Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
10 рецептов со сгущенкой
Сгущенное молоко получается выпариванием цельного молока с прибавлением к нему 12% кристаллического сахара или без него. Идея получения сгущенного молока была предложена в 1810 г французом Николя Аппером. Этот парижский кондитер обнаружил, что если прокипятить банку с соком, ее содержимое долго не испортится. А после долгих опытов, он выяснил, что молоко лучше хранится в запаянных жестяных банках, которые к тому же не лопаются при кипячении.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Ватрушка жидкая
 [300x220] |
|
| В разрезе: | |
| [300x220] |
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Варенье из айвы с орехами и лимоном
http://www.good-cook.ru/kons/kons_048.shtml
Неплохое варенье - не чрезмерно сладкое, ароматное, с приятной лимонной кислинкой. Дольки айвы получаются плотными, но мягкими. По сравнению с яблочным вареньем, айва лучше держит форму.
Варенье по данному рецепту получается довольно сухим - практически вся жидкость впитывается в айву. Такое варенье очень хорошо подходит для начинок в пирожки. Если нужно сделать более жидкое варенье, т.е. чтобы дольки плавали в сиропе, то количество воды нужно увеличить в 2~2,5 раза.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Пирожки с молодым картофелем и зеленым горошком
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Шокомишки
Десерт по вкусу напоминает кексы,которые продаются в гипермаркетах с названием - "Мишки Барни". Мои дети очень любят этих мишек. Недавно приобрела форму для похожих кексов и воспроизвела нечто подобное. Десерт просто идеален для детского праздничного стола.
[показать]Мы эти деньги сэкономим, а крутонов съедим на целое состояние. Итак, берем кусок хлеба (можно черствого) и режем на кусочки.
Готовим пряную смесь из чеснока, соли, укропа, розмарина, перца и растительного масла, чтобы покрыть ею кусочки хлеба. Высыпаем хлеб в емкость с пряной смесью и тщательно перемешиваем.
Выкладываем крутоны на противень в один ряд и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, где они будут готовиться до появления такого румянца, какой вам больше нравится. Займет это около двадцати минут. Крутоны готовы.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Сало с горчицей в фольге
Любителям нежнейшего мягкого сала собственного приготовления непременно придется по вкусу такое сальцо.
[300x220]
[300x220]Ингредиенты:
Грудинка — до 1 кг
Чеснок, горчица, специи по вкусу
Рассол:
1 литр воды
5 столовых ложек соли
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Хачапури с фантазией
Ингредиенты
- Сыр – 300 г
- Чеснок – 1 зуб.
- Сметана – 1 ст.л.
- Яйцо (желток) – 1 шт.
- Шпинат – по вкусу.
- Щавель – по вкусу.
- Укроп – по вкусу.
- Петрушка – по вкусу.
- Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) – 1 упак.
- Хмели-сунели – по вкусу.
Количество порций: 6
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
МЯСО , ТУШЁНОЕ В ПАКЕТЕ С КАРТОШЕЧКОЙ
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Мясные оладьи
незаменимы вместо надоевших котлет!
[показать]
300 граммов мяса перекрученного с луковицей
1 стакан кефира
3 ст. ложки муки
1 яйцо
соль,молотый черный перец,приправы по вкусу
зелень мелко порезанная или сушеная
Фарш размешать с кефиром,яйцом и мукой,посолить и поперчить по вкусу,добавить зелень, при необходимости можно еще добавить кефира,или наоборот уменьшить,тесто должно получится как на оладьи по густоте.
[показать]
На сковороде разогреть немного растительном масла,жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне
[показать]
Готовыми перекладывать в кастрюльку.Попробуйте,это очень вкусно!
_________________
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Домашние торты
Чтобы испечь вкусный и не слишком жирный тортик в домашних условиях, совершенно не обязательно быть большим искусником в кондитерском деле. Многие рецепты домашних тортов подойдут даже для начинающего кулинара. Стоит лишь помнить, что создание хорошего домашнего торта — дело довольно кропотливое: понадобится часа полтора-два, а то и больше.
Но результат того стоит. Ведь в большинстве своём домашние торты, приготовленные своими руками, получаются намного вкуснее купленных в магазине. Есть и ещё один плюс: при приготовлении домашнего торта вы используете только качественные и хорошие продукты.
Если вы хотите приготовить торт самостоятельно, вам поможет эта подборка рецептов. Здесь представлены традиционные торты, наиболее популярные в нашей стране, — Эстерхази, Прага (во всём мире он известен под названием Захер-торт), торт Наполеон, Птичье молоко, Сметанник, Графские развалины, Муравейник...
Наполеон на пиве
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Яйца: 5 вариантов небанального завтрака
Автор: Татьяна Пирожкова
«Утром – яичница, днем – яичница, вечером – яичница, а ночью – омлет. Я скоро закукарекаю!» – жаловался герой Фрунзика Мкртчяна в фильме «Одиноким предоставляется общежитие». Если бы его жена готовила яйца только на завтрак и знала другие варианты угощений, все было бы по-другому! Тем более что из куриного продукта можно сделать не меньше сотни блюд.
Не зря яйца стали главным утренним деликатесом всех времен и народов. Они вкусны, питательны, не слишком калорийны, и белки с жирами в них находятся в сбалансированном виде. Продукт подвел только холестерин – из-за этого вредителя сосудов ежедневное поглощение на завтрак нескольких яичек чревато проблемами со здоровьем, поэтому подавайте их хотя бы через день. А чтобы яичные блюда не надоели вашим домочадцам, старайтесь готовить их оригинально. Даже банальную глазунью можно преподнести так, что позавидуют самые искусные повара мира. Например, сделать ее в круглой формочке и положить солнышко с оранжевым глазком на обжаренные зеленые стебельки спаржи – получится изысканный европейский завтрак. В качестве формы также используют круглый ломтик белого хлеба без мякиша или квадратный бородинского. Вообще, с яйцом можно фантазировать бесконечно и творить с ним все что угодно: запекать, болтать, варить, жарить, фаршировать, тушить.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Быстрый йогуртовый тортик
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Французский слоеный пирог с миндальным кремом
Пирог очень простой. А на вкус довольно приличный - сладкий, мягко-слоистый, с приятным ощущением орешков.
Есть только одно замечание. Мне кажется, что нужно делать начинку не из одного миндаля, а из смеси разных орехов - миндаль + фундук + арахис + грецкие орехи. Тогда вкус будет более насыщенным.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Французский слоеный пирог с миндальным кремом
Пирог очень простой. А на вкус довольно приличный - сладкий, мягко-слоистый, с приятным ощущением орешков.
Есть только одно замечание. Мне кажется, что нужно делать начинку не из одного миндаля, а из смеси разных орехов - миндаль + фундук + арахис + грецкие орехи. Тогда вкус будет более насыщенным.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Французский слоеный пирог с миндальным кремом