

Думаю, не нужно рассказывать, что лепешки - особый вид хлеба, с которым нужно вырасти, чтобы любить его так, как любят узбеки. Не сосчитать существующих сортов лепешек, их формовки и способов закваски. И все по-своему хороши и вкусны. Мне хотелось попробовать приготовить что-то похожее на самаркандскую лепешку, рецепт которой хранится в тайне. Поэтому я не рискнула готовить сразу много, но результат мне понравился. Тесто замешивается плотным и при расстойке почти не поднимается, но лепешка получается мягкой на выходе и с особенным лепешечным запахом. Думаю, что именно наличие бараньего жира дает тот привкус и запах лепешечной выпечке.
Для приготовления узбекской лепешки на кефире в духовке нам понадобятся такие продукты.
Делимся рецептом.
Сначала заправку делаем. Три чайных ложки подсолнечного масла + 1 чайная ложка горчицы (у меня та, которая с зёрнышками, дижонская) + 1 ч.л. яблочного уксуса. Можно и без горчицы если не любите. Всё смешать. добавить щепотку любой зелени, нарезанной и чуть растёртой в ступке.
Существует ряд болезней, которые с самого начала никак себя не проявляют. Нет симптомов болезни, значит мы здоровы. Но это не совсем так. Наш организм все же попытается дать вам сигнал о помощи с помощью индикаторов, таких как волосы, ногти, кожные покровы.

Существуют разные способы укладки дров, и это, по мнению некоторых, одновременно и наука и искусство. Так как вы должны создать определенную циркуляцию воздуха для того, чтобы дерево одновременно и высыхало и оставалось сухим на протяжении долгой зимы.
Хитрость первая: двойное укрытие. При таком способе арбузы и дыни высевают в открытый грунт на глубину 3-4 см: арбузы через 1,5–2 м друг от друга, дыни – через 1–1,2 м. В каждую кладу по 2–3 семени. Но делают это не в конце мая, как обычно рекомендуется, а в первой половине – тогда им хватит времени полностью вызреть. Кто-то скажет: так еще впереди время заморозков, всходы погибнут! А вот тут-то и главная хитрость – молодые растения надо укрыть. Причем необычным образом. Сначала посевы накрывают литровой пластиковой бутылкой со срезанным дном. Низ ее окучивают песком и через горлышко поливают теплой водой (45-50оС). Поверх первой бутылки ставят вторую, пятилитровую, тоже без дна. Получается эдакая матрешка, в которой прекрасно сохраняется тепло. Когда у растений появится первый настоящий лист, из трех сеянцев в каждой лунке оставляют самый сильный. После прореживания растения обильно поливают и укрывают, но теперь уже только пятилитровыми бутылками. И не спешите их снимать в начале июня – пусть арбузы и дыни греются под пластиковыми колпаками до 15-20 июня.
Все мы видели, желтых червячков в картофеле. На первый взгляд - безобидные существа, какой-то проволочник. На самом деле, проволочник наносит непоправимый вред нашим овощам. Способы борьбы с проволочником
1. Осенью нужно тщательно перекопать почву и по возможности вручную выбрать личинки проволочника.
2. В течении осеннего периода нужно удалить с обрабатываемого участка сорняки и остатки выращиваемых сельскохозяйственных культур.
3. После уборки урожая рекомендуется засеять участок сидератами.
4. Строгое соблюдение севооборота, где картофель выращивается только после капусты, тыквы и свеклы.
5. Внесение в почву аммиачной селитры в дозе 23-25 г. на 1 м2. Это мероприятие приводит к изменению кислотности почвы и гибели вредителя.
6. Обработка почвы раствором марганцовки (4-5 г. на 9-10 л. воды).
7. Внесение в места скопления проволочника высоких доз хлористого калия (24-30 г. на1 м2).
8. Обработка почвы химическим препаратом Базудин (30 г. на 20 м2). Это порошкообразное вещество, попадая в кишечник вредителя, вызывает его быструю гибель.
9. Использование приманок, в которых скапливается проволочник и его можно в дальнейшем извлечь из них и уничтожить. Клубни разных культур пронизывают палкой и закапывают в почву на 18-22 см. Через несколько недель эти клубни извлекаются и в них уже должны находиться личинки.
10. Обработка поверхности почвы травяным настоем. Для этого берут 0,5 кг. измельченной крапивы и заливают 10 л. кипятка. Раствор настаивается сутки и равномерно вносится по поверхности почвы в дозе 5-6л. на 1 м2. Для максимально возможного эффекта желательно применять вышеупомянутые меры борьбы с проволочником в комплексе и на протяжении нескольких лет.
Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 кг сахара,
1 литр воды,
1 апельсин,
корица и гвоздика по вкусу.
Приготовление:
1. Тыкву для цукатов лучше брать ярких сортов, она должна быть полностью спелая. Тыкву почистить и порезать брусочками или кубиками. При нарезке тыквы, стоит учитывать то, что при высыхании, цукаты уменьш аются в объеме, по этому, не стоит делать сильно мелкую нарезку.
2. Снять цедру с апельсина. Так же, в сироп можно добавить сок апельсина, тогда цукаты приобретут легкий привкус апельсина. Вместо апельсина, можно добавить цедру лимона.
3. Приготовить сироп. Для этого, в кастрюлю влить 1 литр воды, добавить сахар, хорошо перемешать и довести до кипения.
4. Аккуратно выложить тыкву в горячий сироп и варить на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Через 5 минут убрать с огня и дать остыть.
5. Добавить цедру апельсина и апельсиновый сок (не обязательно), по вкусу, можно добавить корицу в палочках (не молотую, так как будет коричневый налет на тыквенных цукатах). В цукаты, так же, можно добавлять гвоздику, но Класс! без них. Я рекомендую добавить немного ванили.
6. Поставить вновь на огонь и варить 5 минут. Далее, убрать с огня и дать остыть. Повторить эту процедуру 5 раз. Благодаря такой технологии, цукаты получаются прозрачные и янтарного цвета.
7. Слить сироп, переложить цукаты в дуршлаг, что бы излишки сиропа окончательно стекли. Сироп можно не удалять, а использовать его в других кулинарных блюдах. 8. Разложить цукаты на листу, предварительно выстеленному пергаментом или пекарской бумагой. Поставить в духовку при 50 градусах и высушить.
8. После сушки, переложить цукаты в емкость с крышкой.

Тяжесть, усталость, гудение, боль и даже судороги в ногах, все это так знакомо…А ведь ещё с утра ножки выглядели так привлекательно. Каждая современная женщина время от времени сталкивается с подобными симптомами, причем врачи заметили, если раньше они были характерны для дам зрелого возраста, старше 40 лет, то сейчас настигают и молодых девушек в возрасте 20-25 и старше.
В чем причина отека ног?
