[451x449]
Вы пробовали помидоры под снегом?  Называются так оттого, что чесночные хлопья кружатся в банке и напоминают метель...В пору домашних заготовок каждая хозяйка хочет найти или уже нашла свой рецепт консервированных, соленых или маринованных помидоров, после того, как я попробовала закрутить на зиму помидоры с чесноком в банках, другими рецептами просто перестала пользоваться. По вкусу они напоминают помидоры в собственном соку, потому что привкус уксуса и чеснока совсем не чувствуется, их моя дочка даже называет сладкими помидорами.

[250x181]
Наверно на вашей кухне уже во всю кипит работа,наступила пора заготовок на зиму.

Предлагаю приготовить вкусный,домашний соус на зиму.

Это будет достойная замена кетчупу из магазина.

Несмотря на длительное описание готовить соус одно удовольствие – быстро и удобно.

Вкус у соуса бесподобный – сладко-острый,приятной,необжигающей остроты.

Для любителей цитрусовых цукатов и, для тех у кого есть время и терпение! Рецепт немного изменен, но суть не поменялась. Цвет и вкус потрясающий у этого варенья, в общем смотрите сами…Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!

[показать]

[640x480]

[показать]

  [показать]

Цитата сообщения TATYSIY

Супер помидоры




 

[показать] [579x300] Хочу поделиться рецептом засола наивкуснейших помидор. Засаливаю в большом количестве, съедаются мгновенно. К сожалению нет фото. Но поверьте, помидоры в банках смотрятся очень красиво, да и рецепт простой и доступный для всех Ингредиенты: Помидоры крепкие (я беру сливовидные красные и желтые) - сколько есть. Зелень много (укроп, петрушка, базилик, сельдерей, и др. кто, что любит) Чеснок, корень хрена по вкусу, я люблю побольше. Приготовление: Помидоры помыть, наколоть у плодоножки. Зелень помыть, нарезать крупно по 2-3 см. Чеснок и хрен порезать мелко, смешать с зеленью. В стерильные 3-х литровые банки на дно кинуть 2 горсти зелени с чесноком и хреном, затем ряд помидор поплотнее, и опять зелень и так каждый слой помидор обсыпать зеленью до полного наполнения банки, последний слой зелень. Заранее приготовить рассол: на 1 литр воды 3 ст. ложки соли без верха. Вскипятить и остудить. Залить наполненные банки охлажденным рассолом и закрыть полиэтиленовой крышкой. Сутки подержать в тепле, затем банки убрать в погреб или холодильник. Через1,5-2 месяца можно есть. источник  [333x95] TATYSIY

[показать]

"Царские" помидоры для цариц:)
Вкусные, сладкие помидорки [показать]
Мой любимый рецепт, придумала сама,изменяла его из года в год. На сегодняшний день он такой -
На 3-х литровую банку.

Скоро ведь у нас начнётся пора заготовок на зиму, я имею ввиду, консервирование. Но такие, бочковые помидоры, которые можно сделать в банке,они  смогут Вас порадовать раньше, чем Вы начнёте консервацию. Очень простой рецепт. Получаются очень вкусными. Их можно делать пока будут у Вас  свежие помидоры.

[359x338]

МАРИНОВАНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 2 ЧАСА(фоторецепт.)

[показать] 

помидоры - 1 кг.
лук репка - 1 шт. крупная
чеснок - 3 зубчика
зелень - 0,5 пучка
соль крупная - 1 ст. л.
сахар -1 ч. л.
---------------
уксус яблочный -1 ст. л.
гвоздИка-3-4 гвОздика...


приступим
лук, чеснок, зелень режем, смешиваем с солью, сахаром, тщательно перемешиваем-это смесь для соления, а если добавим гвоздику и уксус-то уже смесь для маринования.

[показать]
помидоры моем, разрезаем пополам, удаляем место от плодоножки, фаршируем смесью, укладываем в пакет или в контейнер, я делаю 50/50. помидорки и огурчики.

[показать]
если помидорки маленькие, то достаточно 2 часов в тепле(в холодильник не убираем на время маринования), если крупные, то 3-4 часа в тепле.

Отличный способ заготовки , можно сказать, свежего томата. Сохраняется вся свежесть и витамины. Очень удобно и быстро. Формочки можно брать любые. 

Приготовление:  C помидор снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку.  Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы. 

интересные находки от Шрека Лесного

[700x423]

Нашла интересный рецепт засолки помидор. Уже опоздали с помидорами, ну у каждого есть закладки свои любимые, его туда и поместим. Получаются необыкновенно вкусными . Консервирование этих помидор холодным способом. Хранятся такие помидоры в холодном месте: в подвале или холодильнике.

[показать]