Приготовление сладостей отлично поднимает настроение всей семье, отвлекает от рутины и приносит в этот мир немного прекрасного. В преддверии зимних праздников особенно востребован воздушный зефир со вкусом мандарина и корицы: освежающие цитрусовые нотки и теплый аромат главной специи сезона сливаются в едином сладком ансамбле.
Добавляйте пряности по вкусу с поправкой на то, что в магазинах чаще всего продается кассия, а не настоящая корица (как отличить одно от другого читайте здесь), а это значит, что ее нужно совсем немного, буквально на кончике ножа. Настоящей же корицы можно добавить полную чайную ложку. «Со Вкусом» предлагает вам свой вариант рецепта домашнего зефира.
Сегодня предлагаю вспомнить о хлебе и батонах :-)
Лично для меня хлебобулочные изделия разделялись на ленинградские и украинские.
Причем интересно, что у на в Ленинграде были гораздо вкуснее батоны, зато украинских хлеб давал 100 очков вперед форы. Я вот любил особо белые караваи, которые употреблял в больших количествах приправляя вареньем (особенно алычовым) и запивая ледяной водой. Но при этом черный круглый хлеб пока шел из булочной домой мог проковырять чуть ли не на половину :-)))
Отдельные булочные и "встроенные" в отдельные универсамы, имели практически одинаковую, и довольно своеобразную конфигурацию. Открытые деревянные стеллажи, по типу книжных, на которых и располагались изделия - отдельно хлеб, батоны, чуть дальше другие хлебобулочные изделия.
Никто не знает, откуда появилась эта формула с умножением на семь. Возможно, из соотношения средней продолжительности жизни собаки к средней продолжительности жизни человека.
Но вообще, это миф. Просто нам, людям, нравится сравнивать возраст братьев наших меньших со своим возрастом. Нам кажется, что так мы лучше их понимаем.
Вывести же более точную формулу очень непросто, но команде генетиков из Калифорнийского университета в Сан-Диего это, вроде бы, удалось. И рассчитали они ее не из соотношения продолжительностей жизни, а по изменениям в ДНК.
Метод основывается на метилировании. Когда домашние собаки (Canis lupus familiaris), да и люди стареют, к нашим молекулам ДНК прибавляются метиловые группы, которые могут менять активность сегмента ДНК без изменения самого ДНК. Не будем углубляться в функции групп, главное, что их можно использовать для определения возраста людей. Их совокупность называют эпигенетическими часами.
Люди приходят в вашу жизнь и покидают ее в должный срок. Не мешайте им. Попытки удержать их возле себя способны повлиять только на вас, но не на них.
А вы знали, что глава Pixar (а также режиссер студии Walt Disney Animation Studios) Джон Лассетер со своей командой аниматоров придумали идеи для мультфильмов «В поисках Немо», «Корпорация монстров» и «ВАЛЛ-И» на одном-единственном обеденном собрании в 1994 году? А все мультфильмы 90-х годов, созданные в Disney, относятся к периоду, названному «Ренессанс Диснея», так как в эти 10 лет заработок компании превысил $ 3,9 млрд? Да, сами по себе мультики способны поражать воображение, но еще увлекательнее узнавать про них что-то новенькое.
Мы в AdMe.ru уверены, что после прочтения нашей статьи вам точно захочется пересмотреть любимые шедевры еще раз.
© The Incredibles / Pixar Animation Studios
423
Фото: Thomas Knowles
Вероятно, вы подписаны на этот блог из-за фотографий. Московских, российских, мировых… А сейчас я хочу показать вам не свои работы, а шортлист премии Architectural Photography Awards этого года.
В лонглисте было около двух тысяч фотографий из 42 стран, а отобранные были разделены на категории «Экстерьер», «Интерьер», «Чувство места», «Использование сооружений», «Портфолио» и «Мобильные фотографии». Они будут экспонироваться на мировом фестивале архитектуры в Амстердаме 4-6 декабря, посетители которого смогут проголосовать за понравившиеся изображения.
Кстати, одна из фотографий была снята в России! Давайте посмотрим и на неё, и на все остальные:
Картошку фри продают практически в каждом заведении, но в таком простом фастфуде полезного мало. Если вы всё же поклонник этого уличного перекуса, попробуйте приготовить домашнюю картошечку, а еще лучше — морковь фри.
Это очень вкусная закуска, которую можно приготовить как во фритюре, так и в духовке. Такую морковку с удовольствием съедят даже дети.
О том, что такое мильфей, знают все, кто побывал хоть в одной кондитерской Парижа. С прилавков на посетителей смотрят слоеные многоярусные пирожные из чередующихся слоев карамельного теста и, как правило, ягод. Легкая и красивая конструкция вдохновила поваров всего мира, и появился мильфей из мяса, рыбы и, конечно, мильфей из свеклы. Об этой овощной закуске и пойдет речь.
Свекла с сыром, выложенная башенкой, была очень популярна в 90-х. Ее даже называли пирожным, и в этом есть смысл: прослойка из мягкого сыра, орехи и сладковатая отварная свекла больше всего напоминали необычный десерт. Рецепт закуски из свеклы быстро разошелся в свое время, так давайте попробуем его возродить.
Пастуший пирог — нетленка английской кухни. Классическое комбо сочного мяса с горошком под корочкой из картофельного пюре покоряет сердце с первой ложки. И это при том, что изначально блюдо считалась едой бедняков — пастухов, если точнее.
Пирог из мяса и картофеля станет гораздо интереснее, если добавить в начинку кисло-сладких яблок. Он придадут блюду сочность, усилят аромат и оттенят вкус свинины. Яблоки выбирайте плотные, лучше поздних сортов, чтобы при выпекании сохранили форму.
Интересно было почитать пояснения академика В. Я. Проппа в его труде «Исторические корни волшебной сказки» (плюс еще несколько научных статей). Кое-что из этого достаточно известно и популярно.
А вот некоторые моменты были для меня открытием…
Ежегодно в мире составляются разнообразные рейтинги, в том числе и рейтинги самых красивых женщин. Любопытно, что несмотря на растиражированный и любимый многими дамами миф о «стандарте красоты», обладательницы статуса «самая красивая» внешне очень отличаются, причем даже если мы говорим об одном периоде времени.
Сердечно-сосудистые заболевания являются причиной смерти номер один в большинстве стран. Поэтому все, что может предотвратить или уменьшить смертность, замедлить или даже обратить вспять процесс сердечно-сосудистых заболеваний, должно представлять огромный интерес как для медицинских работников, так и для широкой общественности.
Традиционные рекомендации врачей приносят больше вреда, чем пользы
К сожалению, миллионы людей до сих пор не знают об обширном массиве биомедицинской литературы, которая существует в поддержку использования природных соединений для профилактики и даже обращения вспять болезней сердца.
Вместо этого пациенты ежегодно тратят миллиарды долларов на приобретение высокотоксичных препаратов, снижающих уровень холестерина, таких как статины, просто потому, что их врачи велели им сделать это. И кардио токсичность – лишь один из 300 других доказанных побочных эффектов.
Плохой врачебный совет сегодня правило, а не исключение.
Например, после десятилетий рекомендации так называемой «низкой дозы» аспирина для предотвращения сердечных заболеваний и инсульта к настоящему моменту получено огромное количество доказательств, указывающих на то, что препарат приносит намного большего вреда, чем пользы. Осведомленные кардиологи отменяют десятилетнюю рекомендацию аспирина: смертельные риски перевешивают преимущества для сердечных заболеваний и инсульта.
Имея это в виду, давайте рассмотрим небольшой, но очень важный перечень примеров натуральных пищевых соединений, являющихся альтернативой привычным лекарствам. И сделаем это через призму самой клинической и биомедицинской литературы.
Старые блюда на новый лад. 1928 год. Замена буржуазных названий кулинарных блюд на пролетарские.
После революции 1917 года выяснилось, что населению бывшей Российской империи по-прежнему необходимо питаться. Смирившись с этим фактом, Нарпит (государственный орган, отвечавший за общественное питание), принялся открывать столовые.
Все шло отлично, но тут вдруг начинание постигла новая напасть.
