Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

АЧМА

[640x480]
Это одна из разновидностей хачапури. Когда-то у меня была приятельница. Она была замужем за грузином и, естественно - готовила ему разные грузинские блюда. А я у нее научилась некоторым из них.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

КУЛЕБЯКА С РЫБОЙ

[показать]
[показать]
Кулебяку готовлю раз-два в год. Патаму чта..... Не есть невозможно. Не облопаться до остановки дыхания - невозможно!
Вкусно - просто не передать.
А фигура? Она же страдает! Поэтому - раз... ну два в год. Сегодня готовила - подруга заказала для своего застолья. Ну и приготовила две. Ладно, думаю, перед постом - потешу своих всех)))
Так что расход продуктов у меня тут дан на две большие кулебяки. Если едоков немного - делите ровно пополам.
Рецепт написала длинный, подробный, фотографий много. Лучше подождать, пока все загрузятся. Потом уже читать.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Пирог со сливами.

Пирог этот тоже - из моего детства... Бабушка его пекла, как только появлялась слива на рынке. А я его научилась печь в 10 лет. Очень простой рецепт.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

ДОМАШНИЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ

[показать]
Как и многие мои рецепты, этот имеет свою историю.
Лет десять назад я работала управляющей кафе маленького отеля. Не раз писала - не зав.производством, а - управляющей. Это разные должности. Кухню, конечно, контролировала постоянно, ведь, даже при самом изысканном сервисе, самой четкой работе персонала, все же важнее - качество и подача еды. С поварами дружила, им нравились мои придумки, работали мы слаженно и весело. Заказали у нас банкет небольшой - на 15 человек. Несколько семей - мамы, папы, дети, отмечали чей-то день рождения. Дело было летом, примерно, в это же время. Когда составляли меню, заказчик попросил на десерт чего-нибудь такого.. домашнего, но не торт - жарко же.... да и еды было заказано немало... Десерт предполагался только для детей, поэтому и просьба была понятна - торт в жару даже дети не едят.
Сначала я подумала о фруктовом коктейле....
А когда зашла на кухню, чтобы отдать в работу меню, что-то меня подтолкнуло..... А если пирог? Это примерно в обед было. А праздник был на шесть часов назначен. 4 часа в запасе.
Говорю:"Так....давайте, ребята, занимайтесь заказом, а я пойду в кондитерский цех, там помаракую..."
Взяла помощницу-девченку Таню.... Ну и стала тесто замешивать. Складываю в миску все подряд и думаю - "Чего же это я такое делаю, что же это у меня получится?"
Зашла к нам Людмила Владимировна - повар высшего разряда - встала, как вкопанная, глаза на лоб полезли:"Иванна Михайловна, что это такое вы делаете? Это же я не знаю, как называется! Не пропечется ведь, не получится, это же ни в какие рамки не укладывается!"
А ведь получилось!
И самое интересное - пирог я большой испекла, думала - не съедят... какой там...ни крошечки не осталось. Я потом часто встречалась с теми заказчиками - были общие знакомые... Они до сих пор тот пирог, как самое главное событие праздника вспоминают.
Меня наши повара заставили на следующий день повторить.... Повторила. Людмила Владимировна сказала :"Снимаю шляпу, Иванночка Михайловна! За все 30 лет практики, я не видела такой блестящей работы".
А потом, я рецепт подредактировала, подогнала к мощности домашней духовки. И теперь, каждое лето обязательно раза два-три пирог этот пеку.

Читать далее...

Это цитата сообщения Поваренок_Лоло Оригинальное сообщение

Высший класс! Здорово! Спасибо огромное! Забираю к себе... Ну...ну... просто слов нет)))

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Кулич лимонный

Этот рецепт я нашла в интернете, к сожалению, не скопировала ссылку. Он очень мне понравился. Уже заранее была уверена - получится. Но все же, немного изменила закладку продуктов и чуть - технологию. Вот - подробный рецепт того кулича, который пекла я.
[показать]


Читать далее...

Когда сын пошел в первый класс, его дружок Кирилл подарил ему щенка. "Обработка" нас с мужем шла по всем направлениям, были даны все существующие клятвы, что выгулка, кормежка, и другое обслуживание ни в коем случае не коснется уважаемых и любименьких родителей. Учеба само собой будет идти в формате "Гордость школы", а уж уборка своего рабочего места и мытье посуды со дня переезда щена, будет самое любимое хобби. И однажды у-г-о-в-р-и-л.
Щен был принесен в специальной коробке, с набором соответствующей посуды и игрушек. Да забыла сказать, что щенок был подарен за тысячу долларов, так как родители щена очень крутые чемпионы в своем собачьем сообществе, и нам можно сказать крупно повезло, что у сына хороший дружок Кир выпросил для нас за такие "смешные" деньги щена у своей бабушке. Бабушке Нами была дана клятва, что щену будет у нас хорошо, тепло, сыто, и обеспечен медконтроль.
Настал счастливый -день он наш. Коробка с щеном была торжественно водружена в комнату сына. Вечерело, отец семейства умильно потискал щена и пошел смотреть телевизор, я пристроилась рядом. Через какое-то время поняла, что в квартире стало не привычно тихо, заглянув в комнату к сыну, увидела что все спят. В 1 час ночи началось: поскуливание, покряхтывание и давалась возможность всеми доступными способами со стороны щена нам показать, что не плохо было-бы и поиграть с маленьким щеночком. Понимая,что завтра всем рано вставать пришлось мне как самому "не любителю" ночного сна повозиться с ним, вытереть все лужи /читай-помыть пол/, накормить "ребенка", и положить в коробку, которая уже дислоцировалась естественно в нашей спальне. Прошло минут 15 и все началось по новой, пришлось забрать / угадайте куда/ ну конечно к себе в кровать. Прошло шесть лет, как вы думаете где дислоцируется наш Симонище, семь килограмм живого весу, ну конечно на нашей кровати.
Продолжение следует.
[700x525]

Фотографии елкина_-фанни :

Нашу собаку породы "пекинский несс" зовут - Симон.

мы пытаемся создать дневник

рвкруркер