Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение
Вот терпеть я не могу сало, соленое в соли - бррр! А вот сало в рассоле, особенно если приготовить этот обалденный рассол для сала - то, что надо!))) Сало в нем нежное, ароматное и съедается на раз. Но и хранится (если не съели) достаточно долго.
Это цитата сообщения Манушик Оригинальное сообщение
Никто точно и не знает, сколько веков этому блюду. Давным-давно, оно готовилось так. Отбиралось лучшая говядина и долго отбивалась на камне деревянными молотками до превращения в великолепную тягучую однородную массу без каких-либо прожилок. Из взбитого мяса готовился шар и долго отваривался. Так родилась настоящая "КАРЭ-КЮФТА", от слова "кар" - камень, и стала излюбленным блюдом армян и гордостью армянской кухни.
Ингредиенты:
|
1 кг(у меня голены) |
|
1 шт |
|
1 стл |
|
250мл |
|
1 средний |
|
|
Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение
Рецепт до невозможности простой, но и вкус такого теста для пиццы великолепный! Приготовим?)
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 200 грамм
- Сметана 200 грамм
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Кто озадачен выбором приготовления первого блюда? Не ломайте голову, а приготовьте этот гречнево-грибной суп. Он ещё вдобавок идёт и с картофельными клёцками. Получается очень вкусным, ароматным и красивым на вид. Попробуйте!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Для меня этот салат стал открытием. Даже не ожидала, что он окажется ТАКИМ вкусным! Рецепт этого блинного салата родился случайно, просто так сошлись звезды: остались блинчики от завтрака. Как пустить их в расход? И тут родилась идея рецепта салата с блинами и всем, что есть под рукой – с курицей, маринованными огурцами, сыром. Как раз куриная грудка была сварена. Результат меня просто ошеломил и по виду (смотрите какая красота на фото), и на вкус. Блины в салате смотрятся как роллы, очень изысканно и празднично.
[560x371]
Так что, если захотелось вкусного салата – советую попробовать салат с блинами и курицей!Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Во первых - я ненавижу ни свиные, ни говяжьи ноги, не знаю почему - но даже смотреть на них не могу.
Я для холодца покупаю всегда говяжьи хвосты - 2-3 штуки, они дают желирующий эффект нисколько не хуже ножек, да ещё мяса на них много.
Потом покупаю куриные окорочка, местные, не "буша". Складываю в кастрюлю хвосты и окорочка (можно ещё просто мяса добавить, если любите очень мясной, но мне обычно хватает хвостов и окорочков), кладу туда же целую луковицу, зубчиков 5-6 чеснока, большую морковку, перец горошком и пару листиков лаврушки - заливаю всё водой, солю сразу по вкусу и ставлю варить. Сначала на сильный огонь, а как закипит - на медленный. Готовность определяю по запаху Никогда не засекала по времени, я просто, по запаху, чуствую что он готов.
Я варю часа 2-3, точно не могу сказать, но вы можете определить степень готовности по мясу, когда при помешивании мясо будет само отваливаться от костей, а бульон будет очень насыщенный (если смочить пальцы этим бульоном - пальцы будут слегка слипаться) - холодец готов.
Тут в принципе - лучше переварить, чем не доварить - чем дольше вы варите, тем лучше он будет застывать. Тут одна опасность - чтобы не выкипела вода, потому как подливать не рекомендуется, он может потом просто не застыть. Поэтому сразу налейте воды по максимуму и варите, после закипания, на очень медленном огне, под крышкой, он должен увариться практически наполовину.
У меня получается холодец не очень "крутой", он скорее похож на заливное, но очень нежный и вкусный - я мяса помногу в каждую ёмкость кладу.
Вытаскиваю шумовкой мясо и оставляю немного остыть, чтобы можно было разбирать, а бульон процеживаю, т.е. все лаврушки, перцы, чеснок и лук - просто выбрасываю, морковь оставляю, режу её колечками и кладу на дно тех посудин, в которые буду разливать холодец. Туда же, на дно, кладу порезанный пластинками чеснок, примерно по зубчику в каждую ёмкость. Затем разбираю мясо, отделяю его от костей и раскладываю по ёмкостям, затем заливаю всё процеженным бульоном и оставляю остывать на столе, как остынет - в холодильник.
На первом фото, слева, это и есть те самые говяжьи хвосты и вместо окорочков - купила целую курицу и немного говядины.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Рецепт очень необычный одним своим ингредиентом - МОРКОВЬЮ. Да да, вы не ослышались. Приятного приготовления, удивляйте близких.
Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Оригинальное сообщение
[399x300]Имбирный отвар — это средство, которое использует полезные свойства имбиря и лимона для похудения. Благодаря компоненту гингеролу, сжигание жира (липолиз) в организме идет намного быстрее, чем при обычной диете.Наличие жиросжигающего компонента — гингерола, позволяет использовать имбирный отвар для похудения.
Но это не значит, что имбирный отвар поможет вам похудеть, даже если вы просиживаете целыми днями в Макдональдсе. Ведь эффект гингерола не столь значительный, чтобы работать без диеты.
Поэтому, чтоб похудение на имбире было эффективным, надо, вдобавок к имбирному отвару, сидеть на диетическом меню. Но не будем растекаться мыслью по древу и перейдем к непосредственному рецепту.
Рецепт имбирного отвара
Прогреваете обычную воду на сильном огне до состояния кипятка. Когда вода закипит, добавляете мелко нарезанный корень имбиря из расчета 4 см корня на 1 л воды. Немного уменьшаете огонь. Тщательно помешиваете. Доводите отвар до кипения повторно. Затем добавляете чайную ложку лимонного сока. Снова перемешиваете, ждете еще минуту и снимаете с огня.
Процеживаете отвар и даете ему настояться в термосе. Через 2 часа он готов к употреблению! Если настой сильно горчит, добавьте туда немного меда. Только не переборщите — иначе уменьшите эффект похудения!
Как мы уже говорили, пить имбирный настой нужно в сочетании с диетой — так он дает отличные результаты. За неделю употребления настоя можно похудеть на 4 кг.
Но будьте осторожны! Если у вас есть какие-либо проблемы с ЖКТ, отвар из имбиря вам противопоказан. Из-за наличия лимонной кислоты, его нельзя пить натощак, а из-за бодрящего эффекта — перед сном.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Старое известное блюдо. Готовится просто, съедается на УРА! Сочная нежнейшая в собственном соку курица в банке, в духовке получает неповторимый вкус. Ни в кастрюле, ни в керамическом горшке, ни в рукаве для запекания такого вкуса не получишь. Раньше, когда в продаже не было такого разнообразия посуды для запекания, наши бабушки готовили курицу в обычной стеклянной банке. Кажется, что эта посуда очень хрупкая и готовить в ней что-либо в духовке довольно опасно. Но при правильном обращении с ней вы сможете приготовить удивительно ароматную курицу в собственном соку без особых усилий.
[560x372]
Курица в банке готовится настолько просто, что вы будете приятно удивлены.
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
[650x396]В Средней Азии говорят: Горячий хлеб - живой! По-персидски: Нони гарм чон дорад
[650x446]Среднеазиатские лепёшки пекут в глиняной или каменной печи, которая называется танур по-персидски или тандыр по-тюркски.
Но при желании можно испечь эти ароматные и вкуснейшие лепёшки в домашней духовке.
Рецепт + Видео МК>>>>>>
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Очень понравился рецепт блинчиков для фаршировки. Они получаются очень тонкие и ажурные, не теряют своей формы. Посмотрите этот видео рецепт - Вам тоже он должен понравится!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепт этих чебуреков для меня - находка!
Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук.
Во-вторых, посуда остается чистой!
И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри!
[700x525]
Очень рекомендую!
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Ингредиенты
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г
1.В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
2. 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
3.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам.
Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими.
Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
4.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем.
Начинка готова.
5.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
6.Из каждой части теста формируем лепешку,
7.В центр выкладываем сырную начинку,
8.Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
9.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
10.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
11.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
_____________________________________________________
ОЧЕНЬ Редко ВСТРЕЧАЕШЬ такие Рецепты.└─►
[700x535]
Серия сообщений "хачапури":хачапури
Часть 1 - Аджарские хачапури
Часть 2 - Хачапури по-тбилисски за 5 минут
...
Часть 33 - хачапури к завтраку
Часть 34 - Ленивые хачапури
Часть 35 - Хачапури по-Тбилисски - ДЕТКИ пальчики оближут ВКУСНЯТИНА
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Хашлама является одной из основных блюд армянской кухни.Готовится этот суп преимущественно на говядине. Но в некоторых регионах делают также с бараниной.
Хашлама –очень старинное традиционное в армянской кухне мясное блюдо. Рецептов ее приготовления много. Есть летняя хашлама, которая готовится с сезонными овощи. Есть зимняя хащлама- менее овощная. Есть овощная на основе говядины, или же баранины. Иногда хашлама готовится на пиве или вине. Настоящую хашламу принято готовить на открытом огне, но я тут расскажу, как это сделать в обычной кухне. И еще, мясо для этого блюда должно быть на косточках. Итак, теперь более подробно. Чтобы приготовить хашламу по-армянски нам понадобится:
-мясо (говядина) -1 кг;
-картофель (1 кг);
-лук (3 шт);
-помидоры (3 шт) г), сладкий перец (3 шт) и зелень.
Итак, нужно почистить картошку,Сварить мясо.
Теперь складываем всё в кастрюлю слоями.
Если картофель крупный, нарезать кружочками.Сверху кладем лук.Очищенные и нарезанные помидоры.
Перец.Мелко нарезанную зелень.
Доливаем в кастрюлю мясной бульон. Солим. Накрываем крышкой и варим минут 30.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
