Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Баклажаны с чесноком на зиму от Елены Пузыревой.

[показать]

• Чтобы приготовить баклажаны с чесноком на зиму, необходимы такие ингредиенты: на 5 кг баклажан
• 1 литр растительного масла,
•  0, 5 литра уксуса 9%,
• 2 стакана сахара,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Баклажаны , кабачки на зиму!

 

	Баклажаны с орехами на зиму [ На страницу: 1, 2 ] Автор: sly.ka
	Тещин язык из кабачков. Автор: Lana_nov
	Кьопоолу(баклажанная икра) - болгарская кухня [ На страницу: 1, 2 ] Автор: Оксана 74

Читать далее...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Варенье ,джем,желе очень много

	Абрикосовое повидло. [ На страницу: 1, 2 ] Автор: nata69
	Джем персиковый [ На страницу: 1, 2, 3, 4 ] Автор: nata69
	Джем клубничный. [ На страницу: 1 ... 3, 4, 5 ] Автор: nata69

Читать далее...

Это цитата сообщения Татьяна201 Оригинальное сообщение

ОТ ТАТЬЯНЫ - беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая капуста
РЕЦЕПТЫ

На дворе золотая осень. Заканчивается сентябрь – первый осенний месяц. В огороде убраны все овощи-корнеплоды, на грядках осталась только барыня – капуста. Пришла пора приготовить вкусную, хрустящую капусту. Хочу поделиться своим рецептом маринованной капусты. [334x448] Капусту нарезать большими квадратами так, чтобы получились «стопочки» из капустных листьев. На терке измельчить одну морковку Один острый перчик разрезать пополам (это для любителей остренького) Аккуратно уложить «стопочки» в банку, пересыпая морковкой. В середину банки положить острый перчик (для любителей поострее). Капусту не трамбовать. Сложить рыхло. Для приготовления рассола из расчета на одну 3-литровую банку: Вскипятить 1 литр воды Добавить 1 стакан сахара 2 столовых ложки соли После остывания в рассол добавить 1/3 часть стакана 9% уксуса Залить рассол в банку Банку поставить в холодильник. Через три дня готова капуста беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая. Эту капусту можно и течении всей зимы периодически делать понемножку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ларка

Серия сообщений "- Мои рецепты":

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - холодная засолка помидоров
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ -Самый простой способ домашней засолки скумбрии
Часть 3 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - картошка, запеченная в молоке (по рецепту моей бабушки)
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая капуста
Часть 5 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – блинчики, фаршированные мясом и грибами
Часть 6 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – омлетик в духовке
Часть 7 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – картофельное пюре
Часть 8 - Рецепты от Татьяны - малосольные огурчики на

Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Просто,быстро,вкусно.Ленивый плов в духовке.Быстрая капусточка-объедение.

[700x525]

Готовлю с рисом или с гречкой. Если с рисом, то получаем плов. Конечно, знатоки могут сказать, что этому кушанью до плова настоящего далеко. Может быть. Но нам нравится.
Рис предварительно замачиваю в холодной воде где-то на пол часика. Воду сливаем.
В посуду выкладываем рис, количество зависит от кол-ва едоков и аппетита. Я все делаю на глаз..
Тру на крупной терке пару морковок, режу лук полукольцами. Смешиваю с рисом. По желанию можно добавить изюм, болгарский перец.
На рис выкладываю куски курицы. Все заливаю бульоном. Обычно я развожу куриный порошок в горячем кипятке по вкусу. Кол-во жидкости такое, что бы прикрыть все на палец. Если надо, в процессе готовки можно подлить еще и проверить на вкус. Можно в бульоне развести и немного томата. И по желанию-чеснок и черный перец.
Все можно накрыть крышкой или фольгой. И на 1-1,5 часа в духовку при температуре 180-200 град.
Потом открыть и подрумянить. Довести до готовности. Приятного аппетита!


[700x525]

Эта капуста вкуснющая!!!
А самое главное, что готовится быстро. И через пару часов уже можно кушать.
Итак, на вилок в 2 кг я взяла 2 болгарских перца,жаль,что не было красного цвета.С ним так красиво! Ещё -3 морковки,2 луковицы,4 зубка чеснока,2 лавр. листа. Капусту нашинковать, морковь натереть крупно, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Чеснок продавить или натереть.
Все перемешать и чуть помять руками.
Маринад
1,5 стак. воды,2 полные ст. ложки соли,3,5 ст. ложки сахара,100 г раст. масла,100 г уксуса обычного столового.(у меня яблочный). Прокипятить и горячим залить капусту.
Маринад нужно пробовать, делать более острый или более сладкий по своему вкусу.
Накрыть остудить, поставить в холодильник. Можно употреблять уже через 2-3 часа.
Очень вкусно. И не только капуста, а и маринад.

Это цитата сообщения DALIDAS_1 Оригинальное сообщение

Засолка капусты.

[показать] Старинный рецепт быстрой засолки капусты. Чтобы быстро приготовить капусту, квашенную кочанами, надо, очистив их от зелёных, неплотно прилегающих листьев, сложить в глубокую посуду и, залив подсоленным кипятком, снова довести жидкость до кипения. Затем выключить огонь, через полчаса вынуть кочаны из отвара и промыть холодной водой. Совершенно остывшие кочаны складывают неплотно в подходящую посуду и заливают рассолом, лучше огуречным. Квашенные таким образом кочаны укиснут менее чем за месяц. [показать] Как квасить капусту Необходимые ингредиенты: Белокочанная капуста, соль, морковь, вода, эмалированное ведро на 10 литров, трехлитровые банки, можно не целые, капроновые крышки. Способ приготовления: Да, чуть не забыла, еще нужны такие маленькие деревянные дощечки, толщиной 1 сантиметр и длиной примерно 5 сантиметров и шириной около 3 сантиметров. Объясню, зачем, чуть ниже. Итак, берете 10-литровое эмалированной ведро. Наливаете литров 8 воды и засыпаете 800 граммов соли. Все перемешиваете. Опускаете в воду нашинкованную капусту и морковь из расчета на килограмм капусты, 100 граммов моркови, первую партию на 5 минут, затем отжимаете, утрамбовываете в банки и сверху укладываете дощечку. Закрываете капроновой крышкой и в погреем или на балкон. Вторую партию уже выдерживаете 10 минут, а третью – 15 минут. После этого доливаете воду и докладываете 100 граммов соли. И опять по кругу, 5-10-15 минут. Затем можно воду сменить. Капустка получается хрустящей, вкусной и как бы малосольной. Ее не нужно вымачивать, она хрустит на зубах и салат из нее получается очень вкусный. Храниться она до нового урожая и, причем не киснет, не пропадает и сохраняет все свои соки и витамины. Желаю Вам приятного аппетита. [показать] Засолка капусты по-гурийски Для засолки капусты по этому рецепту нужно очистить свёклу и нарезать её большими пластинками толщиной 0,5 см. Капусту (небольшие кочаны) разрезать на шесть-восемь кусков (пересекая кочерыжку), крупно нарезать чеснок и (по вкусу) сельдерей. Уложить на дно посуды слой свёклы, потом слой капусты, густо посыпать чесноком и сельдереем затем опять положить слой свёклы, слой капусты и т.д. до верха. Вскипятить воду, залить капусту горячим рассолом (на 1 л воды 1 столовая ложка соли) [показать] Засолка капусты по-болгарски Для засолки капусты по этому рецепту на 50 кг капусты потребуется 20 л воды и 1,6 кг соли. Взять крепкие белые кочаны средней величины и несколько красных - они придадут рассолу цвет. Кочаны очистить от верхних листьев, крест-накрест разрезать у основания кочерыжки и вверх кочерыжками уложить в кадку с отверстием для стока рассола. На дно кадки, чтобы процесс квашения прошёл быстрее, нужно положить немного ячменя. Поверх кочанов уложить крестовину и груз. Для рассола соль растворить в кипящей воде. Если жидкость окажется мутной, процедить её через марлю. Залить рассолом так, чтобы он покрывал капусту. Пока идёт засол, надо несколько раз сливать и снова заливать в бочку жидкость, тогда капуста просолится равномерно. В первую неделю рассол сливать через день, во вторую - через два-три дня, а затем - раз в неделю. Засолка капусты фаршированной Для засолки капусты по этому рецепту на 1 л воды потребуется 50 г соли, 1 столовая ложка свекольного сока или кваса. Рыхлые небольшие кочаны разрезать на четыре части, обдать крутым кипятком и в остывшую капусту между листиками положить кусочки яблок и моркови, корни петрушки и, если есть, домашние заготовки сливы и груши. Можно в каждую четвертинку укладывать одинаковые начинки, а можно в каждый листик одной четвертинки - разные. Нафаршированные кочаны уложить в кастрюлю и залить раствором из воды, соли, свекольного сока или кваса. Закрыть кастрюлю тканью, положить нетяжёлый груз и оставить в комнате на пять-семь дней. Хранить в холодном месте. Засолка цветной капусты Рассол для

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

почти Грибной паштет - просто фантастика!

Так как мой девиз "Полезно, недорого, быстро и вкусно!", хотелось бы поделиться рецептом вот такого вот паштета. Непонятно почему почти? Потому что грибной только на половину...

[500x375]

Это цитата сообщения gela1753 Оригинальное сообщение

ПОСАДКА КАПУСТЫ (меры против килы)

'Добрый день всем сообщникам.Моя соседка по даче при посадке капустной рассады в каждую лунку кладет пол чайной ложки медного купороса.Говорит что капуста тогда не болеет килой и пытается доказать мне что это совсем не вредно. Хотелось бы услышать ваше мнение по этому поводу.',




Может она серу коллоидную кладёт? Читала, что её при киле на капусте применяют. Надо поискать как-нибудь в литературе... Вот и в сети подтверждение нашла...

Сера коллоидная (фунгицид) – для защиты плодовых, овощных, цветочных культур и винограда от мучнистой росы, килы, парши, оидиума, антракноза, аскохитоза и растительных клещей.

У Ганничкиной посмотрела... Она такое не предлагает. Вот что вычитала от килы:

При высадке корень капустной рассады обмакивают в раствор препарата (40г на 10л воды). Эффективна также обработка почвы при высадке рассады раствором Серы коллоидной" (40г на 10л воды).


Людмила Харлап

Светлана, я бы не стала рисковать своим здоровьем ради отменной капусты, а с килой можно повоевать и другими способами, более экологическими. Я в лунку, куда сажаю капусту обязательно добавляю золу, яичную скорлупу, чуть перегноя. Перед мульчированием слегка посыпаю известкой. Никакой килы нет, хотя лет десять назад имелись такие случаи.

У меня капуста всегда страдала килой. В прошлом году подружка принесла рецепт с работы. Мы его проверили, килы не было. На 1 ведро воды развести стакан кальцинированной соды и пере посадкой пролить лунку, после посадки еще раз пролить. Потом я еще раз по моему проливала, забыла. Но килы не было. Капуста выросла отменная.


[показать]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Баклажаны,кабачки и перцы в кисло-сладком соусе

Читать далее...

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Оладьи из кабачков с творогом.

                Рецепт был подсказан совершенно замечательной девушкой, моей давней и хорошей знакомой, за что ей огромное человеческое спасибо.. Оладьи из кабачков и творогом. Как ни парадоксально звучит, но оказалось потрясающе вкусно и нежно.
                Я взял 850 грамм молоденьких кабачков, 450 грамм не очень жирного творога, два яйца, столовую ложку сахара, столовую ложку сметаны, половинку чайной ложки соды, соль по вкусу и муку с крахмалом пополам до необходимой консистенции теста.
                Чистим кабачок. Оладьи у нас должны получиться нежные, поэтому грубая шкурка нам не очень нужна. Трем кабачок на мелкую терку. Кладем в сито и оставляем на несколько минут стечь. Не стесняемся, помогаем рукой, слегка отжимая получившуюся субстанцию. Выкладываем стекший кабачок в миску, добавляем остальные ингредиенты, и перемешиваем, подсыпая муки с крахмалом, пока не получится консистенция густой сметаны.
                Нагреваем сковороду. Наливаем растительное масло и жарим оладушки. Пара минут (до тех пор, как зазолотится) с одной стороны, и еще пара минут под крышкой. Выкладываем на бумажную салфетку, что бы жир стек и перекладываем на блюдо.
                Никогда бы не подумал, что кабачки и творог дают такой замечательный вкус. Первый оладушек пробуется настороженно, даже не обмакиваясь в сметанку, зато второй, третий и четвертый улетают с невероятной скоростью…
                Надеюсь, что я достаточно подробно описал это незамысловатое блюдо, полное летней кабачковой свежести и творожной сытности…

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"   [показать]

[700x468]

Смотреть дальше

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачково-картофельные оладьи

[показать]

1 луковица
3 картофелины
2 ст. л. муки
2 яйца
1 молодой кабачок или цуккини
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. соли
растительное масло для жарки
Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Для разнообразия)))

В "кабачковую копилочку"))))

КАБАЧКИ В МЯТНОМ МАРИНАДЕ


[600x570]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

закуска из кабачков " Для летнего ужина!"

 

Хотите на следующий день полакомиться маринованными кабачками? Тогда этот рецепт вам поможет.
[450x304]
 

Ингредиенты:

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

КОРМИМ ДЕТОК.

"ЗАЙКИНЫ ОЛАДЬИ".
Натереть очищенную сырую морковь ( примерно 0,5кг.) на маленькой тёрке, добавить 2 сырых яйца и 2 ст.л.муки. Всё хорошо перемешать и посолить по вкусу. На сковородку в хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать небольшие оладушки и обжаривать с обоих сторон до румяности. Такие оладушки хороши со сметаной, а морковку при желании можно заменить кабачками.


ПУДИНГ "ТВОРОЖНЫЙ" (с 11 месяцев).
Надо: 80 гр.творога, небольшое яблоко, 1 ч. л. манной крупы, яйцо, 1-1,5 ст. л. молока, по 1 ч. л. сливочного масла, сахара или мёда и панировочных сухарей. Приготовление:
Творог соединить с натёртым на мелкой тёрке яблоком, очищенным от кожуры и семечек. Добавить желток, молоко, масло и сахар, тщательно перемешать. Крупу и взбитый белок добавить непосредственно перед запеканием. Пудинг для малышей в возрасте до года варить на паровой бане 40 минут, для деток постарше-запекать в смазанной сливочным маслом и посыпанной сухарями форме в духовке в течении 15 минут. Перед подачей на стол полить сметаной. Совет: вместо яблока можно добавить морковь,тыкву или кабачок.


ЗАПЕКАНКА.
100 гр телятины(курицы, рыбы) перемолоть в блендере
100 гр тыквы (или кабачка) либо потереть на тёрке сырую, либо сварить и размять в пюре
1 небольшую морковку потереть на тёрке
1 яйцо
немного мелко порезанного лука
размоченная в молоке булочка
Всё перемешать и немного посолить и выпекать в духовке примерно 20-30 минут. Я и сама люблю такое покушать.

На правах рекламы.

Кстати, я недавно узнала, что у нас уже производится прививка от рака шейки матки девочкам с 9 лет. Зайдите и посмотрите. Информация интересная.

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Фаршированные паттисоны

[700x525]

Очень вкусное блюдо! Попробуйте,вам понравится!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачки вяленые маринованные "СУПЕР".

[показать]

Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки. Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка. Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания. Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы. Также из этого деликатеса получается прекрасный супчик. Пробовали их и с пивом. Тоже прикольно. Но это уже другая тема.
Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

котлетки "А где же кабачок?" удивят любого гостя!

[400x272]
Вот еще один легкий и простой летний рецепт – куриные котлеты с кабачками. Котлетки получаются очень сочными, вкусны как в горячем виде, так и в холодном.

 500 г мясного фарша, 1 яйцо, 2 кусочка булки ( предварительно замочить в воде или молоке), небольшой кабачок,  по 100 г сметаны и майонеза, 4 зубчика чеснока, манка, растительное масло, бульонный кубик, соль

приготовим?

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачки с яблочками

Это блюдо мы готовим очень часто, даже зимой. Итак, сегодня мне бы хотелось поделиться с вами как я готовлю кабачок! Обожаю этот овощ!

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения olga_zaedinova Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ И КАБАЧКИ

[456x603] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]ПРОДОЛЖЕНИЕ

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кабачки в панировке (Очень вкусные!!!)))

  [480x640]

Читать далее...