[показать](форма 28 см D)
Тесто:
Любимое песочное
или:
170-200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепоть соли
ваниль по вкусу
1 желток
100 г слив масла
Творожная начинка:
50 мл молока
1 яйцо+1 белок (от теста)
200 г сметаны
200 г творога
100 г сахара
пакетик ванильного заварного пудинга
или 2 ст.л. крахмала
Для верха:
300 г свежей клубники
Желе:
200-250 мл розового вина (или сока)
1,5 ст. л. желатина
ваниль по вкусу
5 гвоздичек
корки половины лимона
1/4 ч.л. корицы
100 г сахара
Испечь песочный корж.
Для творожной начинки все составляющие сложить в одну емкость и тщательно пробить блендером. Вылить на корж и запекать при 170 С 40-50 минут.
Достать, дать остыть, поставить в холодильник.
в 50-70 мл вина (сока) замочить желатин и дать набухнуть в течение 40 минут.
Оставшееся вино (сок) соединить с сахаром, специями довести до кипения и проварить 5 минут.
Процедить через сито и растворить горячим сиропом желатин.
При неоходимости еще немного прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!)
Клубнику обмыть, обсушить, удалить плодоножки и порезать вдоль на 4 части, равномерно разложить по поверхности остывшего пирога.
Теплым раствором желе заполнить верх пирога, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
[показать]
Надо (на форму 23 см):
Для теста:
2, 5 ч муки
2 ч л разрыхлителя
3 ч л сахарной пудры
160 гр сливочного масла (слегка растопить)
1 щепотка соли
1 яйцо
1 ч л уксуса
¼ ч холодной (почти ледяной) воды
Для начинки:
2,5 ч очищенного и порезанного на кусочки в 1-1,5 см ревеня
2,5 ч клубники без зелени на макушке, порезанной на крупные кусочки
2/3 ч сахара (на мой вкус даже можно сократить до 1/2 чашки)
1 ст л кукурузного крахмала
2 ст л муки
1 ч л тертой лимонной цедры
1 ч л лимонного сока
1/2 ч л молотой корицы
1 ч л ванильной эссенции
40 гр охлажденного сливочного масла
Для топпинга:
1 белок взбить с 1 ч л воды
http://chatskaa.livejournal.com/61798.html#cutid1
[показать]
Надо:
100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
3 яблока (брала антоновку) (очистить, порезать на кубики со стороной 1 см)
2 ст л + 0,5 ч сахара
1 ч малины
3 яйца
2 ст л лимонного сока
1 1/2 ч л ванильной эссенции
1 1/2 ч муки
2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
1/2 ч л корицы
Процесс:
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму (брала квадратную 20*20 см) проложить бумагой для выпечки и смазать маслом.
2. Растопить в кастрюльке на среднем огне 15 гр масла, добавить яблоки, 2 ст л сахара и, помешивая, готовить около 10 минут (пока яблоки не станут мягкими). Дать немного остыть, перемешать с малиной.
3. Оставшееся масло взбить миксером, добавить оставшийся сахар, и, продолжая взбивать, добавить по 1 шт яица. Вмешать лимонный сок с ванильной эссенцией. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и корицу. Вмешать миксером в тесто.
4. Около 3/4 теста вылить в форму. Сверху аккуратно распределить яблоки с малиной. Поверх яблок аккуратно при помощи чайной ложки распределить оставшееся тесто.
[показать]
5. Выпекать в середине духовки около 50 минут. Дать немного остыть.
[показать]
6. Сразу же отложить часть пирога для угощений. Ибо риск слопать весь пирог в одно лицо настолько велик, что даже смешно:) Настолько уж он нежный, ароматный и вкусный:)
Приятного аппетита!
Источник: по мотивам epicurious.com
|
|
 [300x277]Чем тоньше мы выберем нить, тем изящнее будет наш цветок. Этот образец связан спицами № 2,5.Описание работы: Набрать 12 петель. Ряд. 1: снять 1, вязать 11 лицевых. Ряд. 2: снять 1, провязать 11 изнаночных. Ряд. 3: снять 1 и првязать узор *1 лицевая петля, 1 накид* Ряд. 4: снять 1, провязать изнаночные петли. Продолжать вязать лицевую гладь до выбранной Вами длины и ширины лепестка. Затем начать провязывать вместе по 2 петли с каждой стороны каждого 2-го ряда. Связать выбранное Вами количество лепестков. На данном образце — 6. Сшить все лепестки вместе, закрепляя в центре и декорировать пуговками или бусинами. |
|
|
|
[340x230]
|
|
|
|