Нежный вкус мяса, переплетающийся с насыщенным вкусом лесных грибов, болгарского перца и сыра...
Для приготовления рулета потребуется:
Существует множество вариантов этого тосканского пирога, который по традиции принято дарить к Рождеству.
Нам понадобится:
Регион Италии: Кампания
[250x196] Вам потребуется на 6 порций:
Для теста:
250 г муки
3 яйца
1 ст. л. крепкого ликера (например, лимончелло)
2 ст. л. сухого белого вина
тертая цедра 1/2 лимона и 1/2 апельсина
1 щепотка соли
Кроме того:
растительное масло для фритюра
250 - 300 г меда
200 г сахара
разноцветные сахарные шарики и
засахаренные фрукты для украшения
Регион Италии: Сицилия
Кассата многим известна как мороженое с цукатами, но сицилийцы так называют праздничный торт, который имеет почти тысячелетнюю историю. Этот торт пекут к пасхе, крещению, он является украшением свадебного стола.
[250x201] Вам потребуется на 12 порций:
Бисквит:
1/2 цедры лимона
4 яйца
120 г сахара
150 г муки
1 щепотка соли
Крем:
800 г рикотты
60 мл ликера Мараскино
150 г горького шоколада
50 г несоленых очищенных фисташек
150 г засахаренных фруктов (готовых или по нашему рецепту)
300 г сахара
Для украшения:
200 г сливок 33% жирности
1 ч. л. ванильного сахара
250 г красивых засахаренных фруктов
Регион Италии: Тоскана
[250x201] Вам потребуется на 8-10 порций:
Бисквит:
5 яиц
120 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
50 г крахмала
50 г муки
Крем:
200 г горького шоколада
50 г очищенного миндаля
50 г очищенного фундука
50 г готовых безе
1 л сливок 33% жирности
50 г сахарной пудры
Кроме того:
20 мл коньяка
20 мл Амаретто
сливочное масло для смазывания формы
100 г шоколадной глазури
сахарная пудра для посыпания
[220x214] Вам потребуется на 4 порции:
200 г лесной земляники + ягоды для украшения
200 г сливок для взбивания
50 г сахарной пудры
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. коньяка или бренди
Время приготовления: 20 мин. (+ 3 часа для замораживания)
Калорийность (1 порция из 4): 280 ккал
[220x214] Вам потребуется на 4 порции:
400 г сладких яблок (сорт голден)
400 г груш
100 мл игристого вина
100 г сахара
20 г сливочного масла
1 яйцо и 3 желтка
корица по вкусу
Регион Италии: Трентино-Южный Тироль
[250x201] Вам потребуется на 6-8 порций:
1 ч. л. сухих дрожжей
50 г сливочного масла
125 мл молока
50 г муки
3 яйца
50 г сахарной пудры
8 яблок
растительное масло для жарки
Этот десерт был приготовлен в 1935 году в России для легендарной балерины Анны Павловой.
Состав: 4 белка, 200 гр. сахарной пудры, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ч. ложки белого винного уксуса, 0,5 кг. клубники, 3 ст. ложки малинового ликера, 300 гр. жирных сливок (30-40%), 200 гр. мягкого творога.
Это тесто хорошо для мясных, куриных и рыбных начинок. Рецепт появился на Крайнем Севере в пост-перестроечный период.
Состав: 1 кг. капусты, 2 ст. ложки сухарей, 1 ст. ложка растительного масла, 50 гр. сушенных грибов, 150 гр. гречки, 1 луковица, 1 вареное яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец.
Регион Италии: Тоскана, Умбрия
[250x177] Вам потребуется для приготовления 30 хлебцев:
Для паштета из куриной печени:
200 г свежей куриной печени
1/2 лимона (сок и цедра)
1 стебель черешкового сельдерея
1 морковь
1 небольшой пучок петрушки
125 мл сухого красного вина
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. каперсов
1 небольшая луковица
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
1 лавровый лист
1/2 ч. л. ягод можжевельника
соль, перец по вкусу
Регион Италии: Фриули-Венеция-Джулия
[250x231] Вам потребуется на 4-6 порций:
Для теста:
250 г муки
250 г сливочного масла
5-6 ст. л. молока
2 яйца
сок 1 лимона
соль
Для начинки:
50 г очищенного фундука
50 г грецких орехов
50 г очищенного миндаля
50 г очищенных кедровых орехов
50 г изюма, замоченного в роме или коньяке
50 г засахаренных фруктов (готовых или по нашему рецепту)
Регион Италии: Калабрия
Murseddu (morseddu, marsieddu, mursiellu) произошло от испанского слова almuerzo, что означает "завтрак". Раньше в Калабрии считали, что плотный завтрак придает человеку силы на весь день.
[250x187] Вам потребуется на 4 порции:
Для теста:
10 г свежих дрожжей (или 1/2 пакетика сухих)
250 г муки + мука для раскатывания теста
1 щепотка соли
[показать] [показать]
Состав
1,8 кг. свинины(окорок)
специи Камис для свинины
соль, молотый перец
морковь, чеснок для шпигования
Состав:
Свёкла – 3 шт.
Отварное филе судака (или минтая, трески) – 400г
Копчёный колбасный сыр – 250г
Зелёный горошек – 1 банка (400г)
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Майонез, соль, по полпучка укропа и петрушки
 [270x260] |
Головной убор – важный аксессуар, с его помощью вы всегда можете создать свой неповторимый стиль. Смелые аксессуары самый доступный способ обновления гардероба. Дизайнеры в этом сезоне рекомендуют украшать шляпу большими стразами или цветами.
 [270x275] |
Вам потребуется: 150 гр х/б пряжи средней толщины, крючок №3.
Описание работы: