Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
20 соусов, которые сделают ваши блюда вкуснее, чем в ресторане
Самое простое блюдо может совершенно по-новому звучать в дуэте с оригинальным соусом. Дополните им мясо, курицу, рыбу или овощные закуски. Традиционно к конкретному рецепту подбирают отдельные виды соусов, но лучше всего ориентироваться на свой собственный вкус. Освойте каждый из этих рецептов, и вас признают лучшим кулинаром в компании.
Пряный соус по турецки
Отлично оттеняет мясо и любые блюда из курицы. Этот рецепт простой и очень быстрый.
[показать]/cpykami.ru/wp-content/uploads/2018/02/1517605250-9049-fullsize-300x150.jpg" target="_blank">http://cpykami.ru/wp-content/uploads/2018/02/1517605250-9049-fullsize-300x150.jpg 300w" />
Вам понадобится:
- Две луковицы;
- 1 помидор (можно заменить столовой ложкой натуральной томатной пастой);
- 1 сладкий перец;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль;
- красный и черный перец;
- чайная ложка лимонного сока или уксуса;
- кориандр, кинза, рубленная зелень
Положите овощи и зелень в блендер и измельчите. Добавьте масло, соль и специи. Поставьте соус в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
САМЫЙ ВКУСНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ
1.
Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение
Банановый крем для торта - бесподобное лакомство. Как легко и быстро приготовить оригинальный банановый крем для торта
|
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Потрясающе вкусный ореховый соус а-ля майонез
Потрясающе вкусный ореховый соус а-ля майонез
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Берлинский соус — уже превзошел майонез
Те, кто хоть раз попробовал блюдо с этим соусом, обычно уже не покупают майонез. А зачем: в Берлинском соусе есть и нежная сметанная основа, и возможность вывести желаемый вкус, а главное — обилие витаминных зеленых ингредиентов!
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
Вкуснейший крем для любой выпечки со вкусом мороженого!
Рекомендуем вам замечательный вкуснейший крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий настоящее сливочное мороженое, — крем Пломбир.
Отлично подойдёт как в начинку, так и для шапочек и выравнивания. Стабильный, удобный в работе, очень вкусный и нежный и, что очень важно, относительно недорогой. Готовится он очень просто. Пожалуй, единственное, что стоит отметить: сразу после приготовления крем кажется жидковатым для выравнивания и украшения капкейков. читать далее
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
10 рецептов маринада для курицы
Если вы задумываетесь о своем здоровье и внешности, употребляйте в пищу птицу. Самой распространенной является курица. У вас не возникнет проблем, чтобы ее купить. В ней множество необходимых для организма витаминов и минералов, белок. Мясо птицы нежирное, что поможет вам вкусно питаться и быть в отличной форме. Многие скажут, что долго не выдержишь кушать только куриные грудки, мол они пресные. Так вот, я хочу поделиться с вами рецептами маринадов, которые удивят вас. Уж поверьте, курица станет вкуснее свинины и говядины!
Как замариновать курицу. 6 правил:
1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Итальянская заправка для салатов (без майонеза)
Итальянская заправка для салатов (без майонеза)
Наступил период салатов из свежих овощей и поэтому легкая, нежная и ароматная заправка без майонезов будет для вас, кстати. Этот соус очень хорошо подходит к блюдам из овощей. Эта пикантная заправка из оливкового масла, с сыра, меда, острого перца и чеснока очень вкусная, ароматная и остренькая обязательно вам понравится. Сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Дип соусы
Дип соусы
Не сомневаюсь, что вы уже слышали и даже большинстово из вас знают, что такое "дип соусы". А те, кто еще незнаком с ними, то думаю, что будет интересно не только узнать, но и приготовить. Всем, вам приходилось готовить какое - либо блюдо, а к нему соус и возможно один из них был и дип соус. Так, что же такое "дип соус" и какие соусы относят к таковым, сейчас и узнаете.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Соус Маринара (заготовка)
Соус Маринара (заготовка)
Ко многим блюдам подаются различные соусы. Один из них соус "Маринара". Его можно купить в магазине или приготовить самим. Если он вам очень нравится и хотите подавать к разным блюдам, то вы можете приготовить его в большем количестве и хранить в холодильнике или другом прохладном месте. Приготовление несложное. Кроме помидоров, как основного ингредиента, также добавляются специи, для пикантного вкуса и остроты - перец чили. Вы можете поэкспериментировать и выбрать наиболее подходящее для вас сочетание ингредиентов.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Аджика: 3 супер рецепта
Аджика: 3 супер рецепта
АДЖИКА ИЗ СЛИВЫ НА ЗИМУ
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
ШЕСТЬ МАРИНАДОВ ДЛЯ СЕЛЕДКИ.
ШЕСТЬ МАРИНАДОВ ДЛЯ СЕЛЕДКИ.
Cеледочку можно замариновать не только в смеси уксуса и растительного масла...
Множество способов и рецептов подходят не только к свежей сельди, но и к малосольной, и соленой.
Селедочка разделывается на филе.
Лучше брать малосольную, но если вам попалась соленоватая, не страшно - филе положите в молоко на 2-3 часа, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
МАРИНАД ДЛЯ СЕЛЕДКИ ПРЯНЫЙ
Сварите маринад - 1 стакан воды, полстакана растительного масла, по вкусу подсолите немного, зерна кориандра, лавровый лист и душистый перец 3-5 горошин.
Покипит минут 10-15 и снимайте с огня, вливайте уксус 9% треть стакана.
Холодным маринадом залейте селедочное филе и оставьте на сутки в холодильнике.
ЯБЛОЧНЫЙ МАРИНАД
1 кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке, добавить
100 гр майонеза,
небольшой корень хрена, натертый на мелкой терке (или просто добавьте 100 гр "майонеза с хреном" готового.
Попробуйте на вкус, подсолите немного, если селедочка малосольная.
Селедочку порежьте на небольшие косые филейчики и уложите в селедочницу.
Залейте сверху маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.
ЛУКОВЫЙ МАРИНАД
1 крупную луковицу порежьте тоненькими кольцами. Сложите в дуршлаг, обдайте кипятком.
Отожмите, посыпьте полчайной ложкой соли и сахара, побрызгайте уксусом. Помните руками слегка.
Выложите на филейчики селедки и сверху полейте растительным маслом.
Можно лук смешать не с растительным маслом, а с майонезом - тоже очень вкусно, но в этом случае надо его выкладывать не на селедочку, а селедочку на него.
СЕЛЬДЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ
Отвариваем до готовности сладкую свеклу, охлаждаем.
Режем ее тонкими ломтиками.
Репчатый лук тоже тонко режем полукольцами.
В пластиковый контейнер укладываем слоями
селедка
свекла
лук
майонез
Поливаем лимонным соком.
Повторяем еще раз все слои.
Накрываем крышкой и на пару часиков в холодильник.
Выкладываем на тарелку, гарнируем свеклой и луком из маринада, поливаем оставшимся на дне контейнера соусом.
СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
2 свежие (или чуть-чуть подсоленные, еще с кровью) сельди чистим, промываем, разделываем на филе, тщательно вынув все косточки.
Режем на небольшие кусочки.
Тонкими полукольцами нарезаем 3 большие луковицы.
Растираем в ступке столовую ложку зерен кориандра.
Теперь начинаем готовить соус - в тарелке растираем 2 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.
Понемногу вливаем полстакана оливкового масла, продолжая все время растирать, чтобы эта масса не разделилась на составные части.
Как только все масло втерто, начинаем вливать полстакана 9% уксуса.
Масса будет белеть и становиться пышной.
В конце всыпаем толченый кориандр.
В стеклянную банку укладываем слоями сельдь, лук, поливаем соусом, и так до конца.
Закрываем крышкой и ставим на 2 дня в холодильник.
Периодически встряхиваем банку.
СЕЛЬДЬ В ВОДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Сельдь режем на небольшие косые филейчики и заливаем маринадом -
растительное масло,
небольшой красный жгучий перчик,
мелко порезанный и растертый с чайной ложкой лимонного сока или уксуса,
2 зубчика мелкопорезанного чеснока,
треть чайной ложки сахара,
немного зелени укропа и...
чайную ложку водки.
Пусть селедочка постоит пару часиков в холодильнике, промаринуется.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сливочный крем "Пятиминутка"
Чтобы приготовить вкусный крем для торта необходимо всего 5 минут.
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом. Замечательный нежный, воздушный крем для тортиков и пирожных. Также в этот крем можно макать блинчики и оладушки. Легко и быстро готовится. Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Вкусный сметанный крем для торта - это просто и быстро!
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета
Эти 8 кремов придадут любому десерту особый вкус и пикантность. А на их приготовление не уйдет много времени и сил.
Классический заварной крем для торта
Ингредиенты
— 500 мл молока
— 200 г сахара
— 1 ч. л. ванили
— 50 г муки
— 4 яичных желтка
Приготовление
Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Довести молоко до кипения.
Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения.
Крем масляный универсальный
Ингредиенты
— 1 пачка сливочного масла
— 4 яйца
— 1 стакан сахара
— 100 г сахарной пудры
— щепотка ванили
Приготовление
В кастрюлю с толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром.
Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня.
Перемешать массу, подождать, когда остынет. Взбить сливочное масло в миске с пудрой.
Добавить яичную смесь к маслу. И щепотку ванили для вкуса.
Хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи.
Крем со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты
— 200 г сливочного масла
— 100 г сгущенного молока
— 2 желтка
— щепотка ванили либо 30-50 г ликера
Приготовление
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для аромата добавить ваниль или другую пряность, также подойдет ликер.
Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты
— 1 банка сгущенного молока
— 1 пачка сливочного масла
Приготовление
Взбить масло и молоко до однородности. Масло должно быть комнатной температуры. Охладить крем.
Крем из манной каши
Ингредиенты
— 1/2 стакана молока
— 1 ст. л. манной крупы
— 1 ч. л. сахара
— 1/2 ч. л. сливочного масла
— 1 желток
— 1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне.
Тщательно растереть желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая венчиком, чтобы крем был пышным и легким.
Сыр-крем «Маскарпоне»
Ингредиенты
— 200 г творога (18%)
— 200 мл сливок (33%)
Приготовление
Творог протереть через сито (желательно дважды). Влить холодные сливки.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
Крем для эклеров
Ингредиенты
— 2 яйца
— 1 стакан сахара
— 1 ч. л. ванильного сахара
— 1,5 стакана молока
— 2 ч. л. растопленного сливочного масла
— 2 ч. л. муки
Приготовление
В кастрюле смешать муку и яйца так, чтобы исчезли комочки. В другой кастрюле вскипятить молоко и сахар, постоянно помешивая.
Влить тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешать лопаткой.
Полученный крем поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, довести до загустения. Важно не дать крему закипеть!
После этого снять крем для эклеров с огня, добавить в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешать, а затем быстро охладить, поставив в лед или холодную воду.
Сливочный крем «Пятиминутка»
Ингредиенты
— 250 г сливочного масла
— 200 г сахарной пудры
— 100 мл молока
— 1 пакетик ванилина
Приготовление
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной и перламутрового цвета (примерно 3-5 минут).
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
5 ЗАПРАВОК, КОТОРЫЕ СДЕЛАЮТ САЛАТ ВКУСНЕЕ
Заправка из сока апельсина
Очень интересная цитрусовая заправка, которая в любое время года напомнит о лете и солнце.
1 апельсин
2-3 ст.л. оливкового масла
несколько капель лимона
1/2 ч.л. сахара
Медовая заправка
Для тех, кто любит сладкий привкус идеально подойдет заправка на основе меда. Хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами.
3 ложки жидкого меда
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. горчицы
2 ложки растительного масла
1 ч.л. тертого имбиря
Соль, перец
Чесночная заправка
Она придает блюду аромат и пикантный вкус. Прекрасно сочетается буквально во всех салатах и блюдах, но особенно хороша вместе с отварными бобами.
½ стакана растительного масла
3-4 головки чеснока
рубленый укроп
соль, перец
Сметанная заправка с солеными огурцами
Любишь соленья? Тогда этот вариант тебе однозначно понравится, да, и не только тебе! Пикантная заправка с солеными огурцами и укропом однозначно украсит стол. Напоминает тартар и отлично подойдет к рыбе. И не только!
1 стакан сметаны
50 г мелко нарезанных соленых огурцов
2 зубчика чеснока
Соль, перец
Измельченный укроп
Домашний майонез
Давно пора отказаться от магазинного майонеза, заменив его полезным и вкусным домашним. Просто смешай все ингредиенты и – майонез готов!
1 желток
2 ложки растительного масла
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. лимонного сока
Соль, перец
https://mir-da.ru
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Как же я могла забыть про эту вкуснятину! Увидела журнал "Крестьянка" и сразу вспомнила этот рецепт.
Рецепт:
Лук -4шт. Читать далее
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
БЕСЦЕННЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ВАШЕЙ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
Микроволновые печи в наше время используются самыми разнообразными способами, и представляют собой нечто большее, чем просто устройство для подогрева пищи.
На самом деле, профессиональные повара и кулинары-энтузиасты изобрели для них массу различных рецептов. В микроволновке теперь готовят выпечку, тушёные блюда и разнообразные закуски.
Трудно поверить, что все сложные кухонные процессы, такие как жарка, запекание, гриль, можно весьма успешно осуществлять в этом маленьком устройстве.
Далее отобраны несколько гениальных кулинарных советов, которые помогут извлечь из вашей микроволновки максимальную пользу.
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
Обереги наших предков работают для нас!!!
Наши предки были очень умными людьми. Они сохраняли секреты: как не допустить потери
своей энергии, как оставаться здоровыми и защищёнными, как защититься от магии и
колдовства. Прошло время, некоторые тайны былых времён забылись или утратились.
Современный мир мало верит в существование тёмных сил. Люди чувствуют себя в
безопасности, но это не всегда так!