Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Торт -зефирный без выпечки
нам понадобится 500гр зефира, 400 гр печенья типа юбилейного.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
салат "На Траве Дрова..."
[307x231]
Вот еще один слоеный салат с замечательным названием "На траве дрова". Автор рецепта Илона Юрченко с сайта smak.ua.
В большинстве своем слоеные салаты довольно тяжелые, т.к. для большей сочности каждый из слоев промазывается соусом, чаще всего майонезом или сметанным. Однако есть у этих салатов и бесспорный плюс, т.к. они могут служить полноценным ужином или обедом для всех взрослых членов семьи.
[250x297]Салат «Снегурочка» - необычный на вкус и оригинально украшенный салат порадует всех ваших гостей.
Ингредиенты:
* Картофель - 2 штуки
* Яйцо куриное - 3 штуки
* Селедка соленая - 1 штука
* Яблоко крупное - 1 штука
* Лук синий - 1 штука
* Сыр чеддер - 200 грамм
* Копченый сыр сулугуни (косичка) - 100 грамм
* Майонез - 1 упаковка
* Красная капуста для окрашивания
Способ приготовления:
Картофель, яйца отварить, очистить. Натереть на крупной терке отдельно картофель, белок, желток, сыр, яблоки. Лук мелко порезать. Селедку выпотрошить, снять шкуру, разрезать вдоль хребта, удалить кость и порезать на мелкие кусочки.
Салат выкладывать слоями в форме Снегурочки и смазывать майонезом:
1-й слой - картофель;
2-й слой - селедку;
3-й слой - маринованный лук;
4-й слой - яблоко;
5-й слой - сыр;
6-й слой - желтки.
Белок окрашиваем соком красной капусты, он приобретает голубой цвет. Укладываем белок и делаем шубу Снегурочке, корону и рукавички. Затем из потертого на мелкой терке сыра чеддер делаем опушку, косу и волосы из сыра сулугуни. Для глаз используем две горошины черного перца, нос и брови - из розмарина, губы томатной пастой с помощью зубочистки.
Салат Снегурочка готов. Счастливого Нового года!
Рецепт и фото Анжелики Мостовой
http://www.pokushay.ru/2009/12/20/salat-snegurochka.html
[252x250]Салат Снеговик
Салат Снеговик - новый оригинально оформленный салатик на Новый год, что может быть лучше для хорошей хозяйки?
Ингредиенты:
* Куриное яйцо - 5 штук
* Крабовые палочки - 200 грамм
* Шампиньоны - 500 грамм
* Репчатый лук - 2 головки
* Сыр твердых сортов - 300 грамм
* Майонез - 1 упаковка
* Растительное масло для жарки
* Морковь - 1 штука
* Изюм для украшения
* Крекеры - 300 грамм
Способ приготовления:
Яйца сварить до готовности, шампиньоны и репчатый лук порубить и обжарить на растительном масле. Яйца, шампиньоны с луком, крабовые палочки и сыр пропустить через мясорубку. В полученную смесь добавить майонез, так чтобы получилось не очень жидкое, но и не сухое тесто. Из смеси сформировать шарики, обвалять их в тертом на мелкой терке сыре и поставить друг на друга.
Из вареной моркови вырезать нос и шарф Снеговику, с помощью изюма сделать глаза, рот и пуговицы. Шляпу сделать из крекеров.
Салат снеговик подавать с крекерами, с помощью которых его и едят.
Приятного аппетита!
Рецепт от Лаврухиной Елены
http://www.pokushay.ru/2009/12/02/salat-snegovik.html
Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение
Простой салат в красивом оформлении
Это цитата сообщения Lally_Soong Оригинальное сообщение
Блуза безотрывным вязанием от 傲ping
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Новогодний календарь (закусочный)
Очень замечательный закусочный тортик, актуальный к любому новому году. Готовится очень просто, все что надо сделать - собрать его и украсить, все компоненты готовы, надо только сварить яйца и порезать их и лук, остальное только выкладывать и намазывать. Поскольку торту надо пропитываться, удобно, что можно приготовить его заранее.
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Кладезь для всех начинающих...
Кто хочет разобраться в этих тонкостях,сохраните к себе и по-маленьку изучайте...
[показать]маленький текст маленький текст
ВСЁ ВНУТРИ,МНОГО
[показать]Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение
ПАЛЬТО - обалденное...
[548x699]
[548x699]
[548x699]
[548x699]
[548x699]
[548x699]
[548x699]
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Сказочно вкусный торт под киви...
Вот такой тортик мама готовила недавно ко дню юриста на работу. И нам перепало... супер!
- 100 г сливочного масла,
- 200 г муки,
- щепотка соли,
- вода
- 1/2 ст. сахара,
- 350 мл молока,
- 2 яйца,
- 1 ст.л. ванилина,
- 4 ст.л. крахмала
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Салат "Карнавальная ёлочка"
САЛАТ "КАРНАВАЛЬНАЯ ЁЛОЧКА"
Дорогие форумчанки!Вот соорудила я такой салатик,так как дело идёт к новому году - это так сказать тренировка,пробую варианты для новогоднего стола.Салатик готовила из подручных продуктов - выставляю на ваш суд.Хочу сказать,что привязка к такому составу необязательна,но получилось очень вкусно.Вы можете использовать и свои варианты,а у меня лишь идейка по сооружению ёлочки - свекровь передала очень много зелёного лука и укропа,вот надо срочно пристраивать
Вообщем начнём.
Салатик я сделала слоёным.
1 слой - выкладываем картофель в форме ёлочки(у меня 3 картофелины)
Затем я сделала вот такой соус - 4 ст.ложки сметаны,4 ст.ложки майонеза,4 ст.ложки кетчупа чили(этого количества мне хватило на весь салат).Соусом смазала картофель
2 слой - отварная свинина кусочками(фото не получилось)
3 слой - маринованный лук(лук я брала синий,но не сладкий,мариновала так - 1 стол.ложка сахара,3 стол.ложки уксуса виноградного 6% на половинку крупной луковицы,но этого количества лука оказалось многовато - лук у меня остался)
Затем снова соус.После этого я в соус добавила из лука чайную ложечку уксуса.
4 слой - сыр сулугуни,тёртый на тёрке
Опять соус.
5 слой - свекла тёртая на тёрке и смешанная с грецкими орехами(у меня ушла половина крупной свеклы и 5 штук крупных грецких орехов).Свеклу и орехи я смешала с оставшимся соусом и выложила сверху сыра.
6 слой - очень мелко порезанные зелёный лук и укроп(смешала и нанесла сверху)
Украшаем по желанию.Я сделала звезду из красного перца,а бусы из зёрен граната и кукурузы
Надеюсь моя идейка пригодится!
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Салат "Полесье"
Салат "Полесье"
Этот салатик я приготовила для своей любимой подружки по форуму и моей дорогой землячки Леночки-полесье!!! [показать] Но Ленуська не будет возражать [показать] , если и вы угоститесь этим вкусным и простым в приготовлении салатиком! [показать]
Итак, необходимые продукты:
300-400г куриной печени
300-400г грибов(любые – свежие, замороженные, сушеные)
1 большая луковица
3-4 яйца
3-4 соленых огурца
Соль, перец, свежая зелень, майонез по вкусу
Куриную печень (предварительно обязательно вымочить в воде или молоке) обжарить со всех сторон минут 8-10, затем накрыть крышкой и потушить еще минут пять.
Луковицу мелко нарезать и обжарить с отварными грибами (если шампиньоны, то предварительно отваривать не надо). У меня на фото лисички [показать]
Из яиц приготовить яичные блинчики (на один блин: 1 яйцо + 1 ст.л. молока или сливок + щепотка соли).
Печень, яичные блинчики и огурцы порезать соломкой.
Все соединить, посолить, поперчить, добавить зелень и майонез по вкусу.
Украсить по желанию.
Ничего другого, как украсить парой лебедей, в голову не пришло. Именно с этими благородными и верными птицами у меня ассоциируется Полесье [показать]
Как сделать лебедей можно посмотреть тут http://forum.say7.info/topic5843.html , только у меня немного в другой плоскости [показать] (сэкономила на яйцах [показать] )
и салат в тарелочке:
Приятного аппетита!!!
[показать] [показать] [показать]
Серия сообщений " мясные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 31 - Салат "Хрустальный дворец"
Часть 32 - Саkат "Карнавальная ёлочка"
Часть 33 - Салат "Полесье"
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
Супер онлайн флэш словарь на 27 языков
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
САЛАТ "ЛЕДИ ВИНТЕР"
САЛАТ "ЛЕДИ ВИНТЕР"
Модный салатик из модных ингредиентов…Современный украинский народный рецепт. Этот салат не оставит вас равнодушным.
Чтобы приготовить салат "Леди Винтер" - рвем или режем на нужные кусочки маленький кочан пекинки ( я люблю покупать маленькие кочанчики — там больше зелени. Пекинская капуста богата витаминами, пектинами и имеет ряд полезных для здоровья свойств.
Далее добавляется 5-6 столовых ложек консервированного зелёного горошка.
Затем нарезаем мелкими кубиками 100 г твёрдого сыра. Сыр смешивается с капустой и горошком.
Таким же образом в салат нарезается ветчина или копчёная куриная грудка -200 г. Всё вместе перемешивается и заправляется двумя столовыми ложками майонеза.
[600x450]/www.cooktogether.ru/salati-i-sousi/p2/recipe70.html
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Легкий холодный торт без выпечки «Нега»
[266x400]Holly-marie с форума say7.info автор, фото Юлечка82.
Преимуществ у такого десерта много. Во-первых - простота приготовления: ни жарить-парить-варить-печь, ни даже взбивать миксером. Все, что надо, - ложка, вилка, скалка, доска, мисочка и кастрюлька. Отмывается все тоже просто.
Итак, продукты:
Фрукты-ягоды: банан - 2 шт, апельсин - 2 шт (или 2-3 чашки клубники).
Крекер НЕ соленый - 200 г
Сахар (лучше сахарная пудра) - по вкусу
Желатин - 2 ст ложки
Орехи, шоколад (измельчить в крошку) - по желанию.
Сметана - 1 банка (400-500 г)
Как делать:
Желатин замочить в небольшом количестве воды, дать набухнуть, нагреть до растворения, но не кипятить. Крекер размельчить скалкой до состояния крошки. В крошку насыпать сахар/пудру. Теперь смешать желатин, крекер и сметану, хорошо размешать. Фрукты помыть-почистить-порезать небольшими кубиками.
Засыпать фрукты в сметанно-крекерную смесь, добавить шоколад и орехи, еще раз перемешать и поставить в холодильник.
И через несколько часов - вуаля! И холодный, легкий, но сытный десерт у вас готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Салат с печенью трески
Салат с печенью трески
|
Ощущение свежести, нежности, сочности в этом салате достигается удачным сочетанием продуктов. Прекрасное украшение праздничного стола. Пусть будет вкусно и красиво там, где Вы есть. |
Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
|
- 1 банка печени трески (250 гр.);
|
Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления салата с печенью трески:
Отдельно отвариваем яйца и морковь. У яиц отделяем желтки от белков. Отдельно на крупной терке натираем белки, морковь, сыр. Печень трески разминаем вилкой (без масла). Мелко режем зеленый лук.
Формочки смазываем растительным маслом.
Слоями выкладываем ингредиенты салата.
1-й слой: лук. Поливаем слегка майонезом.
2-й слой: белки, майонез.
3-й слой: сыр, майонез.
4-й слой: зеленый горошек, майонез.
5-й слой: морковь, майонез, зеленый лук.
6-й слой: печень трески.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Тарталетки.
На воскресенье заказали мне фуршет. И придумали мы с заказчицей вместо банального салата, сделать микс из морепродуктов в тарталетках. Объехала вчера весть наш скромный город – нет нигде((((. Сначала расстроилась. Но где наша не пропадала (наша, как известно, пропадала везде). И вот сегодня с девчонками моими мы эти самые тарталетки испекли самостоятельно. Результатом довольны!!!
Ничуть ни хуже готовых магазинных получилось, а по цене они нам обошлись почти даром. Если упаковка из восьми тарталеток тянет на 60 рубликов, то наши тарталетки количеством 60 штук (не считая в качестве пробы съеденных) обошлись в 55 рублей.
Это цитата сообщения марина_Везучая Оригинальное сообщение
быстрые цукаты из цитрусовых
forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.
Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.
Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.
Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)
У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов
Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),
довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной
Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.
У меня ушло около 35 минут.
Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные
Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Новогоднее меню
Немного рецептиков для Вашего новогоднего стола))
Это цитата сообщения NADIA_LIST Оригинальное сообщение
Торт "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ" от Марины Верниковской
[269x222]Оказывается, этот торт является самым любимым у моей подруги Марины! Я выпросила у неё рецептик))) Сама такой никогда не готовила. У меня другой торт, который я пеку на ДР. Вот, буду учиться "ПЬЯНОЙ ВИШНЕ"
Торт «Пьяная вишня» (авторская обработка различных рецептов, адаптированная под личный вкус
Марина_Верниковская)Бисквит:
• Яйцо - 8 штук;
• Сахар – 1 граненый стакан, наполненный до полоски;
• Мука (лучше высшего сорта)– 1 граненый стакан, наполненный до краев (можно даже с горкой).
Приготовление бисквита:
1. Отделить желтки от белков (желательно, чтобы яички были холодными). Ни одна капля желтка не должна попасть в белки.
2. Взбить белки с сахаром в эмалированной миске до образования крутой пены (набрать этой пены в ложку, вылить: если образуется горка, которая не растекается и капля пены свисает с ложки – значит белковая масса готова).
3. В белковую массу добавить желтки (предварительно размешав) и муку (раструсив).
4. Размешиваем всё аккуратно, не позволяя белковой массе опадать.
5. Выливаем в предварительно подготовленную форму (застеленную пергаментной бумагой, смазанной топленым маслом, или застеленную специальной бумагой для выпечки).
6. Форму с массой поставить в предварительно разогретую духовку (до 170-180 градусов). Выпекать около 1,5 часа.
7. В конце выключить духовку, оставив корж там остывать.
Начинка торта:
