Продолжаем наше путешествие по прекрасной Италии! Теперь я приглашаю Вас в каблучок Италии. И называется этот регион Апулия или Puglia
Провинции: Бари, Барлетта-Андрия-Трани, Бриндизи, Фоджа, Лечче, Таранто
Областной центр: Бари
Площадь: 19347 км2
Национальные парки: Национальный Парк Гаргано (1991)
Происхождение названия
В древности жителей этой местности называли Апули, откуда произошло название области – Апулия, которое на итальянском языке позже трасформировалось в Пулия (Puglia). В период древних римлян император Август дал название этим землям Апулия и Калабрия, т.к. в те времена полуостров Салентина назывался Калабрией.

Ну и ведь никакой рассказ не заменит увиденное своими глазами..Итак, смотрим!

Мы мечтаем, чтобы наши дети были счастливы. Однако зачастую именно мы становимся виновниками того, что во взрослой жизни они не достигают успеха или не могут построить отношения.

Родители – своего рода «волшебники», которые могут «наколдовать» детям удачу и успех или же «наложить проклятье» невезения и одиночества. Как это происходит, рассказала Оксана Королович, специалист в сфере индивидуальной и семейной психотерапии.

Как мы влияем на детей
Оксана Королович (Наумыч) уверена, роль «победитель» или «неудачник» формируют родители. Происходит это под благовидным предлогом:

- Я хочу спасти тебя от всего. В мире столько опасностей! На самом деле родители хотят уберечь самих себя от переживаний и тревог. Поэтому накладывают на ребенка всевозможные запреты.

- Я желаю тебе добра. Зачастую так мы навязываем детям свое мнение и модель поведения. Такое «психологическое сопровождение» оборачивается детским бунтом и конфликтами. Вспомните, куда вымощена дорога благими намерениями?

- Я знаю, как лучше. Любимая фраза многих. Хотите, чтобы ребенок вырос инфантильным и слабохарактерным? Почаще повторяйте эти слова. Они убивают в ребенке желание отстаивать свое мнение.
Королович Оксана предлагает рассмотреть два неудачных сценария из практики психологического сопровождения семей.

Сценарий №1. Мечты не сбываются
Даша мечтает о кукле. Днем и ночью девочка представляет, как будет наряжать ее и устраивать чаепития. Но в день рождения вместо желаемого подарка Даша получает альбом с красками. Родители убеждены: это гораздо полезнее для развития дочери.

Последствия: Взрослая Даша живет с уверенностью, что мечты не исполняются. Она не слышит внутренние желания и потребности. Зачем? Все равно будет так, как решат другие.

Сценарий №2. Быть собой плохо
Степа – заводной и шумный мальчуган. Больше всего он любит играть с другими мальчишками в казаки-разбойники, бегать и смеяться. Правда, так вести себя он может только в детском саду. Дома же постоянно получает замечания: «Не шуми», «Не разговаривай громко», «Не бегай» и т.д.

Последствия: Степа с детства усваивает: быть таким, каким ты есть – нельзя. Нельзя проявлять эмоции и от души веселиться. Нужно быть тихим и незаметным. Как думаете, может ли из такого ребенка вырасти яркий харизматичный лидер? Конечно, нет.

Как изменить сценарий
Родителям тяжело проанализировать свое поведение и в корне его изменить. Иногда не обойтись без психологического сопровождения специалиста. Однако кое-что вы можете сделать и самостоятельно:

- Цените мнение ребенка. Почаще спрашивайте: «Чего бы ты хотел/хотела?» И старайтесь достигать компромисса между детскими желаниями и вашими взглядами. Если дочь хочет надеть короткую юбку зимой, не читайте ей лекцию, а предложите надеть юбку, но с очень теплыми колготками.

- Дайте возможность действовать. Да, возможно, ребенок уберется не так идеально, как вы, или купит не те продукты. Но не отдав ему часть ответственности, вы никогда не подготовите его ко взрослой жизни.

- Уважайте границы. Если вы хотите, чтобы ребенок стучал прежде, чем к вам зайти, научитесь стучать, заходя в его комнату. И не лезьте с расспросами, когда ему не хочется разговаривать.

Любите ребенка безусловно
Оксана Королович уверена: любовь, уважение и свобода всегда первичны в семье. Важно помнить, что вы взрослый большой, а дети – взрослые маленькие. Ребенок пришел в мир не для того, чтобы закрыть ваши потребности. Он личность, отдельная единица Вселенной, которая в какой-то момент соединилась с вами, и у вас есть возможность быть вместе.

И напоследок главный совет от специалиста семейной психотерапии: «Не стремитесь воспитывать детей, просто живите с ними. Показывайте им собственным примером то, как можно развиваться и любить!».

Аптекарский огород - это небольшой регулярный парк в Санкт-Петербурге, входящий в состав знаменитого Летнего сада.

Аптекарский огород был основан по личному указанию Петра I, который очень любил видеть свежие овощи и зелень на своём обеденном столе. В огороде как раз и выращивали всё необходимое. После наводнения 1777 года огород был полностью заброшен, и это место восстановили в его первозданном виде лишь в 2012 году. В обновленном Аптекарском огороде растут апельсиновые и лимонные деревья, брусника, артишоки, а также некоторые лекарственные травы.

Лебяжья канавка… Фонтанка… Нева…
Меж ними – деревьев густая листва,
И лебеди плавно скользят по пруду
В Летнем саду…

2 июня мы ходили в Летний сад, в котором проходил ежегодный детский праздник Город мастеров.



В этом году он проходил уже четвертый раз.

I don't know how to spend my time
When you're not there.
So I just drink my coffee and wait for you...
***
Я не знаю как провести свое свободное время,
Когда тебя нет...
Поэтому я просто пью кофе и жду тебя...

Комменты отключила...Сразу предупреждаю, много фотографий, у кого трафик дорогой, не загружайте его ...

Завтра состоится свадьба принца Гарри и американской актрисы Меган Маркл.

Хочется запечатлеть самое интересное, что мне удалось найти...

К венцу Меган поведет не ее отец, а Принц Чарльз-отец Гарри.

Ну вот и заканчиваются наши путешествия по еще одному региону Италии с красивым названием Базиликата.
Посмотрим на нее с высоту птичьего полета, а точнее глазами орла...

Сегодня мы решили посмотреть, как цветет сакура и отправились в самый центр Санкт-Петербурга на Литейный проспект 15-17 в сад, под красивым названием "Сад Дружбы" Вот так это было.

Вам потребуется на 4 порции:

1 курица (1 кг)
200 г куриной печени
100 г шпика средней жирности
50 г жирного шпика (сала)
1 пучок петрушки
50 г тертого пекорино или пармезана
1 веточка свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)
2 яйца
соль, свежемолотый черный перец

Время приготовления: 1 час 45 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 690 ккал

Приготовление:
Шпик нарезать кубиками, положить в горячую сковороду, растопить сало и обжарить шкварки. Шкварки вынуть, положить в сковороду печень и обжарить с двух сторон. Печень посолить, поперчить, вынуть из сковороды и немного остудить. Печень нарезать кубиками и смешать со шкварками. Топленое сало оставить на сковороде.
Начинка: яйца взбить вилкой, смешать с печенью и шкварками. Петрушку мелко нарезать. Петрушку и пекорино добавить в начинку, хорошо перемешать, посолить (осторожно!) и поперчить.
Духовку разогреть до 225°C. Курицу промыть, обсушить бумажной салфеткой. Посолить, поперчить, заполнить начинкой. Отверстие зашить нитками или заколоть деревянными зубочистками. Крылья и ножки связать между собой, на курицу сверху положить веточку розмарина (сушеный розмарин добавить в начинку).
Топленое сало еще раз разогреть в сковороде, 1 ст. л. вылить в жаровню. Положить курицу в жаровню, полить оставшимся топленым салом. Запекать курицу в духовке примерно 1 час 15 мин. За это время перевернуть курицу 1-2 раза, поливать образовавшимся жиром.

Совет:
В качестве начинки можно использовать пикантный салат из цветной капусты.

Ну а к сыру конечно же, вино)) Альянико дель Вультуре (итал. Aglianico del Vulture) — итальянское вино производимое на юге Италии в регионе Базиликата.

Альянико дель Вультуре производится из одноименного винограда Альянико, и выращивается у склонов потухшего вулкана Вультуре. Альянико существует в разных вариациях, обычный, так называемый Веккио (Vecchio), минимум 3 года выдержки, Ризерва (Riserva), когда вино выдерживается 5 лет и Спуманте (Spumante).

Альянико имеет насыщенный гранатово рубиновый цвет, и приобретает нотки оранжевого и гармоничный аромат при выдержке.

Вкус Альянико сухой, теплый, гармоничный...

Название Cociocavallo podolico
Местность Италия
Сырьё Коровье Молоко
Способ Неварёный прессованый сыр
Вид Средний
Жирность 45%
Возраст 6 мес до 2-х лет и более
Вес 1-3 кг.

Типичный сыр юга Италии.Оригинальный вкус сыра обусловлен тем, что коровы употребляют в пищу крапиву, можжевельник, чернику, боярышник, в общем все травы растущие в южных Апеннинах.Касиокавальо Подолико это редкий и дорогой сыр. Изготавливается он вручную и используется молоко только майское и июньское.Сыр может созревать до 5-8 лет.

Ну и конечно же я рассказываю в своих очерках про хлеб, который популярен в разных провинциях.
Хлеб из Матеры (Pane di Matera) отмечен знаком IGP, имеет старинные традиции приготовления, унаследованные от пекарей провинции Матера еще времен Неаполитанского королевства, которые использовали исключительно отруби твердых сортов пшеницы. Это хлеб весом 1 или 2 кг, круглой или удлиненной формы с толстой коркой и пористой желтоватой мякотью. Не черствеет до 10 дней.

[700x445]

«Панелла» (Panella) – хлеб из твердых сортов пшеницы, круглой формы. В начале XX века чтобы лучше сохранить этот хлеб, в тесто добавляли муку различных бобовых. Тесто выдерживают в течение 6 часов, а затем пекут в дровяной печи.

Предлагаю вашему вниманию очень популярное блюдо, которое готовят в провинции Базиликата.
600 г баклажанов
2 красных болгарских перца
600 г помидоров
1 кг картофеля
1 пучок петрушки
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
2 луковицы
3 зубчика чеснока
6 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 260 ккал

Приготовление:
Баклажаны нарезать на кубики по 2 см, положить в миску, посолить и оставить минимум на 30 мин., чтобы вышла горечь.
Болгарский перец вымыть и мелко нарезать. Помидоры поместить в кипяток на 1 мин. и снять кожуру. Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть крупно нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
Баклажаны отжать, просушить бумажной салфеткой. Духовку нагреть до 200°С. В большую сковороду налить оливковое масло.
Картофель обжарить. Добавить лук, затем баклажаны, болгарский перец и обжаривать, помешивая. Добавить орегано, чеснок, посолить, поперчить. Добавить помидоры, хорошо перемешать и переложить в посуду для запекания. Запекать в духовке 45 мин. Подавать, украсив мелко нарезанной петрушкой.

Совет:
Это блюдо подходит в качестве гарнира к жареной баранине, свинине, говядине или может быть основным блюдом.

Ну а теперь начинается вкусная рубрика. И начну я ее со жгучей перчинки))
Базиликата, является южным регионом Италии. Поэтому все блюда региона типичны для южной кухни. Много перца, в основном это сушеный красный перец (итал. peperoni cruschi), луканцы практически не садятся за стол без красного в меру жгучего перца и считают его средством от всех болезней, и продуктом, который поддерживает мужскую силу. Однако, в луканских блюдах часто встречается и острые сорта красного перца, например peperoncino, а самые маленькие по размеру из его видов (но очень жгучие) даже называются дьявольскими - diavolicci.

Маратея — это мало кому известный город в области Базиликата. Вся территория поражает красотой и прекрасным городом, построен между морем с невероятно чистой водой и горами, покрытыми густым зеленым лесом, который гордо называют жемчужиной Тирренского побережья.



[800x515]

Parco Nazionale del Pollino — это один из самых крупных заповедников Италии, территория парка простирается от Базиликаты до Калабрии.



Созданный в 1993 году парк защищает и сохраняет под своей эмблемой некоторые редкие виды растений, среди которых сосна Гельдрейха или, как её ещё называют - Боснийская сосна.

НУ что, познакомились с Базиликатой, а теперь пришло время узнать про музыкальную сторону этой удивительной части Италии...
Италия – страна жгучего солнца и страстных людей. Танцевать здесь любят много и по любому поводу, так уж устроены здешние жители. Пиццика (pizzica) – традиционный итальянский танец, одна из разновидностей тарантеллы. Пик его популярности пришёлся на 70-е годы двадцатого столетия, а в настоящее время пиццику танцуют преимущественно в юго-восточных областях: Апулии (особенно Саленто) и Базиликате.

Первое письменное упоминание о пиццике относится к 1797 году, когда на танцевальном вечере в городе Таранто знатная дама пригласила на танец короля Фердинанда IV Бурбона. В тексте говорится о пиццике, как об облагороженном варианте тарантеллы.
Считалось, что танцуя его, можно излечится от укуса тарантула. Этот танец является частью большой семьи тарантеллы, но гораздо её старше.





Еще один вариант этого танца...