[250x250]
РЕЦЕПТЫ ВКУСНЕЙШИХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТА.

Шоколадно-сливочный крем

сливки 35% 350 г
шоколад белый 70% 200 г

100 мл сливок довести почти до кипения, всыпать кусочки шоколада и размешивать венчиком до полного его растворения.
Получится гладкая, однородная масса похожая на густую сгущенку. Поставить остывать.
Оставшиеся 250 г сливок взбить. Добавить постепенно остывшую сливочно-шоколадную смесь (ганаш), осторожно перемешивая, чтобы сливки не осели.

Крем Шарлотт.

200 г сахара
1 яйцо
150 мл молока
250 г масла
10 г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка

Масло достаньте из холодильника (250г).
Приготовьте сироп. Смешайте 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Важно! Смешивать надо тщательно, и до добавления сахара, иначе желток может свернуться от сахара.
Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим. Важно! при такой концентрации сахара яйца НЕ СВОРАЧИВАЮТСЯ при нагреве, так что варите спокойно. Готовый сироп похож по вкусу и концистенции на сгущенку.
Сироп перелейте в миску, остудите, накрыв пленкой.
Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.
Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка.
Взбейте миксером.
В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.

Карамельно-цитрусовый крем

молоко сгущеное с сахаром 380 г
сметана 200 г
цедра одного лимона
ром 2 ст. л.

Сгущённое молоко уварить до желаемой густоты. Я варила примерно 1,5 часа. Последние полчаса нужно постоянно помешивать, чтобы не подгорело. Остудить.
Взбить сметану с двумя столовыми ложками рома и лимонной цедрой, постепенно добавлять карамельную массу и взбивать до получения крема.

Лимонный крем

При приготовлении крема следует лишь учесть следующую пропорцию - на 1 лимон нужно взять:
а)1 яйцо
б)50 гр сахара
в) 15 гр размягчённого сливочного масла

С одного - двух лимонов (по вкусу) стираем тёркой в чашку цедру.
Туда же всыпаем 200 гр сахара и выжимаем сок из 4 -х лимонов.
Все перемешиваем ложкой.
В другой чашке вилкой взбиваем яйца (не до пены!).
Обе смеси соединяем и перемешиваем, но без фанатизма.
Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
Через сито процеживаем в кастрюльку, в которой будем готовить крем. Делать это нужно для того, чтобы избавиться от лимонных косточек, недоразмешанных белков, которые при нагревании могут свернуться, и цедры.
Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем, не переставая, размешивать крем.
Как только крем начнёт загустевать, добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения.
На весь процесс помешивания у Вас уйдёт от силы 4 минуты. В начале крем некоторое время будет оставаться жидким, а затем стремительно начнёт густеть.
Переливаем в баночки. Остужаем на столе и храним в холодильнике, где он может стоять до 7 дней.

Сливочно-сметанный крем

250 г жирной сметаны
100 г слив. масла (комнатной температуры)
0, 5 ст. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
100 г очищенного жареного фундука

Для приготовления крема взбейте охлажденную сметану, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Добавьте сливочное масло, снова взбейте и подмешайте измельченные ножом орехи.

Крем для торта "Птичье молоко"

молоко – 1 стакан
сливочное масло – 300 гр.
яйцо – 10 шт.
сахар – 2 стакана
картофельный крахмал – 1 ст. ложка
желатин – 40 гр.
ванильный сахар – 3 ч. ложки

Для приготовления крема отделяем белки от желтков, разводим крахмал в 1 стакане воды.
Растираем в глубокой жаропрочной миске желтки с ванильным сахаром и 1 стаканом сахара, вливаем молоко, размешиваем.
Добавляем крахмал, взбиваем до получения однородной массы, устанавливаем миску над кастрюлей с кипящей водой на водяную баню и варим до загустения.
Остужаем, добавляем размягченное масло и взбиваем миксером до пышности.
Заливаем желатин на 20 минут ¾ стакана воды, прогреваем на водяной бане на малом огне, постоянно помешивая, до полного растворения, процеживаем.
Белки взбиваем с 1 стаканом сахара.
Быстро вливаем во взбитые сливки тонкой струйкой желатин, постоянно помешиваем.
Добавляем приготовленный крем и тщательно перемешиваем.

Крем Сабайон

яичные желтки – 2 шт.,
сахарная пудра – 50 г,
сладкое десертное вино – 80 мл.

Миску с желтками, вином и сахаром поставить на водяную баню.
Взбивать венчиком, пока смесь не загустеет (минут 10).
Снять миску с бани и активно взбивать ещё минуты 3.
Подать крем к готовому пирогу.

Крем-суфле
Взбить 400 грамм 25% сметаны с сахаром + ваниль.
К смеси добавить взбитые сливки (я приготовила из пакетика) и 10-15 гр желатина (его сначала распусть в небольшом кол-ве воды).

Крем со сгущенкой, сметаной, Читать далее...

[показать]
Египетский гороскоп via nataly_lenskaya & Mages_Queen

Египетский гороскоп


Между древнеегипетским гороскопом и астрологией западного образца очень мало общего. В египетском гороскопе весь годовой цикл был разделен на небольшие интервалы, каждый из которых соответствовал одному из двенадцати божеств, которое, не только предопределяло жизнь человека, но и наделяло его определенными качествами, одаривало тайными познаниями и сверхъестественными способностями.

Это цитата сообщения Oliyssik Оригинальное сообщение

Ф.Киркоров-Спустились ангелы с небес...

Идеи дизайна интерьера
[604x461]

Мелодия от РАЯ!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

домашний томатный кетчуп "Бесподобный"

[250x177]
Да, это наверное, мечта каждой хозяйки, найти рецепт домашнего кетчупа со вкусом магазинного. Мы его нашли! Натуральный, ароматный и очень вкусный домашний томатный кетчуп от сайта Лучшие рецепты! Заготавливаем на зиму и наслаждаемся!

Поверьте, будет вкусно...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

пирог с цуккини и морковью "Овощная идиллия"

Когда я впервые увидела этот пирог, то подумала, что сделать такой может только художник, который к тому же еще и поэт. Но оказалось, что приготовить пирог под силу самому обычному человеку. Необходимы нехитрый набор продуктов и немного любви к… рукоделию. Да-да, выкладывание овощных полосок чем-то напомнило мне медитативное занятие квилингом. Впрочем, обо всем по порядку.
[610x407]
Сразу предупреждаю: пирог с кабачками не только красивый, но и очень вкусный.

Современные технологии ведут в современный концлагерь

Грамотеи.
[500x353]

Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение

Как украсить с помощью тканей террасу и уголки отдыха

Настроение сейчас - отличное

Вы хотите создать романтический уголок для встреч и отдыха в саду, превратить завтраки и чаепития в приятное времяпровождение для всей семьи, эффектно задекорировать свою террасу для приема гостей?
[показать]
Читать далее...

http://ic.pics.livejournal.com/vseneobichnoe/45536307/5030452/5030452_original.gif

Путин приступил к «спортивному вождению» США


02.07.2013г





Ну что ж, Путин взялся за любимое занятие, которое несомненно отличает его от большинства мировых лидеров. Автору этой статьи никогда не надоест следить за действиями этого человека. Путин всегда оригинален и не мельчит в шагах. Он делает очень красивые мощные шаги, которые и делают его собственно Путиным, а не Саакашвили, Меркель или Олландом. Путин не объект, а субъект политики и в этом уже никто не сомневается.

Тем не менее, хочется знать, ну вот что же он предпримет в такой щекотливой ситуации, в которой сдались уже Китай, Гонконг, Эквадор, да и внешнеполитический имидж США лежит в руинах, являя собой пример каменной пустыни, причем есть подозрение, что камни эти из-за пазухи Госдепа.

Собственно говоря, вопросы перед нами простые, а вот ответы на них совсем - другая история. Что делать со Сноуденом? Вернее сказать, что Путин будет делать в этой ситуации. Давайте сразу разберемся в перспективах. То, что американцы по этому поводу рвут и мечут, говорит лишь о том, что слушать их нет никакой необходимости, вспомните обращение Прометея к Зевсу в одной из сатир Лукиана: «Юпитер ты сердишься, значит ты не прав». Позже мы скажем об этом несколько слов. Сейчас же давайте обсудим несколько заявлений из русских СМИ.

Начнем, конечно, с любимого радио («Эхо Москвы»), московский эфир которого оживился, наверное, самым придурковатым аналитиком, который откуда-то только вернулся и сразу в эфире заявил, что власти Гонконга послали Сноудену смс-ку, чтобы он мотал удочки как можно быстрее. Он сам-то себя слышал? Посылать смс-ку, когда ЦРУ прослушивает весь интернет и отслеживает все звонки. Мало того, США уже знали, что Сноуден в Гонконге и ордер на его арест уже был выслан, то есть ЦРУ уже знало, где и кого оно должно слушать. И вот знаменитый аналитик говорит о смс-ке в открытой телефонной сети. В том, что этот человек болван, сомнений нет абсолютно никаких.

Другой великий деятель газетной индустрии заявил что: «Сноуден нанесет непоправимый урон российско-американским отношениям». Осмелюсь предположить, что это даже близко не так. Получив в руки Сноудена, Россия практически садит на кукан и Госдеп и ЦРУ. Каждый раз, когда Госдеп только захочет открыть рот, теперь придется считаться, что Россия может тут же вытащить некий документик и ткнуть длинным носом дядю Сэма в его собственное повидло. ЦРУ понесет серьезный урон в политическом и технологическом смысле.

Представьте, что как только в России узнают как именно перехватываются данные, то самым логичным будет не защищаться от прослушки, а просто пускать миллионы и миллиарды сообщений и звонков, компьютером сгенерированного спама. Сегодняшним компьютерам это под силу. Причем вполне вероятно, что в таких сообщениях будут присутствовать те самые «ключевые слова», которые будучи уловленными, включают запись. Таким образом, ЦРУ будет наводнено громадным количеством ничего не значащего материала. Именно этого боится сейчас ЦРУ, а совсем не разоблачений. России всего то и нужно как сделать программу, которая будучи установленной на компьютеры, будет выполнять звонки и произносить какие-то слова или смысловые фразы, которые будут запускать запись разговора на американских серверах. Затраты русских будут копеечные, а вот американские убытки тут будут фантастические.

Разумеется, все может быть гораздо тоньше и изощреннее. Тут собственно вариантов море. Однако то, что было высказано, это всего лишь пример того, как легко придумать ответ на то, что есть у американцев сегодня. Гораздо труднее предугадать, что именно сделает Путин. Вероятно, в этом смысле нужно говорить о вполне очевидных шагах. Так например, в показанном Первым каналом ролике Путин заявил, что «Россия никого никуда не собирается выдавать. России никто никого не выдавал и Россия этого делать тоже не станет». Что непонятного? Путин здесь сделал пробный ход. Как сейчас воспримет это мировое сообщество. Для того чтобы разбавить кашу, тут же было сделано заявление, что господин Сноуден должен прекратить наносить вред американским партнерам. Вот этой последней части заявления мир мог и не слушать, они не значат вообще ничего. Это было сказано для лопухов из любимого радио.

Ну, допустим, что Россия дала возможность Сноудену остаться в стране, а он не перестал «наносить ущерб американским партнерам». Путин что, его вышлет из страны? Разумеется, нет. Сноуден свободный человек и может говорить то, что посчитает нужным, и никаких обязательств о сохранении тайны у него перед Россией нет. Путин просто аккуратно водит попавших на крючок американцев. Это настолько тонкая работа, что напоминает соревнования из клуба рыболовов-спортсменов.

Теперь, наверное, есть смысл сказать несколько слов о пострадавших, не тех, которые пострадали в результате нарушения их конституционного права на тайну переписки и тому подобных свобод, а тех, кто, будучи пойманным на воровстве, призывает кару на голову человека, разоблачившего вора. Тут Читать далее...

Это цитата сообщения Витене-Праня Оригинальное сообщение

ЗАНЯТИЯ ДЛЯ ДВУХЛЕТКИ

[449x250]
ЗАНЯТИЯ ДЛЯ ДВУХЛЕТКИ

РИСОВАНИЕ.
1. Рисовать дорожки.
2. Рисовать кружочки.
3. Рисовать простые композиции – дождик, снег, травку, елочные украшения на елке, кружочки (которые будут мячиками, яблочками, и т.п.), рисовать палочки - ниточки у шариков, стебли (палочки) у цветочков, ручки у лопаток, иголки у ежика, травку, узоры (произвольные) на чашках, ковриках, полотенцах.
4. Рисовать вертикальные и горизонтальные линии.
5. Рисовать короткие и длинные линии.
6. Ближе к трем годам - раскрашивать картинки (некоторые преподаватели рисования против раскрашивания – они считают, что раскрашивание убивает творчество (так как ребенок не рисует самостоятельно, а работает по готовому шаблону). Решайте индивидуально - учить ребенка раскрашивать или нет).
7. Обращать внимание ребенка на выбор цвета для рисунка (травку рисуем зеленым цветом, лучики солнышка – желтым).
8. Рисовать палочкой на песке, манке, снегу.
9. Оставлять отпечатки красками при помощи штампиков, губки.
10. Учиться рисовать красками (мыть и смачивать кисточку).
11. Рисовать пальчиковыми красками.

ЛЕПКА.
1. Раскатывать пластилин, тесто прямыми и круговыми движениями кистей рук (шарики и колбаски).
2. Отламывать от большого комка маленькие комочки, сплющивать их ладонями, пальцами.
3. Соединять концы раскатанной палочки, плотно прижимая их друг к другу.
4. Просто играть с тестом и пластилином (свободное творчество).
5. Лепить комочки пластилина на бумагу (кормим курочку, делаем точки божьей коровке и т.п.).
6. Осваивать технику размазывания пластилина по бумаге.
7. Оставлять отпечатки на тесте различными предметами.
8. Вырезать из теста фигурки при помощи формочек для печенья.
9. Учиться отрезать тесто пластмассовым ножичком.

АППЛИКАЦИЯ.
1. Выполнять сюжетную аппликацию (солнышко+тучка+домик и т.п.) из 2-3 объектов.
2. Выполнять аппликацию объекта из 2-3 частей (домики (крыша+окно), грибочки (шляпка+ножка) и т.п.).
3. Аппликация из ваты (изображать облака, снег, одуванчики, овечку и т.п.).
4.Аппликация из скомканных комочков бумаги.
5. Аппликация из рваной бумаги.

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Помидоры в вине на зиму от Алены Дреер.

" Консервированные помидоры в вине получаются сладкие, а рассол сладко-солоноватый, типа капустного. Неожиданный вкус. Вино не чувствуется почти, если не знать, то и не подумаешь ". - Алена Дреер (Германия) рассказывает, как заготовить на зиму помидоры в вине.

[показать]

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Слушать этот музыкальный файл