Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение

Простое кичри

[показать]
1 стакан маша (мунг дал)
1 стакан риса
соль по вкусу
1 столовая ложка масла или оливкового масла

Метод
Промойте маш и рис.
Положить в большую кастрюлю с 6 стаканами воды и солью, довести до кипения
Варить на медленном огне 30 минут.
Добавить сливочное масло,
подавать с соусом кадхи

Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение

Бхуни кичри

[показать]
1 ст.л. растительного масла
2 палочки корицы
2 шт кардамона
2 гвоздики

4-5 горошин черного перца
1 / 2 ч.л. зиры
1 средняя луковица; тонко нарезанная
3 зубчика чеснока; измельчить
1 / 2 ч.л. куркумы
1 чашка маша
1 1 / 2 чашки риса
соль по вкусу
5 стаканов воды

Нагреть масло в сковороде, добавить корицу, кардамон, гвоздику, перец и зиру, как только они начнут трещать добавить лук и жарить до золотистого цвета
Добавить чеснок и куркуму, через несколько секунд добавить рис и маш, перемешать
Добавить воду, соль и довести до кипения.
Варить на медленном огне 25 минут, пока вся вода не впитается.
подавать с соусом кадхи

Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение

Английский вариант кичри - Кеджери

225 гр риса Басмати
400 мл рыбного бульона или простой воды
2 яйца
50 гр. сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко порезать
5 см от свежего имбирного корня, очищенного и мелко порезанного
1 ч.л. карри-пасты средней остроты
350 гр семги горячего копчения
2 ст.л. мелко порезанной петрушки
соль и перец по вкусу

Промыть рис дважды, чтобы избавиться от крахмала. Вскипятить рыбный бульон (воду) вместе с рисом, убавить огонь до минимума, накрыть плотной крышкой и готовить 15 минут. Затем убрать с огня и оставить еще на 5 минут, не перемешивать и не открывать крышку.

Тем временем сварить яйца почти вкрутую, обмыть холодной водой, почистить и крупно порубить.
Растопить половину масла в большой сковороде, добавить лук и имбирь и готовить 2-3 минуты, до тех пор пока лук не станет мягким, но еще не зажарится. Вмешать карри-пасту и еще готовить 2 минуты. Добавить рис и еще немного готовить на огне, периодически легко встряхивая сковороду, чтобы рис перемешался.
Очистить семгу и разрезать на небольшие кусочки. Нежно подмешать к рису и добавить рубленные яйца. Под конец готовки добавить оставшиеся масло и петрушку, посолить, поперчить и сразу же подавать.

[показать]

_________________________________________________________

Это цитата сообщения lj_narakeshvara Оригинальное сообщение

Шафрановый плов

Решил нарушить присказку "обещанного три года ждут" и отснял обещанный вчера вечером плов.
Весьма распространённый и популярный в Индии, Пакистане, Иране и прилегающих странах плов. Рецептов - тьма. Гуглить рецепты можно по запросам saffron / kesar / zafferano + rice / pulao / pilaf.
Я же выложу наипростейшую, в чём-то даже про-западную, версию для общего ознакомления.


Читать далее

http://narakeshvara.livejournal.com/405830.html

Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение

креветки с баклажанами и картофелем

[показать]
500г очищенных креветок
2 ст.л. масла
2 средних луковицы; тонко нарезать
2-3 зубчика чеснока;
1 см имбирь; тертого
1-2 зеленых перца чили мелко порезать
500г помидор
1 большой баклажан; порезать кубиками
3 средних картофеля; порезать кубиками
½ ч.л. зиры
½ ч.л. семян горчицы
2 ч.л. порошка кориандра
¼ ч.л. куркумы
Соль по вкусу
Зелень кинзы


Нагреть масло в большой кастрюле, добавить чеснок, имбирь и перец чили
Добавить креветки, готовить несколько минут, вытащить креветки
Добавить зиру, семена горчицы, через полминуты добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить помидоры, уменьшить огонь и варить 7-8 минут, пока она не получиться густой соус, затем добавить остальные специи и варить в течение нескольких минут.
Добавить картофель, накрыть крышкой и варить еще 7-8 минут. Затем добавить баклажаны и перемешать.
Накройте крышкой и тушите в течение примерно 15-20 минут, пока картофель и баклажаны не будут готовы
Добавить приготовленные креветки, перемешать и тушить 2-3 минуты



[показать]


___________________________________________________________

На сайте Твиттосфера.ру вы найдете ежедневные тематические обзоры твиттера, тема сегодняшнего твиттера – Юрий Лужков твиттер о Лужкове. Очень позитивный и интересный сайт, всегда интересно почитать.

Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение

Seekh Kebab или шиш-кебаб, индийский аналог люля-кебаба

500г фарша
1 средняя луковица,
4 зубчика чеснока;
2 см свежего имбиря;
3 - 4 зеленых перца чили;
1 / 2 чашки свежего нарезанного кориандра
1 / 2 чашки свежих нарезанных листьев мяты
2 ломтика хлеба
Сок 2 лаймом
1 / 2 чайной ложки гарам масала
Соль по вкусу



Хорошо перемешать все компоненты, поставить смесь на час в холодильник. Сформировать 20 длинных кебабов. Нанизать кебаб на шампуры, прижимая к ним фарш и распределяя его по желаемой длине. Тогда он будет надежнее держаться на шампуре и равномернее прожариваться. Лучше взять металлические шампуры, а не деревянные шпажки, которые некоторые повара используют для приготовления блюд на гриле.

Жарить люля-кебаб следует над углями, периодически переворачивая, в течение 10 мин. - до появления золотистого цвета. В процессе приготовления надо следить за тем, чтобы не появлялось пламя. Готовность можно проверить, проткнув люля-кебаб зубочисткой. Если идет прозрачный сок - все готово. Передерживать люля-кебаб на мангале нельзя - он станет сухим.

[показать]

Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение

Паратха фаршированная курицей

Для паратхи
3 стакана муки грубого помола
½ ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
Вода, чтобы замесить эластичное тесто



Для начинки
400 гр отваренного и мелко порезанного куриного филе


¼ чашки мяты (нарезанной мелко)

1 / 2 чашки мелко нарезанного зеленого лука

2 зубчика чеснока (измельчить)

½ см имбиря (натереть)

Мелко нарезанный зеленый чили по вкусу


½ стакана нарезанных листьев кориандра

соль по вкусу

1 чайная ложка гарам масала
[показать]
Перемешать соль и муку, добавить масло, медленно влить воду,

Замесить тесто и дать ему постоять пол часа.

Обжарить мясо вместе с чесноком, имбирем, перцем и солью, добавить зелень и хорошо перемешать.
Сформировать из теста шарики, раскатывать по две тонких лепешки, на одну выкладывать начинку, накрывать другой, защипывать края и жарить на сковородке с двух сторон с небольшим добавлением масла.
похожие рецепты
паратха с картофелем паратха с редисом


[показать]

___________________________________________________________________

прокат авто в Москве, как с водителем так и без него. Автомобили от эконом класса до эксклюзив, а также микроавтобусы и грузовики. Возможность заказать автомобиль находясь за пределами Москвы, тогда представитель компании подаст Вам заказанный автомобиль непосредственно к вокзалу или аэропорту.

Встраиваемая и корпусная мебель по индивидуальному заказу. шкафы купеугловые шкафы, детские комнаты прихожие, кухни и т.д. Заказав мебель понравившегося дизайна, цвета и необходимого размера вы сделаете свое жилье неповторимым.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ликер "БЕЙЛИЗ"

[240x164]
ЛИКЕР "БЕЙЛИЗ"

«Бейлис (англ. Baileys) – ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey & Co. Крепость 17%. Производится с 1974 года. В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки. Один из самых известных ликёров».
(Цитата из Википедии)


А вы бы не хотели угостить своих гостей этим ликером, причем приготовленным в домашних условиях? Оказывается, cливочно-кофейный ликер «Бейлис» можно приготовить дома за 20 минут из водки и обыкновенной сгущенки.

Берите ручку и записывайте.

рецепт ликера"Бейлиз"

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

КОРЗИНКИ-ЛУКОШКИ

[537x296]
[579x698]
[574x699]
[330x237]
[206x198]
[466x699]

Слушать этот музыкальный файл

"Humko_Tumse_Pyaar_Hai"

Это цитата сообщения luba22_Hodjieva Оригинальное сообщение

Humko_Tumse_Pyaar_Hai

[297x400]

Это цитата сообщения Brad_Crawford Оригинальное сообщение

Когда одной жизни мало (Om Shanti Om)

[показать]

Год: 2007
Описание:
Жанр: Мелодрама
 
Режиссер: Фара Кхан

В ролях: Шахрукх Кхан, Дипика Падукон, Шреяс Талпаде, Арджун Рампал, Киррон Кхер и др.

Описание: Бомбей 70-х годов XX века. Ом Пракаш Макиджа (Шахрукх Кхан) и его лучший друг Паппу (Шреяс Талпаде) мечтают стать актерами, но пока им достаются только роли статистов. Мать Ома, тоже бывшая исполнительница второстепенных ролей в кино, убеждает сына, что когда-нибудь он все-таки станет звездой экрана! Об этом Ом мечтает каждую минуту, каждую секунду...Ведь он тайно и безответно влюблен в Шанти (Дипика Падукон), молодую и очаровательную кинозвезду. Когда во время съемок очередного фильма случается пожар, Ом спасает жизнь Шанти, и они становятся друзьями... Но это только начало волнующей и романтической истории Ома и Шанти.

Читать далее
 

Это цитата сообщения luba22_Hodjieva Оригинальное сообщение

Ты, я и мы

[411x425]

Это цитата сообщения luba22_Hodjieva Оригинальное сообщение

Ты, я и мы

[411x425]

[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения luba22_Hodjieva Оригинальное сообщение

Вир и зара

[335x338]

Смотреть это видео

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Смотреть это видео

Смотреть это видео