Многие мне скажут - бутерброды не полезны, портят фигуру, сухомятка и прочее. Так ведь бутерброды бывают разные - отвечу я. А если еще и на домашнем хлебе. Но обо всем по порядку.
Про "Оригинальную" я уже писала. Но на хлеб мы мажем не только ее. Я люблю делать паштеты сама. Лучше всего паштеты из печени говяжьей, куриной, индюшиной (свиную мы не едим), можно сделать паштет из отварного мяса (любого). Все зависит от ваших вкусов.
Продукты на паштеты я все ОТВАРИВАЮ. Ничего не жарю. Причем, варю в одной кастрюле и со специями. Печень промываем, в кастрюлю с водою и на плиту. На полкило печени я беру большую луковицу и большую морковку. Все чищу, морковку вдоль на 4 части. И в кастрюлю. Закипело, сняла пену, посолила, добавила лаврушку, перец горошком. Варим до готовности, то есть пробуем. Так как лук и морковь могут свариться быстрее, а куриная печень варится быстрее лука и морковки. В это же время варится вкрутую одно домашнее яйцо. Все рецепты у меня на домашних яйцах, хотя магазинные их успешно заменят.
Сварили, охлаждаем и достаем комбайн. Все в чашу, туда же примерно грамм 70 масла сливочного. Перетираем продукты до однородной массы. Пробуем на соль, добавляем перец и душистые травы по желанию. Рекомендую "Средиземные", "Итальянские" или "Хмели-Сунели". Паштет готов. Печень легко заменяется любым мясом или... фасолью)
Фасоль варим отдельно от морковки и лука, в этом паштете я иногда лук тушу а не жарю. Сковорода с маслом, разогреть, бросить лук, добавить немного воды, утушить под крышкой, крышку снять и немножко "позолотить" лук... Ни в коем случае не жарить до углей.
Фасоль варится просто. За 2 часа до варки ее замачивают. Воду слить, на плиту в кастрюле с новой водой. Закипятить и слить) Потом снова залить водою и довести до кипения. Солим и варим до готовности. Зачем такие церемонии, спросите вы? А чтоб не пучило потом едока) В такой паштет яйцо можно не ложить, а масло сливочное обязательно. Если добавлять растительное, то учесть, что оно разбавляет консистенцию. Перетереть в комбайне фасоль, отжатый лук, вареную морковку, масло. Добавить соль и перец. Травы по желанию, я люблю без них.
Хороши так же быстрые бутерброды с грибами и луком, когда голодный, а времени немного. На батон мажем немного майонеза ( у меня только домашний), тонкими пластинами нарезаем мытые сырые шампиньоны, раскладываем. Лук нарезаем кольцами или полукольцами, хорош ялтинский и белый салатный, они не такие злые. Выкладываем на грибы. Моя подруга еще накрывает это ломтиком сыра и помидоры, я люблю без этих излишеств.
Хорош на бутерброды и форшмак. Варится одна большая картошка-мундирка, одно - два яйца. Тушу лук как описывала выше. Чищу одну селедку от кожи, хребта и максимально от костей. Продукты остыли и в комбайн. Грамм 50 сливочного масла, перетираем до однородной массы. Ложку столовую яблочного уксуса, соли не надо, ее даст селедка, перец по вкусу.Так готовила его еще моя бабушка)
Кстати, если увеличить количество вареных яиц до трех-четырех на полкило печени, то по вкусу будет как фаршированные яйца, только паштетом)
Приготовление домашнего хлеба опишу в другом посте, я пеку его в духовке)
Смачного)
Как и многие семейные женщины, я работаю. Естественно, время на приготовление пищи у меня ограничено, поэтому я научилась готовить быстро и максимально диетично. Вся семья имеет проблемы ЖКТ, реалии нынче такие.
Картошечка по-быстрому. Моем сырую картошку до скрипа, чистить мы ее не будем, кушаем с кожурой. Удаляем глазки и болячки, если нужно и разрезаем на две части. Укладываем на тарелку. А вот тут начинается полет фантазии. Если мы готовим картошку со сливочным или растительным маслом, смальцем, то можно уложить срезом на тарелку,если с салом или подчеревкой, то срезом вверх. Выкладываем на тарелку, у меня помещается обычно 10 половинок, картошку беру не крупную. Выкладываем сверху ломтики сала или подчеревки, или на дно тарелки ложим любое из масел, какое любим. Теперь отправляем картошку в микроволнушку, под крышку, минут на 8. Зависит от размера картошки, мощности плиты. Это можно определить опытным путем, задав сначала 5 минут, а потом пробуя на готовность и плюсуя минуты еще.
И все) когда она становится мягкой, легко прокалывается ножом, она готова. По вкусу солим, перчим, добавляем прочие специи и соусы (но помним, что ложили масло или сало), элементарно присыпаем зеленью. Обычно к такой картошке я подаю капустный салат. Капуста, тонко накрошенная, зелень, тертое яблоко, лук (кто любит) лимонный сок, соль, перец и любимое мною льняное масло. Перемешиваем и хрустим)
Смачного!
Когда создавала днев, то в сфере своих интересов указала и кулинарию. Рецептов у меня много, все давно отошли от классики и приспособлены под меня, так как я почти не ем жареного и острого чрезмерно. Другое дело, фото не обещаю, могу максимально подробно описать рецепт.
Итак, первый рецепт.
Начну с простейшего. Салат \"Оригинальная закуска\".
Это простейшая закуска из плавленных сырков и чеснока... но! Ее можно сделать пикантнее. Добавим яйца и зелень, майонез приготовим домашний. Майонез я делаю \"на глаз\". Одно яйцо, по вкусу соль, сахар, уксус или лимонный сок и горчица. Все взбивается блендером на максимальной скорости в пену и потом тонкой струйкой вливается любое растительное масло. У меня есть вообще отдельная мечта приготовить майонез из моего любимого льняного масла, но пока не решаюсь отдать за него некую сумму, тут война он на носу. Взбивается майонез на максимальной скорости и до тех пор вливаем масло, пока он не станет нужной нам консистенции. Это примерно 160 мл (уточняю для любителей точного веса).
Майонез наш готов, сырки трем на мелкую бурячную терку, туда же трем яйца и чеснок. Пропорции: один сырок-одно яйцо, сваренное вкрутую - один большой зубок чеснока. Когда у нас все натерто, солим и добавляем нарезанную зелень. Летом у меня это укроп, петрушка, фенхель и иногда базилик. Зимой только укроп и петрушка. Смазываем майонезом до нужной консистенции и пробуем на соль. Я редко использую точные меры веса, так как у меня прекрасно развито чувство пропорции и я обычно вижу, когда достаточно. Но для своих читателей могу уточнить примерный вес, спрашивайте при нужде.
К чему подаю я эту закуску? К украинскому борщу, намазанную на хлеб опять же украинский. Или к помидорам, ломтик круговой помидора, а сверху немного оригинальной ( это летний вариант). Так же ее можно уложить на ломтик свежего болгарского перца или огурца. Этакие канапэ. Или подаю отдельным блюдом, при желании она мажется на батон. Словом, закуска очень простая, многофункциональная и очень вкусная. А если плавленные сырки заменить на прикопченый твердый сыр, к примеру "Рамзес", то у нее совершенно меняется вкус и она становится еще оригинальнее. 100 гр сыра - 1 яйцо- 1 зубок чеснока.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
101 вещь, которую важно понять, если вы еще не поняли
101 вещь, которую важно понять, если вы еще не поняли
Это наша жизнь, наше общество, наше мировоззрение, наша русская психология:)))))))))))))
Эти вещи мы знаем, но часто почему - то забываем, но или делаем вид, что забываем:))))))))))
1. Уверенность и нахальство — не одно и то же.
2. Самоанализ — признак зрелости.
3. Просыпаться рано важно, если хочешь быть полноценным членом общества…
4. …но высыпаться по выходным — бесценно.
5. Даже если вы видитесь не так часто, как хотелось бы, старые друзья до сих пор очень важны.
6. Осмотрительность всегда хороша, особенно Вконтакте, на Фейсбуке, в Твиттере и в смс.
7. Твоя тройка в дипломе не определяет твоей судьбы. Ты определяешь.
8. Успеваемость в университете не имеет никакого значения.
9. Есть вещи, которые ты делаешь откровенно хреново.
10. Кто осудил твой выбор профессии, тот просто хотел тебя уколоть.
11. Обычно план Б — это план А.
12. Мнения — они как дырки в заднице: есть у каждого, но ни к одной не надо прислушиваться.
13. Мечты — это чудесно, но становиться ради их осуществления говнюком не имеет смысла.
14. Выпивка — это круто…
15. …но ее силу надо уважать, если не остерегаться ее.
16. Даже Фрэнк Синатра о чем-то жалел и продолжал свой путь. Сожаления — признак самосознания.
17. Кто жалуется, что не может выбраться из френдзоны, тому надо повзрослеть.
18. Осуждать личный выбор человека: решение жениться, завести детей, поменять карьеру — по-настоящему глупо. Живи своей дурацкой жизнью.
19. Инстаграм становится лучше, если там постить фото людей, а не вещей.
20. Страх что-то упустить беспочвенен. Это относится только к прямым эфирам, которые потом всё равно можно посмотреть в записи, хотя эффект присутствия, конечно, потеряется.
21. Выспаться + хорошо попить + хорошо поесть = похмелье ушло.
22. Музыка, которую слушали твои родители, крута.
23. Врать в резюме отстойно. Потом всё равно всё узнают.
24. Если тебе не приходится делать это ежедневно, время от времени ходить в костюме и галстуке круто.
25. Тратить деньги на вещи, которые отделяют тебя от земли: обувь, шины, кровать — оправдано, тут нельзя экономить.
26. Самым важным вещам в этой жизни ты научишься благодаря людям, у которых совсем другая точка зрения, чем у тебя.
27. Ум — это не состязание, нельзя мериться интеллектуальными членами.
28. «Личный бренд» — это туфта, придуманная PR-щиками, SMM-щиками и прочими маркетологами, целый день зависающими в Интернете. Просто будь собой.
29. Кем ты был в школе? Аахахахаха!
30. Всегда есть подходящий момент, чтобы уйти.
31. Комплименты много значат, как и конструктивная критика…
32. …но помни: некоторые люди не умеют слушать критику…
33. …а иногда ее и правда можно не слушать.
34. Любимую команду не выбирают — это случается как-то само собой.
35. Цитировать фильмы с кем-то на пару — это отличное занятие.
36. Музыкальные вкусы — самая субъективная вещь на свете.
37. Нет ничего такого в том, чтобы засиживаться где-то до трех ночи.
38. Забота может причинить тебе гигантский стресс…
39. …и однажды воздастся тебе.
40. Отношения — это тоже стресс…
41. …и в большинстве случаев в них тоже много приятного.
42. Дешевая еда кажется вкусной, лишь когда ты студент. Потом вся нормальная еда стоит вдвое дороже.
43. Если не можешь решить, идти куда-то или нет, всегда иди: обычно это интереснее, чем оставаться дома…
44. …но если останешься дома, ничего страшного.
45. Очень легко избегать неглубоких людей.
46. Повлиять на тебя может очень мало людей.
47. Окончание вуза — это еще не конец веселья.
48. Ходи на выборы. Даже просто чтобы испортить бюллетень. Иначе не жалуйся.
49. Музыка, которую ты слушал в школе, охренительна.
50. Направлять гнев в русло физической активности или творчества — лучший способ выпустить пар.
51. Имеет смысл поддерживать связь с одноклассниками, одногруппниками, знакомыми и преподавателями через соцсети. Иногда это оправдывает себя.
52. Ты живешь только один раз, но хватит уже об этом говорить.
53. Зависть — это слабость. Если ты не преобразуешь зависть в действие, тебя останется
Это цитата сообщения astro-2012 Оригинальное сообщение
Таро Фантастических Существ. Предсказание Будущего.
[показать]Таро Фантастических Существ. Предсказание Будущего.
Интересное:
Эпилепсия - болезнь гениев?
Зимняя сказка
Это цитата сообщения astro-2012 Оригинальное сообщение
Таро Языческих Кошек
Получить свою карту
Интересное:
Лунный кот
Еще раз про любовь
Мысли, о которых мы не знаем
Моя новогодняя ёлочка
[x400]Не каждый из нас любит зиму и снег. Но когда речь заходит о новогодних праздниках, их невозможно представить без мороза и снежинок. И пусть в наступившим году все проблемы и трудности станут для вас лишь тем, что было неизбежным на пути к достижению приятных и важных успехов!
Получить свою ёлочку.
Древний дракон - вся мудрость мира
Люди живут и не знают, что между ними ходит один из Древних. Вы далеки от мирской суеты, не любите превращаться - вам хорошо в любом облике, ведь оболочка не мешает мыслить, а мысль - самое ценное. Мысль и знания. Разве что иногда вы, как всякий ящер, непрочь погреть чешуйчатое тело на большом валуне, но не столько чтобы насладиться теплом, сколько для размышлений об устройстве и назначении Солнца.Чтобы смотреть свою картинку, вставьте результат в дневник!
Рисунок (с) Хонториэль.
Итак... Сегодня мое внимание часто было обращено на тему смерти, других миров, реинкарнации и прочая... В связи с этим у меня возник к вечеру вопрос - почему люди неистово цепляются за жизнь в этом мире? Что ими движет?
Оговорюсь сразу - не хочу никого обидеть, ни на кого не намекаю, просто исследование на заинтересовавшую меня тему.
Для меня Смерть представляет просто дверь, в моем случае- домой... я ее не боюсь и гд то даже жду. Это совершенно не мешает мне жить, ловить приятные моменты, быть целостной и счастливой даже. Мы умираем каждую ночь, когда тело спит, а наш Дух свободен и бродит по доступным ему мирам) Миры бывают разные, где то нам хорошо, где то плохо, не все путешествия мы помним... но не это главное. Сон нас не пугает, почему ж тогда так пугает смерть?
Много раз приходилось наблюдать как человек, совершенно не состоявшийся в жизни, не счастливый, иногда убогий и угнетаемый при смертельной болезни судорожно цепляется даже за полностью постылую жизнь... чего он боится? Почему не хочет получить облегчение?
Один из моих друзей выразил мнение - безумно боятся реинкарнации... что станут мушками и червячками, а тут все таки человек, пусть местами и плохо. Могу понять того, у кого жизнь полная, есть любимое дель, Цель... смысл цепляться за это есть. Почему ж масса других, обычных, "серых" людей готовы отдать последнее за призрачную мечту выжить, а то и жить вечно? Боязнь наказания?
В любом случае, мне интересно мнение моих читателей, их опыт и предположения. Предлагаю обсудить заданный мною вопрос.)
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Почему знающие и понимающие часто просто молчат?
Охотилась я сегодня...) на грибы) заодно полюбовалась на вересковые поля и на шикарные мухоморы)
6.
[700x525] 7.
[700x525] 8.
[700x525] 9.
[700x525] 10.
[700x525] 11.
[700x525]1.
2.
3.
Это цитата сообщения череп два костя Оригинальное сообщение
из цикла"притчи"
Когда царь Соломон спустился с горы, после встречи восхода Солнца, собравшиеся у подножия сказали:
— Ты источник вдохновения для нас. Твои слова преображают сердца. А мудрость твоя просветляет разум. Мы жаждем слушать тебя. Скажи нам: кто мы?
Он улыбнулся и сказал:
Последнее путешествие этого дня
Мы живём каждым мгновением, но это – особенное.
Почему мы не хотим признавать тех, кто столь сильно любит нас?
Что же есть Бог, если не та искра, что даёт начало новой жизни?
Улыбка незнакомца,
Нежная музыка, звёздные небеса,
Чудеса, тайны на протяжении всего моего пути,
Ранние пробуждения по утрам в домике на колёсах,
Аромат свежескошенной травы в лучах утреннего солнца,
Врата парка аттракционов открыты в ожидании...
Каждый день в пути, каждый день к заходу солнца,
В поисках дороги домой.
Однажды ночью мы проснёмся прямо посреди карнавала жизни,
Самое прекрасное в этом путешествии ещё впереди, на столь немыслимой высоте!
Так тяжело зажечь свечу, легче вместо этого проклинать тьму,
Это мгновение – заря человечества,
Последнее путешествие этого дня.
Просыпайся, мёртвый мальчик,
Входи в страну приключений.
Фокусники и волшебники покажут тебе, что всё это реально.
Беспечные жонглёры, заклинатели змей следуют за тобой по пятам.
Это мгновение волшебно,
Абракадабра.
Каждый день в пути, каждый день к заходу солнца,
В поисках дороги домой.
Однажды ночью мы проснёмся прямо посреди карнавала жизни,
Самое прекрасное в этом путешествии ещё впереди, на столь немыслимой высоте!
Так тяжело зажечь свечу, легче вместо этого проклинать тьму,
Это мгновение – заря человечества,
Последнее путешествие этого дня.
Источник: http://www.amalgama-lab.com/songs/n/nightwish/last_ride_of_the_day.html#ixzz2aT5kNMLk