Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулет из скумбрии с желатином
Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично!
Сегодня у меня рулет из скумбрии с овощной начинкой. Скумбрия рыбка с мягким и жирным мясом, чтобы рулет был поплотней и не распадался добавим желатин. По вкусу рулет напоминает скумбрию горячего копчения. Очень душевный рулет получился!
Начинка в рулете может быть любая (шампиньоны, варёные яйца, орехи), но к жирной рыбе овощи, на мой взгляд, подходят лучше всего. Для усиления вкуса можно добавить жидкий дым, но я против разной химии!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Салат «Генерал»
Сытный праздничный салат с эффектным внешним видом и потрясающим вкусом.
Ингредиенты:
- Морковь (отварная) - 3 шт.
- Свекла (отварная) - 3 шт.
- Яйца (отварные) - 5 шт.
- Куриная грудка (копченая) - 500 г
- Твердый сыр - 150 г
- Грецкие орехи - для украшения
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - по вкусу
Приготовление салата:
- Выдавливаем чеснок в майонез и хорошо перемешиваем.
- Куриную грудку нарезаем небольшим кубиком.
- Орехи измельчаем любым удобным способом.
- На крупной терке натираем яйца, морковь и свеклу.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Собираем салат используя кольцо. Первый слой - копченое куриное филе. Второй слой - тертые яйца. Третий слой - отварная морковь. Четвертый слой - сыр. Пятый слой - свекла. Каждый слой необходимо промазать майонезом.
- Готовый салат посыпаем измельченными грецкими орехами и украшаем зеленью.
- Оставляем пропитываться на несколько часов.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Праздничный салат «Принц»
Сегодня готовим настоящий мужской салат с мясом и грибами. Сытный, вкусный, очень мясной и свежий, этот салат отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Мясо свинины или говядины - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Грибы - 400 г
- Морковь вареная - 3 шт.
- Огурец свежий - 2 шт.
- Яйца вареные - 5 шт.
- Майонез - 300 г
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление салата:
- Мясо отварить в подсоленной воде и дать остыть в этой же воде. Так оно будет сочным. Грибы с луком обжарить на растительном масле, посолить и дать жидкости полностью испарится, затем остудить. Яйца сварить.
- Мясо нарезать и половину выложить на дно тарелки или блюда (каждый слой промазывать майонезом). Затем выложить грибы, вареную натертую морковь (1 морковь оставить для украшения). Морковь можно немного посолить. Желтки натертые на терке (1 оставить для украшения). Затем вторую половину мяса, свежий огурец, белки от яиц натертые на терку. Сверху украсить морковью, зеленью и желтком.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Крем «Шарлотт»
Сегодня будем готовить масляный крем Шарлотт по ГОСТу. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек.
Ингредиенты:
- Молоко - 110 г
- Желток - 1 шт.
- Сахар - 180 г
- Сливочное масло 82,5% - 200 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Коньяк (по желанию) - 1 ст. л.
Приготовление крема:
- В небольшую кастрюльку с толстым дном или сотейник вливаем молоко (можно прямо из холодильника), добавляем желток и тщательно перемешиваем. Добавляем сахарный песок, немного перемешиваем и ставим на плиту.
- На медленном огне при постоянном помешивании добиваемся растворения сахара и варим помешивая после закипания 2-3 минуты.
- Переливаем сироп в отдельную ёмкость и накрываем плёнкой в контакт. Даем полностью остыть до комнатной температуры.
- В подходящую посуду кладем мягкое сливочное масло (комнатной температуры), добавляем ванилин или ванильный сахар растёртый в порошок и взбиваем добела, минут 7. Затем понемногу (по 1 ст. л.) добавляем остывший до комнатной температуры сироп, каждый раз перемешивая.
- По желанию, крем можно ароматизировать коньяком или добавить какао.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Сметанный торт
Торт по этому рецепту получается в меру сладким и с легкой кислинкой от сметанного крема. Он влажный, мягкий и очень вкусный.
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 130 г
- Сметана – 250 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Какао – 10 г
- Мука – 180 г
- Соль – 1 щепотка
Для крема:
- Сметана 20% – 400 г
- Сахарная пудра – 1,5 ст. л.
- Ванильный сахар – 10 г
Приготовление торта:
- Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить сметану, щепотку соли, взбивать еще 1 минуту. Муку размешать с разрыхлителем и постепенно добавить к яично-сметанной смеси.
- Тесто разделить на 2/3 и 1/3. В 2/3 теста добавить какао и размещать до однородности. Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы. Белый корж выпекать при 180 градусах 10-12 минут. Шоколадный – 16-18 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, если проткнуть корж деревянной зубочисткой, то она должна выходить из теста полностью сухой.
- Дать коржам немного остыть. Тем временем сделать крем: смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Сметану советую брать жирностью от 20% и выше, так крем не будет слишком жидким.
- Шоколадный корж разрезать пополам, смазать коржи кремом, чередуя: шоколадный, белый, шоколадный. Верх и бока торта смазать сметанным кремом и посыпать крошкой.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тонкие, сочные лепешки с кунжутом и приятным сырным ароматом (в духовке)
Сырные лепёшки – это отличный вариант вкусного завтрака на скорую руку. Тонкие, сочные, с приятным сырным ароматом… Эти лепёшки на кефире со сметаной вмиг исчезнут с вашего стола.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Ореховые рулетики "Кода"
Ингредиенты:
Для теста:
1 ст. кефира
250 г маргарина
3 ст. муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
Для начинки:
300 г грецких орехов
1 ст. сахара
1 желток для смазывания релетов
растительное масло для смазывания противня
Приготовление:
1. Сначала делаем тесто. Для этого нужно маргарин перетереть с мукой, содой и солью, добавить кефир, замесить тесто.
2. Теперь займемся начинкой. Орехи соединим с сахаром и измельчим в блендере.
3. Затем тонко раскотаем тесто и равномерно выложим начинку по всей поверхности. Сворачиваем все рулетом.
4. Рулет нарезаем наискосок кусочками по 4 см толщиной. Сверху смазываем желтком. Нарезанные кусочки выкладываем на смазанный растительным маслом противень и выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
🎄Чудесный Салатик, который никогда не надоест! Мега вкусно и мега быстро!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Две волшебные таблетки от морщин, наружно: от простейшего к гениальному
Аптека от морщин. Коллаж из разных источников
Кофеин - 70 рублей за 10 таблеток, Лимонтар - 120 за 30. Хватит на целый курс, да еще и с лихвой останется. Также понадобится вода, чтобы все растворить.
Остальные добавки по вкусу. Ориентировочные рецепты, от простейшего к гениальному, прилагаются ниже.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Американский тыквенный пирог
Вам потребуется:
Мука пшеничная - 400 г
Масло сливочное - 250 г
Яйцо куриное - 3 шт
Тыква - 900 г
Сахар - 200 г
Сливки 30% - 200 мл
Корица - по вкусу
Ванилин - по вкусу
Соль - по вкусу
Как готовить:
1. Просеять муку и соль в глубокую миску.
2. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто.
3. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками.
4. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости.
5. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
6. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см.
7. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
8. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью.
9. Вылить смесь в форму с запеченным тестом.
10. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Жареный торт из крошки
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка Оригинальное сообщение
Вкуснейший крем для любой выпечки со вкусом мороженого!
Рекомендуем вам замечательный вкуснейший крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий настоящее сливочное мороженое, — крем Пломбир.
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка Оригинальное сообщение
Невероятно вкусный апельсиновый Рождественский кекс
Когда речь идет о кексе, то мы сразу представляем себе следующие скоромные продукты: яйца, масло сливочное, сливки и сметану. А вот и нет! Этот кекс готовится из постных продуктов.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
«Какое счастье!»: душевное стихотворение о пользе ссор
Отношения мужчины и женщины - сложнейшая система, в которой есть и романтика, и восхищение друг другом, и любовь, и ссоры. Порой кажется, что после ссоры возврата нет и жизнь заканчивается. Зато как приятно мириться!
Какое счастье быть с тобою в ссоре.
От всех забот взять отпуск дня на два,
Свободной птицей в голубом просторе
Парить, забыв обидные слова!
Какое счастье, на часы не глядя,
В кафе с подружкой кофе пить, болтать,
И на тебя эмоции не тратить,
И вообще тебя не вспоминать!
Какое счастье, как бывало раньше,
Поймать глазами чей-то взгляд в толпе
И, замирая, ждать, что будет дальше,
И ничего не объяснять тебе!
Какое счастье – смазать чуть помаду
И на углу купить себе цветы.
Ревнуй, Отелло, так тебе и надо,
Все это сам себе устроил ты!
Какое счастье – сесть в троллейбус поздний
И плыть неспешно улицей ночной,
И за окном увидеть в небе звезды,
И вдруг понять, как плохо быть одной!
Какое счастье поздно возвратиться,
Увидев свет, знать – дома кто-то есть,
И выйдешь ты, и скажешь – хватит злиться,
Я так устал, дай что-нибудь поесть!
<Лариса Рубальская>
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Закусочный рулет из баклажанов - вкусно, красиво, просто
Сегодня я готовлю очень большой, празднично красивый и невероятно вкусный рулет из баклажанов...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами
Вкуснейший открытый пирог с заливной начинкой из куриного филе и грибов. Рекомендую приготовить этот вкусный пирог. Его можно подавать в качестве обеда горячим или теплым. Я даю ему немного остыть. Начинка пирога очень сытная: сливки, сыр, курица и грибы, по вкусу она напоминает жульен. А помидорки придают свою пикантную нотку этому сливочному вкусу. Так же вы можете подключить фантазию и приготовить любую начинку для этого пирога. Все в ваших руках!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Печенье с меренгой и джемом
Простой рецепт печенья с меренгой и джемом, которое отлично подойдет к чаепитию длинными осенними и зимними вечерами.
Абрикосовый джем можно заменить другим, лучше с кислинкой, обязательно протереть через сито, чтобы крупные частицы не забивали кондитерский мешок.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 200 г
- Масло сливочное - 100 г
- Сметана 20% - 90 г
- Желток - 1 шт.
- Ванилин - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
Для белкового слоя:
- Белок - 1 шт.
- Сахар - 90 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Соль - 1 щепотка
- Крахмал - 5 г
Для верхнего слоя:
- Абрикосовый джем - 50-70 г
Приготовление печенья:
- Просеянную муку соединить с солью и ванилином (можно заменить лимонной цедрой)
- Добавить сливочное масло и растереть в крошку. Добавить сметану и желток и быстро замесить нелипнущее тесто.
- Сформировать из теста плоский прямоугольник, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник минимум на 1 час.
- Белок комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить, на минимальной скорости миксера, до состояния мелко пузырчатой однородной пены. Добавить ванильный сахар и продолжить взбивание, добавить небольшими порциями сахар, увеличить скорость миксера на максимум и взбивать 4-5 минут до гладкого блестящего состояния.
- Добавить крахмал и перемешать на минимальной скорости миксера.
- Тесто раскатать в прямоугольник размером 33×23 см. Белок распределить равномерным слоем по всей поверхности.
- Абрикосовый джем протереть через сито и переложить в кондитерский мешок. Нанести на белок полосы из джема с интервалом 3-4 см. Шпажкой, перпендикулярно слоям джема, сделать рисунок.
- Разрезать пласт на 20-22 прямоугольных кусочка. Перенести на бумагу для выпечки.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 12-15 минут до нежного кремового цвета белков.
- Остудить и подать. После остывания меренга и основа станут твердыми. Хранить в закрытой герметично таре при комнатной температуре, но лучше употреблять сразу после остывания.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусные, полезные конфеты из овсяных хлопьев для сладкоежек
Сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусных, полезных конфет из овсяных хлопьев. В данном рецепте я использую финики и изюм, но вы можете взять любые сухофрукты по своему вкусу, и орешки тоже можно использовать любые, или семечки, будет тоже очень вкусно.
[показать]Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Бисквитный торт с лимоном
Ингредиенты
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
1 ч. л. цедры.
Для курда:
100 мл лимонного сока;
1,5 стакана сахара;
50 граммов масла.
Для крема:
200 мл сливок;
180 граммов сахара.
Приготовление
1. Сразу готовим курд, так как ему нужно дать остыть. Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем. Добавляем кипящий лимонный сок, размешиваем и варим до сгущения крема. Важно это делать на небольшом огне. Ставим остужаться, затем вводим сливочное масло и взбиваем.
2. Готовим бисквит. Просто до пышной пены взбиваем яйца. Муку просеиваем и смешиваем с измельченной цедрой. Добавляем в яйца и размешиваем.
3. Выливаем массу на противень тонким слоем до одного сантиметра. Лист обязательно застилаем промасленным пергаментом.
4. Печем корж 7-10 минут при 200 градусах. Он очень быстро подрумянится. Остужаем.
5. Сливки просто взбиваем с сахаром, можно использовать для крема пудру.
6. Нарезаем остывший бисквит полосками по 10 сантиметров. Смазываем остывшим курдом одну и скручиваем маленький рулет.
7. Следующую полосу также смазываем и накручиваем поверх этого рулета. Аналогично формируем весь торт. Он будет похож на срез дерева.
8. Покрываем сливочным кремом, украшаем дольками лимона или просто посыпаем натертой цедрой.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат "Багряная осень" - красивый, яркий, ресторанный рецепт
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный свежий салатик. В нем чудесно сочетаются все продукты, заправленные легким и вкусным соусом, а маринованный лук придает салату пикантность. Он красиво и ярко смотрится на праздничном столе. Но мы часто его готовим и в будни. Готовится быстро и из доступных продуктов.
