Я заболела. Так фигово   хреново что лучше бы пристрелили сразу. Всю ночь была температура, ещё этот насморк и кашель.И чесно говоря скорей кончалась эта зима уже достала  в конец...

[300x450]

Что как называется  (капелька теории -  кому интересно)

Сашими – это кусочки особо нарезанной сырой рыбы (без риса). «Са» - нож, «ши» - филе.  Японцы предпочитают сашими, кстати, а не суши. По крайней мере, сашими едят в начале трапезы, до суши. Подается с васаби и соевым соусом.

Суши – блюдо из особо приправленного риса, рыбы (обычно сырой), морепродуктов и водорослей нори.

Нигири суши – от японского «сжимать». Это то, что мы обычно понимаем под словом «суши». Рис для этого вида суши сжимается в руке, так, чтобы получился брусочек.  Сверху на него кладется ломтик рыбы, креветка или моллюск. Может быть «перепоясан» ленточкой нори. (Пример: «магуро нигири» – сверху ломтик тунца (магуро), «эби нигири» - сверху креветка (эби).)

Гункан маки – продолговатый комочек риса, обернутый листом нори (получается «стаканчик»),  сверху выкладывается  начинка. Часто подают такие суши с икрой лосося («икура гунканмаки»).

Маки суши - закрученные суши. Это любимые нами роллы .

* Темаки – роллы, сформованные в руках, похожие на кулечки, фунтики. Лист нори кладете на ладонь, рис и рыбу – на середину, и сворачиваете кулечком. Так обычно делают японцы дома.

* Хосомаки – тонкие роллы, 1-2 ингредиента.

* Футомаки – толстые роллы, с большим количеством ингредиентов.

* Урамаки (саимаки) – роллы, вывернутые «наизнанку». Рис снаружи, внутри начинка в нори – это знакомые нам, например, роллы «Калифорния».

Ошидзуси – прессованные суши. Забавный вид суши, типа слоеного пирожного – сложенный из риса, нори и начинки, и прессованный в специальной форме.

Есть еще несколько разновидностей суши, любимых японцами, но малораспространенных у нас, например: темари (в виде шарика), чираши (рассыпчатый, с начинкой, выложенной поверху), и…  тут я остановлюсь .

Словарик роллера

МАКИСУ   –  бамбуковый коврик-циновка для сворачивания роллов. Мыть после использования с мягким неароматным моющим средством (мылом). Не в посудомойке!

НОРИ – сушеные и прессованные в тонкие листы  морские водоросли.

ВАСАБИ - острый зеленый японский хрен, бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка, который разводят в воде.

ГАРИ, или ШОГА – маринованный имбирь розового цвета. Едят между различными видами роллов и суши, так как он способствует очищению  полости рта от  вкуса предыдущего суши, чтобы тоньше прочувствовать вкус следующего.

КОМЕ (суши, никиши) – японский рис, круглозерный, в вареном виде хорошо слипается. Это и делает его пригодным для изготовления суши и поедания палочками.

ХАШИ (саибаси) – палочки для еды.

ХАШИОКИ – подставка для палочек.

СУ - рисовый уксус.  Имеет антибактериальные свойства.

Роллы по Ю-мамски от Маши- mashuk

Понадобится:

Рис

[604x604]

 Ну вот недавно разговаривала с девчёнкой на работе ( вместе работаем) ну и в принципе о многом болтали. И честно говоря я  фигею с наших девчёнок или может  я с другой планеты.  Но они тааакие наивные дуры, 4то  чувство что они живут  в сказке. И не видят реальности, я не  хочу  сказать  4то  нужно видеть  всё в мрачных  тонах.  И ведь некоторые старше меня  ,  а такое  чувство  буд-то разговаривала со школьницами.

Когда характер проявляет женщина, про нее говорят «сука». Когда характер проявляет мужчина, про него говорят «отличный парень».

© Маргарет Тэтчер

опубликовано псевдо_мысли

Где-то там в недрах моего сознания сидит надежда.Но сейчас она пьет текилу и мечтает о Техасе
 (с)

добавлено в цитируй с нами

[500x333]

 И вот уже скоро декабрь а значит и мой 21 день рожденье. Планы ещё до сих пор неопределённо. И честно говоря понимаю , что этот год прошёл не зря для меня, много чего успела сделать но ещё лучшие планы впереди. И я уверена следующий год  будет намного лучше. 

 Блин завтра на работу  тааак не охото  идти . Ну ладно  ещё недолго мучится осталось...

А теперь пройдусь  по вашим дневничкам .....

Сильные девочки вообще редкость. Они собираются в стаи и выходят на охоту все вместе. Сильные девочки - это не стервы, сучки и псевдосексуальные цыпочки с сумками Гуччи. Сильные девочки не считают себя невероятно индивидуальными, они больше склонны к осознанию одинаковости всех людей. Они мило улыбаются, выслушивают чужие проблемы, радушно здороваются при первой встрече.
Одно НО в сказочной жизни сильных девочек: им не с кем поделиться наболевшим, потому что, как мы все знаем, - "твои проблемы - это только твои проблемы, и никому не интересно о них слышать". Вот они и решают проблемы сами. И становятся сильнее с каждым разом. В их каменных стенах и железных оградах иногда, конечно, ползут трещины, но девочки бетонируют их сами. Сильным девочкам совсем даже не тяжело справляться с окружающими. Чужие мнения и взгляды их не задевают не по причине равнодушия к окружающим, а потому, что за годы взросления у девочек выработалась своя философия, свои цели и мнения, которым они неуклонно следуют. Они совсем не злые, эти девочки. Они просто недотроги и не верят многим. Это называется реалистичный взгляд на мир, где нельзя раскрывать душу первому встречному. Сильные девочки верят в любовь, но любовь более доверительную и дружескую, нежели сводящую с ума страсть. Они, конечно, тоже плачут по поводу мальчиков. Точнее, одного-двух мальчиков раз в пятилетку и то, чтобы выплакать весь запас слез. ©
 ноты души

Недавно я вспомнила слова (типа афоризма)  которые я о4 люблю - "Я не ищу лёгких путей, а те кто их ищет со мной не по пути."(эти слов сама придумала).  И вспомнила человека которому о4 понравились эти  слова, но вскоре поняв что лёгкий путь  всё-таки ему по душе,  этот человек исчез из моей жизни. Но если чесно мне кажется всё стоящее не даётся легко. Бывает из нашей жизни уходят люди - но не всегда это плохо.

[450x326]

Сегодня ходила за покупками - купила кожаную курточку и духи Ricci Ricci фотки выложу  чуть попозже. А теперь пойду пройдусь по вашим дневничкам [показать]

 Я всегда знала что у меня мужской характер,  а сейчас убедилась в этом окончательно. К сожаления такое  хотят принимать не все, но конечно в итоге приходиться. Но самое главное я о4 люблю свой характер, и не  собираюсь  его менять не для кого.  Просто не люблю нюни  распускать, и не привыкла  сидеть без дела.  Люди не любят когда кто- то сильнее их  и способен на многое. Наверное  мы всё таки часто встречаем не тех людей,  но такова ирония судьбы. Но не смотря не на что  надо знать  что так  будет  не всегда и главное  не опускать руки и помнить  то чего ты хочешь и идти к этому не смотря не на что и не на кого. [490x240]

 Тока что смотрела фильм "Ангел А" Люка Бессона. Я смотрела его уже но так в попыхах, и сейчас вновь захотелось его посмотреть. Кстати сегодня уже первый день октября Кррруто!!! Обожаю настоящую осень .... [700x525]

Люблю когда в фильмах есть смысл, а не тупо одни спецэффекты

[450x300]