[700x525]

Португальская гастрономия.
У Португалии такая же богатая и разнообразная кухня, как и пейзаж и культура.
Вся зарубежная недвижимость, Российская недвижимость, недвижимость Санкт-Петербурга, Ленинградской области, Москва и московской области от ЗАСТРОЙЩИКОВ без комиссий и переплат, консультационные услуги по получении ипотечных кредитов в России и за рубежом на официальном сайте DIM Риэлтерская Группа /Worldwide Development/
http://www.7150511.ru , телефон в Санкт-Петербурге (812) 3193237.
Обращайтесь к нам - и вы сможете получить полный объём услуг по продаже и покупке недвижимости, получить квалифицированную консультацию, помощь при оформлении и получении Ипотечного кредита без комиссий и переплат в России
http://www.7150511.ru/ipoteka/ и за рубежом
http://www.7150511.ru/ipoteka/foreign/ - в одной девелоперской компании - Риэлтерская Группа /Worldwide Development/, телефон в Санкт-Петербурге (812) 9803137 или (812) 3193237.
С полным текстом данной публикации и другими публикациями также можно ознакомиться на официальном сайте DIM Риэлтерская Группа /Worldwide Development/ перейдя по ссылке
http://www.7150511.ru/articles/foreign/portugaliya/portugalskaya-gastronomiya/
На португальскую кухню самое сильное влияние оказывает, конечно же, море. Попробуйте простую рыбу на гриле, всегда свежайшую, равно как и морепродукты, которыми изобилуют прибрежные воды! Плов с морепродуктами или с рыбой – тоже правильный выбор. Что касается мясных блюд, то вот совет, который действует на территории всей страны: попробуйте знаменитое португальское козидо – тушеная сочная смесь разных типов мяса с овощами.
Высококачественное португальское оливковое масло является неизменной частью всех блюд, а блюд из трески в особенности. А их, говорят, 1001! Каждому блюду соответствует свое вино. Дело в том, что вино производится по всей стране, и если портвейн очень знаменит, то и красные вина Дору, Алентежу и многие другие заслуживают не меньшего внимания.
А сыры! Самый знаменитый из них – сыр Серра, из горного региона Португалии, но и сыры центра страны и района Алентежу восхитительны.
Сладости, берущие свое начало во многих монастырях, где они готовились в старые времена, до сих пор пекут, приговаривая молитвы. И не пропустите пирожное со сливками (pastel de nata). Оно всегда очень хорошо с кофе-эспрессо. Ну и не хотите ли портвейна или мадеры напоследок?
Гастрономия Порто и северного региона, одна из самых разнообразных в стране, богата рыбой и морепродуктами прибрежной зоны и мясом внутренних районов.
Приготовьте коктейль Portonic (портвейн и тоник) в качестве аперитива и начните трапезу с традиционного «зеленого бульона» (caldo verde).
В самый знаменитый суп Португалии кладутся куски копченой португальской колбасы шорису (chourico), равно как и других знаменитых копченостей северного региона: пармской ветчины – презунту – из Шавеш и Ламего, алейры (колбаса из разных типов мяса, смешанного с хлебом) из Миранделы, салпикау из Виняйш. Все эти традиционные копчености и закуски самого высоко качества можно купить на регулярных ярмарках, которые проводятся в каждом городе и деревне.
В прибрежных зонах традиции отличаются, и рыба занимает главенствующее место в кухне регионов Матузиньюш, Леса, Повоа и Вьяна. Треска здесь готовится по одним из самых лучших рецептов, а сардины подаются «с берега живыми», как на празднике св. Иоанна в Порто. Рыбу и морепродукты в регионе Минью едят с «зеленым вином» (молодое игристое вино), красным или белым, но очень холодным.
Не хватает только десерта: в Браге попробуйте пудинг, в Амаранте - «зоб ангела» (papos de anjo) – десерт из желтков и сахарного сиропа, и повсюду – молочный крем (leite creme) и сладкий рис (arroz doce), которые на севере можно найти в любом заведении. А, ну и не хватает только бокала портвейна, чтобы дополнить ароматный букет Порто и севера Португалии.
Кухня региона Алентежу добавляет творчество во все блюда, придавая им привкус воображения. Алентежу всегда был регионом, богатым пшеницей. А в рощах пробкового дуба и оливковых деревьев пасутся стада свиней. Поэтому хлеб, свинина и оливковое масло, которым придают особый аромат полевые травы, составляют базу одной из лучших кухонь Португалии.
Суп – это основное блюдо, холодный или горячий, но суп из акулы, трески или помидоров всегда сопровождается хлебом. Хлебными крошками сопровождается и свинина, и рагу из ягненка, на хлебе же сделана простая тюря района Алентежу. Попробуйте эти блюда в любом ресторане Эворы, Эштремош или Бежы, а можете отведать дичь, что также очень типично для гастрономии Алентежу, и, уверяем, Вы не пожалеете!
Читать далее...