банки с аджикойСамый простой и вкусный рецепт аджики - это именно то, что согреет вас в холод, станет отличной приправой к мясным блюдам, насытит организм витаминами и не займет времени для приготовления. Этот простой рецепт для хозяек, у которых нет времени на кухонную возню, но которые не прочь приготовить отличное блюдо при минимуме затрат сил и времени

Готовим аджику быстро и вкусно

Осень. Самое время приготовить аджику. Будем делать ее сырой. Ведь в сырой заготовке сохраняются все витамины, которыми богаты овощи.

Ингредиенты для сырой аджики

Помидоры -5 кг
Красный болгарский перец -1, 5 кг
Перец горький -3-5 стручков.
Чеснок -5 головок.
Корень хрена - 200г.
Уксус 9% -1 стакан.
Соль - 5 столовых ложек (без верха).
Сахар -1 стакан.
Рецепт аджики - приготовление

Подготовленные овощи тщательно чистим и моем, измельчаем на мясорубке или блендере. Добавляем в нашу аджику соль, сахар, уксус, тщательно перемешиваем.

Раскладываем готовую сырую аджику с хреном в чистые банки и закрываем капроновыми крышками. Храним заготовку в холодильнике.
[400x300]

Источник: vkontakte.ru


Торт "Вишня в снегу"
,

Ингредиенты:

200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)
200 г масло сливочное
3 ст. мука
600 г вишня
120 г сахарная пудра (в крем)
по вкусу ванилин
1 ч.л. сода
по вкусу сахар (в начинку)
0,5 ч.л. яблочный уксус
50 г кокосовая стружка (для украшения)

Процесс приготовления:

Торт "Вишня в снегу" понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом. Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.

Тем временем приготовить начинку. Вишни замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из вишневого варенья. Ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.

Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 градусов, каждый примерно минут 20. Вот такие смешные и своеобразные коржи в итоге получаются. Их необходимо полностью остудить.Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше - на всю ночь).

Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.

Приятного чаепития!

1.
[604x403]

2.
[604x403]

3.
[604x403]

4.
[604x403]

5.
[604x403]

6.
[604x403]

7.
[604x403]

Язык по-королевски
Ингредиенты

Отварной говяжий язык - 1 шт.
Яйца - 2-3 шт.
Сыр - 100 г.
Помидоры - 2-3 шт.
Майонез - 200 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать кружочками. Помидоры также нарезать кружочками.
Шаг 2 Язык нарезать ломтиками, выложить на тарелке, смазать майонезом, сверху уложить по кружочку яйца, опять смазать майонезом, потом положить кружочек помидора.
Шаг 3 Сверху посыпать тертым сыром. Украсить укропом.
Приятного аппетита!
[450x314]

Яйца фаршированные крабовым мясом

Еще один вариант фаршированных яиц. Как и у нас, французы, авторы рецепта, готовят это блюдо и на праздничный стол, и каждый раз, когда есть настроение. Яйца отлично подать на Пасху или Новый год.

Описание приготовления:
Рецепт яиц, фаршированных крабовым мясом:

1. Яйца сварить вкрутую, поместить в холодную воду,чтобы остыли быстрее и лучше чистились. Очистить их, аккуратно разрезать вдоль и вытряхнуть желток в отдельную миску. Половинки белка сложить отдельно.
2. В довольно большой миске размять желтки. Добавить в них все ингредиенты кроме петрушки, что пойдет на украшение блюда. Хорошенько перемешать.
3. Нафаршировать половинки белков яиц так, чтобы на каждом получилась аппетитная горка. Выложить на блюдо, украсить петрушкой и держать в холоде до подачи на стол.

Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Пасха
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крабы / Яйца
Блюдо: Закуски
География кухни: Страны Европы / Французская
Ингредиенты:
яйца — 12 Штук
крабовое мясо — 150 Грамм
майонез — 0,5 Чашки
зеленый лук — 1 Штука
зелень петрушки — 1 Ст. ложка (рубленая)
сельдерей — 1 Ст. ложка (рубленый)
перец зеленый — 1 Ст. ложка (рубленый)
горчица Дижон — 2 Ст. ложки
соль — 1 Чайная ложка
перец черный — 1 По вкусу
острый соус — 2 Чайных ложки
сладкий соус — 2 Чайных ложки
петрушка — 2 Ст. ложки (для украшения)

Количество порций: 9-12
[640x480]

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге - легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи.

Описание приготовления:
Рецепт приготовления картофеля, запеченного в фольге, мне нравится своей вариативностью - те, кто следит за своей фигурой, могут есть такую картошку с солью и небольшим количеством оливкового масла, любители мясного - приготовить для нее начинку из обжаренного бекона и лука, а поклонники рыбы использовать в тех же целях кусочки скумбрии или форели. Принцип приготовления в любом случае будет сводиться к тому, что картошку нужно запечь в фольге до готовности, а потом вынуть, приоткрыть фольгу, надрезать клубни и, заполнив их любимой начинкой, еще раз ненадолго отправить в духовку.
Я хочу рассказать вам, как приготовить картофель, запеченный в фольге со сметанно-чесночным соусом - этот рецепт пользуется в нашей семье особой популярностью. Но вы, повторюсь, можете следовать своим собственным предпочтениям - простор для фантазии здесь практически неограничен!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Гарниры
Ингредиенты:
Картофель — 10 Штук
Сметана — 1 Стакан
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Зелен петрушки и укропа — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец душистый молотый — По вкусу
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 3-4


Как приготовить "Картофель, запеченный в фольге"
Картофель тщательно вымыть и обсушить. Чистить его не нужно, но, при необходимости, удалить поврежденные места и "зелень".
Фольгу смазать маслом.
Каждую картофелину плотно завернуть в 2-3 слоя фольги.
Уложить на противень и запекать при температуре 200С примерно 40-50 минут (в зависимости от размера и сорта клубней).
Чеснок почистить и измельчить ножом (либо пропустить через пресс).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Смешать чеснок и зелень со сметаной, посолить, добавить перец.
Картофель проверить на готовность. Для этого нужно надавить на нее через фольгу ложкой - если картофель мягкий, то значит он готов. Острым ножом сделать продольный или крестообразный надрез на каждой картофелине (фольгу не снимать) и заполнить ее соусом.
Отправить картофель в духовку еще на 5 минут, после чего подать к столу, разложив по порционным тарелкам. Едят такой картофель прямо из фольги (так он дольше остается теплым) маленькими ложечками. Приятного аппетита!

1.
[607x455]

2.
[607x371]

3.
[607x455]

4.
[607x406]

5.
[607x455]

Салат "Нежный" с курицей



Добавил: Павел 22.02.2013
Комментариев: 1




Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
РаспечататьВремя приготовления: 15 мин

Салат "Нежный" с курицей - это волшебное сочетание куриной грудки, винограда, яблок, орехов и майонеза. Салат получается действительно нежным. Рассказываю, как приготовить салат "Нежный" с курицей.

Описание приготовления:
По сути, простой рецепт салата "Нежный" с курицей с фотографиями вам, наверняка, даже не понадобится. Приготовить блюдо - проще простого. Нужно лишь знать, из каких ингредиентов этот салатик приготовить. Я знаю, что разные кулинары готовят салат "Нежный" с курицей по-разному, однако лично мне больше все нравится эта версия - с виноградом и яблоками. Делюсь рецептом с фотографиями.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка / Куриное филе / Майонез
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
Куриное филе (рекомендуем Петелинка) — 200 Грамм (отварное)
Виноград — 100 Грамм
Орехи — 50 Грамм
Майонез — 50 Грамм
Яблоко — 1 Штука
Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Салат "Нежный" с курицей"
Ингредиенты.
Виноград без косточек разрезаем на половинки, орехи измельчаем, яблоко нарезаем на небольшие кубики.
Добавляем в салат отварное куриное мясо и майонез.
Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Собственно, салат "Нежный" с курицей готов! Рекомендую поставить салат в холодильник на час, и только потом подавать к столу. Приятного!

1.
[700x466]

2.
[607x455]

3.
[607x455]

4.
[607x455]

5.
[607x455]

Салат из свежих огурцов по данному рецепту - прекрасное освежающее летнее блюдо, которое можно подавать и как гарнир с разными блюдами, и как самостоятельный легкий салатик. Очень вкусно и свежо!

Описание приготовления:
Может быть вас удивит чересчур простой способ приготовления салата из свежих огурцов, но не удивляйтесь, на самом деле получается очень вкусный и интересный салат. Такие огурчики можно использовать в качестве закуски, гарнира или самостоятельного легкого блюда. Салат из свежих огурцов прекрасно сочетается с самыми разнообразными блюдами, да и сам по себе он очень вкусен. Лично я его обычно ем без ничего, даже без хлеба. Летом, в жару, этот салат из свежих огурцов - идеальный перекус по ходу дня. Рецепт салата из свежих огурцов немного необычен, но рекомендую все-таки попробовать ради интереса - уверена, вам понравится. Ну, а если идея с маринадом вам не понравилось, можете готовить и без него, просто заправив уксусом. Правда - получится уже совсем иной салат :)

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
Свежие огурцы — 3 Штуки
Рисовый уксус — 1 Стакан
Соль — 2 Чайных ложки
Острый перец — 1 Чайная ложка
Свежая зелень — - По вкусу
Сахар — 1/4 Стакана

Количество порций: 4


Как приготовить "Салат из свежих огурцов"
Тонко нарезаем огурец.
В кастрюлю наливаем рисовый уксус.
Добавляем 2 ст. ложки сахара
Кладем соль.
Кладем перец.
Кастрюлю ставим на плиту и доводим жидкость до кипения, перемешивая ее, чтоб соль и сахар полностью растворились.
Жидкость полностью остужаем, затем ею поливаем наши нарезанные огурчики.
Хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник на несколько часов и готово!
[607x403]

Салатик ну просто обьеденье! Одно плохо: съедается быстрее, чем готовится))))

Ингредиенты:

●1 свежий помидор,
●100 гр. сухарей белого хлеба,
●1 пачка плавленого сырка,
●зелень,
●1 зубчик чеснока,
●майонез.

Приготовление:

Помидор нарезать соломкой, сырок натереть на тёрку, зелень измельчить, выдавить чеснок, добавить сухари - всё перемешать. Заправить майонезом.
[604x437]

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

.

[520x390]
Автор tatuel.

Всем доброго времени дня! Сегодня будем готовить мойву - рыбку вкусную, полезную и почти без костей. Шпроты в банках сейчас оставляют желать лучшего, да и цена этого продукта порой несопоставима с их качеством. Поэтому приготовим свои шпроты. Главное - вкусно и много!
Читать далее

Дорогие кулинары если у Вас дома есть хлебопечка, то я рекомендую использовать ее для замешивания теста для пельменей и вареников.

Большую часть жизни я была уверена, что для того чтобы приготовить пельменное тесто достаточно хорошо вымесить все ингредиенты. Но оказывается для того чтобы приготовить правильное пельменное тесто его как и дрожжевое нужно поместить в теплую среду без сквозняков чтобы оно отдохнуло.

Благодаря этому клетчатка которая содержится в муке активизируется, а само тесто становится эластичным. Именно этот процесс и происходит в хлебопечке, так как она создает теплую среду в которой тесто подходит.

Если Вы решили замешивать тесто вручную, то после того как Вы его вымешали до однородного состояния тесто нужно накрыть миской или смазать растительным маслом (чтобы оно не обветрилось), а затем поместить в теплое место без сквозняков на 30-40 минут. Благодаря этой хитрости Вы получите зрелое пельменное тесто. Для того чтобы определить дозрело тесто или нет, достаточно надавить на него пальцем или слегка защипнуть. Если тесто возвращается в свое исходное состояние, то есть сползается назад, значит оно еще не дозрело. А если деформация практически неизменна, то есть ямка от пальца не исчезает, значит тесто готово.

Кроме того со зрелым тестом намного легче работать, так как в процессе раскатывания оно не скукоживается назад, а прекрасно держит форму.

Еще мне хотелось бы сказать несколько слов о различии теста для вареников и пельменей.

Тесто для вареников

Рецепт: Вареники с картошкой

Тесто которое мы сегодня замешиваем в хлебопечке идеально подходит для лепки вареников. Так как традиционно тесто для вареников раскатывают немного толще чем на пельмени, то оно может иметь более мягкую структуру. При желании воду можно заменить теплым молоком.

Наличие в тесте яйца способствует тому что в процессе приготовления (когда мы варим вареники или пельмени) тесто немного увеличивается в объеме. Если Вы хотите, чтобы Ваши вареники или пельмени держали форму, то яйцо в тесто лучше не добавлять.

Пельменное тесто

Рецепт: Домашние пельмени

Тесто для пельменей должно быть максимально тугим. Это позволяет раскатать тесто очень тонко и пельмень не будет разваливаться во время приготовления, а так же отлично перенесет заморозку.

Для этого тесто лучше замешивать на воде, без добавления яйца и соли. При этом не забудьте немного уменьшить количество муки.

Так как тесто нам нужно очень крутое, то чтобы не перегружать технику можно сделать следующие. Загружаем ингредиенты и замешиваем тесто, как только хлебопечка окончила замес, нажимаем на паузу и вынимаем тесто из контейнера. Вручную домешиваем в тесто дополнительно 1-2 ст. л. муки, хочу отметить что это не самый легкий процесс. Возвращаем тесто в хлебопечку, отключаем паузу и ждем окончания приготовления. Это при условии что в Вашей программе приготовления теста, один замес, а затем 2 этапа роста.

При работе с крутым пельменным тестом рекомендую поставить рядом небольшую ёмкость с водой.

Когда Вы катаете колбаску из теста, то она может скользить по посыпанному мукой столу, а если при этом Вы слегка намочите руки, то процесс пойдет намного веселее.

Кроме того, после того как Вы кладете в центр лепешки начинку, края лепешки нужно слегка смазать водой, так у пельмешки очень хорошо соединятся края, и он не развалится в процессе приготовления.

При желании тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки желаемой величины при помощи рюмки или стакана. Этот способ прекрасно подходит тем у кого дома есть паста-машина.

Вот еще один вариант приготовления теста для пельменей и вареников, но на этот раз вручную:

Пресное тесто для вареников и пельменей
Пельменное тесто в хлебопечке: Яйца, мука, соль и водаИнгредиенты (для 600 г. теста):

Вода - 185 мл. (или 3/4 стакана объемом 240 мл.).
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка.
Мука пшеничная – 450-470 г. (или 3 стакана объемом 240 мл.). + 50-100 г. муки на подпыл.
Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 1час 30 минут.

Рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке:

Яндекс.Директ
Чехлы для телефонов на IRR.KZ!Купить чехол для телефона на IRR.KZ. Только актуальные объявления для Вас!
Мобильные телефоны·Радиотелефоны·Ремонт телефонов
irr.kz
Пельменное тесто для хлебопечки: Добавляем в контейнер воду и яйца
Шаг 1

В контейнер хлебопечки добавляем воду и яйцо.
Пельменное тесто в хлебопечке: Добавляем соль
Шаг 2

Затем добавляем соль.
Пельменное тесто в хлебопечке: Добавляем просеянную муку
Шаг 3

Теперь добавляем просеянную муку и помещаем контейнер в хлебопечку. Затем выставляем программу для замеса теста. В моей хлебопечке эта программа длится 1 час 30 минут.
Пельменное тесто в хлебопечке: Замешиваем тесто
Шаг 4

Готовое тесто кладем на посыпанный мукой стол. Для пельменей рекомендую замешивать чуть более крутое тесто чем для вареников. Для этого в тесто нужно добавить дополнительно 1-3 ст. л. муки с горкой. Но чтобы Читать далее...

Ингредиенты:
-кабачок 600 г,
-томаты 250-300 г,
-лук 2 шт,
-сыр пармезан (или другой твердый сыр) 150 г

Приготовление:
Кабачки очистить и нарезать кружочками. Помидоры так же кружочками, лук кольцами. Форму смазать растительным маслом, выложить слой кабачков, слегка посолить, сверху лук и помидоры. Затем немного посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным базиликом (если нет свежего, можно использовать сушеный). Сверху немного тертого пармезана и в духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
[604x351]

Приготовление:

На терке натереть кабачок, луковицу, морковку.
Добавить муку, яйцо, соль, перец.
Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.

Начинка:
Тертый сыр, сметана(или майонез), чеснок, зелень
[604x453]

Борщ "СТУДЕНЧЕСКИЙ" на зиму. Нашинковать 2 кг капусты, 1 кг моркови, и 1 кг свеклы натереть на крупной терке. 1 кг лука нарезать полукольцами, 1 кг помидор- дольками, 6 крупных перцев- соломкой. Борщ "СТУДЕНЧЕСКИЙ" на зиму. Как готовить. Добавить полстакана сахара и 100 гр соли, 1 стакан растительного масла. Все тушить полчаса с момента закипания. В конце варки влить 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции, перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать и завернуть в одеяло. Можно использовать полиэтиленовые крышки, но хранить такие банки лучше в холодильнике. Борщ "СТУДЕНЧЕСКИЙ" на зиму готов. Зимой достаточно в кастрюлю с водой добавить картошки, немного мяса или тушенки, вывалить содержимое банки с борщом- и первое блюдо готово за несколько минут.
Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/borshh_studencheskij_na_zimu/0-1117 ВНИМАНИЕ!!! Копирование информации с данного сайта в целях ее использования на других сайтах и в печатных СМИ запрещено автором. При цитировании в блогах и различных социальных сетях ссылка на данный сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!
[267x205]

Рецепт из старой тетрадки, пользуюсь им уже много-много лет, еще мама моя так делала. Раскладка на 8 кг капусты. 100 г мелконарубленного чеснока 100 г тертого хрена (можно и не класть) 50 г зелени петрушки 300 г свежей свеклы нарезать кубиками 3 маленьких стручка горького перца Как приготовить заварную капусту. Капусту разрезать на 4-6 частей (в зависимости от величины вилка) Уложить вместе со специями и свеклой в эмалированное ведро. Вскипятить рассол: 4 литра воды 200 г соли 200 г сахара Горячим рассолом залить капусту, закрыть крышкой и оставить на 48 часов. Затем можно разложить по банкам и залить этим же рассолом. Хранить в холоде. Капуста получается очень вкусная, хрустящая. Вечером перед телевизором можно, не заметив, умять целую тарелку. Перед едой заварную капусту рекомендуется полить раст. маслом, можно лучку покрошить. А уж к картошке это вообще незаменимая вещь!
Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/zavarnaja_kapusta/0-1113 ВНИМАНИЕ!!! Копирование информации с данного сайта в целях ее использования на других сайтах и в печатных СМИ запрещено автором. При цитировании в блогах и различных социальных сетях ссылка на данный сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!
[325x245]

Источник: vkontakte.ru


Салат из курицы с ананасами.


Нежный, но сытный салат.

Вам потребуется:

600 г куриных грудок без костей и кожи
3 картофелины
600 г консервированных ананасов в сиропе
400 г консервированной кукурузы
2 маринованных сладких перца
свежая петрушка
молотый черный перец
соль по вкусу
майонез
листья зеленого салата для сервировки

Как готовить:

1. Отварите картофель в мундире, слейте жидкость из кукурузы и ананасов.
2. Положите куриные грудки в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности.
3. Очистите картофель и нарежьте кусочками, положите в большую миску для салата.
4. Очистите маринованный перец от семян, нарежьте полосками и тоже добавьте в салатник.
5. Положите в салат кусочки ананаса и кукурузу.
6. Когда сварится курица, выньте ее из воды и охладите до комнатной температуры. Когда курица остынет, нарежьте ее кусками и добавьте в салатник.
7. Добавьте в салат нарезанную свежую петрушку, заправьте солью и молотым черным перцем. Заправьте салат майонезом по вкусу и перемешайте.
8. Подавайте на листьях зеленого салата.
[604x418]

Фото к рецепту: Праздничный мясной рулет
8 порций по 670 ККал
3 часа (ваши 30 мин)
Rambutan 05.06.12
47 руб.

8 грн.
за порцию
Запеченный мясной рулет из свиной грудинки с сухофруктами и орехами. Красивый в разрезе и очень вкусный.
Продукты (на 8 порций)
Грудинка свиная со шкуркой - 1 кг или немного больше
Чернослив без косточек - 50 г
Курага - 50 г
Грецкие орехи очищенные - 50 г
Соль
Смесь перцев молотая




Пошаговый фото рецептПраздничный мясной рулет
Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет - шаг №1 На шкурке делаем острым ножом надрезы 2х2 см. Курагу и чернослив промываем и сушим, потом режем более мелкими кусочками. Орехи измельчаем скалкой. Из соли и перцев делаем смесь и натираем этой смесью мясо с двух сторон.
Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет - шаг №2 Выкладываем сухофрукты с орехами на грудинку.
Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет - шаг №3 Сворачиваем грудинку рулетом и обвязываем кулинарной нитью.
Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет - шаг №4 Потом заворачиваем мясной рулет в фольгу и помещаем на противень. Ставим мясной рулет в духовку на 1,5 часа при температуре 200 градусов. Чтобы рулет зарумянился, разрезаем фольгу и запекаем рулет открытым 15-20 минут с одной стороны, потом 15-20 минут с другой.
Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет - шаг №5 Дадим рулету остыть, не снимая нитки. Когда мясной рулет хорошо остынет, снимем нитки и порежем его на кусочки.
Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет - шаг №6 Мясной рулет в разрезе.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Половинку кабачка на крупной терке,
1 яицо, 2-3 ст.л. манки, 2 ст.л. муки, соль,перец.
Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую
сторону не пропекать до конца.
Приготовить начинку:
100 г сырого фарша
размазать по блинам, выложить обжаренные 2 луковицы, 1 болгарский
перчик, 50г к/с шампиньонов. Свернуть в рулетики, уложить их на
противень, сверху помазать смесью: майонез+тертый сырок. Украсить
зеленью. Приятного аппетита!
[604x453]

Опубликовано в Выпечка | Январь 26, 2014
манник с курагой или изюмомМанник с изюмом – готовиться очень просто, скажу больше, что это блюдо просто объедение. Поклонники этого прекрасного блюда не имеют ограничения в возрасте. Манник — любим всеми в нашей семье , от мала до велика! Просто объеденье. Итак, перейдем к процессу выпекания.

Ингредиенты:

кефир - 1 стакан.
манка - 1 стакан
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
маргарин - 1/2 пачки
изюм или курага -1 стакан
соль - по вкусу
сода или разрыхлитель - 5 гр.

Приготовление:

Первым делом нужно залить манку кефиром на 2 час для набухания.

Изюм ошпарить кипятком, воду слить, а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки. В смесь кефира и манки разбить яйцо, добавить соль, сахар и слегка взбить миксером, добавить маргарин ( растопленный и охлаждённый), изюм и соду, все хорошо размешать. Также можно добавить цедру лимона или ванилин.

Разогреть духовку до температуры 180- 200 градусов. В подготавленную форму, смазанную сливочным маслом выкладываем нашу полученную смесь и разравниваем ее.

Ставим в теплую духовку и выпекаем до готовности 30-40 минут.

Маннику даем остыть в форме , затем аккуратно перекладываем на блюдо . Сверху можно посыпать сахарной пудрой — по желанию.
[300x225]

Маковый торт ” Царица Эстер”

Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.
Начнём с крема, ему нужно будет остыть.

Итак нам нужно для крема:
1 стакан молока ( 240 мл)
1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания
1 лимон ( сок и цедра)
1 ст.л. крахмала ( 7 гр)
1\3 стакана ( 75 гр) сахара
2 желтка
80 грамм белого шоколада
Цедру с лимона снять полосками, сок отжать.
Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне , мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад.
Крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час.

Для коржей:
2 белка + 4 яйца + 1\2 стакана ( 110 гр) сахара взбивать минут 5 – пока не посветлеют и не приобретут объём. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильной настойки.
Смешать чуть соли, 3 столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского порошка .
Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами.
Вылить на стандартный лист , застеленый пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут ( духовку нагреть заранее до 200 С).

Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить.
Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три полосы – поперёк.
Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый шоколад.
Собрать торт.
[604x452]

Ингредиенты:
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сахар 1 ст.
- Сметана 1 ст.
- Творог 550 г
- Мука пшеничная 1 ст.
какую муку выбрать? мы подскажем
- Сода пищевая 0,5 ч.л.
- Масло сливочное 50 г
- Манная крупа 1 ст.л.
- Вишня вяленая 0,5 ст.

Приготовление:
1. Два яйца взбиваем с 0,5 стакана сахара.
2. Добавляем сметану, соду, муку, растопленное сливочное масло и хорошенько перемешиваем, в результате получаем жидкое тесто, как густая сметана.
3. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Творог, манную крупу, 3 яйца и 0,5 стакана сахара соединяем и тщательно перемешиваем(можно с помощью блендера).
4. Форму смазываем маслом и выкладываем тесто, а в центр аккуратно помещаем творожную начинку.
5. Сверху на творожную начинку кладем ягоды вяленой вишни (можно использовать любые ягоды) и отправляем в холодную духовку, затем выставляем температуру 180 градусов и выпекаем пирог 35-40 минут.
При выпечке творожная начинка опускается вниз, а из теста получаются бортики и пирог имеет вид большой ватрушки.
[528x378]