Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение
Ветчина из печени с мясом
|
Это цитата сообщения Авонаивка37 Оригинальное сообщение
Безрукавка с диагональным узором, вяжем спицами
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Мастер-класс/универсальная модель 2в1/жилет-футболка + Набор петель по краю "прямой" проймы/4 основных способа
Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение
Шапка бини простым узором спицами
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Вязаный спицами ажурный воротник. Работа Нины Яснило
Это цитата сообщения Авонаивка37 Оригинальное сообщение
Нежные бесшовные тапочки (Вязание спицами)
|
Это цитата сообщения Львица_А Оригинальное сообщение
Вязание спицами. Эластичные следки "Super Elastica".
Когда обувь эластична - это здорово! Следочки, которые мы сегодня свяжем, отличаются от других именно этим и очень удобно сидят на любой ноге.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
ЯПОНСКИЙ хлопковый БИСКВИТ: он просто ТАЕТ во рту!
Японский хлопковый бисквит – очень нежный, влажный и пористый, чем-то напоминает птичье молоко на вкус! Бисквит действительно вкусный и очень отличается от классического рецепта, в общем, сколько не приготовь – съедается до крошки. В меру сладкий десерт, ванильный и очень легкий в приготовлении.
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Пирог Восхитительный
Для меня этот пирог летом палочка-выручалочка, минимум времени на приготовление, ни какого миксера, выпекаю в мультиварке, но результат тот же, если пользоваться духовкой. Я делала с клубникой, малиной, яблоками, сливой, абрикосами, шоколадный, с маком, во общем фантазия не ограничена.
Масло сливочное — 120гр
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Торт “Всегда удачный” в мультиварке Redmond
Вкусный торт в мультиварке под названием "Всегда удачный" прислан нам нашей читательницей Еленой Польцевой.
Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение
Закваска для хлеба на основе ржаной муки «Вечная»
Это цитата сообщения Sajani Оригинальное сообщение
Хлеб "Орловский" на ржаной закваске.
Тесто:
Закваска ржаная – 300 г (у меня ржаная кисломолочная)
Мука ржаная обдирная – 235 г
Мука пшеничная в/с – 175 г
Соль – 10 г
Вода – 275 г
Растительное масло – 1-2 ст.л.
В оригинальном рецепте автора – патока 1 ст.л., у меня ее сейчас нет, я положила солод ржаной ферментированный – 1 ст.л.
1. Смешать все ингредиенты в ведерке ХП, 30 мин. аутолиз. Сочетание компонентов настолько гармоничное, что ни муки, ни жидкости добавлять не пришлось. Тесто липковатое за счет содержания большого количества ржаной муки.
2. Расстойка 3 часа.
3. Уложить в формы, дать последнюю расстойку 40-60 мин.
4. Перед посадкой в духовку смазать верх крахмальным кисельком для блеска корочки.
5. Печь 10 мин. при температуре +230С с паром, 35-40 мин. при температуре +200С без пара.
Источник: из альбома Светланы Дубровской на "Одноклассниках"
Это цитата сообщения Sajani Оригинальное сообщение
Самый простой способ выведения закваски для хлеба
Ингредиенты |
|
|---|---|
| Вода | 100 мл |
| Мука (либо ржаная либо пшеничная) | 100 мл |
Способ приготовления
- Смешиваем в посуде с большой ёмкостью и ставим в тёплое (не проветриваемое) место на 4 суток. Каждые сутки выкидываем половину содержимого и подкармливаем новой смесью воды с мукой. Нужно сделать отметку на баночке, чтобы точно дополнять закваску.
- "Если пузырится сильно и быстрее, её подкармливать надо чаще, чем раз в 24 часа. Когда закваска начала оседать - самое время ее подкормить. Ставим при комнатной температуре, но чтобы не холодно было. Иногда можно перемешивать, чтобы она обогатилась кислородом. Накрываем крышечкой или плёнкой не плотно, чтобы доступ воздуха был, но поверхность не высыхала trio_mia".
- После приготовления закваску храните в холодильнике, обязательно должен быть доступ воздуха. Используйте крышечку с дырочками или марлю.
- Подробное объяснение выведение закваски в этом видео:
-
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=305088.0