Это цитата сообщения Karmelac Оригинальное сообщение
Здравствуй осень!
Не первый раз смотрю эту flash и каждый раз с большим удовольствием.
Языческие боги (24 фото)Славянские Боги
Работы художника Андрея Гусельникова, которые вошли в издание «Природный пантеон славяно-русов (Устои родного Севера)».
[422x600]
Тыква с медом, паприкой и прованскими травами
 [300x300] |
|
||||||||||||||
| Ингредиенты для "Тыква с медом, паприкой и прованскими травами" | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Рецепт "Тыква с медом, паприкой и прованскими травами" | |||||||||||||||
http://www.povarenok.ru |
|||||||||||||||
Турция, Деринкую: Подземный город или Еще одна загадка Каппадокии
[показать]Мягкий вулканический туф резать было достаточно легко, поэтому находчивые христиане быстро нашли способ, где можно укрыться от религиозных преследований, а заодно и от набегов завоевателей – под землей. К тому же первопроходцами были не они. По мнению историков, начали строительство подземелья еще хетты году эдак в 2000 до н. э. Так что первые христиане только расширили город под землей. А поскольку в подземном городе приходилось бывать часто и подолгу (Каппадокия довольно долго была «лакомым кусочком», так как здесь проходили важнейшие торговые пути), то в толще податливого туфа на глубине 50-85 м появился самый настоящий подземный город с довольно развитой инфраструктурой.
[показать] [показать] [показать]В «Глубоком колодце», как переводится название города, предположительно, 18-20 «этажей», из которых на сегодняшний день раскопано лишь 8. А его площадь достигает 4 кв. км. Одновременно в подземном городе могло находиться от 300 до 500 тысяч человек!
[показать] [показать] [показать]На первом и втором этажах находились спальни, миссионерские школы, церкви, кухня, винные погреба, продуктовые склады и даже хлева для животных. Ниже размещались склады оружия и укрытия на случай опасности.
[показать] [показать] [показать]В
десерт
"Яблочный сюрприз"
Подсмотрела краем глаза в какой-то кулинарной передаче на TV. Рецепт, естественно, полностью переделала под себя.
Получилось весьма и весьма.
Яблоки с карамелью и легким сливочным запахом просто чудесны (мне всегда нравился этот вкус).
Яблоки получаются более мягкими, чем ананас, что придает дополнительную пикантность блюду.
Верхнее яблоко кисленькое, а вот нижний слой слишком сладкий. Но их сочетание дает оптимальный вкус.
[400x266]
 |
Из афоризмов. |
СОСТАВ
1 кислое яблоко, 2 колечка консервированного ананаса, 5 ч ложек сахара, кусочек (1~2 ч ложки) сливочного масла, 1 ч ложка сока лимона, 1/3 стакана воды
Яблоко очистить от кожицы, оставив веточку.
Яблоко разрезать горизонтально на две части - верхняя часть должна составлять 1/3 высоты яблока.
Вырезать семенную коробочку из обеих частей яблока. Нижнюю часть порезать небольшими кубиками (со стороной 1~2см).
[400x266]
В маленькой кастрюльке довести до кипения воду с 2-мя чайными ложками сахара и лимонным соком. Положить туда верхнюю часть яблока и отварить до мягкости, переворачивая со стороны на сторону.
Ананасовые кольца порезать на кубики, равные яблочным.
В сковороде на большом огне растопить сливочное масло и расплавить до покоричневения 3 ч ложки сахара.
Всыпать кубики яблока и потушить, перемешивая, 1 минуту (огонь не убавлять).
Добавить кубики ананаса и тушить еще 1~2 минуты. Сковороду снять с огня.
[400x266]Из фольги в несколько сложений свернуть кольцо, диаметром равное диаметру верхней части яблока.
 |
Если фольгу сворачивать в руках, то кольцо получается неровным и ломанным. |
Кольцо поставить на разделочную доску и выложить в него ананасовые и яблочные кубики. Уплотнить ложкой.
[400x266]Сверху положить яблочную верхушку.
|
|
Верхнюю часть яблока тоже нужно хорошенько прижать, иначе десерт развалится на кусочки. Но яблоко слишком мягкое и если его прижимать вилкой или ложкой, может деформироваться. Поэтому я накладывала сверху кусочек полиэтиленовой пленки, проделав для яблочного хвостика маленькую дырочку, и прижимала яблоко кухонным полотенцем (ведь яблоко-то к тому же еще горячее). |
Переложить получившееся сооружение на тарелку при помощи лопатки (лишняя выделившаяся при этом жидкость останется на разделочной доске).
Кольцо из фольги снять.
Яблоко сверху можно посыпать порошком какао или молотой корицей.
|
|
На мой взгляд, для украшения и для придания дополнительного вкуса подойдет плавленный сахар. |
http://www.good-cook.ru
картофель в пряном масляно-яичном соусе
Блюдо хоть и простое, но изумительно вкусное.
Масляно-яичный соус обволакивает дольки катрофеля, придавая ему более мягкий и нежный вкус. Добавление варёного яйца меняет вкусовые и тактильные ощущения. К тому же яйцо не даёт маслу скатываться с картофеля и образовывать на дне масляное море. Весь соус остаётся на картофеле.
Приятный не слишком сильный аромат укропа и чеснока разжигают аппетит. А лёгкие острый чесночный и кисловатый лимонный привкусы делают из обычного картофеля праздничное блюдо.
[400x]|
|
Цитата из рунета. |
СОСТАВ
1кг картофеля, 0,5 ч ложки соли
СОУС
2 варёных яичных желтка, 80~100г растительного масла, 1 ч ложка каперсов, укроп, 1 небольшой зубчик чеснока, 0,5 ч ложки соли, перец, 2 ч ложки лимонного сока
Картофель взять неразваривающихся сортов.
Картофель очистить и порезать крупными шайбами - толщиной примерно 1,5 сантиметра.
[400x267]
Промыть в холодной воде от крахмала.
Переложить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала картофель.
Насыпать 0,5 чайной ложки соли.
Довести до кипения на большом огне, затем огонь убавить и варить картофель 12~15 минут до мягкости.
Соус
Пока варится картофель подготовить соус.
Из варёных яиц вынуть желтки.
Тщательно размять их с половиной чайной ложки соли.
[400x267]В четыре приёма ввести растительное масла, хорошо взбивая смесь после каждого введения. Должна получиться однородная эмульсия бледно-жёлтого цвета.
[400x267]
Каперсы и укроп (без жёстких стеблей) мелко нарезать, чеснок продавить через пресс и вмешать в соус.
Добавить лимонный сок и перец.
[400x267]
С картофеля слить воду и оставить постоять без крышки на выключенной остывающей конфорке 2 минуты.
Выложить картофель на блюдо и полить соусом. Слегка потрясти, чтобы соус распределился по картофелю равномерно.
[400x267]|
|
1. При желании можно замариновать тонкие кольца лука в слабом уксусе, а потом при подаче выложить их на картофель. |
http://www.good-cook.ru
Печеные баклажаны в соусе из чечевицы
Я как-то рассказывала, что мой муж однажды употребил чечевичный суп-пюре в качестве соуса. И очень его при этом хвалил.
Ещё тогда я подумала, что было бы интересно приготовить баклажаны с таким вот чечевичным соусом.
И я их сделала.
Я не ошиблась в своих ожиданиях. Салат вышел исключительно вкусным. Очень пряным, острым, ароматным и сытным. Возможно, его было бы правильнее отнести в разряд вторых блюд. При еде возникает ощущение лёгкой крахмалистости.
[400x]|
|
Цитата из рунета. |
СОСТАВ
500г баклажанов
СОУС
1 луковица (100г), 2 ст ложки растительного масла, 2 средних болгарских перца (200г), 100г красной чечевицы, 400г воды, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка паприки, 2 средних зубчика чеснока, пучок укропа, перец, при желании - красный острый перец (свежий или молотый)
Баклажаны очистить и нарезать кубиками.
[400x267]Разложить в один слой на противне.
[400x267]Запекать при t=200~220°C до мягкости и подвяливания.
[400x267]
Соус
Пока баклажаны запекаются, приготовить соус из чечевицы.
Лук порезать крупными полукольцами.
Перец желательно взять красного или жёлтого цвета.
Перец вымыть, вырезать плодоножку с семенами и разрезать вдоль плода на 4~8 частей.
В глубокой сковороде (сотейнике) разогреть растительное масло и выложить туда лук и перец.
Обжаривать на среднем огне при периодическом помешивании 5~7 минут, до мягкости овощей.
Чечевицу вымыть. Воду хорошо слить.
Насыпать чечевицу в сотейник к овощам. Обжаривать всё вместе 1~2 минуты.
[400x267]
Налить 400г кипятка, довести до кипения, закрыть сотейник крышкой, убавить огонь до минимума.
Варить до мягкости чечевицы - 5~7 минут.
[400x267]
Переложить всю массу в блендер.
Туда же насыпать соль и перец. Положить укроп и чеснок.
[400x267]
Взбить.
Отрегулировать соус по своему вкусу, добавляя соль, острый перец, лимонный сок.
Получившийся соус переложить в большую миску.
[400x267]
Положить в него печёные баклажаны и перемешать.
Дать постоять до остывания и подать на стол.
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
83 Радиостанции к вашим услугам.
Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию флэш версию он лайн радиоприёмника, который содержит 83 радиостанций.
Кликайте на иконку с логотипом нужного вам радио,выбирайте его и наслаждайтесь музыкой.
[показать]
Почти всё,замораживаю...а вот помидоры как то не догадалась.Не давно мне где то не помню попался рецепт и я попробовала,думаю,что это очень пригодится.
Я взяла 1 кг. Вот что получилось, думаю, что зимой будет то самое!
Очистила от кожуры и промолола:
Ингредиенты:
4 стакана муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 и 1/3 стакана теплой воды
подсолнечное масло
сыр
Способ приготовления:
Замешиваем тесто из всех ингредиентов, кроме сыра.
Результат выглядит примерно так.
Для начинки берем любой из мягких сыров: адыгейский, брынзу (жирную), сулугуни. Нюанс только один: если сыр берем соленый, то его лучше разбавить менее соленой разновидностью... Если есть в доме остатки твердого сыра - тоже можно туда же добавить. Я использовала адыгейский и сулугуни.
Чтобы не морочиться с натиранием на терке, перекрутила это все с помощью мясорубки. Далее делим тесто на 4-6 частей и приступаем к изготовлению хачапури.
Защипываем тесто.
Формируем "лодочки" и готовим их к загрузке в духовку - хачапури.
Далее точно так же в духовку, но не до полной готовности. Когда краешки немножко затвердеют, вынимаем их из духовки, ложкой делаем углубление в начинке и разбиваем туда сырое яйцо. Затем отправляем обратно в духовку. Белок яйца должен затвердеть, а желток остаться жидким.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
автор: Лена (bulochka_04)
кухня народов Мира: грузинская кухня
Ингредиенты:
хурма
Способ приготовления:
Нужно выбрать спелые, но твердые плоды, у которых остался черенок с хвостиком. Плоды помыть, высушить и очень аккуратно тонким слоем снять с них кожицу, но не всю. Вокруг черенка нужно оставить тонкий слой кожицы для того, чтобы - когда хурма будет сушиться - она не упала от собственной тяжести. Подготовленную таким образом хурму завязывают на очень прочную нитку.
Завязывать нужно так: Взять одну хурму и обвязать крепко нитку вокруг хвостика, потом взять вторую хурму и на расстоянии тоже обвязать нитку вокруг хвостика, НО второй плод уже нужно вешать на таком расстоянии, чтобы он не соприкасался с первым. Если плоды будут соприкасаться друг с другом то тогда они могут начать портится. Готовые связки нужно подвесить на деревянную распорку, чтобы плоды свисали вниз. Обычно связки не делают очень длинными.
Через 5-6 дней на хурме появится легкий белый налет, но не пугайтесь. Это начинает выделяться сахар, который покроет хурму и создаст, что-то типа твердого защитного слоя. Для того чтобы корочка не затвердела, а сахар равномерно распределился по всей хурме её надо очень аккуратно и нежно массировать рукой. Делается это обычно в два-три дня раз на протяжении приблизительно двух месяцев.
Готовая вяленая хурма должна быть нежной, ароматной и сладкой. Она очень калорийная, в ней много витаминов и разных полезных веществ, которые сохраняют свои свойства.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Имам Баялды, или Упавший в обморок монах
Практически всегда рецепт имам баялды начинается с трогательной истории об имаме, упавшем в обморок от чудесного вкуса. Однако существует и другая версия возникновения столь необычного названия, которая, на мой взгляд, ближе к истине. По этой версии имам взял в жены прекрасную девушку, которая очень любила готовить. В приданное за девушкой дали большое количество оливкового масла, которое в те годы стоило очень дорого. Среди всех блюд, которыми баловала имама молодая жена, ему полюбилось именно это. Тринадцать дней подряд имам просил приготовить свою жену именно эти баклажаны, и очень удивился, когда на следующий день жена пришла с пустыми руками и сказала, что, к сожалению, не смогла его приготовить т.к. закончилось оливковое масло. Вот здесь то имам и оказался «баялды» т.к. осознал насколько расточительна была его жена, изведшая на эти баклажаны целое состояние...
[700x465]
Итак, нам понадобятся баклажаны, помидоры, перец, лук репчатый, чеснок и зелень.
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение
Дискотека от 40-х до... Танцуют Ффсе :))
 [показать]
|
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
80 рецептов ароматных заправок и приправ
Италия, Флоренция: Сады Боболи - гуляя по тропинкам старинного парка...
[показать]Планирование садов было начато еще во времена Итальянского Возрождения, продолжилось в эпоху маньеризма и завершилось, когда балом правил барокко. Все три стиля оказали значительное влияние и на планировку, и на стилистику парка и его сооружений.
[показать] [показать]За прошедшие века сады пережили расцвет, упадок, реконструкцию и были возобновлены по старым планам.
[показать] [показать]Современная площадь садов Боболи составляет 4,5 га. Но и в эпоху Возрождения сад не был большим.
Участок на склоне одноименного холма, где были разбиты сады, не был симметричным, поэтому как в давние времена, так и сегодня сады имеют две оси.
[показать]Главная ось начинается у амфитеатра, поднимается вверх и ведет по тропинке меж кипарисов и каменных дубов к палаццо Питти. В амфитеатре, кстати, проходили когда-то первые в мире оперные постановки. В центре его находится древнеегипетский обелиск из храма Луксор, который привезли сюда с виллы Медичи в Риме.
[показать] [показать]Несомненным украшением главной дорожки являются и фонтан Нептуна, и скульптуры Стольдо Лоренци.
[показать]Чуть в стороне от главной осевой дорожки начинается другая. Она проведет вас через ряд прекрасный террас и роскошный фонтанов.
[показать]А во внутреннем дворике, отделяющем палаццо от парка, находится знаменитый грот Буонталенти, напоминающий каменную дикую пещеру со сталактитами и сталагмитами…
Кухня мира » грузинская кухня "Ламачо"
Из мяса, овощей, специй и пряностей делаете фарш. Тесто раскатываете очень тонким кругом диаметром около 20 см, намазываете тонким слоем фарша и запекаете в духовке при температуре около 350°С в течение, не более 10 минут (до хрустящей корочки).
Необходимые продукты для приготовления блюда "Ламачо":
мясо (баранина или говядина, или свинина) – 50 грамм,
помидоры – 1 штука,
лук – 1 штука,
чеснок – 1 зубец,
болгарский перец – 1/2 штука,
зелень петрушки измельченная – 1 столовая ложка,
томатная паста – 1/2 чайной ложки,
соль, молотый перец (черный и красный) по вкусу
Хинкали
рецепт хинкали
Для теста:
мука – 700 грамм
щепотка соли
вода
Для начинки:
говяжий фарш – 300 грамм
свиной фарш – 200 грамм
вода комнатой температуры – пол литра
лук – 1 штука
петрушка – 1 пучок
кинза – 1 пучок
соль
перец
Способ приготовления хинкали:
Смешайте муку с солью, добавьте воду и замесите тесто. Хорошо вымесите тесто и накройте его полотенцем.
Затем мелко нарежьте лук, петрушку и кинзу.
Далее смешайте говяжий фарш со свиным., положите в него мелко нарезанный лук, зелень, соль, перец, налейте немного воды и всё тщательно перемешайте.
Отрежьте кусок теста и сделайте из него колбаску. Нарежьте её кусочками около 2 сантиметров в толщину. Каждый кусочек раскатайте до толщины пол сантиметра.
Положите на раскатанный кусочек столовую ложку мясного фарша. Затем соберите края лепёшки, сложите их складочками и сделайте узелок. Приготовьте таким же образом остальные лепешки.
Забросьте хинкали в подсоленную кипящую воду. Когда они всплывут, поварите их ещё в течении пары минут.
Когда хинкали будут готовы, достаньте их шумовкой и выложите на тарелку.
Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение
« Ракушка морская - символ моря, символ древности и красоты…»
JOHN DREW
Storm Surf - Dan Gibson - Звуки природы карибского острова под музыку (Dan Gibson - Island Paradise)
В прозрачной голубой воде
Ракушку вижу я на дне
Искрится солнце на волне
Красавица лежит на глубине
Хочу послушать шум прибоя
Ракушку достаю из моря
На берегу я посижу
Ракушку к уху приложу