется вся излишняя сыворотка и получается очень густая сметана с нежным вкусом и весьма прочная. Необходимо только помнить, что для приготовление домашней сметаны в домашних условиях следует соблюдать во всем тщательную чистоту и для вышеуказанной манипуляции иметь особую комнату, в которой никто бы не жил.

Очень много способов пошива тапочек мы уже встречали на лиру. Вот ещё один из них , довольно таки интересный

Звезды в "Музыкальной гостиной" /Ружена Сикора/
 

[показать]

Нам надо: 500 грамм теста дрожжевого, телятины или говядины 100 грамм, 100 грамм грудинки свиной, луковицу, картошки 2-3 штуки, одно  яйцо, 50 грамм масла сливочного, перец, соль.
Готовим: Очень мелкими кубиками нарежем лук, мясо, картошку, грудинку, солим, перчим и перемешаем. На шарики разделим тесто, раскатаем в лепешку каждый. Выкладываем на тесто по ложке столовой начинки и формируем пирожки треугольные с отверстием. На противень, бумагой для выпечки застеленный выложим, яйцом смажем, положим в отверстие по кусочку небольшому масла. При 200 градусах минут 30-35 выпекаем в духовке. Наиприятнейшего аппетита!

http://teotihuacan.ru/novost/

Фестиваль Авторадио-80х-90х
 

[500x]   [показать]