• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


...про юмор по-черному и церковные спагетти !!! 01-08-2013 15:15


Настроение сейчас - пью кофе с хаваджем

…опять суровые дожди зарядили шрапнелью в наших краях
 
не ласково август начинается
 
и как-то с юмором по-черному
 
вот в Че будет своя абсурдная религия
 
 
ога, для обители макаронного губернатора – очень дальновидное событие
 
церковные спагетти всегда найдутся, тем более на уши народу
 
а так хочется чего-то доброго, светлого, вечного…
 
и соНца хочется …в тарелке тоже !!!
 
значит, будем созидать
 
не в кулуарах, так на кухне
 
а потому к финалу конкурса agro_al «Агро-Альянса»
 
на «Сладкое Лето»
 
 
«Маффины со злаками, морковью и абрикосами»
 
 
я взяла:
 
необходимые продукты и подробные манипуляции на сайте «Мир Круп»
 
тут же можно и проголосовать за мою конкурсную работу
 
внизу страницы есть зелёный ярлычок и надпись «оцените рецепт»
 
надо нажать, если не влом 
 
 
сделала выводы: 
 
морковь с абрикосом – дуэт прекрасный
 
а лимонно-сливочная нотка в твороге – для меня просто нетЛенка
 
творожная выпечка – мой фаворит
 
маффины получились нарядные, сочные и душистые
 
какая там пастафарианская религия
 
и без макарон прожЫть можно, когда морковка сладкая
 
ведь
 
@ дольче вита – это хАрАшО, а соНце летом – еще лучше!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про Dolce Vita на кабачках !!! 29-07-2013 18:13


Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

…завязался тут у нас с Ириной arisha_petrovi4 разговор пополуночи
 
про жЫзнь, про юмор да про кексы
 
и на пАру решили устроить ночную выпечку
 
у меня как раз половина цукини в холодильнике была
 
а Нинаnina_minina уже давно соблазняет кексами из кабачков
 
вот я и сподвиглась повторить пример
 
хАчу показать вам
 
«Лимонно-маковые кексы с цукини и фундком»
 
 
я взяла:
 
½ молоденького цукини
1 лимон
50 гр. маку
120 гр. коричневого сахару
1 пакетик сахара с натуральной ванилью
180 гр. муки
150 гр. сливочного масла
2 яйца
щепотку соли
по 1 ч.л. соды и разрыхлителя
горсть обжаренного фундука
 
что я со всем этим сделала:
 
цукини натёрла на крупной тёрке
мак смолола в кофемолке
с лимона сняла цедру, выдавила сок
масло растопила, смешала с просеянной мукой
яйца взбила с сахаром и пакетиком сахара с натуральной ванили
перемешала все ингридиенты
добавила соду и разрыхлитель
массу распределила по формочкам
орехи раздавила плоской стороной ножа
посыпала сверху кексы
выпекала 30 минут при 175 гр.
готовность проверила зубочисткой
остывшие кексы посыпала сахарной пудрой
 
 
вот получилась такая какбэ каша из топора, чес-слово
 
к кабачку добавить того-сего
 
и вкусная выпечка готова
 
очень лимонные сподобились кексики
 
да с маковым шейфом !!!
 
ну а тело – zucchini
 
кабачки - продукт универсальный
 
добавит полезности всему, к чему прикоснётся:
 
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

...про мороженое с хреном и ягодную высоту !!! 28-07-2013 17:17


Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

…а нынче думать заставил «Русский Репортёр»
 
прочла последний номер от корки до корки
 
издание держит руку на пульсе, что называеЦо
 
а главное с завидной регулярностью пополняет «Среду обитания»
 
рубрику про культуру еды и потребления
 
позабавил материал про «Чайную Высоту» и мороженое с хреном
 
если кому-то интересно, то прочитать можно тут
 
сделала выводы:
 
fusion на кухне – заметка в прессе
 
журналисты полюбили нестандартный подход к еде 
 
и кроме просшествий и криминала теперь пишут милые заметки про жЫзнь
 
ну а мне мою буржуйку качегарить долго не надо
 
только свисТни, и я ГТО !!!
 
хАчу показать вам быстрый экспромт
 
«Салат из молодой свёклы с черешней, малиной и базиликом»
 
 
я взяла:
 
1 небольшую свёколку
горсть красно-желтой черешни
горсть малины
небольшой пучок базилика
1 ст.л. липового мёда
2 ст.л. сока лайма
2 ст.л. маскарпоне
 
что я со всем этим сделала:
 
свёклу очистила, нашинковала тонкой соломкой
черешню располовинила, удалила косточки
базилик мелко порезала
смешала черешню и свёклу
аккуратно добавила малину, чтобы не помялась
 
заправка:
 
смешала маскарпоне, мёд и сок лайма
хорошенько взбила
полила салат
украсила базиликом
 
 
вот наросла уже на грядках молодая свёкла
 
сочная, аж брызжет и сладкая очень
 
из большой наварила борща летнего, такого густого
 
а маленькую пустила в салат
 
да и малины в этом году много – можно делать всяческие вкусности
 
 у кого-то чайная, а у меня своя высота - ягодно-салатная на 16 этаже
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
... про Cité de la Gastronomie и вафельный опыт !!! 27-07-2013 23:40


Настроение сейчас - пью кофе с хаваджем

…а сегодня радовали новости из Франции
 
здесь будет создан Гастрономический городок
 
Cité de la Gastronomie
 
для тех, кто уважает и обожает высокую кухню
 
ЮНЕСКО расщедрилась и призналась: 
 
французское гастрономическое застолье - это  нематериальное наследие человечества
 
Жан-Робер Питт, глава Французской миссии кулинарного наследия и культуры тут делится подробностями
 
сделала выводы:
 
кухня как искусство
 
и такой постулат вполне вызывает моё уважение
 
и среди кастрюль может быть творчество без границ
 
у себя на высоком 16 этаже я часто пробую ку-Лена-рные экзерсисы
 
и сегодня я хочу показать
 
свой первый вафельный опыт
 
«Злаковые вафли с ягодами и кремом из мёда и маскарпоне»
 
 
я взяла:
 
весь необходимый арсенал для этого рецепта на сайте «Мир Круп»
 
старалась как раз для конкурса «Агро-Альянса»
 
ягоды, вафли и маскарпоне с мёдом – ну чистой воды «Сладкое лето» 
 
 
 
вообще-то этим опытом я обязана своей коллеге и фрэндессе Юле Поздеевой
 
мы ведь с ней еще и в соседних домах жЫвём
 
так вот она мне притараканила вафельницу
 
такая мощная «Уралочка» от Невьянского механического завода
 
91-ый год выпуска
 
я к этому агрегату подойти боялась недели две
 
и тут решилась,
 
и даже не пожалела
 
20 лет электровафельнице, а вафли она выдаёт как новые
 
и особенно мне понравилось
 
умопомрачительное сочетание злаков, ванили и мускатного ореха
 
прям, жарила и наслаждалась ароматами
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про любимое масло француженок и вьетнамскую гастрономию !!! 26-07-2013 14:01


Настроение сейчас - пью кофе с хаваджем

… а намедни я тут постигала вьетнамскую гастрономию
 
интересное это дело:
 
жареные огурцы с арахисом
 
 
а у моей плиты – всё Yellow Submarine
 
и у меня теперь всё как у легендарных Битлов:
 
We all live in a yellow submarine
 
и на обед всё желтое
 
«Салат из жёлтых черри с сахарным чесноком»
 
и
 
«Картофель «Пай» с бататом и лисичками в деревенских сливках»
 
 
я взяла:
 
горсть жёлтых черри
1 жёлтую помидорину банч
1 жёлтый перец
20 гр. овечьего сыра Pecorino Romano
гренки
горсть кедровых орехов
1 зубчик чеснока
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. рыжикового масла
щепотку свежесмолотого черного перца
2 веточки чабреца для подачи
листья мицуны
 
что я со всем этим сделала:
 
 
люблю картошечку да еще и с грибами
 
вот и решила показать миру свои гастрономические экзерсисы
 
если не сложно, то прошу оценить рецепт
 
для этого надо нажать на звёздочку
 
заранее искренне всем благодарна
 
 
салат:
 
кедровые орехи прокалила на сухой сковородке
помидорину банч порезала слайсами
черри располовинила
жёлтый перец порезала произвольно
на блюдо уложила листья мицуны, сверху банч, а потом гренки, черри и перец
посыпала сыром и кедром
 
для заправки:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про Похлёбкина взахлёб и марешаль из индейки !!! 25-07-2013 16:51


Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

…а нынче я взахлёб читала Похлёбкина
 
так вот этот ВВП – большой коллекционер
 
а полезла я к нему по одной причине:
 
прикупила в гипермаркете кусочек марешали из индейки
 
вот и захотелось узнать, шо цэ воно таке
 
оказалось просто:
 
это фаршированная отбивная из курицы или индейки
 
из Франции название к нам перекочевало и буквально означает:
 
marechal — маршальский
 
можно было, конечно, так схомячить:
 
хлеб, огурчик, сверху птичка
 
но я захотела пирожок - ну и сделала
 
показаю вам
 
«Ленивый» пирог с цуккини, марешалью из индейки и лисичками»
 
 
я взяла:
 
1 небольшой молочный цуккини
¼ батата
150 граммов марешали из индейки
100 граммов свежих лисичек
½ сладкого перца
2 яйца
1 луковицу
2 зубчика чеснока
120 мл. простокваши
10 ст. ложек муки
по ½ ч.л. соды и разрыхлителя
1 ст.л. соли
1 ст.л. коричневого сахара
по ½ ч.л. черного молотого перца и пажитника
масло виноградной косточки
зерновую смесь для посыпки
 
что я со всем этим сделала:
 
марешаль из индейки нашинковала соломкой
лисички помыла, почистила, обжарила с луком и чесноком
цуккини, сладкий перец и батат натёрла на крупной тёрке
отбросила на сито
яйца взбила с солью, сахаром и простоквашей
всыпала муку
хорошенько перемешала
добавила соду и разрыхлитель
смешала овощи, лисички и индейку
залила тестом
посыпала зерновой смесью
запекала при 175 гр. 35 минут
 
 
ну и с учётом вчерашних размышлизмов и советов Юли cook_inspire сфотала лисички
 
без салфетки и на переднем фоне добавила их количество
 
вот чО получилось
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про конкурс food-фотографии !!! 24-07-2013 17:04


Настроение сейчас - пью кофе с мармеладом

…а я хАчу жутко поинтересоваЦо
 
нужен до зарезу совет, уважаемые камрады и фрэндессы !!!
 
Юляcook_inspire опубликовала пост про конкурс на лучшую food-фотографию
 
и я вот намереваюсь принять участие
 
но выбрать фото – вот в чем проблема
 
покажу вам три
 
что посоветуете?!
 
1. Абрикосы 
 
 
2. Вишня
 
 
3. Лисички в лукошке
 
 
старые не показываю – только работы из последних
 
привыкаю к Nikon,
 
уже умею фокус «ощущать» и даже отражатель ставить
 
вот !!!
 
конечно, качество, какое было и какое есть – это небо и земля
 
но я по-прежнему сварщЕг ненастоящий, я просто учусь шлем нашла и каску примеряю
 
глазами тоже надо уметь кушать
 
ведь
 
@ смачно жЫть не запретишь !!!
 
ры.сы. а может, вообще ниЧо не слать?! 

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
... про яйца в профиль и вишню с чабрецом !!! 24-07-2013 00:00


Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

…а нынче радуют грядки в огороде
 
дожди поливают – солнце прогревает
 
травки растут, ягоды зреют
 
в общем, радует лето …очень !!!
 
пошла первая вишня – набрала намедни аГромное ведро
 
ну и начала ку-Лена-рить
 
тут у Зоряныzoryanchik супЧег подсмотрела
 
идею уловила и внесла свой апгрейд
 
и у меня сегодня
 
«Злаковый кисель с вишней и чабрецом»
 
 
я взяла:
 
всё самое необходимое для этого рецепта на сайте «Мир Круп»
 
щЕтаю, что это вполне подходящий вариант десерта на конкурс agro_al «Агро-Альянса»
 
вишня с пряностями - очень даже «Сладкое Лето» !!!
 
 
 
вот планирую сделать еще аутентичный Зорянин рецепт с клёцками
 
ну а по сути это разные вариации одной большой темы:
 
варЭники з вишнею
 
где вишня – это вишня,
 
а тестом может быть, что угодно:
 
злаковые хлопья, клёцки и даже рожки-макарошки
 
как говорится:
 
«те же яйца, только в профиль»
 
ведь
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
... про еду будущего и Croque Madame с имбирным персиком !!! 22-07-2013 22:15


Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

…а сегодня содержательно о еде вещает National Public Radio
 
 
и даже писатели-фантасты просто помешаны на постапокалиптической кулинарии
 
«голод – это навсегда» - резюмирует автор
 
кстати, Джейсон Шихан – бывший шеф-повар и бывший ресторанный критик
 
теперь он ведет кулинарную колонку в журнале Philadelphia
 
сделала выводы:
 
и простенькие тосты можно сделать совсем не просто,
 
а с подвыподвертом
 
впрочем, я уже помудрила-покумекала
 
и выдала
 
«Croque Madame с пшенно-рисовым кремом, имбирным персиком и морковью»
 
 
я взяла:
 
полный набор необходимых продуктов,
 
а также все мои с ними манипуляции на сайте «Мир Круп»
 
вот такой французский тост я решила отправить на конкурс «Агро-Альянс» agro_al
 
имбирный персик с мёдом и молодая сочная морковочка ...
 
ну чем не «Сладкое лето» ?!
 
 
конечно, в Париже Croque Madame подают с ветчиной и яйцом
 
ну а кто сказал, что тост должен быть только колбасно-сырно-сарделеШным?!
 
под чашечку кофе приятно и сладким похрустеть
 
ведь
 
@ гурманно жЫть не запретишь !!!

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
... про подошву кирзача и лето на тарелке !!! 21-07-2013 13:02


Настроение сейчас - пью кофе с хаваджем

…а намедни я тут «попала»
 
 
жесть – принесли хрюшу с душком и яичницу как подошва кирзача
 
сделала выводы:
 
шеф в этом заведении «хромает»
 
или саботирует вот
 
и я решила раскочегарить свою буржуйку
 
у меня сегодня на обед салат и яичница по-израильски
 
 «Дыня с жёлто-красной черешней и сыром Moondarra»
 
и
 
«Жёлтая шакшука с яйцом цесарки»
 
 
я взяла:
 
три ломтя Колхозницы
горсть жёлто-красной черешни
1 апельсин
листья мицуны
несколько кусочков сыра Moondarra с абрикосом и миндалём
1 ч.л. мёда
½ ч.л. столовой горчицы
½ ч.л. черного свежесмолотого перца
1 ч.л. оливкового масла EV
листики лимонной мелиссы
цветки кинзы
 
для шакшуки (на одну порцию):
 
1 яйцо цесарки
1 жёлтый перец
1 молодую морковку
3 маленьких луковички
5 шт. жёлтых черри
20 гр. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла ЕV
на кончике ножа черного перца, молотой паприки и пажитника
соль по вкусу
листочки чабреца и кудрявой петрушки – для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
дыню порезала кубиками
у черешни удалила косточки, располовинила
апельсин филетировала, собрала сок с мякотью
сыр порезала ломтиками
выложила на тарелку листья мицуны
далее – дыню, апельсин, черешню
 
заправка:
 
смешала сок апельсина, мёд, горчицу, масло
добавила перец, дала постоять
полила салат
сверху посыпала листиками лимонной мелиссы и цветками кинзы
 
 
 
 
жёлтая шакшука:
 
лук и морковь нашинковала соломкой
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про макаронный патриархат и мусс из гречи с малиновой глазурью !!! 18-07-2013 15:59


Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

…а нынче новости в стиле horror
 
опять орально о Навальном
 
парню дали пять лет общего режима
 
ни за что!!!
 
я – не сторонница этого оппозиционера,
 
но цинизм этой власти не перестаёт удивлять
 
на фоне главной новости выкатывают такой бред
 
что возникает стойкое ощущение:
 
ты живёшь не в нормальной стране, а в дурдоме дураков
 
в России появилась новая религиозная группа 
 
Русская пастафарианская церковь макаронного патриархата
 
 
йебануЦо!!!
 
простите мне мой французский в этой неПарламентской лексике
 
в такой ситуации остаёЦа только одно:
 
заесть стресс и, желательно, смачно !!!
 
а потому я хАчу вам показать
 
нестандартное решение при стандартных продуктах
 
«Мусс из гречи с белым шоколадом и малиновой глазурью»
 
 
я взяла:
 
½ стакана гречи
300 мл сливок
100 мл. топлёного молока
3 ст.ложки коричневого сахара
щепотку соли
½ стручка ванили
2 ч.л агар-агара
1 апельсин
50 граммов свежей малины
3 ст.ложки сахарной пудры
2 ст.л. каплей белого шоколада
карамель – для декора
2 стебля мяты – для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
ну, во-первых, я отправила этот рецепт на конкурс «Агро-Альянса» agro_al
 
греча с шоколадом и ванилью – чем не «Сладкое лето»?!
 
 
 штобэ жЫзнь была малина !!!
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про крыжовник и пшенно-рисовый смузи !!! 16-07-2013 19:32


Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом


…а нынче у нас опять вроде лето
 
солнышко припекает, но ветрено
 
говорят, раньше в эти дни начинался сенокос
 
мужики в поле – косить
 
а бабы на грядки – собирать малину и крыжовник
 
вот и я, как нормальная женЧина, уже насобирала корзинку крыжовника
 
и пристроила я её вполне достойно
 
приготовила для конкурса «Агро-Альянс» agro_al очумительный коктейльчЕг
 
 
«Пшено-рисовый смузи с крыжовником и апельсином»
 
 
я взяла:
 
50 гр. пшено-рисовых хлопьев
200 мл. классического йогурта
200 гр. крыжовника
2 апельсина
150 гр. коричневого сахара
3 стебля мяты (листики)
 
что я со всем этим сделала:
 
всё, что в чашки наколдовано – просто
 
и это «просто» расписано подробненьким образом на сайте «Мир Круп»
 
быстро и легко с приятным результатом в бокальчиках
 
 
 
а еще можно подать смузи в креманке – элегантный вариант
 
 
 
вообще-то идея этого смузи ко мне пришла спонтанно
 
я просто вспомнила варенье далёких совеЦких времён:
 
тогда чего-то слаще морковки было хрен да маленько
 
и вот моя мама где-то прочитала рецепт варенья из крыжовника и апельсина
 
и в сравнении с набившими оскомину яблоками – это был взрыв мозга
 
столько лет прошло, и я решилась повторить
 
ну и «пульнула» это старое дело в новый smoothie
 
вот раньше крестьяне поговаривали:
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про «Сладкое Лето» !!! 15-07-2013 12:29


Настроение сейчас - пью кофе с хаваджем

…а сЁдня в Челябинске хмурое утро и дождливый день и холодно,
 
блин всего +12
 
а еще последний этап опрессовки 
 
и горячей воды в ближайшие две недели - йок...эх !!!
 
но настроение от унылости спасает «Агро-Альянс»agro_al
 
в компании любимых круп и Демерары стартует «Сладкое Лето»
 
а уж я от сладенького в сторонке никак не могу постоять нервно покурить
 
хочу показать вам свой вариант повидла
 
«Гастрономический конфитюр из сливы с чабрецом и бергамотом» 
 
 
 
я взяла:
 
и что я со всем этим сделала – читайте на сайте «Мир Круп»
 
этот конфитюр очень классная штука к сырам
 
вот я сделала бутербродик змеиный с камамбером
 
 
а этот бутер – с маскарпоне и земляникой
 
а тут просто – припорошила тёртым Grana Padano и молодыми листочками чабреца
 
 
 
вот я люблю такие тонкие штучки:
 
элегатные, многообразные в своём разнообразии
 
когда на языке, как сыр в масле, катается масса вкусов и нюансов
 
ведь
 
@ дольче вита – это хАрАшО, а «Сладкое Лето» – еще лучше!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про настоящую гастрономию и удачный урожай !!! 13-07-2013 18:00


Настроение сейчас - пью кофе с молоком и корицей

…а нынче я в гастрономическом экстазе
 
была у мамы на грядках, собирала цветочки-ягодки
 
и дала разгуляЦо своему ку-Лена-рному творчеству
 
а потому – сегодня у меня участие аж сразу в двух ФМ:
 
красный у Зоряны zoryanchik
 
и
 
 
хочу представить вам
 
«Паштет из печени с конфитюром из черри, лимонным чабрецом и бергамотом»
 
и
 
«Оладьи из индейки с красным перцем и малиновым соусом»
 
 
я взяла:
 
250 граммов куриной печенки
2 ст.л. гречневой муки
50 гр. сливочного масла
2 головки репчатого лука
3 зубка молодого чеснока
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. чёрного молотого перца
2 ст. масла виноградной косточки для жарки
 
для конфитюра из черри:
 
500 гр. черри «сливка»
70 мл. бальзамико
3 зубчика чеснока
½ лимона
1 ст.л. соли
по 1 ч.л. молотой паприки и чёрного перца
1 ч.л. агар-агара
60 гр. коричневого сахара
7 веточек лимонного чабреца
3 веточки бергамота
2 ст.л. оливкового масла EV
 
что я со всем этим сделала:
 
черри располовинила, уложила в жаропрочную форму
посолила, притрусила коричневым сахаром
влила оливковое масло ЕV и бальзамико
добавила раздавленный неочищенный чеснок
приправила специями и травами
поставила в духовку при 150 гр. на 1 час
через час достала, отобрала в отдельную плошку немного сока
развела в этом соке агар-агар и подмешала к общему количеству конфитюра
 
паштет:
 
печень помыла, очистила от плёнок обсушила, припудрила гречневой мукой
обжарила на масле виноградной косточки с луком и чесноком
пюрировала всё это дело блендером в кашицу
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
... про День фотографа !!! 12-07-2013 21:09


Настроение сейчас - пью кофе с молоком и корицей

... вообще-то сЁдня День Петра и Павла
 
и у моего паПа День рождения
 
бабушка его родила в аккурат 12 липня – прямо в праздник
 
но вот у Леныgorobina прочитала про еще один знаменательный повод
 
День фотографа
 
а по сему поводу мои вам искренние поздравления !!!
 
 
в свое время увлечение фотографией буквально «спасло» меня
 
и подарило мне много волнующих и интересных моментов
 
я познакомилась с прекрасными людьми
 
я многому научилась
 
 
но главный урок, который мне дала фотография  – это безграничная любовь к жизни
 
и фонтанирующий оптимизм
 
так что
 
с праздничком, мои дорогие камрады и фрэндессы !!!
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про World Chocolate Day и пищу богов !!! 11-07-2013 13:29


Настроение сейчас - пью кофе с хаваджем

а нынче так сладко, но не слипнеЦо
 
сегодня World Chocolate Day
 
и я не осталась в стороне от ликующей планеты
 
отмечу шоколадный праздник по полной программе
 
а за одно и поучаствую в очередном флэшмобе
 
Викаkinda_cook собирает сегодня все шоколадные рецепты
 
и я несу
 
«Творожные кексы с горьким шоколадом, миндалём и белой шоколадной глазурью»
 
 
я взяла:
 
200 граммов творога 5%-жирности
100 граммов творожного cream cheese
3 яйца
2 апельсина
15 ст.ложек коричневого сахара
18 ст.ложек манной крупы Semolina
80 граммов сливочного масла
100 граммов горького шоколада с миндалём
капли белого шоколада
 
что я со всем этим сделала:
 
рецепт вполне достоин того,
чтобы появиться на страницах культурно-аналитического журнала
подробное описание моих шоколадных телодвижений на сайте «Proponent.Ru»
 
вот такие чудо-кексы, прям не побоюсь этой оценки
 
творог, cream cheese и Semolina создали бесподобную пористую структуру
 
она вся пропиталась апельсином и горьким шоколадом
 
и да, очень влажный, сочный удался кекс
 
совсем недавно в «Меню недели» я отметила рецепт Лены eastflower
 
в творожную запеканку она добавила сливочное масло
 
вот сегодня я тоже решила с ним поиграть и ничуть не пожалела
 
аромат сливочного масла сделал свое тёплое и домашнее дело
 
наполнил всю квартиру ароматом оптимизма
 
и очень подчеркнул сладость горькой плитки с миндалём
 
а в колонках у меня играет славная вещь 
 
Лиза - Настина
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
... про Пушкина, балык ломберный и политические сосиски!!! 09-07-2013 16:15


Настроение сейчас - пью кофе с хаваджем

…а сегодня «Российская газета» порадовала классной фоткой
 
Ангела Меркель в кадре жует 
 
 
и все политики усиленно лопают сосиски
 
сделала выводы:
 
вот и так бывает
 
Ангелы не меркнут, а братвурст может стать политической
 
а меня вот супермаркет к Пушкину обратил
 
увидела на прилавке балык ломберный
 
да вспомнила «наше всё» и его «Евгения Онегина»: 
 
«в деревне без больших сует: желудок – верный наш брегет…»
 
прикупила 200 граммов этого балычка
 
и давай кашеварить
 
несу Зоряне zoryanchik на красный флэшмоб
 
«Мille-feuille из кумато с песто из сушеных помидор»
 
и
 
«Паштиду с вялеными помидорами и ломберным балыком»
 
 
я взяла:
 
3 помидорки кумато
30 гр. сыра Grana Padano
30 гр. сыра «красный песто»
50 гр. колбасок пиколини
2 ст.л. песто из сушеных помидор
пару веточек базилика для подачи
 
паштиДа:
 
200 гр. ломберного балыка
1 большую картофелину
2 стакана каши (греча+пшено)
1 баночку вяленых помидор с травами
2 ст.л. песто из сушеных помидор
4 зубка чеснока
3 яйца
200 мл. сливок
1 ст.ложку молотой паприки
пару маленьких перчиков чили
2 ст. л. тёртых сыров красного песто и Grana Padano для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
кумато и сыр Grana Padano порезала слайсами, пиколини – шайбочками
уложила слоями:
помидор, сыр, колбаски
каждый слой смазала песто из сушеных помидор
сверху посыпала тёртыми сырами красного песто и Grana Padano
украсила веточками базилика
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
... про трио свёклы, черешни и базилика !!! 08-07-2013 18:19


Настроение сейчас - пью кофе с мармеладом

…главная гастрономическая новость сурового Че – финал сезона черешни
 
как сегодня мне на рынке сказала добрая тётечка:
 
«уже отходит, но еще отборная»
 
надо успевать, блин
 
ведь она такая полезная, эта черешенка
 
укрепляет миокард, выводит лишнюю жидкость и заставляет работать почки как часы
 
 
и вот купила
 
и даже решилась на очередной фьюжн
 
сегодня у меня десертный обед-ужЫн
 
«Суп-пюре из запеченной свёклы с черешней и базиликом»
 
 
я взяла:
 
по горсти чая каркаде и шиповника
1 яблоко
2 средних свёколки
300 граммов черешни
небольшой пучок фиолетового базилика
5 ст.л. коричневого сахара
3 ст.л. сока лайма
1 ст.л. розового перца
50 мл. сливок
5 ст.л. сыра маскарпоне
по щепотке соли и черного перца
 
что я со всем этим сделала:
 
в 1,5 литровом термосе на ночь запарила каркаде, шиповник и кусочки яблока
свёклу обернула фольгой, запекла в духовке при 220 гр. в течение часа
черешню помыла, удалила веточки и косточки
натерла свёклу на средней тёрке
пюрировала блендером вместе с черешней
влила к этой смеси настой каркаде и шиповника, сливки
добавила сахар, соль, сок лайма и маскарпоне
хорошо взбила блендером
поставила прогреваться, довела до кипения
и тут же сняла с плиты
добавила черный молотый перец и горошины розового перца
накрыла крышкой, дала постоять 10 минут
разлила по чашкам
подавала с палочками савоярди
 
 
 
 
поскольку суп вышел десертным, отправляю его для Инныkulimania в Канаду
 
на флэшмоб «Полезные летние десерты»
 
вот такой гастрономический оргазм – прям, не побоюсь этого слова
 
еще зимой у Юли
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...про щАсливый день !!! 07-07-2013 11:27


Настроение сейчас - пью кофе с молоком и корицей


а сегодня у меня в жару мороз по коже
 
17 лет как мамашка !!!
 
а ведь всё было, как вчера
 
не успела в роддоме побывать, как дитятко вымахало и стало даже на голову выше
 
ну а так-то да:
 
Соня – главный творческий проЭкт моей жЫзни
 
и понятно:
 
свинья бобрёнка не родит
 
моя дочь – безусловная копия меня
 
вот радуется, когда у деда на руках
 
 
а вот хулиганит…
 
в маминой же компании журналЮг
 
а тут увлечение – коняшки
 
 
а тут я-мамашка как учиЛко, объясняю, как надо снимать
 
да так и застыла на снимке согнутая 
 
а у Сони - первый опыт фотосъёмок в 5 лет 
 
 
а годы идут…и косички красивые мы больше не плетём
 
да и вообще образ у нас такой брутальной дамы
 
зато внутри – еще дитя
 
вот такой, блин, сЁдня щАсливый день!!!
 
иду к плите - вечером гости ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
... про food-puzzle и капусту из общепита !!! 06-07-2013 19:05


Настроение сейчас - пью кофе с мармеладом

…а накануне week-and я была Zoller-Hof
 
 
вот от этого напитка я совсем не в восторге,
 
но
 
кое-что из немецкой кухни мне по душе
 
например, капуста, бекон и картошка
 
и я решила сложить свой food-puzzle
 
у меня будет солировать паприка
 
а всё остальное – прекрасный бэк-вокал и подтанцовка
 
вот как раз для очередного этапа в красном марафоне у Зоряны zoryanchik
 
 
«Тёплый салат из печёной картошки с перцем и сёмгой»
 
и
 
«Сlafoutis из молодой капусты, паприки и бекона»
 
 
да и вообще это будет ода заатару (опять!!!)
 
 
я взяла:
 
2 больших картофелины
веточку помидорок черри
200 граммов сёмги горячего копчения
1 сладкий перец
3 зубка чеснока
2 ст.л. заатара
пару маленьких перчиков чили
80 мл. белого винного уксуса
80 мл. красного винного уксуса на чесноке
1 ст. ложку соли
2 ст. ложки коричневого сахара
молодые луковички зелёного лука
 
для clafoutis:
 
½ вилка молодой капусты
3 сладких красных перца
200 гр. бекона
7 ст.л. нутовой муки
3 ст.л. пшеничной муки
½ ч.л. соды
3 зубка чеснока
3 яйца комнатной температуры
300 мл. сливок
1 ч.л. семян зиры
по 1 ч.л. молотого пажитника, паприки, белого перца и мускатного ореха
щепотку коричневого сахара
соль по вкусу
оливковое масло EV
 
что я со всем этим сделала:
 
 
если жаба никого не задавит, можно там и проголосовать
для этого нажать на звёздочку и
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»