Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Праздничная закуска из сельди.
Вы уже знакомы с этим рецептом? Если нет, то берите его на вооружение. Получается очень вкусная и красивая праздничная закуска из сельди.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
6 лучших омолаживающих зимних масок для сухой кожи
6 лучших омолаживающих зимних масок для сухой кожи
Желатиновые с глицерином
Маски для лица с желатином помогают эффективно подтянуть уставшую кожу, на которой заметны морщины. В результате значительно улучшается кровообращение, заметен отбеливающий эффект. Охлаждаясь, желатин превращается в густую по консистенции массу, благодаря чему морщины быстро разглаживаются, а кожа становится более упругой и привлекательной. Омолаживающий эффект вы заметите моментально! Попробуйте сделать маску непосредственно перед праздником, а затем, в качестве регулярного ухода, хотя бы 1 раз в месяц. Возьмем 10 г желатина, 10 г окиси цинка, 40 г глицерина и 40 мл воды. Желатин хорошенько размешаем с холодной водой, выдержим 1 час. Затем разотрем окись цинка с глицерином. Должна получиться однородная масса. Осталось смешать набухший желатин с другой массой и подогреть ее до растворения. Маску перед нанесением слегка остудить. Можно хранить полученную смесь на холоде несколько дней. Перед применением массу подогреем при помощи водяной бани. Используя данную маску, на лицо необходимо наложить марлю в несколько слоев, предварительно смочим ее в расплавленном желатине с добавками. Марля приклеится и застынет. Держим полчаса. Снимаем и смазываем кожу лица кремом.
Любая девушка или женщина мечтает выглядеть привлекательно, сногсшибательно, обворожительно, модно! На этом сайте http://bijuteri.com.ua/ring/ можно найти чудесные украшения в ассортименте. Стильная позолоченная бижутерия дополнит образ и придаст ему загадочности, романтичности, яркости! Недорого и приятно.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Почему надо замачивать рис и как это делать правильно
[600x799]Плов это приготовленный и пропитанный маслом рис.
В основном рис состоит из крахмала. Во время приготовления крахмал обязательно выделяется в воду, образуя при нагреве клейстер. Если между рисинками присутствует клейстер, то он препятствует проникновению масла внутрь риса. В результате получается липкая рисовая каша отдельно, а масло и другие продукты - отдельно. Плов кажется одновременно и жирным, и невкусным - потому что крахмальный клейстер сам по себе хоть и питателен, но привлекательного вкуса не имеет.
[показать]Чтобы уменьшить количество крахмального клейстера в плове рис принято замачивать и промывать.
Но мало кто задумывается над вопросом какой водой замачивать рис - холодной, теплой или кипятком?
Чтобы узнать достоверный ответ на этот вопрос я провел небольшой опыт. Вот в стакане ровно 100 грамм риса. Я взял три таких стакана. В первый стакан налил воду комнатной температуры (около +20С), в третий кипяток, а в средний - горячую воду с температурой 60С - как раз посередине между кипятком и водой комнатной температуры.
В первом случае можно было бы взять произвольное количество воды, потому что после смешивания риса и воды комнатной температуры температура внутри стакана не изменится.
Но после смешивания с холодным рисом кипяток и горячая вода остывают, поэтому было важно отмерить равное количество воды. Я решил взять по 120 мл, наперед зная, что этого количества достаточно. Кроме этого, если взять большее количество риса (ведь из ста грамм никто плов не готовит), и большее количество воды, то остывать будет медленнее. Чтобы имитировать остывание в условиях реальной кухни я использовал стаканы-термосы. В них температура изменяется с той же скоростью, что и в большой миске - через тридцать минут остынет и поэтому проводить опыт дальше потеряет смысл.
[показать]Через тридцать минут в стакане с холодной водой все еще оставалось достаточное количество невпитавшейся в рис и полностью прозрачной воды. Объем риса увеличился, но на некоторых зернах риса появились трещины.
После взвешивания выяснилось, что рис впитал 42 мл воды.
[показать]В стакане с горячей (+60С) водой рис разбух сильнее, на нем не появилось ни одной трещинки, а вода над рисом оказалась мутной. Что это за муть? Понятное дело - это выделившийся крахмал! Но из-за недостаточно высокой температуры клейстер образоваться не успел. Значит, крахмал с поверхности риса отлично смоется.
Рис впитал 50 мл воды.
[показать]В стакане с киптяком рис разбух сильнее всего, но неравномерно. Зерна риса наверху оказались крупнее тех, что внизу.
[показать]Чтобы показать, что произошло, я сделал еще одну фотографию: вода осталась практически прозрачной, но некоторые зерна риса уже склеились между собой. То есть крахмал выделился в воду, вода была горячая и клейстер образовался прямо на поверхности рисового зерна.
Рис впитал 65 мл воды.
Но что нам дают эти результаты - 42%, если вода +20С, 50%, если вода +60С, 65%, если вода +100С? Да практически ничего! Ведь самое главное, посмотреть как рис сварится, каким он станет, насколько еще разбухнет!
[показать]Замоченный в холодной воде рис варили в одном литре кипятка ровно 5 минут. Вес сваренного риса оказался 232 грамма. Значит, за время отваривания в реальном плове, рис впитал бы 90 мл зирвака.
[показать]При детальном рассморении видно, что рис вышел бугристым - из трещин выделился и застыл на поверхности крахмал.
[показать]Замоченный в горячей воде рис варили при тех же условиях. Вес риса в итоге оказался тем же - 232 грамма.
Это цитата сообщения auriki Оригинальное сообщение
20 изумительных японских садов со всего света.
20 изумительных японских садов со всего света.
[800x533]
Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение
«Их хоб дих цу фил либ». (Я так тебя люблю!).История песни. Видео.
Наверное, каждая наша любимая еврейская песня на идиш имеет свою историю. Сегодняшний наш рассказ - о песне «Их хоб дих цу фил либ».
Песня о любви с на диво красивой проникновенной мелодией завораживает с первых же аккордов. Музыку к ней написал знаменитый еврейский композитор, дирижер, аранжировщик и поэт XX века Александр Ольшанецкий, а слова - актер и поэт Хаим Таубер.
Александр (Иегошуа) Ольшанецкий - автор и множества других песен на идиш, в том числе «Варничкес» («Варенички»), «Майн штетеле Белц» («Моё местечко Бельцы») родился 23 октября 1892 года в городке Бельцы в Бессарабии в семье торговца, учился в хедере и гимназии. Он пел в хоре мальчиков в синагоге и с шести лет начал учиться игре на скрипке. 19-летним юношей, в 1911 году, он против воли родителей покинул родное местечко и отправился в Одессу, где был принят музыкантом в оркестр Одесской оперы. Когда началась Первая мировая война, его призвали в армию. Он был дирижером полкового оркестра. Судьба забросила его в китайский Харбин вместе с волной российских эмигрантов. Там он был принят в еврейскую театральную труппу и всерьез увлекся песенным творчеством.
Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение
Красивые флеш поздравления с РОЖДЕСТВОМ
  |
Серия сообщений "К Новому году":
Часть 1 - Клипарт "НОВОГОДНИЕ ЕЛОЧКИ" - на прозрачном фоне
Часть 2 - Клипарт "НОВОГОДНИЕ ШАРЫ" - на прозрачном фоне
...
Часть 37 - Встречаем Новый 2015 год
Часть 38 - Как выглядит Дед Мороз в разных странах
Часть 39 - Красивые флеш поздравления с РОЖДЕСТВОМ
Часть 40 - Все для нового года! Клипарт, анимашки, фоны, разделители, открытки и многое другое
Это цитата сообщения valniko77 Оригинальное сообщение
Ротенбург-на-Таубере, город вечного Рождества
Небольшой немецкий городок Ротенбург-на-Таубере недаром называют сказочным.В нем постоянно чувствуется дух Рождества, пожалуй, как нигде в Германии. Без преувеличения могу сказать, что Ротенбург-на-Таубере (Бавария) – не только самый красивый город Германии, но и одно из самых красивых мест (окультуренных человеком)
Название, в переводе означающее «красная крепость на реке Таубер», говорит само за себя: стены крепости, положившей начало городу, выложены из красного кирпича. Городок этот старинный - первые упоминания о нем встречаются еще в IX в.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Как пожарить печень: ТОР - 6 рецептов замечательных блюд
Печень – это, наверное, самый популярный субпродукт, доступный по цене и продающийся в каждом втором магазине, относительно простой в кулинарной обработке, универсальный в приготовлении. В общем, за все это печень любят как начинающие познавать азы кулинарии люди, так и опытные хозяюшки.
Жарка печени с разными добавками – один из простейших методов ее приготовления, и один из самых удачных, трудно плохо приготовить жареную печень, разве что можно передержать ее на огне и она станет не такой нежной или пересолить, вот пожалуй и все. Ну а продукты-спутники для печенки могут быть самые разные: лук, чеснок, вина, зелень, сметана, томат-паста, овощи, горчица, имбирь и т.д. Мы расскажем в этой подборке рецептов жарки печени о самых вкусных, простых и интересных блюдах.
Чтобы готовить из печени вкусные блюда, в первую очередь, ее нужно правильно выбрать, а перед приготовлением говяжьей или свиной печени не забудьте правильно ее подготовить.
1. Печень, жареная с горчицей
Понадобится:
500г печени, 2-3 ст.л. горчицы, по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, ¼ стакана муки, перец, соль.
Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.
Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу.
Существуют очень быстрые рецепты приготовления печенки, как и предыдущий, следующий способ ее приготовления не отнимет много времени, и поэтому будет интересен всем и полезен на разные случаи жизни.
2. Жареная печень в томатном соусе
Понадобится:
500г печени, 250г томатного сока, 30г петрушки, 3 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона, перец, соль.
Промыть и обсушить печенку, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко. На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания. Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать. Подавать горячей.
Сушеный лук можно заменить свежим. В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания.
3. Рецепт печени, жареной по-строгановски
Понадобится:
500г печени, 2-3 луковицы, 2 стакана сметаны, 3 ст.л. масла, по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки, зелень, соль, перец.
Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.
4. Карамельная печень в томате
Понадобится:
500г печени, 1/3 стакана воды, ¼ стакана кетчупа, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. коричневого сахара, по 1 ст.л. растительного масла, соевого соуса и уксуса, щепотка чесночного порошка.
Нарезать печенку тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.
5. Печень жареная, в соусе с белым вином
Понадобится:
500г печени, 100мл вина белого, 3 зубчика чеснока, 2 красных луковицы, 1 пучок петрушки, по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. морской соли, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца.
Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности. Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты. Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень,
Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Золотая коллекция рецептов новогодних тортов
Настоящий праздничный стол просто не может обойтись без десерта. А на Новый год десерт и вовсе должен быть особенным. Мы собрали в данной подборке лучшие рецепты тортов, которые станут истинным украшением вашего новогоднего стола. Пусть жизнь будет сладкой, а год богатым! С праздником!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Закусочный рулет с крабовыми палочками.
Ну вот, почти праздничный вариант. Этот закусочный рулет с крабовыми палочками заслуживает своего внимания. Он идёт на любой стол. Вкусно и эффектно смотрится. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения rinarozen Оригинальное сообщение
Пленяюще безыскусно написанная дочерью история жизни отца
Это цитата сообщения rinarozen Оригинальное сообщение
"Скрипач на крыше"-2014: награжден человек-легенда Ион Деген
В Москве наградили лауреатов премии "Скрипач на крыше". Статуэтки уже в двенадцатый раз вручает Федерация еврейских общин России, по традиции - в первые дни праздника Хануки. В номинации "Человек-легенда" отметили советского поэта-фронтовика, 89-летнего Иона Дегена. Герой войны, литератор, потом он стал еще и выдающимся хирургом.
Интервью с танковым асом - доктором Ионом Дегеном
Это цитата сообщения novprospekt Оригинальное сообщение
Флеш поздравления с Новым Годом.
1. Радио Новогоднее. Весело встречаем Новый Год!
2. Прикольное поздравление в стихах с 2015 годом - Годом Козы.
Серия сообщений "Flash плееры":
Часть 1 - Flash плееры "Цветочные"
Часть 2 - Осенние флешки для приветствий в дневниках и эпиграфах..
...
Часть 29 - Флеш Радио «Новогоднее».
Часть 30 - Как получить ссылку на поток онлайн радиостанции.
Часть 31 - Флеш поздравления с Новым Годом.
Серия сообщений "Флешки Новогодние":
Часть 1 - Флешинформер "До Нового Года осталось..."
Часть 2 - Создаем флешки в программе Aleo Flash Intro Banner Maker.Часть первая.
...
Часть 23 - Флеш Радио «Новогоднее».
Часть 24 - Мои работы по уроку «Движение глаз за курсором для Sothinka SWF Quicker»
Часть 25 - Флеш поздравления с Новым Годом.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Как вкусно замариновать шампиньоны в домашних условиях?
Это цитата сообщения Ledidans Оригинальное сообщение
Лучшее издание по созданию украшений из бисера
[431x547]По - настоящему стоящая книга и такую нужно иметь всем, кто собирается только попробовать себя в искусстве бисероплетения и тем, кто уже владеет этой техникой. Очень ценный материал, всё самое основное изложено в понятной форме, а также поэтапные фотографии создания изящных украшений...
Это цитата сообщения rinarozen Оригинальное сообщение
Евреи во дворянстве
Это цитата сообщения rinarozen Оригинальное сообщение
Восточные сладости к ханукальному столу
[показать]
Фото: Alpha | Flickr
ХАЛВА
Вам потребуется:
Мука пшеничная -3 стакана, очищенные семечки подсолнуха — 4 стакана, сахар — 2 стакана, подсолнечное масло — 1 столовая ложка.
Обжарить семечки в глубокой сковородке до золотистого цвета, пересыпать их в другую посуду, дать остыть и несколько раз пропустить через мясорубку. В другой сковороде в разогретом подсолнечном масле поджарить сахар, смешанный с мукой, до темно-коричневого цвета. Затем сюда добавить пол стакана воды и хорошо перемешать. Соединить семечки с полученной смесью, хорошо растереть, при желании добавить по вкусу еще немного масла. Сформировать массу в виде брикета и положить его в холодное место.
Это цитата сообщения rinarozen Оригинальное сообщение
Рецепты к Хануке
РЕЦЕПТЫ К ХАНУКЕ
В дни Хануки принято готовить традиционные ханукальные кушанья: картофельные оладьи (латкес) и пончики (сцфганийот). С Ханукой связан и способ их приготовления с использованием растительного масла, что напоминает о ханукальном чуде – когда масло в храмовом светильнике горело вместо одного восемь дней. А в память о подвиге Иегудит (Юдифи), накормившей вражеского полководца Олоферна сыром – что бы он почувствовал жажду и выпил побольше вина, а затем отрубившей ему голову, принято есть молочные кушанья.
ПОНЧИКИ
Пончики обычные
1 стакан кефира
2-3 ложки растительного масла
250 г. сахара
3-4 стакана муки
сода на кончике ножа
соль
Развести кефир содой до пузырьков. В «подошедший» кефир насыпать сахар, соль, растительное масло. Муку добавлять так, чтобы тесто получилось негустое. Замешивать на разделочной доске. На 20-30 минут отставить тесто в сторону. Раскатать его толстым слоем 2.5-3 см. Вырезать стаканом кружки. Выпекать в духовке. Всего должно получиться ~ 30-35 пончиков.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
"Печёнкино счастье" в морковной шубе
Довольно интересный и вкусный рецептик с морковкой и печенью.