Жидкость в этом бисквите может быть различной – от воды до фруктовых соков и кофе.
Общая технология приготовления шифонового бисквита:
1. Все ингредиенты для шифонового кекса должны быть комнатной температуры.
2. Форму (круглую форму или форму с трубочкой) НЕ СМАЗЫВАЙТЕ МАСЛОМ (дно можно покрыть бумагой для выпечки или слегка смазать маслом).
3. Прогрейте духовку до 177 С.
4. Дважды просейте в большую миску муку, большую часть сахара, соль и разрыхлитель.
5. В другой миске энергично взбейте желтки, масло, жидкость и жидкие ароматические добавки.
6. Влейте жидкие ингредиенты в смесь из муки и вымесите до гладкости.
7. Белки взбейте с частью сахара до формирования крепких пиков.
8. Резиновой лопаткой введите четверть порции меренги в основное тесто, затем введите оставшиеся белки.
9. Переложите тесто в подготовленные формы, разровняйте и выпекайте 35-45 минут (или 55-65 минут при 160 С), пока деревянная палочка, вставленная в середину бисквита, не будет выходить из него сухой, и если надавить на центр бисквита, он будет пружинить.
10. Остужайте в форме, перевернув на 4 стакана, не менее часа.
На круглую форму диаметром 25 см или форму с трубочкой диаметром 23 см:
260 г муки
235 сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
5 желтков
175 мл воды
125 мл растительного масла
1 ч.л. лимонной цедры
1 ч.л. ванильной эссенции
8 белков + 45 г сахараъ
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Бисквит, который не испортишь.
Да, вот такой бисквит, Вы ни чем не сможете испортить, так как он получается всегда. Попробуйте. Впереди много праздников, а из такой бисквитной основы, можно приготовить множество вкусных тортов.
Полезные советы
Если Вы заинтересованы в покупке производственного, торгового или же сервисного оборудования, то Вы его можете подобрать в Китае с очень выгодными предложениями. оборудование из китая представлено в широком ассортименте. Если Вас заинтересует какое то оборудование, то заказ на него Вы можете оформить, отправив запрос или в одном из офисов компании "Фиалан". Всё оборудование представлено по ценам от производителей без посредников и наценок.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
ЛЮБВЕОБИЛЬНАЯ ЕКАТЕРИНА
- Заговор раскрыт! Мы погибли! – с таким возгласом княгиня Воронцова-Дашкова ворвалась в спальню Екатерины и застыла на пороге. Императрица стирала в лоханке свои кружевные манжеты.
– Государыня, что вы делаете?!
– Не видишь, я стираю. Что тебя удивляет? Меня же готовили не в русские императрицы, а, дай бог, в жены какого-нибудь немецкого князька. Потому и стирать учили, и варить…
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Секрет супер-густого крема из сметаны без загустителей!
Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная магазинная сметана при взбивании миксером с сахаром становится как молоко.
Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет.
Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными секретами.
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова Оригинальное сообщение
Очень вкусная квашеная капуста по семейному рецепту! Вкус, хруст, красота!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Лимонный пирог
Лимонный пирог - ароматный, нежный, вкусный! Давайте приготовим!
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
“ЧУЖОЙ” СЫН ЕКАТЕРИНЫ ВЕЛИКОЙ
Принятый в средневековой Европе термин «бастард», означающий внебрачных детей владетельных особ, в России не прижился. Это, однако, не означает, что подобного явления в Российской империи не было. Напротив, начиная с XVIII века, с внедрением на российской земле европейских традиций с их вольностью нравов внебрачными связями со всеми вытекающими последствиями грешили даже императорские особы…
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Первый фаворит. Величие и безумие Григория Орлова
Свою настоящую любовь фаворит Екатерины Великой встретил лишь в конце жизни, а утрату её пережить не смог.
Григорий Орлов – одна из крупных фигур российской истории: военный и политический деятель ХVIII века, фаворит и сподвижник Екатерины II.
С.Торелли. Портрет графа Г.Г.Орлова.
Из всех людей, которые помогли Екатерине II совершить государственный переворот, Алексей Орлов не только сыграл наиболее решающую, капитальную роль, но и показал себя человеком, абсолютно ни перед чем не останавливающимся. Ни моральные, ни физические, ни политические препятствия для него не существовали, и он, даже не мог взять в толк, почему они существуют для других.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Испанская кухня, множество рецептов
Это цитата сообщения NATAHART Оригинальное сообщение
Романовы. Последний альбом.
Романовы. Последний альбом.
Редкие цветные фотографии семьи Николая Второго.
Часть I.
Увлечение фотографией охватило Европу и Америку в начале XX века. Модель Brownie, представленная в 1900 году, перевернула рынок своей простотой и относительно низкой ценой. Развитие техники позволило фотоискусству шагнуть в массы, сделав съемку доступной для непрофессионалов. Российский император, подобно многим своим подданным, оказался не чужд занятию домашней фотографией.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт "Milchmdchen" (Молочная девочка)
Для тех, кто не пробовал еще этот тортик - ну какой же он вкусный! Просто не передать словами! К тому же очень прост и быстр в приготовлении!  [показать]Рецепт торта «Milchmädchen» пришел к нам из Германии. Коржи готовятся на основе сгущенного молока, которое в Германии называлось «Milch Mdchen, т.е. молочная девочка. |
[показать]Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Сицилийский торт "Восторг"
СИЦИЛИЙСКИЙ ТОРТ "ВОСТОРГ"(TORTA DELIZIA ALLE MANDORLE)
автор *Elenissima*
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
10 хитростей с уксусом для восхитительного белья.
10 хитростей с уксусом для восхитительного белья
Столовый уксус можно найти на любой кухне. Но немногие знают, что он может помочь в уборке и дезинфекции. А когда речь идет о стирке, столовый уксус может заменить целый арсенал моющих средств.
Столовый уксус для стирки
Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
10 хитростей с уксусом для восхитительного белья.
10 хитростей с уксусом для восхитительного белья
Столовый уксус можно найти на любой кухне. Но немногие знают, что он может помочь в уборке и дезинфекции. А когда речь идет о стирке, столовый уксус может заменить целый арсенал моющих средств.
Столовый уксус для стирки
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ"
[показать]САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ" ! Пальчики оближешь...
Очень похож на "Наполеон"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● сахар-1 стакан
● сливочное масло-1 ст.л.
● сметана-1 стакан
● мука-3 стакана
● какао-2 ст.л
● сода-пол ч.л,погашенной уксусом
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Сборно - рукодельное (часть1)
Сборно - рукодельное (часть1)
Для всех, кто занимается рукоделием и оно является для вас интересным и любимым занятием предлагаю сборные идеи. К некоторым из них прилагаются схемы, а другие, как идея сочетания цветов, вязки или модели. Смотрите и берите для себя.
[показать]