[показать]
На 1 куриную грудку взяла:
[показать]
0, 5 кг крупной морской соли
1,5 ст л чёрного молотого перца
1,5 ст л смеси тимьяна, розмарина, лаврового листа
1\4стакана коньяка
1\4 стакана портвейна
[показать]
[показать]
получилась вот такая смесь:
[показать]
половину смеси уложить на дно формы,
выложить куриную грудку мясом вниз
плотно накрыть грудку второй половиной соляной смеси
[показать]
Затянуть форму с куриной грудкой плёнкой и отправить в холодильник на 12 часов.
Достать, промыть, очень хорошо высушить полотенцем и уже просто грудку отправить в холодильник опять на 12 часов.
Завернуть грудку в полотенце или салфетку, которая не прилипнет.
Пусть подвялится.
А это комментарий Ники, рецептом которой я и воспользовалась. [показать] Разница лишь в том, что грудки у неё были утиные.
Достали и ....
Во-первых, никому не говорите как вы это сделали, ага.
Во-вторых, никому не говорите как вы это сделали.
И в третьих... опять никому не говорите, все равно вам никто не поверит. [показать]
Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица. [показать] По её ощущениям это был балык из рыбы. Муж тоже ОЧЕНЬ (!) оценил.
Впрочем, о чём это я? Попробуйте, убедитесь сами! [показать]
[показать]Ионийцы, колонизировавшие Делос в 10 веке, превратили город в центр культа золотоволосого бога Аполлона, и каждый год проводили здесь празднества в его честь.
[показать] [показать] [показать]Во 2 половине 6 ст. до н. э. с острова даже убрали все захоронения, которые были видны со стороны храма, и перенесены на соседний остров Ренею. А в 426 г. до н. э и вовсе запретили умирать и рожать.
[показать] [показать] [показать]В истории Делоса есть страницы независимости и порабощения, расцвета и упадка. Сегодня на этом небольшом кусочке земли, площадь которого всего 3,2 кв. км, людей практически нет (согласно данным 2001 года население острова – 14 человек). И даже туристам не разрешается оставаться здесь на ночь. Когда-то процветающий и богатый город-остров превратился в безлюдный музей античности под открытым небом посреди синего моря.
[показать] [показать] [показать]Среди его разрушенных святынь – святилище Аполлона, в котором кроме статуи самого бога в свое время находилась сокровищница Делосского союза. Неподалеку расположен храм сестры Аполлона – Артемиды и Колонный зал. На вершине горы Кинф в древности был храм Зевса и Афины, а на одном из склонов нашлось место даже для поклонения богам Египта и Сирии.
[показать] [показать] [показать]Археологи обнаружили здесь и то, что некогда было храмами Тритона и Геры, террасы Львов, на которой замерли на своих постаментах 9 мраморных хищников, рыночную площадь, развалины стадиона, гимнасия и амфитеатра. А к югу от святилищ находятся руины жилых домов, многие из которых были богато декорированы
[267x400]Ингредиенты:
- куриный фарш 600 г
- мякиш белого хлеба 50-70 г
- молоко
- чеснок 1-2 зубчика
- яйцо 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- измельченная сушеная зелень
для фарша:
- шампиньоны 200 г
- репчатый лук 1 шт.
- отварной картофель 1 шт.
- растительное масло
- сыр 100 г
-
майонез 1 ст. л.
- сыр
Способ приготовления:
[400x267]
Мякиш белого хлеба залить небольшим количеством молока. Через некоторое время лишнюю жидкость слить.
[400x267]
Выложить к хлебу фарш.
[400x267]
Добавить мелко нарезанный чеснок.
[400x267]
Выложить яйцо.
[400x267]
Массу посолить.
[400x267]
Все поперчить, всыпать травы и массу хорошо перемешать.
[400x267]
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками.
[400x267]
Разогреть растительное масло на сковородке, выложить грибы и обжарить.
[400x267]
Репчатый лук мелко нарезать и выложить к грибам, жарить все вместе до готовности.
[400x267]
В миску выложить картофель, размять его в пюре с помощью ложки.
[400x267]
Добавить к картофелю грибы с луком.
[400x267]
Выложить натертый сыр.
[400x267]
Добавить майонез, массу посолить по вкусу и перемешать.
[400x267]
Форму для кексов смазать маслом.
[400x267]
Распределить по формам фарш.
[400x267]
С помощью ложки распределить равномерно фарш по всей формочке, как показано на фото.
[400x267]
Наполнить корзиночки картофельно-грибной массой.
[400x267]
Сверху посыпать корзиночки тертым сыром.
[400x267]
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов . Запекать около 30 минут.
[400x267]
Затем фольгу снять и запекать еще минут 15-20.
[534x400]
Готовые корзиночки переложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
В предверье Нового года: почти два десятка вкуснейших тортов!
Еще один мой небольшой подарок сладкоежкам - выборка из почти двух десятков вкуснейших и красивейших тортов! Выбирайте!
ВНИМАНИЕ: людям со слабой психикой, либо натощак смотреть не рекомендуется!)))
Ингредиенты:
Картофель - 2-3 штуки
Тунец - 2 баночки
Яйца куриные - 5 штук
Грибы маринованные
Морковь (среднего размера) - 2 штуки
Лук (репчатый) - 1 головка
Чеснок
Зелень
Маслины - 5 штук
Майонез
Сыр колбасный (копченый)
Соль
Мак кондитерский - 0,5 ч.л
Инструкция:
Картофель (в мундире) и яйца отварить и очистить. Грибы нарезать не большими кусочками. Морковь натереть на крупной терке, добавить чеснок, майонез, соль и перемешать. Лук и зелень измельчить.
Салат выкладывать слоями, формируя ежа:
1 слой - картофель (тертый на крупной терке, чуть-чуть)
2 слой - тунец (без жидкости)
3 слой -лук
4 слой - картофель (на кр. терке)
5 слой - грибы
6 слой - зелень
7 слой - яйца (на кр. терке, оставить 2 белка для украшения)
8 слой - морковь
Слои промазывать майонезом и солить.
Обсыпать салат тертыми на крупной терке яйцом и сыром, а затем маком. Глазки и носик сделать из оливок. Блюдо украсить по желанию.
http://vsemvkusno.ru
Ингредиенты:
свиная шейка
сыр филадельфия - 1 пачка
сливки 22-23%
болгарский перец - 2 шт
чеснок - 4 зубчика
зелень, базилик, тимьян - 2-3 веточки
картофель - 8-10
Инструкция:
Порезать болгарский перец соломкой. Зелень измельчить, смешать с сыром филадельфия и сливками. Поперчить. Разрезать мясо вдоль по центру не до конца, открыть как книжку. Таким же образом разрезать каждую получившуюся половинку по середине. Мясо отбить. , положить листья базилика (заполнить все мясо). Смазать сыром и уложить перец. Завернуть. Выложить в противень рядом положить картофель, чеснок, веточки тимьяна. Сбрызнуть оливковым маслом и готовить при 200 градусах 40-50 минут.http://vsemvkusno.ru
В 280 м. от берега над Персидским заливом вблизи Дубая в самом конце 1999 года взметнулся белый парус – словно старинное арабское судно приближается к городу… Но – нет. Это не парус устремившегося к гавани доу, а самый роскошный в мире отель, построенный на искусственном острове, — Бурдж аль-Араб.
[показать]
Пять лет шло строительство «Арабской башни». 650 миллионов долларов стоил инвесторам великолепный отель. Но результат действительно впечатляет.
[показать]
[показать]
[показать]
В отеле, который характеризуют как семизвездочный (хотя официальный сайт несколько «скромнее»: согласно ему, Burj al Arab – 5-звездочный делюкс) нет ничего заурядного.
Высота Бурдж аль-Араб – 321 м. В нем 60 этажей. Здесь нет обычных номеров – в отеле 202 двухэтажных номера «suite». Площадь самого маленького (если тут вообще применимо это слово) – 169 кв. м, а наибольшего – 780 кв. м.
[показать]
В оформлении интерьеров были использованы самые дорогие и качественные материалы – натуральный камень, кожа, мрамор, ценные породы дерева и даже сусальное золото – им покрыто 8000 кв. м интерьеров!
[показать]
[показать]
Чтобы провести ночь, посетителям отеля придется выложить от 1 до 15 тысяч долларов. А ночь в номере Royal Suite стоит почти 28 000 долларов!
[показать]
[показать]
Во всех номерах есть огромные, во всю стену, окна, из которых открывается умопомрачительный вид на залив.
[показать]
[показать]
На высоте двух сотен метров над водой расположился шикарный ресторан «Аль-Мунтаха» – один из шести ресторанов отеля, а на 18 этаже находится SPA центр Assawan, где гостям отеля предложат все возможные виды SPA процедур и – в качестве приятного дополнения – завораживающую панораму Персидского залива.
[показать]
[показать]
Свинина «Гармошка»
Ингредиенты
- 1 кг свинины (лучше всего корейки)
- 400 г сыра
- 600 г помидоров
- 6-8 зубчиков чеснока
- соль
- перец
Рецепт приготовления
Очень вкусное, нежное, сочное, ароматное мясо!
В качестве прослойки также можно использовать ломтики грибов, ананасов или чернослив.
Экспериментируйте!
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
[300x225] Помидоры нарезать кружочками.
[300x225] Сыр нарезать пластиками.
[300x225] Чеснок нарезать пластиками.
[300x225] В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
[300x225] Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
[300x225] В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
[300x225] Завернуть свинину в фольгу.
[300x225] Выложить на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
При подаче нарезать пластиками.
Приятного аппетита!
Рецепт от Анастасии Скрипкиной
ИСХОДНИКИ.
Тесто:
Пачка творога
Пачка маргарина
400-500г муки с пакетиком разрыхлителя
Начинка:
Брокколи
Цветная капуста
Заливка:
Яйца – 2 шт.
Сметана – 0,5л
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец
ДЕЛАЕМ!
Тесто абсолютно универсально: подходит и для сладкой и для несладкой выпечки.
Не имеет принципиального значения вес пачек маргарина и творога: они могут
быть одинаковыми, одна из них может быть 250г, а другая – 200.
Это не суть важно. Важно другое.
Маргарин использовать только комнатной температуры, ни в коем случае не растапливать. Если растопить, тесто возьмёт в себя больше муки и будет жестковатым.
При добавлении муки ориентируйтесь на собственные ощущения: тесто должно быть
эластичным, при этом не прилипать к рукам. Замес произвожу вручную.
Итак, замесить тесто, завернуть, убрать в холодильник.
Займёмся начинкой.
Капусту слегка бланшировать в подсоленной воде. Остудить. Разобрать на соцветия.
Буквально облепить дно и бортики формы тестом. Высота должна быть меньше, чем у соцветий капусты.
Выложить капусту в шахматном порядке.
Добавить заливку (я для удобства использовала шприц).
Вот и всё! В духовку!
Уточнения и дополнения.
Форму использовать только прямоугольную, иначе потеряется рисунок. Моя
форма - 20х10. Это приблизительно: нечем измерить. -)
Заливки для такой формы достаточно, а указанного количества теста – много.
Оно может несколько дней храниться в холодильнике. Сегодня постараюсь выложить образцы изделий из этого теста.
Изделие полностью остудить, лишь затем нарезать, тогда вы легко получите ровные ломтики.
| Ингредиенты для "Царевна-лягушка" | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Рецепт "Царевна-лягушка" | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
||||||||||
| Ингредиенты для "Рыбные розочки с картофелем" | ||||||||||
|
||||||||||
| Рецепт "Рыбные розочки с картофелем" | ||||||||||
| ||||||||||
[380x507]
Вчера увидела этот рулет у Ани ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=87.4){kind=small}
snova_anechka и сразу в него влюбилась.
Сегодня мы уже наслаждались шоколадным вкусом рулета в сочетании с сливочно ванильным кремом,
покрытый шоколадной глазурью.
Для коржа:
яйцо - 7 шт
сахар - 400 г
какао-порошок - 100 г
Для крема:
400 мл сливок 38%
1 пачка(80 г) инстант пудинга с вкусом ванили
Для глазури:
150 г шоколада
40 г сливочного масла
30-40 мл сливок 38%
Приготовление коржа:
Нагреть духовку до 190 градусов.
Взбить белки до устойчивых пиков
желтки взбить с сахаром до воздушной,светлой,кремовой массы
[показать]
просеять какао и соединить с желтковой массой
[показать]
аккуратно ввести белковую массу в шоколадно желтковую
противень покрыть бумагой для выпечки ,шоколадную массу переложить и разровнять
[показать]
выпекать в течении 15-20 минут.
Дать остыть 5 минут ,перевернуть на лист пекарской бумаги, посыпанный 2 ст.л. сахара.
Снять верхний лист и туго скрутить рулет вместе с бумагой
[показать]
Полностью остудить.
Приготовление крема:
сливки взбить с инстант пудингом.
Сборка:
рулет раскрутить ,снять бумагу и промазать кремом
[показать]
скрутить рулет,завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник(желательно на ночь)
Приготовление глазури:
шоколад поломать на кусочки,в маленькой кастрюльке растопить масло.шоколад и сливки .
Залить глазурью рулет.
Очень вкусный торт сочетание хрупких коржей безе и заварного крема с ноткой шоколада.
А ещё мне очень понравился процесс приготовление крема от Луки Монтерсино. которым любезно поделилась Ларочка Luna
Коржи:
6 белков
1.5 стакана сахара
3 ст.л крахмала
лимонный сок
Крем:
300 мл молоко
200 мл сливки
150 г желтков
150 г сахар
20 г кукурузного крахмала
15 г рисовый крахмал
1/2 палочка ванили
если нет рисового крахмала можно взять только кукурузный
200 г чёрного шоколада
200 г сливочного масла
Приготовление коржей:
Нагреть духовку до 160 градусов в режиме турбо.
Белки взбить с несколькими каплями лимонного сока постепенно добавляя сахар,
масса должна получиться блестящей и устойчивой
Просеять крахмал и при помощи лопатки аккуратно соединить с белками
На бумаге для выпечки начертить круг диаметром 24 ( 3 листа) и равномерно распределить белковую массу
поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 160 градусов и 2 часа при температуре 120.
Приготовление крема:
Стручок ванили разрезаем ,вынимаем семена и смешиваем с сахаром.
Стручок кладём в кастрюльку заливаем молоком и сливками и доводим почти до кипения.
Взбиваем желтки с сахаром до светлой ,пышной массы.
Добавляем крахмал и аккуратно при помощи лопатки соединяем вместе .
Когда молоко начинает закипать добавляем взбитые желтки,они остаются сверху жидкости.
Не размешиваем,даём молоку закипеть и выходить между стенками кастрюли и желтками.а в центре образуются вулканчики.
В этот момент размешиваем венчиком до однородной массы в течении минуты и снимаем с огня.
Заварной крем перекладываем в стеклянную посуду .добавляем поломанный кубиками шоколад и размешиваем до однородности.
Накрываем плёнкой и даём остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышной массы и постепенно добавляем крем.
Соединяем вместе,ставим в холодильник чтобы немного остыл.
Сборка:
Промазываем коржи кремом
Бриллиант на ручке, или История Модного Дома Judith Leiber
Сегодня иметь роскошную сумочку от Джудит Либер, значит, быть, очень важной персоной. И не только потому, что цены на эти сверкающие шедевры кусаются, ведь каждое творение дизайнера – штучный товар, который не так-то просто достать, на некоторые модели ведется предварительная запись.
Дизайнер черпает свое вдохновение в природе – в коллекциях представлены разнообразные фигурки животных и цветов. Имеются также классические клатчи и изящные бонбоньерки. Отличительная особенность бренда – обильная инкрустация стразами. На каждый аксессуар уходят сотни ручного труда и он, воистину, выглядит, как настоящий шедевр!
Помимо миниатюрных клатчей бренд производит бижутерию класса "люкс", ремни, очки и кошельки.
Сумочки от Джудит Либер частые гости на всевозможных церемониях – Голливудские звезды выбирают их для Оскара, а будущие Первые Леди для Инаугурации Президентов.
Но сначала была легенда. Джудит Пето родилась в Венгрии в семье евреев-иммигрантов. Она была упорной и талантливой девушкой, решившейся первой вступить в Гильдию мастеров сумок. Но Джудит не хотела останавливаться только на производстве аксессуаров. Ей виделась Великобритания и химический факультет в Кингс Колледже. Но планам не суждено было сбыться: в мире хозяйничала Вторая Мировая. Из-за своего происхождения Джудит едва удалось избежать холокоста. После окончания войны Джудит открывает небольшую мастерскую по производству кожгалантереи.
Судьбоносная встреча с солдатом американской армии Герсоном Либером меняет жизнь молодой женщины. После церемонии бракосочетания муж увозит Джудит к себе на родину, в Америку. Именно в этой стране девушку ждет оглушительный успех и всеобщее признание.
Возможно, Джудит Лейбер так и осталась бы малоизвестным производителем сумок, если бы не случай. Как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло. Девушка ждала посылку с подарком для близкой подруги. Сверток пришел, но железная упаковка была немного помята. Джудит не растерялась и закрыла неровности с помощью сверкающих страз. В результате получился совершенно королевский презент, подруга была в восторге, а дальновидная миссис Либер увидела в этом особый знак. В 1963 году родился модный дом Judith Leiber. Уже первая коллекция буквально взорвала модную общественность. Миниатюрные клатчи, сплошь усеянные сверкающими камнями, были похожи на что угодно, только не на сумочки. С тех самых пор шедевр от Джудит Либер стал обязательным атрибутом статуса.
В 1998 году основательница бренда покинула свой пост, и компания была продана. Однако бывшая хозяйка всегда была желанной гостьей Модного Дома и даже стояла у истоков первого аромата, выпущенного в 2007 году. Парфюм получился вечерним и роскошным, как и знаменитые сумочки.
Джудит Либер совершила настоящую революцию в мире моды: она сделала сумку центром вечернего наряда. Теперь даже самые изысканные платья и костюмы должны пройти нелегкий кастинг для того, чтобы гармонично сочетаться с "драгоценностью на ручке".
[показать]Новогодняя елочка связана крючком №0,9 из прижи Ирис. Схема вязания вязаной елки крючком [показать] [показать]
Капкейки шоколадные
Ингредиенты
тесто:
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 100 мл молока
- 5 ст.л. какао
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 200-250 г муки
крем:
- 5 ст.л. густой сметаны (не менее 20%)
- 4 ст.л. какао
- 4 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сливочного масла
по желанию:
- кондитерская посыпка
- орехи
Рецепт приготовления
Рецептом этих замечательных капкейков (cupcake - кекс, размером с чашку) со мной поделилась Алита.
Кексы получились очень-очень вкусными.
Из указанного количества ингредиентов получилось 12 капкейков.
Алита, спасибо большое за рецепт!
[300x225] Готовим тесто.
В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко.
Довести до кипения, убрать с огня.
[300x225] Остудить.
[300x225] В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
[300x225] Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
[300x225] Формочки (любые, я использовала силиконовые) немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
[300x225] Готовим крем.
В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло.
Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки - убрать с огня).
Остудить.
[300x225] На остывшие кексы выложить остывший крем.
При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами.
[300x225]
http://www.say7.info/cook/recipe/742-Kapkeyki.html
Салат «Новогодний»
Ингредиенты
- 300 г филе индейки (или куриного)
- 5 яиц
- 150 г чернослива
- 100 г грецких орехов
- 100 г сыра
- майонез
- соль
Рецепт приготовления
[300x225] Филе отварить до готовности (филе индейки варить около 35 минут после закипания, куриное филе варить 20 минут после закипания). Остудить.
[300x225] Филе мелко нарезать.
[300x225] Чернослив мелко нарезать.
[300x225] Орехи измельчить в блендере, или порубить ножом.
[300x225] Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
[300x225] Желтки натереть на мелкой терке.
[300x225] Сыр натереть на мелкой терке.
[300x225] На дно тарелки (я использовала тарелку диаметром 23 см) выложить филе, посолить, смазать майонезом.
[300x225] На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза.
[300x225] На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом.
[300x225] На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом.
[300x225] На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом.
[300x225] На орехи выложить белки.
[300x225] Украсить салат по вкусу. Я сделала циферблат из тонко нарезанной морковки.
[300x225] Салат в разрезе.