Напиток какао совершенно незаслуженно уступает по популярности чаю или кофе, доказывают специалисты из Научного технологического института продуктов питания и диетологии в США. Закончившееся на днях исследование по изучению полезных свойств какао бобов показало: этот продукт способен защищать организм от возникновения рака кишечника.
Ведущий эксперт института Мария Аррибас, возглавлявшая научные изыскания, утверждает, что слизистая оболочка кишечника из-за негативного влияния различного рода канцерогенов становится очень восприимчивой к возникновению злокачественных опухолей. В то время как какао способно в большой степени понижать вероятность возникновения рака – в его плодах содержится высокая концентрация антиоксидантов, нейтрализующих действие свободных радикалов, главных провокаторов опухолевых процессов.
В доказательство Аррибас приводит результаты опыта с мышами. В течение четырех недель грызуны подвергались воздействию канцерогена азоксиметана, вызывающего рак кишечника. При этом мыши были разделены на две группы, одна из которых получала корм, который на 12% состоял из какао. По прошествии отведенного времени у животных, питавшихся какао, ученые насчитали значительно меньше предраковых поражений.
Кстати, способность какао бобов защищать организм от рака кишечника – отнюдь не единственное их ценное качество. На ежегодном съезде американских специалистов по сердечно-сосудистым заболеваниям в Чикаго в ноябре 2006 года был представлен доклад о том, что биологически активные соединения, содержащиеся в какао,
