[показать]

500 гр куриной печени
250 гр свиного сала
2 крупные луковицы
5 долек чеснока
200 гр свежих шампиньонов
50 мл коньяка
2-3 свежих яйца
соль
смесь специй (я смолола в мельничке черный и душистый перцы, лавровый лист, немного мускатного ореха).
рассыпчатая гречневая каша из 2 стаканов крупы и 4 стаканов воды.

тонкие свиные кишки, мясорубка с насадкой или другое приспособление для начинения черев.

Сварить кашу, остудить.
Печень, сало, лук, чеснок, грибы порезать и обжарить в сковороде. За 2 минуты до готовности влить коньяк и выпарить его.
Прокрутить печень с овощами и грибами через крупную решетку мясорубки, смешать с кашей, посолить, прибавить специй и слегка взбитые яйца. Вымесить фарш.

Начинить промытые свиные черева. Полученную колбасу связать кулинарной нитью (у меня кулинарные силиконовые резиночки).
В большой кастрюле закипятить воду, опустить в нее колбасу, довести до кипения и варить без крышки в еле-еле булькающей воде (в противном случае колбаса может лопнуть) в течение 30-40 минут.

Можно кушать в холодном виде, теплой или обжарить:

Глазури

[показать] Белая глазурь без подогрева  [показать]
[показать] Белая сахарная глазурь с подогревом
[показать] Белковая глазурь
[показать] Глазурь из ирисок  [показать]
[показать] Глазурь с какао (Вариант 1)
[показать] Глазурь с какао (Вариант 2)  [показать]
[показать] Глазурь шоколадная с какао  [показать]
[показать] Глазурь-крем
[показать] Клубничная и малиновая глазурь
[показать] Коричневая сливочная глазурь
[показать] Кофейная глазурь  [показать]
[показать] Лимонная глазурь  [показать]
[показать] Простая глазурь  [показать]
[показать] Ромовая глазурь
[показать] Сливочная глазурь
[показать] Цветная глазурь
[показать] Шоколадная глазурь (Вариант 1)  [показать]
[показать] Шоколадная глазурь (Вариант 2)  [показать]

[600x525]

[500x505]

Колье и кольцо "Ветер в ивах"

Змеевик, бисер тоно
Все фото кликабельны.
[показать]

Интересная схемка для выполнения огурца пейсли

[643x698]