Это цитата сообщения золотой_лист Оригинальное сообщение
Настоящий рецепт торта "Птичье молоко"
     |
|
Для приготовления торта "Птичье молоко" по классическому авторскому рецепту потребуется 150 г муки, 600 г сахарного песка, 100 г маргарина, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 3 белка, 20 г желатина, 100 г сгущенного молока, 1 г лимонной кислоты, 200 г горького шоколада, ванилин на кончике ножа. Из поварского оснащения: форма без дна (классическая - прямоугольная, но подойдут и другие), миксер, венчик, нож, пергамент, противень. Предложенный рецепт можно воплотить и в домашних условиях. Кстати, вместо желатина в промышленном производстве используется агар-агар - продукт из морских водорослей. Желатин быстро уваривается, а агар-агар устойчив к высоким температурам. Если вам удастся найти в магазине агар-агар, то его количество для торта должно быть в 4-5 раз меньше, чем желатина.
 [показать]1. Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды приблизительно на 2 часа. Можно использовать как отечественный гранулированный желатин, так и импортный в пластинах. Желатин можно растворить и по-другому: поставьте миску с желатином на кастрюлю с кипятком и нагревайте, постоянно помешивая. Жидкость должна стать прозрачной, а желатин - раствориться. |
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Пирог апельсиново-мандариновый!
Пирог апельсиново-мандариновый!
Итак вам потребуется: замороженное слоёное бездрожжевое тесто – 500 г, мука – 1,5 ст.л., сахар – 3 ст.л., мандарины – 4 шт, апельсины – 1 шт, абрикосовый или сливовый джем – 2-4 ст.л.
Для Крема Сабайон: яичные желтки – 2 шт., сахарная пудра – 50 г, сладкое десертное вино – 80 мл.
Очень простой в изготовлении и при этом вкусный и ароматный пирог. Советую подавать с Кремом Сабайон.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Новогоднее печенье с черносливом
http://force-major.ru/1856-novogodnee-pechene-s-chernoslivom.html
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Торфяной пирог
Ингредиенты:
тесто
400 гр. муки (я брала 1 стакан)
250 гр. сливочного масла (у меня 100 гр.)
150 гр. сахара (у меня 3 ст. ложки)
3 ст. ложки какао
начинка
500 гр. творога (у меня 400 гр. обезжиренного)
4 яйца (я взяла 2 шт. крупных)
200 гр. сахара (я взяла 3 ст. ложки)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
100 мл. сметаны (я добавила 4 ст. ложки)
2 ст. ложки муки (не добавляла)
Приготовление:
1. Духовку нагреть на 180 градусов, форму (у нас разъемная 19 см.) смазать сливочным маслом, немного посыпать мукой. Если творог зернистый его нужно протереть через сито, яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить в творог, так же добавить сметану и муку, хорошо перемешать.
2. В миске растереть руками в крошку муку, масло, какао и сахар.На дно формы выложить большую часть крошки, сверху вылить начинку, посыпать равномерно оставшейся крошкой.Выпекать пирог 45-50 минут, пока он не затвердеет.
3. Готовый пирог остудить в форме 20 минут, затем осторожно переложить на тарелку, дать полностью.
Найти рекламного носителя, например, баннер и заказать его на выгодных условиях сейчас вы можете без труда на сайте myrm.ru. Здесь же вы подробно сможете прочитать об условиях сотрудничества. Именно здесь вы можете заказать наружную или интернет-рекламу и при этом будете полностью уверенными в результате.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
умопомрачительно ВКУСНЫЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ " a la Vanille"
Выпечка со сливой... Что может быть прекрасней - только выпечка со сливой! Как только я увидела фото этого пирога в обычном, ничем неприметном журнале с телепрограммой, пошла... да-да, за сливой, тем более сейчас , когда сочная, вкусная слива сама просится в пирог! Наслаждаемся вместе - рассыпчатым, тонким песочным тестом и периной из любимой, ароматной "венгерки"!
[показать]
Это цитата сообщения Акулка Оригинальное сообщение
Пирог с маковой начинкой и сметанным суфле !!!!!!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения kroshka_50369 Оригинальное сообщение
Сливовый пирог со сметанным кремом
[показать]Сейчас сезон сливы, решила опубликовать свой прошлогодний рецепт. Пирог получается нежнейший, сочный, тесто очень лёгкое и мягкое. Крем весь впитывается в тесто. На фото, всё что выше слив – это так тесто поднялось под кремом.
Это цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
Schmandkuchen - сметанный пирог
[600x337]Ингредиенты:
для теста
250 гр обезжиренного творога
9 ст.л. растительного масла
200 гр муки
150 гр сахара
1 п ванильного сахара
1п разрыхлителя
2 яйца
для начинки:
750 мл молока
75 гр крахмала
5 ст л сахара
600 гр сметаны
3 банки ( по 0,4 л)консервированных мандаринов
20 гр крахмала для желе
Пошаговое приготовление вот ЗДЕСЬ
Это цитата сообщения Оксана_Сташкевич Оригинальное сообщение
Манник лимонный.
Вот нашла в своей старой записной книжке рецептик манника.Рецепт очень лёгкий и быстрый.Утром испекла,осталось 4 кусочка.К сожалению не могу выложить фотографии,фотоаппарат сломался.
А вот и рецепт:
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
СЛОЕНКА МЕДОВАЯ
[показать]НЕ ПУГАЙТЕСЬ,что много текста!! Это просто я подробно написала! Делать его просто и недолго!
ТЕСТО: 200 г маргарина
1 стак.сметаны
2-3 яйца
1 ч.л соды( не разрыхлителя)
2 ст.л меда
мука( до консистенции очень мягкого,так чтобы только можно собрать в колобок,теста)
Мед растопить на маленьком огне с содой до коричневого цвета-следите,мешайте,а то будет пена -не заметите и пережгете). Яйца взбить со сметаной( сахар не нужен-у меня крем сладкий.Кто любит ну очень сладкое-положите ложки 3-4) .Добавить маргарин немного подтаявший,но не топленый. Замесит тесто с мукой.Не кладите сразу много муки-постепенно-как тесто загустеет-вываливайте его на стол с мукой и месите.Сильно и долго не жмите-все быстренько.
Сделайте толстую колбаску и разделите на части ( у меня вышел торт из 7 частей диаметром 24 см) .Положить кусочки в холодильник на 30 минут.
КРЕМ : в оригинале был заварной крем .У меня не было времени его заваривать и остужать.Я сделала
вот такой:
1 стак. сметаны+ 1 стак.сахара взбить миксером
200 г масла взбить отдельно до пышного состояния. В масло ,взбивая, влить сметану.
При приготовлении любого масляного крема надо чтобы продукты были одинаковой температуры( чтобы масло не отслоилось хлопьями) .Выньте из холодильника масло и сметану заранее одновременно.
Кусочки теста доставать по одному и раскатывать в тонкий корж-не обязательно,чтобы он светился,потолще немного чем на пельмени.Лист не смазывать-посыпать мукой.Печь при 180-200гр до золотистого цвета-пекутся быстро.Коржи будут мягкие..Обрезать по тарелке. Прослаивать кремом остывшие коржи( чтоб масло не потекло) .Обрезки зарумянить хорошенько в духовке ,прокрутить через мясорубку и обсыпать торт.Оставить его на столе часа на 2-3 для пропитки.Потом в холодильник.
Делала вечером-утром можно уже есть.Мне больше нравится,когда его заранее достать,чтоб минут 15- 20 на столе постоял.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Это цитата сообщения Эврика777 Оригинальное сообщение
Лёгкий йогуртово-творожный тортик с персиками
[показать]тесто
4 яйца
120г сахара
120гр муки
выпекать мин.30
разрезать на две части
крем
250гр творога
200гр йогурта
4 ст.л.сахара
В блендере до однородной массы, чтобы в твороге не осталось комочков) и смешать с желе
пачка желе /развести в стакане воды/
персики половинками
в холодильник для застывания
рецепт от Лилии
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
АПЕЛЬСИНОВО-ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
[319x240]
Состав:
1 пачка творога (200 гр.)
1 апельсин
3 яйца
100 гр. масла
1,5 ст. сахара
1,5 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
В комбайне размолоть апельсин, добавить творог, масло, сахар и яйца. Все хорошо перемешать. Добавить муку смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. Выложить в смазанную форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке минут 50-60 при 200 градусах.
источник http://dudukka.livejournal.com/5998.html, Автор dudukka
Это цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
Кекс *Столичный*
[462x351]175г масла
175г сахара
3 маленьких яйца (140г яиц без скорлупы).
щепотка соли
пара капель ванильной эссенции
175г изюма
240г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Цитирую:
«Взбейте масло с сахаром в пышную белую массу, а потом постепенно по одному добавьте яйца. Каждый раз взбивайте до получения крема, в готовую массу добавьте: соль, ванильную эссенцию, промытый и обсушенный изюм и тщательно перемешайте. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Мешайте на малой скорости до получения густой массы. Выложите ее в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 10 на 20 и высотой 5 см ( у меня 30 на 10 см). Разровняйте верх и прорежьте его лопаточкой, смоченной водой. Пеките при 160С около 80-100 минут. Готовый кекс остудите на решетке. Еще теплый посыпьте сахарной пудрой».
Это цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
Ягодно-творожный торт.
[600x450]Сначала надо приготовить орехово-бисквитное тесто: 20 г сливочного
масла или маргарина растопить и остудить; белки 2 яиц отделить от
желтков и взбить в густую пену с 2 ст. ложками очень холодной воды.
Помешивая, всыпать 80 г сахара, затем взбить желтки и соединить со
взбитыми белками. Смешать 30 г крахмала, 30 г муки, 1 ч. ложку
разрыхлителя для выпечки, просеять все вместе через сито и добавить 50
г измельченных лесных орехов. Все перемешать. Добавить сливочное масло
или маргарин. Бисквитное тесто выложить в выстланную бумагой для
выпечки разъемную форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке
около 20 минут. Испеченный бисквит охладить.
Сделать творожный крем: перемешать 400 г жирного творога, 100 г
сахара, лимонный сок и тертую цедру одного лимона. 16 г желатина
замочить на 10 минут в холодной воде, поставить на маленькой кастрюле
на слабый огонь и при постоянном помешивании растворить. Жидкий желатин
вылить в творожную массу. Взбить 300 г сливок. 500 г любых ягод
измельчить или подавить в пюре. Как только творожная масса начнет
застывать, добавить сливки и ягоды. Крем выложить на лежащий в
разъемной форме бисквит и разровнять, убрать в холодильник до полного
застывания
Тем временем приготовить желе из 1 пакетика светлой глазури для тортов.
Украсить торт 250 г любых ягод, покрыть ягоды сверху глазурью и дать ей
застыть. Перед подачей на стол достать торт из формы, смазать боковую
поверхность 100 г взбитых сливок и слегка вдавить 50 г измельченных
лесных орехов.
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Торт Неженка
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чебуреки на кефире с картошечкой и сыром - ФАНТАСТИЧЕСКОЕ объеденье!
[450x600]
Давайте позволим себе вкусное, но вредное блюдо. А что? Нельзя же все время есть только полезное. Не все же есть только правильные и полезные блюда, иногда хочется чего-то вкусного, что совсем не отнести в категорию полезного и диетического.
Кстати, чебуреки могут быть очень даже изысканными. Конечно, я не предлагаю рецепт чебуреков с фуа-гра и черными трюфелями, но с картофелем и сыром они не менее аппетитны.
Попробуй, побалуй себя! Самые вкусные и необычные чебуреки .Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение
Шварцвальдский вишневый торт
[700x525]