Этот рецепт пригодится, когда наступит сезон алычи и сливы в самом разгаре. Несомненно, многие хозяйки заготавливают варенья, компоты, джемы и даже соус «ткемали». Все эти рецепты давно привычны нам, а их вкус знаком и понятен. Но что, если я скажу тебе, что из простой сливы можно сделать крепкий напиток, который не отличишь от покупного? Сегодня научу тебя делать шампанское в домашних условиях.



ШАМПАНСКОЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ИЗ АЛЫЧИ

Еще во время новогодних праздников гостила с семьей у своего дяди. В один из вечеров он поставил на стол обычную бутылку с немного темноватым на цвет шампанским внутри. Попробовав его, мы с мужем были приятно удивлены слегка терпким вкусом и необычайным сливовым ароматом. Конечно, захотелось узнать, какой марки такой замечательный напиток и где можно приобрести. Но вот так новость! Оказалось, дядя сделал это шампанское в домашних условиях. Да и не шампанское оно вовсе, а настойка из алычи. Мы незамедлительно потребовали рецепт.

Ингредиенты:

*1 кг алычи
*0,5 л дистиллированной воды
*0,5 л водки
*2 стак. сахара

Приготовление:

Прежде всего спелую алычу необходимо хорошо промыть и удалить косточки. Далее ты должен сложить ее в банку на 3 л.



Вслед за сливами в емкость нужно засыпать сахар и вылить водку. Туда же добавляем дистиллированную воду.



После этого банку следует закрыть обычной капроновой крышкой. Обязательно также нужно проверить, хорошо ли она прилегает. Воздух из банки не должен выходить. Иначе настойка не будет с пузырьками, как в шампанском. Далее ты должен хорошенько взболтать все ингредиенты в банке. Делать это необходимо до того момента, пока сахар не растворится.



Шампанское в домашних условиях почти готово. Осталось дать ему настоятся. Просто нужно поставить банку с будущим напитком в темное место со стабильно комнатной температурой. Через 3–4 месяца ты получишь замечательное шампанское. После того, как истечет срок настаивания, обязательно процеди жидкость через марлю, сложенную в два слоя. Теперь шампанское можно разливать по бутылкам и ставить на праздничный стол.



Безусловно, ты не пожалеешь, если попробуешь приготовить шампанское в домашних условиях по этому рецепту. Вкус этой настойки очень сложно отличить от дорогих покупных напитков. А вот уж как гости удивятся, когда узнают, что ты сделал его своими руками.



Сам процесс приготовления занимает считаные минуты, а ожидание настаивания всё равно стоит того. Обязательно воспользуйся этим рецептом!

ИСТОЧНИК: https://mirhitrostey.com/

.





ИСТОЧНИК: журнал "ЗОЛОТЫЕ РЕЦЕПТЫ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ №3 2022" из дневника гилана

Как может быть связано консервированное мясо с крепостью семейных уз? Оказалось, очень даже тесно! Об этом не понаслышке знает Антонина Григорьевна, которая передала своей внучке по наследству не только уникальную поваренную книгу, но и тайное послание.

Моя бабушка как-то увлеклась консервацией. За сезон она могла закатать в банки огурцы, помидоры и даже яблоки. А еще она делала домашние рыбные консервы. Дед только пальцем у виска крутил и посмеивался. Но ее рецепты я храню до сих пор.

Бабуля копила все свои кулинарные записи в старенькой ветхой тетради, которую берегла как зеницу ока. Когда я была маленькой, она меня к ней ни на шаг не подпускала. Боялась, что я что-нибудь в ней испорчу. Но чем старше я становилась, тем чаще ба говорила: «Меня не станет, и ты будешь владелицей этого сокровища. Ты не пожалеешь!»



Я молча соглашалась, хотя в глубине души уже тогда готовку на дух не переносила. Бабушка ушла, когда мне было 18 лет. Среди ее вещей я нашла ту самую тетрадь с кулинарными рецептами и забрала ее себе. Правда, готовить по ним так и не осмелилась.

Спустя 5 лет я вновь нашла ее в коробке с разными памятными вещами, которые я копила на протяжении своей жизни. Я очень скучала по бабуле, поэтому решила прочесть все ее записи. В середине тетради я наткнулась на очень красочную страничку под названием «Консервированное мясо: тайный рецепт».

ПОСЛАНИЕ ОТ БАБУШКИ

Слово «тайный» меня заинтриговало, поэтому я решила подробнее изучить этот рецепт. Этапы приготовления казались не очень трудными. Поэтому я не понимала, что в этом мясе такого особенного. Однако в самом конце рецепта бабушка написала целое послание.

«Этот рецепт достался мне от моей мамы. А ей — от ее. Когда-то именно благодаря ему я добилась расположения своего будущего мужа. Мы с друзьями праздновали мое 20-летие у нас дома. Все блюда готовила я сама, и ребята очень хвалили мою стряпню. Несмотря на обилие угощений, во главе стола оказалось консервированное мясо. Арсений снимал пробу первым. Его светящиеся от восторга глаза я никогда не забуду. Недаром говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок», — размашистым почерком писала моя бабушка.

В конце она добавила, что поверила в магическую силу этого рецепта. Ба считает, что любой мужчина, испробовавший мясо, замаринованное по этой технологии, непременно влюбится в женщину, которая его готовила.



ПРОВЕРКА РЕЦЕПТА

История бабушки меня очень удивила. Я решила поинтересоваться у мамы, слышала ли она что-нибудь об этом. Ее ответ еще больше меня обескуражил: «Танюш, ты не поверишь, но это чистейшая правда. На заре отношений с твоим отцом я тоже угощала его консервированным мясом, которое готовила по рецепту твоей бабушки. Он млел от каждого кусочка! А через месяц сделал мне предложение».

Это окончательно убедило меня в том, что мне нужно непременно приготовить консервированное мясо моей бабули. У меня как раз есть на примете один молодой человек, если вы понимаете, о чём я. А вдруг действительно сработает? Кстати, я решила поделиться рецептом в память о моей ба. Уверена, что она была бы не против!

Консервированное мясо: тайный рецепт

Пропорции этого рецепта рассчитаны на 10 полулитровых банок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

*2,3 кг говядины или свинины
*1 кг лука
*800 г моркови
*300 г петрушки
*20 мл растительного масла
*135 г сахара
*55 г соли
*520 мл уксуса
*390 мл воды
*15–20 шт. лаврового листа



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Порежь мясо на одинаковые кусочки. Туши его в чугунке в собственном соку в течение 40–50 минут. Мясо будет готово, когда в разрезе оно приобретет сероватый оттенок.

2. Уложи на дно простерилизованных банок пару штук промытого лаврового листа. Очисти лук и порежь его кружочками толщиной 2–3 мм. Очисти морковь и порежь овощ

Приготовить пышные оладьи без соды можно и даже нужно тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Дело в том, что внутри нашего организма сода далеко не всегда ведет себя деликатно и даже может навредить. Считается, что сода может регулировать кислотно-щелочной баланс, но в реальности это, к сожалению, не так.



Так что для наших сегодняшних оладий обойдемся вкусным и полезным кефиром. Уж его-то можно давать всем, даже маленьким детям. Чтобы они получились румяными и пышными, нужно идти на некоторые хитрости. Одна из которых — соблюдение правильной температуры. Но обо всём и с подробностями мы, пожалуй, расскажем немного позже. Начнем с ингредиентов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

*2 яйца
*2 ст. л. сахара
*500 мл кефира
*500 г муки
*0,5 ч. л. разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Как мы уже сказали, важный нюанс — температура. Берем кефир и подогреваем его в сотейнике, но не доводим до кипения. Яйца тоже перед готовкой достаем из холодильника хотя бы за полчаса. Естественно, при условии что на кухне сохраняется комнатная температура.



2. Взбиваем яйца с сахаром. При желании добавляем щепотку ванилина и смешиваем с подогретым кефиром. Получаем яично-кефирную смесь, которая станет основой для теста наших оладий.

3. Просеиваем муку. Это нужно делать для того, чтобы она стала более воздушной и еще напиталась кислородом. Такая мука не будет слипаться и из нее можно замесить качественное тесто. А это именно то, что нам нужно. Понемногу вводим яично-кефирную смесь в муку. Получившееся тесто хорошенько вымешиваем и даем ему постоять на протяжении 15 минут. За это время в нём будут проходить нужные нам процессы.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем на нее порции теста. Обжариваем их с двух сторон по 4 минуты. Нужно внимательно следить за приготовлением оладок и за тем, чтобы масло не остывало. Так оладьи получатся максимально вкусными и воздушными.



По традиции к ним мы посоветуем добавить джем, варенье или сметану. Хорошо заходит и сгущенное молоко. Оладьи понравятся тем, кто любит пышное внутри тесто и хрустящую, обжаренную корочку. Именно за это они, по сути, и ценятся. И, кстати, отличаются от зарубежных панкейков. Они уже больше похожи на блины.

Кто бы мог подумать, но кроме высокой питательной ценности у таких оладий есть еще один внушительный плюс: там полно калия и кальция. Но не стоит злоупотреблять. Ведь скоро уже весна, и всем нам хочется выглядеть стройными и худощавыми. Переедать всё-таки не стоит. Однако как для завтрака это блюдо подойдет замечательно. Нужно только попробовать.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Серия сообщений "ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ":
Часть 1 - БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ (8 рецептов с фото и видео)
Часть 2 - ЯБЛОЧНЫЕ ДРАНИКИ
...
Часть 29 - ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ
Часть 30 - МНИШКИ - сырники с картошкой из произведения Гоголя (рецепт от Ильи Лазерсона)
Часть 31 - ОЛАДЬИ НА ГОРЯЧЕМ КЕФИРЕ: что воздушно вздымаются на сковороде

Дагестанское чуду с мясом не так уж и сложно приготовить в домашних условиях - вам потребуется около 40 минут, из которых 20 уйдет на создание теста и его отдых. Фарш для таких мясных пирожков я рекомендую приготовить заранее с вечера - к утру он пропитается луковым и чесночным ароматом. Все составляющие фарша лучше всего пропустить через мясорубку, зеленый лук можно заменить репчатым, зеленый чеснок - 2-3 зубчиками свежего. Можете поэкспериментировать и проверить, как пахнет свежий фарш и «ночной».

Чуду выпекаются на сухой раскаленной сковороде и уже после этого смазываются сливочным маслом с обеих сторон. Чтобы мясная начинка как следует приготовилась внутри выпечки, ее обязательно нужно намазывать тонким слоем, иначе можете получить прожаренное тесто и сырой фарш внутри!

Помните о том, что сковорода быстро станет черной - не используйте новую посуду, чтобы вам ее потом не стало жаль. Отлично подойдет для выпекания чуду чугунная сковорода - она идеально держит тепло. Подавать пирожки нужно с пылу с жару, сразу же после обмазывания маслом, не забыв заварить в процессе их создания ароматный чай.

ДАГЕСТАНСКОЕ ЧУДУ С МЯСОМ

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления дагестанского чуду с мясом на сковороде и начнем кулинарить!



Ингредиенты:

Тесто:

*Яйцо куриное - 1 шт.
*Мука - 2,5 стакана (360 г + на раскатку)
*Вода - 1 стакан
*Соль - 3 щепотки

Начинка:

*Фарш мясной - 350 г
*Лук зеленый - 15 г (5-6 стеблей)
*Соль - 3 щепотки
*Перец черный молотый - 4 щепотки
*Чеснок зеленый - 2 стебля (8 г)
*Масло сливочное - 80 г для обмазывания чуду

Выход: 5-6 шт. (крупных)



1. Вбейте в емкость куриное яйцо, влейте воду, всыпьте 3 щепотки соли и взбейте все венчиком или вилкой.



2. Всыпьте пшеничную муку и замесите тугое пластичное тесто.



3. Накройте его салфеткой или полотенцем, оставьте на 20 минут для отдыха.



4. Затем отщипните часть теста, присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий округлый пласт. Чем тоньше раскатаете, тем тоньше получатся стенки у пирожка. На один край теста намажьте, да-да, именно намажьте мясную начинку.



5. Накройте начинку вторым краем теста, выпустите воздух, чтобы выпечка не вздулась на сковороде, защипните и отрежьте лишние края.



6. Прогрейте сковороду и выложите на нее заготовки, выпекайте до румяных подпалин на среднем нагреве - следите за чуду, тесто очень быстро может подгореть! Периодически салфеткой счищайте со сковороды подгоревшую муку.



7. Выложите пирожки на тарелку и сразу же смажьте сливочным маслом с обеих сторон.



Если вы все правильно сделали - при дегустации или при разрезе чуду вы увидите пропаренную, а не сырую, начинку и тонкое тесто. Созовите родных и подайте дагестанское чуду с мясом к столу с чаем или кефиром, айраном. Приятного вам!

Видео: ВОЛШЕБНЫЕ ЧУДУ С ТВОРОГОМ, СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ



СОДЕРЖАНИЕ:

00:00 Введение
00:25 Замес теста

Мастер-класс по изготовлению замечательной собачки. Милая красота, которую можно сделать для себя или как подарок для друзей или родных. Эту поделку несложно сделать своими руками. Украшения-сувениры, сделанные своими руками, отличаются оригинальностью и необычностью.



P.S. Из комментариев:
Можно вместо фольги использовать контейнер от киндер-сюрприза, да ещё положить в него горошины, чтобы гремел.

Чудные собачки. Приятно и подарить, и получить такой "оберег". Он ведь сделан с любовью, и с настроением, и
добрым человеком!

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Таисия Череватова"

Самые нежные блины 3 стакана, которые я пробовала + начинка. Идеальный рецепт для новичков.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Используем стакан 250 -300 мл

*3 яйца
*1/2 ч/л соли
*1-2 ст/л сахара
*1 стакан молоко
*1 стакан муки
*1 стакан кипятка
*2 ст/л растительное масло
*ванилин по желанию
*бананы , яблоки , крем чиз или сметана, корица
*топленое или сливочное масло для блинов

Получается 13-15 блинов 24 см

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Milenia Кулинарные Pецепты"

Как применять бальзам "Звездочка"

Быстрые лепешки без сыра, дрожжей и раскатки теста. Мне понравилось!

Рецепт:

Тесто:

Кефир (теплый)– 400мл. Яйца -3шт. Соль -1/2ч.л. Мука -270 гр. Сода -1ч.л.

Для начинки №1:

Картофель -3шт. Луковица -1шт. Зелень укропа -по вкусу Зеленый лук -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу

Для начинки №2:

Картофель -3шт. Чеснок -1-2 зуб. Зелень укропа -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу

Виброгимнастика академика Микулина.

Ученый применил новый взгляд на функционирование человеческого организма. Он сосредоточил внимание на механической части работы сердечно-сосудистой системы.

Микулин утверждал, что к преждевременному старению организма приводит зашлакованность продуктами распада и замедление процесса естественного обновления клеток.

Сегодня эта теория подтверждена многочисленными исследованиями.

Академик установил, что избавиться от продуктов распада и возобновить процесс обновления клеток можно при помощи сотрясений.

Во время ходьбы, бега, прыжков со скакалкой происходит вибрация капилляров. Это усиливает движение крови вверх, к сердцу и приводит к энергичному выталкиванию шлаков из клеток и межклеточного пространства инерционными силами.

Гениальный рецепт из СССР! 

Улучшение кровообращения, укрепление сосудов и сердца.