[показать]

[показать]

Ну что друзья! Отставим заливные пироги, а испекем булочки на сгущенном молоке. Вы знаете, это очень вкусно; вечером с чайком, с душицей или с мятой. Вот, где наслажденье. А рецепт, как всегда очень прост! Вот смотрите сами!

Вылить банку сгущенки в миску, туда же одно яйцо и 1,5-2 стакана муки, пол чайной ложки разрыхлителя

Или так!
Мука 1,5-2 стакана + взбитое яйцо + банку сгущенки + 0,5 ч.л.разрыхлителя + ванилин или любой ароматизатор /по желанию!/, все смешать, слепить булочки и выпекать при температуре 175-180 градусов минут 10-15, как только подрумянится, проверить зубочисткой. И... смотрите, ну что за румяная прелесть!

[251x233]        http://www.povarenok.ru/recipes/show/47232/

Стоит заметить, что в настоящее время макаронные изделия стали более, чем просто популярны во всем мире! Сейчас фактически в каждом доме на столе не обходится без макарон или спагетти. Но не стоит забывать, что сами по себе макароны — это еще полдела, ведь главным здесь все-таки является соус, истинные ценители пасты полностью убеждены в этом. И имеется в виду не тот соус, что мы приобрели в магазине, а приготовленный своими руками по специальным рецептам. Поэтому не секрет, что итальянская кухня изобилует всевозможными соусами для пасты. Какие же из этого множества соусов являются наиболее простыми и популярными я и хочу сейчас вам поведать. Итак, в качестве наиболее излюбленных соусов можно выделить следующие 5:

[показать]

Горизонтальные косы.

[320x240]
[Продолжение: http://domosed-ka.ru/knitting/master-klass/gorizontalnyie-kosyi ]

Требуемая концентрация. Исходная концентрация.
....30%....70%
3% -..10 частей воды / ...22,5 частей воды
4% -..7 частей воды / ...17 частей воды
5% -..6частей воды / ...13 частей воды
6% -..5частей воды / ...11 частей воды
7% -..4 части воды / ...9 частей воды
8% -..3,5 части воды /....8 частей воды
9% -..3 части воды / ...7 частей воды
10% -..2,5 части воды / ...6 частей воды
30% - ./ ...1,5 частей воды

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л.
И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарских нужд) - 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.

[300x228]http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=2159

Понадобится:

Масло сливочное – 100 гр.;

Сахар – 150 гр. (3/4 стакана объемом 240 мл.);

Яйца – 3 шт.;

Творог – 200 гр.;

Цедра с 1 лимона или апельсина;

Мука – 1,5 стакана объемом 240 мл.

Разрыхлитель – 1 пакетик (10-12 гр.);

Соль – щепотка.

Примечание. Количество кексов зависит от размера формочек. У меня формочки большие, объемом 150 мл., поэтому получается 8 штук.

[показать]           http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5982  миссис Пампкин

Держу пари, что куриную грудку вы готовили раз двести – ведь её приготовление занимает немного времени, а результат никогда не подводит. А еще я уверена, что готовить одно и то же вам порядком надоело. А в хрустящей корочке из овсяных хлопьев, да с сырной начинкой – пробовали? Давайте приготовим, пусть привычный продукт порадует вас новым вкусом!

В России кукурузная крупа почему-то не так популярна, а жаль – ведь это вкусно! Давайте будем приобщаться – попробуем кукурузные биточки с сыром.

[350x251]http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=6065

Понадобится:

Крупа кукурузная  – 200 гр.;

Яйцо – 1-2 шт.;

Сыр тертый (пармезан или другой твердый острый)  – 5 стол. ложек;

Соль – щепотка.

Для начинки:

Моцарелла (другой мягкий легкоплавкий сыр) – 100 гр.;

Для панировки:

Сухари панировочные белые

Топленое масло для обжаривания. 

http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=6112  миссис Пампкин

[показать]

Понадобится:

Тесто:

Масло сливочное – 150 гр.;

Сметана – 150 гр.;

Мука пшеничная (или смесь пшеничной и ржаной) – 2-2,5 ст.;

Соль.

Начинка:

Гречка – 100 гр.;

Яйца вареные – 2-3 шт.;

Лук репчатый – 1-2 шт.;

Отварная курица (бедра) – 2 шт.;

Грибы  – 200 гр. (не обязательно);

Сливки или бульон куриный – ок.  100 мл.;

Масло растительное.

Соль, перец.

http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=6213  миссис Пампкин

Морковное печенье – одно из самых простых, и продукты нужны обыкновенные, доступные, какие в доме почти всегда найдутся. Внутри печенье получается приятного желтого цвета. Тем, кто любит мягкое печенье с хрустящими краешками, рекомендую попробовать.

[показать]  

[показать]        http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=6245  миссис Пампкин

Это блюдо для тех, кто любит кукурузу и быстрые рецепты, ведь приготовить его можно в считанные минуты. В самом простом варианте понадобится банка консервированной кукурузы, яйца и мука – это база, и с ней можно экспериментировать, добавлять тертый сыр или ложку сметаны, мелко нарезанный зеленый лук или слегка поджаренный репчатый, чеснок, приправы и специи по вкусу. Можно соусом дополнить – томатным или сметанным, или сальсу приготовить из помидор и авокадо, салат из печеного перца или свежих овощей, или прозрачный ломтик слабосоленой сёмги положить на каждую оладью, и веточкой укропа украсить…

http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=6477  миссис Пампкин

Наверное, многим хозяйкам нравится, когда горячее готовится одновременно с гарниром, это удобно и экономит время и усилия. Сегодня я хочу приготовить мясной рулет с начинкой из гречи и овощей. В этом рецепте нужно будет приготовить гарнир – гречку с овощами, а потом запечь его внутри рулета из мясного фарша. Конечно, понадобится время на его запекание – зато участие хозяйки в этом процессе минимальное, только поставить-вынуть, да заглянуть разок, чтоб не подгорело. Получится полноценное второе блюдо, которое будет вкусным и в холодном, и в горячем виде.

[350x243]Напомню, что гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы, поэтому она является ценным диетическим продуктом.

Мясной рулет с гречкой

Понадобится:

Гречка – 1 варочный пакетик 100 гр.;

Мясной фарш – 700 гр.;

Яйцо – 1 шт.;

Перец сладкий  – 1-2 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Чеснок - 2 зубка;

Грибы – 150 - 200 гр.;

Сливки 20% - 100 гр.;

Масло растительное;

Сметана – 100 гр.;

Соль, перец, приправы. 

[показать]

[показать]

Автор: миссис Пампкин

Понадобится:

Гречка в пакетике – 200 гр;

Брынза твердая – 150 гр.;

Лук репчатый – 1 маленькая луковица;

Яйцо – 1 шт.,

Мука – 2-3 ст.л.;

Соль, перец.

Мука для панировки.

Масло для жарки.

Для подачи – сметана, помидоры.  

http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=6662  Автор: миссис Пампкин

[показать]

Наверняка вы знаете, или пробовали, или даже сами пекли такую штуку – поповеры. Смешное название, да, и рождает разные забавные созвучия-ассоциации. Происходят же «поповеры» от английского «pop over», это что-то вроде "внезапно над, высовывать, выпрыгивать, поверх": булочки в процессе выпечки за короткое время вырастают, поднимая макушки над краем формочек, действительно будто выпрыгивают. И ударение, как вы уже догадались, на «о» - «попОверы».

Чем же хороши поповеры? Поповеры – это пустотелые, неправильной формы булочки, немного напоминающие заварные – с легким яичным вкусом, влажные внутри и хрустящие снаружи. Их можно начинить, как и заварные булочки-профитроли, чем угодно, или не наполнять ничем – а просто взять и съесть, посыпав сахарной пудрой, как пончик.  Или подать к супу-пюре, к бульону.

А самое главное – на приготовление теста уходит примерно три минуты, мука-молоко-яйца и щепотка соли,  а дальше всё сделает духовка. И обязательно взгляните, как они пекутся! Я все еще удивляюсь, что простое жидкое тесто может вести себя удивительным образом, вылезая из формочки, как живое.

Однажды попробовав, вы захотите испечь их еще и еще, так давайте не будем откладывать приятное знакомство с поповерами! 

[289x300]

Понадобится (на 16 шт.):

Тесто:

Масло сливочное –100 гр.;

Сахар мелкий – ½ стакана;

Яйца – 1 шт.;

Сметана – ½ стакана;

Мука – 2 стакана;

Разрыхлитель – 2 ч.л.;

Соль – щепотка;

Начинка:

Творог – 350 гр.;

Сахар – 2 ст. л.;

Манка  – 1 ст. л.;

Яйцо (белок) – 1 шт.;

Сметана – 2 ст. л.;

Для смазывания:

– 1 желток;

Стакан 250 мл!

· 

[показать]

Любителям турецкой кухни посвящается!

[показать]

Лютеница - паста из перцев и помидоров. Это блюдо болгары подают в качестве закуски, пасты для бутербродов, гарнира. Готовят его либо непосредственно перед едой, либо консервируют на зиму.
А ещё говорят, что болгарская лютеница - сестра сербского айвара (ajvar), и племянница одесской кабачковой икры [more

]Ингридиенты:

1 кг сладкого красного перца,
200 г томат-пасты,
2-5 зубцов чеснока,
4 ст. ложки оливкового масла,
по одной ч.ложки соли и сахара (или по вкусу),
0,5 ч. ложки зиры (кумина или рыночной приправы "для шаурмы").
0,5 ч. ложки молотого перца чили (по желанию для остроты)

Приготовление:

Перец вымыть, наколоть и запечь в духовке. Остудить, очистить от кожицы и удалить плодоножку.

[показать]

Отложить пару перчиков, остальные пропустить через мясорубку или измельчить миксером, добавить томат-пасту, масло, соль, сахар, чили и зиру. Оставшиеся перчины нарезать на мелкие кусочки и добавить в лютеницу.
Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

http://forum.saechka.ru

[показать]

Для начала все подготовить нужно, т.к. сама заготовка делается быстро.

5 кг огурцов, - помыть, разрезать сначала каждый пополам, потом дольками
2 кг помидор
1кг болг перца
2 головки крупных чеснока - через давилку, или мелко порезать
2 шт острого перца

Блюда с сыром...
 

 

1

Готовим сыр в домашних условиях

[показать]
Сыр домашний плавленный

Домашний сыр (панир)

Домашний шоколадный плавленный сырок

Домашний твердый сыр с перцем и укропом

Домашний сыр "Пикантный"

Черниговский домашний сыр

Торт из баклажанов

Торт из баклажанов
Нежная остренькая закуска из любимых овощей.
[300x220]

Ингредиенты:

4-5 средних баклажанов
200 г любого сыра
3 яйца
3-4 помидора
3-5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка майонеза (для теста)
2-3 столовые ложки муки
1 пакетик разрыхлителя
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец, зелень, майонез