Вкусный и простой рецепт рагу с картошкой

Вкусный и простой рецепт рагу с картошкой

Что нам понадобится:

• 8–10 картофелин среднего размера
• 2 средние моркови
• 2–3 средние луковицы
• 5 небольших зубчиков чеснока, 2 ст. л. томатной пасты (можно заменить свежими помидорами)
• 1 лавровый лист
• зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза, мята)
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Вкусный и простой рецепт рагу с картошкой: как готовить

Картофель, лук и морковь очистить, тщательно промыть. Нарезать кубиками.

Чеснок очистить, мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку. Зелень вымыть, мелко порубить.

Овощи (кроме чеснока и зелени) сложить в кастрюлю, туда же положить томатную пасту, влить 125 мл воды, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

Поставить на средний огонь,

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Вес торта - 1700 г

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

• Яйца (С0) - 3 шт.
• Сахар - 120 г
• Молоко - 60 мл
• Растительное масло (рафинированное) - 45 мл
• Мука - 100 г
• Какао-порошок - 25 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 5 г
• Ванильный экстракт - 2 ч. л.

Для макового бисквита:

• Яйца (С0) - 2 шт.
• Сахар - 75 г
• Молоко - 40 мл
• Растительное масло (рафинированное) - 30 мл
• Мука - 90 г
• Семена мака - 30 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 4 г
• Ванильный экстракт - 2 ч. л.

Для крема:

• Охлажденный сливочный сыр - 350 г
• Охлажденные сливки 33-35% - 400 мл
• Сахарная пудра - 120 г
• Тёмный шоколад - 120 г
• Горячие сливки 33-35% - 150 мл

Для начинки:

• Чернослив - 150 г
• Ликер "Амаретто" - 30 мл

Для шоколадной глазури:

• Тёмный шоколад - 70 г
• Горячие сливки 33-35% - 90 мл

Приготовление торта:

1. Чернослив мелко нарезать и залить ликером. Затянуть миску пищевой пленкой и оставить чернослив настаиваться на 3-4 часа. Если вы используете сухой чернослив, то предварительно его нужно замочить в воде.
2. Приготовить шоколадный бисквит. Для этого в миске смешать муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель, отложить в сторону. Яйца соединить в миске с сахаром и взбить миксером добела, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем снизить скорость миксера до минимальной и добавить ванильный экстракт, растительное масло и молоко, перемешать до однородности. В полученную массу постепенно ввести сухие ингредиенты, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Готовое тесто вылить в форму диаметром 18 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
3. Готовый бисквит вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
4. Приготовить маковый бисквит. Для этого в миске смешать муку, семена мака, соль и разрыхлитель, отложить в сторону. Яйца соединить в миске с сахаром и взбить миксером добела, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем снизить скорость миксера до минимальной и добавить ванильный экстракт, растительное масло и молоко, перемешать до однородности. В полученную массу постепенно ввести сухие ингредиенты, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Готовое тесто вылить в форму диаметром 18 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить