[304x490]
[200x225]
[200x204]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Серия сообщений "ВИДЕО":
Часть 1 - Я-Богиня
Часть 2 - Хочу быть этим китом
...
Часть 55 - СВЕТ и РАДОСТЬ (всеобщая молитва)
Часть 56 - КОСМОС: К 50-летию первого полёта человека в космос (1961—2011)
Часть 57 - 100% ДИКАЯ АФФИРМАЦИЯ НА БОГАТСТВО 100%
Часть 58 - АЗБУКА ДЕНЕГ из РИМА
Часть 59 - Урок 1 СЕКРЕТ БОЛЬШИХ ДЕНЕГ
...
Часть 67 - 2012: Профессор Денисенко - Закрытый Доклад - 2012
Часть 68 - Медитация - Зеркало Правды.
Часть 69 - НАУКА: Иллюзия и Реальность
Серия сообщений "Изобилие":
Часть 1 - акупунктура для благосостояния
Часть 2 - Молитва о финансовом благополучии и богатстве:
...
Часть 35 - Как добиться благосостояния? 7 простых жизненных принципов
Часть 36 - Медитация Процветания
Часть 37 - 100% ДИКАЯ АФФИРМАЦИЯ НА БОГАТСТВО 100%
Часть 38 - АЗБУКА ДЕНЕГ из РИМА
Часть 39 - Урок 1 СЕКРЕТ БОЛЬШИХ ДЕНЕГ
...
Часть 41 - Медитация - Привлечение Богатства и Процветания
Часть 42 - Практика Рог изобилия
Часть 43 - Закон Изобилия
Серия сообщений "Аффирмации":
Часть 1 - Для Гармонии
Часть 2 - Аффирмации Могущественного «Я ЕСМЬ»-Присутствия Бога
...
Часть 4 - Аффирмации богатой женщины.
Часть 5 - эффективно быстро превращаем мечту в реальность!!!
Часть 6 - 100% ДИКАЯ АФФИРМАЦИЯ НА БОГАТСТВО 100%
Часть 7 - Магия слова
Сообщество на Li.ru: Салатные заправки
Заправка для салата - 95 рецептов
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[700x466]
Серия сообщений "платья, юбки, туники крючком":
Часть 1 - САРАФАН КРЮЧКОМ БЕЗОТРЫВНЫМ ВЯЗАНИЕМ+МАСТЕР-КЛАСС
Часть 2 - ПЛАТЬЕ КРЮЧКОМ "ГАРМОНИЯ"
...
Часть 10 - КОСТЮМ КРЮЧКОМ ОТ ФЛОРЫ МАЗИ
Часть 11 - Топ, жакетик и юбка (брюгге)
Часть 12 - УДАЧНАЯ МОДЕЛЬ: ТУНИКА КРЮЧКОМ
Это действительно, очень легко
[показать]
Посмотрите, вот эти статьи мне нужно было ПРОСТО РАЗМЕСТИТЬ! Минута дела!
Кованые балконные ограждения в Санкт-Петербурге
Каталог женской одежды 2010, модные вечерние платья - верное решение от экспертов
Курорты Словении, популярные курорты, доступные цены, продуктивный отдых, профессиональная фирма
Как перенести сложное время поступления в высшее учебное заведение?
Автотехцентр реализует все виды работ по ремонту автомобилей марки Ниссан в Москве и МО
То есть - они уже готовы
Деньги поступают на кошелек. Мне остается только выводить
А вот - баннерок, ведущий в эту систему
А эти - нужно было написать, хотя и немного (за каждую платят 2-5 баксов)
Как найти прибыльную тему для сайта?
Кому верить? (О заработке в интернете)
Как Вы относитесь к своей фигуре?
Станьте дизайнером своей кухни!
Вас не понимают? Ваш потенциал не реализован?
Ой, девчонки! Как мне понравилось, возможно вы уже встречали эти видео, но я впервые, делюсь!!!
Схемы и описание |
Схема и описание |
Схемы и описание |
Схемы и описание |
Схемы и описание |
Выкройка и описание |
Схема и описание |
Схема и описание |
Описание вязания |
Схемы и |
Суп из кабачков
200 гр. картофеля
300 гр. кабачков
2 моркови
1 головка лука
2 помидора
1 болгарский перец
соль, петрушка,укроп,лавровый лист
50 гр. сливочного масла
2 литра воды
Картофель и кабачки очистить от кожуры и хорошо промыть в воде. Порезать ломтиками, толщиной в пол сантиметра.Болгарский перец почистить и порезать кусочками.Уложить в глубокую кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. После чего варить на медленном огне в течении 20 минут. Пока наш бульон вариться, мы подготовим зажарку для супа из кабачков. На горячую сковородку с маслом положить мелко рубленные лук и морковь. Пассировать, таким образом, овощи пока они не приобретут золотистую окраску.Затем добавить порезанные ломтиками помидоры, тушить до готовности.Спассированные овощи переложить в кастрюлю, где варится наш бульон, который уже к этому времени должен быть готов. Провариваем все это еще 8 минут, после чего наш суп из кабачков можно считать полностью готовым. Перед подачей на стол можно добавить в суп зелень и немножечко сметаны.
Приятного аппетита!
P.S Зимой я варю такой суп из замороженных кабачков и овощей.
Ингредиенты:
На 4 штуки 1-литровых банок
3 кг. кабачков
10 стаканов воды (200 гр)
1 стакан сахара
3 столовые ложки соли
250 гр 9% уксуса
|
|
[252x165]