Когда б тебя не покидали люди - 
переступи через обиды зло. 
Скажи себе: «Пусть так оно и будет. 
Хочу, чтоб вам, ушедшим, повезло.» 

Когда друзья остались за порогом - 
когда огонь души совсем погас, - 
ты отпусти и погрусти немного… 
Ты встретишь друга — просто не сейчас!.. 

Любимых не бросают — это точно!.. 
А если им надумалось уйти, - 
то что же толку — плакать еженощно 
за тем, кому с тобой не по пути? 

Зачем в Чужих отыскивать участье? - 
В родстве души никто не виноват… 
Пускай уходят. Пожелай им счастья. 
Оно к тебе — вернется во сто крат! 

В супермаркетах России индюшатина — это около 25% полки птичьего мяса. Столь малая популярность продукта объясняется достаточной дороговизной. Да и многие даже не знают, как готовить эту еду. В Америке давно поняли, что индейка — польза организму. Там её готовят не только в День Благодарения. Об этом говорят данные: производство 2,6 миллиона тонн индюшатины в год против 120 тысяч тонн этого мяса в России.

Ингредиенты: 

Основа: 
Грецкие орехи – 1 стакан
Финики – 1 стакан 
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Крем: 
Кешью – 1 стакан 
Минеральная вода – 1/3 стакана 
Растопленное сливочное масло – 80 г 
Шоколад – 100 г 
Мед – 2/3 стакана 

Приготовление: 

1. Для основы взбейте в блендере все ингредиенты около минут (лезвие формы S), 
2. Выложите эту массу на дно формы. Поставьте в холодильник пока готовите начинку. 
Для начинки: 
3. Замочите кешью на 1-2 часа. После сполосните орехи в холодной воде и смелите в блендере вместе с водой и медом до однородной массы. 
4. На водяной бане растопите шоколад и масло. Добавьте к массе к блендер и взбейте снова.Попробуйте крем и если он слишком сладкий, добавьте немного какао-порошка. 
5. Вылейте крем поверх основы и верните в холодильник на 4-5 часов.

Вчера я поняла одну простую вещь - 
Что я нашла себя не на помойке. 
Чтоб ноги вытирать в прихожей тряпка есть, 
А я заслуживаю больше, чем издевки. 

Быть рядом только с тем, кто не предаст, 
Тому дарить и чувства и внимание, 
Кто потерять не хочет, не отдаст, 
И не откажется из "принципов морали". 

Чьи установки не меняются по дням, 
Кто предан постоянно - не по четным, 
Кто не позволит тебя выкинуть как хлам, 
А после - в этом сделать же виновной. 

Кто не сошлется на работу в сотый раз, 
И упиваясь собственной значимостью 
В амбициях себе забыть не даст 
Задать простой вопрос: "Ты как там, милая?"... 

Но нет ни "милой", ни вниманья - ничего, 
Лишь констатация "плохого поведения", 
Амбиции, упреки, эго. Но, 
Ни нежности, ни просто сожаления.... 

Вы, гордо мнящие себя людьми, 
Кичащиеся тем, что Homo sapiens, 
Взгляните, лучше, на животный мир - 
В них больше от людей - там не играются. 

Вчера я поняла простую вещь - 
Что я нашла себя не на помойке, 
Я заслужила более, чем есть, 
И отдаю вам первенство! Удачи в гонке! 

Смешайте 2 ч. ложки сметаны с 1 ч. ложкой мелко нарубленной зелени петрушки. Нанесите маску на кожу вокруг глаз, сверху накройте влажными ватными дисками. Смойте через 15 минут.

Смешайте 1 ч. ложку меда с 1 яичным желтком. Нанесите на кожу век. Через 15 минут смойте.

Кусочек мякиша белого хлеба смочите в чуть подогретом растительном масле.

Полученную массу наложите на кожу вокруг глаз, через 15 минут смойте теплой водой.

В мире столько всяческого зла, 
Значит, надо помнить постоянно: 
Никогда не поздно и не рано 
Совершать хорошие дела. 

И чтоб сердцу не было морозно, 
Сколько бы ты бед ни натворил — 
Никогда не рано и не поздно 
Повиниться честно и серьёзно 
В зле, что ты когда-то совершил.

 

Эдуард Асадов

Рецепт балыка из курицы отличается своей простотой в приготовлении. Вкус куриного балыка получается как у дорогой заморской рыбы, так, что если вдруг приготовите и захотите удивить гостей новинкой, то не раскрывайте секрет. Никто и не догадается, что это курица. Пусть гости немного помучаются, угадывая название дорогущей несуществующей рыбы. Такой балык достойным образом украсит любой праздничный стол.

Отвар из ромашки для увлажнения кожи рук

Необходимо: 2 стол. ложки ромашки аптечной, 1,5 стак. воды.

В кипящую воду всыпьте ромашку, огонь под кастрюлькой выключите, а отвар накройте крышкой. Чтобы отвар быстрее остыл, добавьте в него несколько кубиков льда. Подержите руки около 5-10 минут в теплом отваре. По истечении срока – оботрите их мягким полотенцем, а затем смажьте питательным кремом.

ККак быстро отбелить кожу рук?

Потрите руки долькой лимона, а затем смажьте их питательным кремом.

УУвлажняющая маска из огурца

Необходимо: 1 огурец, 50 г сливок.

Смешайте со сливками кашицу, полученную из натертого на мелкой терке огурца. Нанесите «маску» на руки. Через 5-10 минут — смойте теплой водой.

ЕЕсли руки устали

Подержите 10-15 минут ваши уставшие ручки в концентрированном растворе (1 стол. ложка соли на 1 стак. воды) поваренной соли. После вотрите в кожу рук разведенный водой (1:2) сок лимона.

Ингредиенты:

Сахар — 2 стак.
Сливочное масло к. т. — ¼ стак.
Жирные сливки к.т. — 1¼ стак.
Экстракт ванили — 2 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном поместите сахар, расплавьте его на среднем огне, иногда помешивая деревянной ложкой. Сахар должен полностью раствориться (на это уйдет 11–14 минут), если у вас есть кулинарный термометр, измерьте температуру сахара — она должна быть около 162 ºC.
   2. Аккуратно вмешайте сливочное мало комнатной температуры.
   3. Уберите сахарно-масляную смесь с огня и вмешайте порциями сливки.
   4. Добавьте соль и ванильный экстракт.
   5. Остудите при комнатной температуре. Храните в холодильнике не более 1 месяца.

Приятного аппетита!

Нежная и вкусная ветчина из курицы.

Для приготовления понадобится:

1. собственно, курица
2. обыкновенный пакет “тетрапак”, например из-под молока или кефира, который нужно вскрыть, но не до конца.
3. желатин (пакетик 30 гр,
4. перец, соль
5. несколько зубчиков чеснока
6. наполнитель, например цветной перец (я использовала замороженный)

Приступаем к приготовлению:

-Куриное мясо нужно отделить от костей и кожицы, порезать небольшими кусочками, на ваше усмотрение, можно очень мелко, можно покрупнее.
Перчим, солим по вкусу, выдавливаем чеснок.

-Режем перец небольшими кусочками , добавляем к курице. Можно использовать и другие наполнители, которые кроме красоты придадут блюду особый вкус (это могут быть оливки, орехи, чернослив и пр.)

-Засыпаем все это СУХИМ желатином. Замачивать ничего не нужно. Все организуется само в процессе варки. Желатин растворится в соке, выделившемся из курицы, и все будет просто замечательно.

-Перемешиваем тщательно еще раз.

Закладываем полученную смесь в коробку.

-Запечатываем ее (например при помощи канцелярских прищепок или обвязываем нитками). Для верности делаем для пакета чехол (это рукав для запекания), чтобы вдруг ничего не вытекло, если вдруг пакет вздумает порваться.
-Ставим пакет в кастрюлю с водой, подложив под него тряпочку, чтобы вдруг не пригорел ко дну. Но, как выяснилось, пакет в воде плавает и постоянно стремится лечь на бок, вставать на дно не хочет никак.

-Варим на небольшом огне примерно 1.5 часа.
Готовность я проверяла по запаху. Для этого откручивала крышку на коробке (очень удобно оказалось!). Как только запахло вкусно – решила, что готово и сняла с огня.
-Аккуратно вытаскиваем коробку – придерживайте дно!
-Ставим остужаться, сначала на столе – потом на холод.
-Когда полностью застынет – разрезаем коробку.

1. Настоящая леди никогда никому не навязывает своего мнения. Она всегда имеет собственное суждение по каждому предмету, но готова воспринимать и иную точку зрения, постоянно расширяя свой кругозор и учась у всех, кто ее окружает.

2. Леди всегда вежлива и приветлива со всеми, будь то горничная, предводитель дворянства, или персона королевских кровей. Ей чужд снобизм, неуважительное поведение по отношению к нижестоящим.

3. Настоящей леди категорически чужд национальный шовинизм. Она никогда не опустится до употребление таких неприличный слов, как "черный", "жид" и тому подобные национальные оскорбления. Леди одинаково уважает все культуры и национальности, хорошо зная обычаи и традиции своего народа. Национальная принадлежность абсолютно не имеет для нее никакого значения.

4. Леди никогда

Я хочу от тебя ребёнка, 
Может сына, и даже дочь. 
Я хочу им менять пелёнки, 
Беспокоясь, не спать всю ночь. 

Я хочу им лечить колени 
После каждой игры в футбол. 
Я хочу отучать от лени, 
И ещё - разделять их боль. 

Не устать от бантов, косичек, 
И что тюль - это (ах!) фата. 
Рассказать, что пожар - от спичек, 
А детишки - из живота. 

Я хочу успокоить: двойка - 
Это мелочь из неудач. 
И когда будут плакать горько, 
Улыбнувшись, сказать: "Не плачь". 

Я хочу не соврать, что с папой 
Им и мне очень повезло. 
И читать, присев рядом на пол, 
Сказки Пушкина перед сном. 

И в какао снимать им плёнку, 
И завязывать шарф в метель. 
Я хочу от тебя ребёнка, 
Это больше, чем мять постель. 

Мы все задавались вопросом: что же такое счастье?

Может быть это чувство? А может стабильная работа, хорошие друзья или любовь? Возможно, счастье сложно определить, потому что это что-то очень личное и глубокое?

По словам известного буддийского мастера Тхить Нят Хань счастье — это просто образ бытия.

Вот, как он объяснил, что такое настоящее счастье:

"Многие люди считают, что радость и волнение — это и есть счастье. Но, когда вы взволнованы, вы не спокойны. А настоящее счастье основано на спокойствии."

Суть счастья

В этой простой фразе он рассказал о том, что истинное счастье неразрывно связано с внутренним спокойствием.

Более того, первым шагом к спокойствию является принятие. Вам нужно принять себя, и принять других такими, какие они есть.

В западном обществе многие пытаются изменить себя ради других людей, но это не приносит умиротворения и счастья.

Быть счастливым и красивым значит быть собой. Вам не нужно одобрение других. Вам нужно принять себя. Если вы родились цветком лотоса, будьте красивым цветком лотоса, и не пытайтесь стать магнолией.

Счастье жизни

Позову Надежду - без неё никак! 
Веру и Терпение - с ними боль пустяк! 
Посажу я Счастье во главе стола! 
Позову Заботу, чтобы берегла! 

Мудрость приглашу я, чаю заварю! 
Оптимизм и Юмор - я же их люблю! 
Можно Страсть и Верность и Задорный Смех! 
И Любовь и Гордость - стол накрыт для всех! 

А ещё бы Нежность и Души Тепло! 
Пусть всё в нашей жизни будет Хорошо!!

Для приготовления понадобится!

-Печень говяжья 500 гр
-Сало 500 гр
-Чеснок 3 зуб.
-Мука 1.5 ст. (200 мл)
-Крахмал 0.5 ст. (200 мл)
-Яйцо 4 шт.
-Соль по вкусу
-Смесь перцев по вкусу
-Сметана 2 ст.лож. по желанию

Приступаем к приготовлению:

Домашняя печеночная колбаса, на самом деле, готовится из минимального набора продуктов. Нет, Вы, безусловно, по своему вкусу можете добавлять специи, травы, расставляя вкусовые акценты, но основа будет элементарной: сало и печень. Печень и сало берутся в равных пропорциях, в данном случае по полкилограмму.

Я всегда использую для этой колбасы только говяжью печень. Думаю, что подойдет и свиная, просто я не пробовала. А вот куриная точно будет хороша .

Сало для этого блюда я покупаю самое простое, не нужно красивое, толстое, с обязательными прослоечками. Достаточно выбрать свежее сало. Мало того, даже на шкурку не обязательно обращать внимание: будет она жесткой или мягкой, нас в данном случае не касается.

Из специй я использовала базовый минимум: соль и свежемолотую смесь перцев. Все!

Кстати говоря, в базовом рецепте этого нюанса не было, но я напишу: добавляю пару ложек сметаны – очень вкусно получается!

Для начала подготовим печень. Как это сделать, я уже писала в рецепте печеночного торта. Быстро и просто ошпариваем печенку кипятком и снимаем все пленочки. Нарезаем печенку на кусочки, удобные для последующей обработки.

Теперь принимаемся за сало. Со всего куска срезаем шкурку – она нам не понадобится. Делим кусок сала на две равные части. Одну из них желательно временно отправить в морозильную камеру, а вторую часть нужно произвольно нарезать.

Теперь печенку и половину сала нужно измельчить. Можно это сделать в мясорубке, а можно – как у меня в этот раз – в кухонном комбайне.

Буквально пара минут – и Вы получаете прекрасный фарш!

Пора доставать оставшийся кусочек сала из морозилки. Его нужно нарезать мелкими кубиками. Именно для этого мы и подморозили немного сало – так его нарезать будет намного проще.

Впрочем, особенно усердствовать в вырезании абсолютно правильных кубиков сала вовсе не обязательно. В колбасе будут красиво смотреться все кубики, которые у Вас получатся.

Соединяем в большой миске печеночный фарш и нарезанное сало. Солим и перчим по вкусу.

Теперь добавляем яйца, муку и крахмал, сметану по желанию. Яиц по рецепту нужно было взять 5 штук, но я часто делаю именно из 4 яиц (разницу не замечаю вообще!). И – опять же! – в базовом рецепте речь идет о 2 стаканах муки. Но я уже давно заменила часть на крахмал. Вы можете готовить и так, и так.

Фарш нужно хорошо вымешать, добавить измельченный чеснок. И обязательно попробовать. Я всегда пробую сырой фарш. Чуть-чуть лизнуть – и сразу понятно, угадала ли соль и перец, а может, стоит подкорректировать?

Теперь важный момент: нам нужно фарш превратить в колбасу. Для этого возьмем 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков. Если Вам кажется, что в пищевых пакетиках готовить нельзя, возьмите любой другой подручный материал. Но я уже сколько лет так делаю – и всегда все прекрасно!

Итак, половину фарша выкладываем в пакетик, аккуратно руками выгоняем из пакета воздух и завязываем его на самом конце, оставив место для роста нашей будущей колбасы. Теперь этот «подарочный кулек» снова кладем в пакетик, снова выгоняем воздух, снова завязываем на самом конце. И еще раз. Итого: половина фарша упакована в три пакетика. Так же поступаем и со второй половиной фарша.

Нам понадобится большая кастрюля (я использовала кастрюлю на 5 литров), наливаем в нее больше половины холодной воды, в эту холодную (!) воду опускаем пакеты с фаршем, слегка прикрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Как только вода закипит, крышку снимаем и варим колбасу около 2 часов.

Как видите, процесс подготовки занимает около 15 минут. А если Вы используете кухонный комбайн или электрическую мясорубку вместо обычной мясорубки, то и того меньше. А пока колбаса сама (!) варится, можно сделать массу полезных дел или просто отдохнуть в свое удовольствие.

Через 2 часа достаем пакеты с готовой колбасой. Срезаем упаковку, освобождаем колбасу. Ее нужно полностью остудить, чтобы колбаса потом хорошо и ровно резалась. Однако у меня дома не всегда удается дождаться полного остывания любимого блюда.

Как-то раз я

В мужчине главное не стильность, 
И не парфюм от Хуго Босс – 
В мужчине главное стабильность, 
И чтоб признанья – лишь всерьез. 

Когда букеты без причины, 
Когда забота в мелочах, 
Тогда останется мужчина 
И в женских мыслях, и в мечтах. 

Восторг заслужен тем не зря, 
Кто не соврет доверчивой, 
Кто верен собственным словам 
И выбранной им женщине. 

В мужчине главное не чин – 
В любви это так мало значит… 
Не забывают тех мужчин, 
С которыми от счастья плачут. 

О мужчинах судят не по чину. 
Не по деньгам, что приносят в дом, 
Не по росту судят о мужчине, 
Судят не по возрасту о нем. 

Судят не по ловкости и силе, 
Не по славе, что порой пуста, 
И не по тому что, он красивый, 
Внешняя увянет красота. 

Судят вовсе не по той причине, 
Что кругом пример с него берут. 
А по отношению мужчины 
К женщине - и это главный суд.

Ингредиенты:

- 250 мл кефира
- 350 гр муки
- 1 яйцо
- 50 гр маргарина
- 2 ст. ложки сахара
- 7 гр ванильного сахара
- 0,5 ч. ложки соды
- щепотка соли
- 300 мл рафинированного подсолнечного масла
- 2 ст. ложки сахарной пудры

Приготовление:

1. Смешайте кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте просеянную муку и соду. Перемешайте и добавьте 1 ст. ложку подсолнечного масла и растопленный маргарин.
2. Количество муки может быть изменено в зависимости от ее свойства. В результате замеса вы должны получить мягкое и пышное тесто, которое может немного липнуть к рукам. Тесто не должно быть крутым, иначе вергуны не выйдут воздушными.
3. Тесто накройте и оставьте примерно на полчаса.
4. Из теста сформируйте шарики и раскатайте их в лепешки толщиной 7-8 мм. В центре каждой лепешки сделайте небольшой разрез, проденьте один край лепешки через это отверстие и немного выверните. Должны получиться петельки из теста.
5. В кастрюлю с толстым дном налейте масло и хорошо прогрейте. Жарьте вергуны в раскаленном масле сначала на одной, затем на другой стороне примерно по 1-2 минуты, до зарумянивания.
6. Выкладывайте готовые вергуны на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.