Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение



Секреты вкусного плова

* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.

* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.

* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).

* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!

* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.

Поэтапное приготовление узбекского плова:

1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)
3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить.
4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.
5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю,т.к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.
6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.
7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.
8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин.
И плов по-узбекски готов. Приятного аппетита!!!
P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву. А с приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой. Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_47902

Ларилорхен

Это цитата сообщения БЕЛОЯР_2 Оригинальное сообщение

 

[показать] Имя , записанное рунами имеет защитное действие. У меня, например, висит на видном месте в кабинете, где я работаю. Можно носить с собой, можно сделать в виде талисмана, в этом случае, желательно освЕтить.

 

Это цитата сообщения БЕЛОЯР_2 Оригинальное сообщение

 

[показать] Имя , записанное рунами имеет защитное действие. У меня, например, висит на видном месте в кабинете, где я работаю. Можно носить с собой, можно сделать в виде талисмана, в этом случае, желательно освЕтить.

 

Это цитата сообщения Люд_Мила Оригинальное сообщение

[235x215]

 

Набрать 17 петель.

1-ряд:8 петель платочной,накид,1 лиц.,накид,8 платочной.

2 и все чётные вяжем как показывают петли, платочные-платочными, накиды изнаночными.

Читать далее...

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

шкатулка на твердой основе

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Vagasa Оригинальное сообщение

Видео-урок. Оригинальная шапочка-таблетка крючком. Фото-МК

Приветствую Вас! Сделала свой фото-МК по вязанию такой оригинальной шапочки-таблетки в формате видео-урока. Схему такой шапочки нашла в интернете, но была только совсем коротенькое описание. Поэтому сделала свой мастер-класс. А виде обычного фото-МК смотрите его тут. Приятного вязания! 

Vagasa

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение


Summer melange top Eazy to crochet

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

strong>

Видео Курс Ирландского кружева Котельниковой Натальи.Вяжем крючком жакет"Молочный зефир".

 

Это цитата сообщения Козюлик Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Майка-топ крючком по диагонали

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения мама_ежика Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение


Материалы: Хлопок 1,5 м (ширина 150-160см), кружево хлопковое вязаное 8,6 метра. Длина готовой юбки получается около 90 см (подгибка пояса + межярусные припуски + подгибка низа). Размер от 42 до 46.
Читать далее

Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение

ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ПРИЧЕСКИ ИЗ ПРЯЖИ ДЛЯ ТЕКСТИЛЬНОЙ ВЫ УВИДИТЕ В ВИДЕО МАСТЕР - КЛАССЕ и еще, мы научимся делать уши для кукол и правильно их приклеивать.

ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!

 

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение

"Ручная работа" кукла-закрутка 

А далее ещё интереснее >>>>>

Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение

Кукольная Малышня на видео

Смотреть далее>>>

Это цитата сообщения tutota Оригинальное сообщение

СУМОЧКА  УЗОРОМ ЗИГ- ЗАГ

АВТОР: Нина Смирнова в группе Вяжем вместе он-лайн
[500x375]

Он-лайн провожу впервые, если что не так подсказывайте и критикуйте. Все приму к сведению.
Начинаем вязать нашу сумочку.
Мы имеем видео, вот ссылочка:http://www.stranamam.ru/post/9148394/
И схему: 
 

[показать]

 

(вяжем все столбики за заднюю стенку. Не забудьте!)
. Остальное будем кумекать сами.
Я вяжу вот из этих ниточек(крючок у меня №3,5): 
 

[показать]

 

А вот связалось само тело сумочки: 
 

Читать далее...

Это цитата сообщения Т5959595959 Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Natalica_JA Оригинальное сообщение

СИРЕНЕВАЯ ТУНИКА ФИЛЕЙНЫМ ВЯЗАНИЕМ.

 Сиреневая туника филейным вязанием от мастерицы Татьяна Солодовченко.                                      [600x450]