[показать]
[показать] [показать]
http://rumeiyinxue.blog.163.com/blog/static/162736444201342145453527/

Исходное сообщение Donnarossa

Хочу поделиться своим открытием, хотя для кого-то это давно не новость. Увидела впервые в продаже и купила соль пищевую Адыгейскую под названием "Абадзехская". Я в восторге. Ароматная, имеет сложный состав, но на упаковке  он не указан. Включает пряные травы и специи. Как всегда, выручил Интернет.
Добавлю от себя(Лёликамама) :пользуюсь сама такой солью и довольна очень,а цена смешная за пакетик 36 рублей.Их несколько видов.Выбирать вам по своему вкусу.Не все составы мне понравились.

[466x699]

[699x494]

[696x609] [600x628]

[600x225]

[700x433]

"Уксус" в бутыле, которая меньше и в бокале сняты, что бы оценить насыщенность цвета.

«Уксус» барбарисовый для маринадов делать крайне просто и быстро.

Сушеный барбарис (лучше черный , как на фотографии) - ½ или лучше 1/3 стакана (стакан объемом 250 мл) поместить в стальной или эмалированный небольшой сотейник, залить 2 стаканами кипятка и прокипятить при слабом кипении где-то минут 10 (прикрыть сотейник крышкой), затем прямо в сотейнике раздавить проваренный барбарис (пестиком, деревянной ложкой или штуковиной , которой толкут картофельное пюре) и прокипятить еще минуту. Оставить на 12 часов под крышкой , а лучше в термосе. Затем отфильтровать сквозь сито, добавить в теплый отвар меда – 2 полных столовых ложки, или по своему вкусу (если отвар был не в термосе и остыл , то чуть подогреть, что бы мед растворился). Залить в бутылку. Хранить, само собой, в холодильнике. (Хранится он достаточно долго , неделю точно)).

БАРБАРИСОВЫЙ НАСТОЙ (ОТВАР) С МЕДОМ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ В КАЧЕСТВЕ МАРИНАДОВ ДЛЯ МЯСА , ПТИЦЫ. ОСОБЕННО ХОРОШ, ДЛЯ БАРАНИНЫ, СВИНИНЫ, ДИЧИ.

РЕЦЕПТ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ ИЗОБРАЖЕННОЙ НА ФОТО (раз уж для примера попалась под руку вырезка)).

Свиную вырезку – 700 г, вымыть, посолить, поперчить, добавить репчатый лук и смочить барбарисовым уксусом. Поместить в небольшую латку (лучше в стеклянную или эмалированную), придавить грузом, что бы маринад покрывал мясо и выдержать хотя бы сути. Затем запечь в духовом шкафу.

Вырезка выпекалась при 240С , в чугунной сковороде (сковороду смазать маслом или проложить бумагой для выпечки, которую тоже следует смазать растительным рафинированным маслом) с отфильтрованным (без лука) маринадом в котором и замачивалась. Первые 40 мин, сковорода была прикрыта фольгой, затем фольга была снята , что бы на вырезке появилась корочка и вырезка выпекалась еще минут 20 (авторы поста очень любят мясо запеченное до конкретной корочки, не обязательно следовать их примеру ).

БАРБАРИСОВЫЙ «УКСУС» ПРЕКРАСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ВИНУ, УКСУСУ, ЛИМОННОМУ СОКУ И Т.Д В МАРИНАДАХ. Буженина получается вкусной с этим "уксусом".


P.S Нарезать вырезку следует очень острым ножом. Вырезку можно приготовить за день до праздника , она замечательна и в охлажденном виде (некоторые предпочитают именно охлажденную, которую следует завернуть как колбаски в пергамент и поместить в холодильник). Лучше любой колбасы точно)

Приятного аппетита от  [показать]

Tasika

Свиная рулька в пиве от Сержа Марковича
 

[показать]

Свиная рулька в пиве

от Сержа Марковича

Помимо самой рульки вам понадобится немного овощей и хорошее пиво. Последнее нужно вовсе не для приятного сопровождения процесса приготовления еды. Именно в пиве будет вариться свиная рулька. Смотрите, повторяйте, экспериментируйте на кухне и приятного аппетита!
 

Ажурная кофточка, крючок.

[511x700]
[показать] [показать]
Аля-М

Надежда Николаевна Омельченко

[показать]              http://www.liveinternet.ru/users/ginya77/post238257796/

[244x202]                                        http://www.vkusnyblog.ru/smak/7602 

Эти плюшки готовятся сравнительно быстро, тесто, при условии свежести дрожжей, подходит очень хорошо. Кушать их лучше в тот же день, когда печете - назавтра плюшки уже не те.              

Опара

сухие дрожжи 8г
мука 1 ст.ложка
теплая вода 100мл
сахар 1 ст.ложка
Все ингредиенты хорошо вымешать,накрыть,пометить в теплое место на 20 минут.

Тесто
опара
растопленное сливочное масло 70г
яйцо 1 шт.
кефир 100мл
мука 400г
соль 1/4ч. ложки
Вымешать мягкое тесто,накрыть,поместить в теплое место на 1 час.

Готовое тесто разделить на 9 шариков, поместить в каждый начинку, разместить в круглую форму (диаметр 25см), оставить для подъема на 20 минут, смазать белком, посыпать крупнокристаллическим сахаром. Выпекать при 180 град.

Начинка
Смешать 3 ст. ложки густого яблочного повидла с 100г растопленного черного шоколада.

  http://www.koolinar.ru/recipe/view/45837 &nbs...     

Красивая кофта крючком
 

[227x224]

[418x700]

http://www.edimdoma.ru

Тальятелле "Мимоза"

[277x184] Наверное, это блюдо получило свое название за удивительно нежный вкус и внешнее сходство с мимозой. Фрикадельки из белой рыбы, окрашенные шафраном, получаются ярко-желтыми.))) За рецепт хочу поблагодарить Ирину, замечательную девушку и прекрасного кулинара из Италии!           

Цвет в вязании: три варианта одной туники крючком
 

[показать] [показать]

смотреть еще

[показать] [показать]

смотреть еще

Ниже - модель из журнала. Сравнение впечатляет! Будьте яркими!

[показать]