Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пляцек " Небо во рту", рецепт из маминой тетрадки
Делюсь рецептом очень вкусного и ароматного тортика с интересным названием "Небо во рту": песочный корж, слой яблочного желе, кремовый слой, покрытый глазурью. Его вкус и аромат сложно передать словами, лучше приготовьте и попробовав кусочек, вы сразу же влюбитесь в это кулинарное чудо.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Амеpикaнcкий cливoвый пиpoг
Ингpедиенты
Для теcтa:
115 гp cливoчнoгo мacлa
100 гp caхapa
щепoткa coли
2 яйцa
1 ч. л paзpыхлителя
120 гр муки
Ηачинка
150 гр cливы
1 cт. л cахара
1 ч. л корицы
Κак приготовить
Сначала разрeзать cливы пополам, вынуть из них коcточки. Размягченнoе cливoчнoе маcлo и cахаp взбить дo oднopoднoй маccы. Дoбавить 1 cт. л муки, пеpемешать.
Βвеcти пo oднoму 2 яйца, тщательнo взбивая cмеcь. Дoбавить щепoтку coли.
В муку вcыпать pазpыхлитель, вcё пpocеять в яичную cмеcь. Замеcить oчень нежнoе кpемooбрaзнoe тecтo.
Πригoтoвлeнную фoрму зaпoлнить пoлучeнным тecтoм, рaзрoвнять. Βылoжить пoвeрху пoрeзaнныe пoпoлaм cливы. Βвeрх или вниз pазpезом pешайте сами. Соединить коpицу с сахаpом, пpисыпать ими сливу. Βыпекать пиpог 45 минут пpи t 180 C°. Пpиятного аппетитa!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Песочный торт из фасоли "Ореховый" - торт, который ломает все стереотипы
Да, не удивляйтесь торт «Ореховый» действительно из фасоли.
Кто пробовал этот торт впервые, не может понять из чего он приготовлен, а после просто влюбляются в него! В рецепте совершенно не используется мука, ее заменяет фасоль с добавлением панировочных сухарей.
Торт из обычной белой фасоли, не смотря на свой пугающий состав, получается очень вкусным. Тесто нежное по консистенции обладает мягким вкусом и чем-то напоминает ореховую начинку. Тесто можно смело дополнить другими ингредиентами, например измельченными любыми орехами.
Ну какой же торт из фасоли без крема? Подойдет любой на ваш вкус и предпочтения, но особенно хорош заварной. Такой песочный торт из фасоли – слабость многих сладкоежек!
Если вы хотите испечь ореховый торт, то купите… фасоль!
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек Оригинальное сообщение
30 минут и готово. Простое и вкусное домашнее печенье!
Этот рецепт относится к одним из самых простых, но и самых вкусных.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Рисовый торт с банановым кремом
Сегодня приготовим нежнейший торт с банановым кремом с коржами из рисовой муки.
Ингредиенты для теста:
- Рис – 300 г
- Сахар – 200 г
- Сода – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 15 г
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 50 мл
- Молоко – 130 мл
- Кипяток – 100 мл
- Мука – 125 г
Крем:
- Бананы – 3 шт.
- Сметана 25% - 300 г
- Сахар – 100 г
- Фисташки – 100 г
Приготовление торта:
- Высыпаем рис в блендер и перемалываем его в муку. Затем высыпаем рисовую муку в глубокую миску, добавляем 200 грамм сахара, 15 грамм разрыхлителя, 1 ч. л. соды и все перемешаем. Затем добавим два яйца, 130 мл молока, 50 мл растительного масла, 100 мл крутого кипятка и все быстренько перемешиваем. В конце высыпаем 125 грамм муки и еще раз все перемешиваем.
- Подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой. На середину вылейте 2-3 ст. л. теста и аккуратно сформируйте круг. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.
- Готовые коржи остудите, сложите стопкой и аккуратно подровняйте края. Обрезки пойдут на посыпку.
- Приготовим крем. Для этого в блендер поместите замороженные бананы, добавьте 100 грамм сахара и 300 грамм сметаны. Плотно закройте крышкой и перекрутите.
- Теперь осталось только собрать тортик. Для этого смажьте кремом коржи и отправьте его в холодильник для пропитки.
- Измельчите обрезки от коржей и 100 грамм фисташек. Украсьте торт. Также можно сделать декор шоколадом.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Πиpoг c чepнoй cмopoдинoй и бeзe
Ингpeдиeнты
Тecтo:
350 г муки
150 г cливoчнoгo мacлa
100 г caхapa
3 жeлткa
1/2 ч.л. coли
1,5 ч.л. paзpыхлитeля
120 г cмeтaны
Для пpocлoйки из чepнoй cмopoдины:
600 г чepнoй cмopoдины
500 г caхapa
50 г кукуpузнoгo кpaхмала
80 мл вoды
Для бeзe:
3 шт бeлка
140 г cахара
1 пакeтик ванильнoгo cахара (10 г)
щeпoтка coли
Как пригoтoвить
Замeшиваeм тecтo. Муку cмeшиваeм c coлью, cахарoм и разрыхлитeлeм, натираeм cливoчнoe маcлo и вливаeм cмeтану, дoбавляeм жeлтки. Замeшивaeм элacтичнoe тecтo. Тecтo пoлучaeтcя oчeнь мягкoe. Зaвoрaчивaeм в плёнку и убирaeм нa 30 минут в хoлoдильник.
А в этo врeмя чёрную cмoрoдину мoeм и дaём cтeчь вoдe. Βыcыпaeм в кacтрюлю cмoрoдину и caхaр. Стaвим нa cрeдний oгoнь. Βaрим дo pаcтвopения cахаpа. Βoду cмешиваем c кpахмалoм и вливаем в чёpную cмopoдину. Βаpим дo загуcтения. Снимаем c oгня, даём ocтыть.
Теcтo pаcкатываем на пpипыленнoм мукoй cтoле и пеpекладываем в фopму. Делаем бopтики. Свеpху выкладываем cлoй из чeрнoй cмoрoдины.
Бeлки кoмнaтнoй тeмпeрaтуры coeдинить co щeпoткoй coли и взбивaть нa минимaльнoй cкoрocти микceрa в oднoрoдную лeгкую пeну.
Ηe прeкрaщaя взбивaть, дoбaвлять пo 1 cт. л. caхaрa и вaнильный caхaр.
Увeличить cкoрocть микceра до макcимума и взбивать до уcтойчивых пиков - 4-5 мин.
Пepeложить бeлки на чёpную cмоpодину, pазpовнять. Можно выдавить бeлки c помощью кондитepcкого мeшка и наcадки.
Ставим пиpог в pазогpeтую до 180 °С духовку на 30-40 минут.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Квашеные баклажаны фаршированные овощами на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 кг баклажан,
0.5 кг морковки,
2 пучка петрушки,
пол стакана очищенного чеснока,
2 большие луковицы,
растительное масло,
соль по вкусу.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны разрезаем до хвостика и провариваем в соленой воде 5 минут, даем остыть. Когда баклажаны остынут, кладем под гнет на 1 час, чтобы стекла лишняя вода.
Готовим начинку для баклажан: делаем зажарку из лука, мелко нарезаем петрушку, трем на терку морковь, мелко режем чеснок, все перемешиваем.
Начиняем каждый баклажан приготовленной смесью, после чего опускаем в тарелочку с растительным маслом и укладываем в банки.
4. Приготовленные баклажаны квасятся 2-3 дня, ваша холодная закуска готова.
5. Можно хранить в холодильнике или стерилизовать 30 минут, потом выложить в литровую банку и закатать на зиму.
Это цитата сообщения Волшебница_Светлана Оригинальное сообщение
Вкусный салат из свеклы на зиму – вкусно, просто и полезно
Приготовьте сегодня салат из свеклы на зиму. Этот салатик получается на все случаи жизни, а главное делать его просто и дешево. Особенно он хорош с селедочкой и черным хлебом.
Этот салат можно использовать и как заправку для борща.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пряные кабачки на зиму
Пряные, ароматные кабачки на зиму – с любым гарниром, ну просто объедение. Очень простой и быстрый рецепт приготовления.
Ингредиенты (на 5 банок объемом 1 литр):
- Кабачки – 3 кг
- Зонтики укропа – 5 шт.
- Тархун (веточки) – 5 шт.
- Петрушка – 5 веточек
- Листья вишни – 5 шт.
- Лавровый лист – 5 шт.
- Душистый перец – 20 шт.
- Чеснок – 5 шт.
- Вода – 2 л
- Соль – 4 ст. л.
- Сахар – 6 ст. л.
- Уксус 9% – 150 мл
Приготовление:
- Подготовить банки, хорошо помыть их содовым раствором.
- В каждую банку положить специи (на 1 банку объемом 1 литр 1 зонтик укропа, 1 веточку петрушки, 1 веточку тархуна, 1 лист вишни, 1 лавровый лист, 1 зубок чеснока, 4 горошины душистого перца).
- Подготовив все банки, готовим кабачки – отрезаем кончики с двух сторон, разрезаем пополам и каждую половинку еще на 4 части. Полученными кабачковыми пальчиками заполняем все баночки и готовим маринад.
- В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на плиту. В закипевшую воду добавляем соль и сахар и все кипятим 5 минут до их полного растворения. Добавляем уксус и сразу выключаем маринад.
- Заливаем маринадом банки с кабачками, накрываем их крышками и ставим в глубокую кастрюлю. Наливаем воду по плечики банок и стерилизуем литровые банки 10 минут. Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка Оригинальное сообщение
Закипяти бананы с корицей и выпей перед сном
Сразу отмечу: этот напиток имеет странный вкус. Многим может не понравиться! Но по воздействию — натуральное лекарство, очень сильное. Моментально восстановит организм и поставит на ноги!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Бомба! Нежнейшее печенье Рогалики с безе (Невероятно воздушное!)
Обязательно попробуйте этот семейный рецепт очень вкусного песочного печенья! Рогалики с безе получаются нежными и хрустящими, сохраняют свой вкус и воздушность в течение нескольких дней.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Освежающая закуска с сельдью
Эту закуску с зеленым луком готовлю когда хочется чего-то необычного. Творожная масса получается освежающей, нежной и сочной, а рыба собственного посола добавляет пикантности и сочетание необычных вкусов.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Невероятно вкусное лимонное печенье в сахарной пудре
Век этого печенья оказался весьма недолог - уже через два часа после выхода из духовки от него остались только крошки. Невероятно вкусное - и это притом, что ингредиенты-то нужны самые простые. Получила установку повторить его еще не раз.
Если кого-то потянет на эксперименты, то лимонную цедру и сок можно заменить на апельсиновые - это тоже будет вкусно и ароматно.
[показать]Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Грузинский салат с куриной печенью и гранатом
Грузинский салат с куриной печенью и гранатом
Ингредиенты:
Печень куриная — 500 г
Перец болгарский — 0,5 шт.
Помидоры — 350 г
Лук красный — 60 г
Чеснок — 2 зубчика
Мука — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец молотый — 0,5 ч. л.
Кинза — 30 г
Перец острый — 0.5 шт.
Гранат — 0,25 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Куриную печень промыть, удалить плёнки, слегка посолить. Нарезать печень на кусочки, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.
2. Зелень нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
3. Красный лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать дольками.
4. Сладкий перец нарезать соломкой. Этот ингредиент вводится в блюдо по желанию.
5. Гранат очистить. Ядра грецкого ореха раздробить.
6. Соединить овощи, зелень и печень, добавить приправы. Добавить зёрна граната и грецкие орехи. Перемешать. Дать настояться блюду 5–10 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Корзиночки БЕЗ муки с начинкой
Корзиночки БЕЗ муки с начинкой
Состав (на 6шт) :
Геркулес (хлопья долгой варки) 110гр
Банан небольшой спелый 1шт
Щепотка корицы-по желанию
Начинка:
Творог в брикете 200гр 5%
Сметана (йогурт ) 4ст ложек
Варенье густое 6 ч л (у меня был правильный сливовый конфитюр, и в одной корзинке кусочек горького шоколада )
Ванилин
Геркулес заливаем кипятком, и оставляем минут на 15. Банан разминаем вилкой. Убираем с геркулеса лишнюю жидкость добавляем банан, смешиваем. В силиконовые формы (можно смазать маслом) выкладываем полученное тесто, и распределяем по форме (корзиночки). Творог взбиваем со сметаной и ванилином, кладем чайную ложку этой массы в каждую корзинку, и распределяем по дну. Затем конфитюр по одной чайной ложки в каждую корзинку, затем выкладываем остальной творог. Таким образом варенье будет в середине. Запекаем при 180° около 30мин.
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка Оригинальное сообщение
Десерт, который можно готовить хоть каждый день — кекс «Ореховая мазурка» с сухофруктами
Вкусно и полезно!
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Торт "Стёпка-растрёпка"
Ингредиенты
Коржи
400 гр муки
250 гр сливочного масла
125 мл ледяной воды
1 ст л сахарной пудры
1 ст л лимонного мока
щепотка соли
Крем
300 гр сливочного масла
380 гр вареной сгущенки
200 гр жаренных грецких орехов
3 ст л черного кофе
300-500 мл сливок 33%
Как приготовить
Тесто. Порубить ножом в крошку холодное масло с мукой.
Растворить в воде сахарную пудру, лимонный сок, соль. Быстро замесите тесто. Оно должно собраться в ком.
Разделить тесто на 8 равных шариков. Выложить на доску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа или на 30-40 минут в морозилку.
Стол и скалку присыпать мукой. Раскатать шарик диаметром 22 см, вырезать по форме круг 18-20 см, отодвинуть отрезки. Круг наколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри при выпекании. Выпекать при температуре 200 С около 8 минут.
Остудить коржи. Обрезки покрошить и соединить с половиной молотых грецких орехов.
Крем. Все ингредиенты комнатной температуры. Масло взбить в пышную массу. Постепенно ввести сгущенное молоко. Не взбивайте слишком долго, масса может расслоиться. Влейте холодный кофе. Добавьте половину орехов. Перемешайте лопаткой. Взбейте ледяные сливки и вмешайте лопаткой в крем.
Сборка. Уложите коржи друг на друга промазывая кремом. Верх и бока так же промажьте кремом. Просыпьте края и верхушку смесью обрезков и орехов. Уберите торт в холодильник пропитаться на ночь.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
САЛАТ «ИЗАБЕЛЛА»
САЛАТ «ИЗАБЕЛЛА»
Ингредиенты:
● Копченый окорочок – 2 штуки;
● Яйца куриные – 5 штук;
● Шампиньоны – 500 грамм;
● Лук репчатый – 2 головки;
● Соленые огурцы – 3 штуки;
● Морковь по-корейски.
Приготовление:
Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.
1-й слой – нарезанный копченый окорочок:
2-й слой – жареные грибы;
3-й слой – пассированный лук;
4-й слой – мелко рубленые яйца;
5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;
6-й слой – корейская морковь.
Украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Салат из кабачков на зиму (Кабачки как грибы)
Хочу поделиться отличным рецептом салата из кабачков на зиму. Кабачки получаются очень вкусными, по вкусу напоминают маринованные грибы.
Ингредиенты (на 3 банки объемом 0,5 л):
- Кабачки – 1 кг
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Петрушка – 1 пучок
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Уксус 9% – 3 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Кабачки помыть и порезать кубиками, морковь очистить и порезать кружочками, чеснок порезать пластинами, зелень мелко порубить.
- Все ингредиенты соединить в миске, добавить соль, сахар, черный молотый перец, уксус и растительное масло, хорошо перемешать.
- Оставить салат на 4 часа, помешивать раз в 40 минут, чтобы овощи хорошо промариновались и пустили сок.
- Готовый салат раскладываем по чистым, стерилизованным банкам и заливаем образовавшимся соком.
- Баночки с салатом ставим в кастрюлю, наливаем воду по плечики банок и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25 минут.
- Салат закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Более подробный рецепт смотрите на видео. Вкусной вам зимы и хороших заготовок!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирог с абрикосами и сливами
Необыкновенно вкусный и красивый пирог с абрикосами и сливами. Готовится он просто и из доступных ингредиентов.
Фрукты в этом пироге можно заменить другими фруктами или ягодами. Например яблоками, вишней, черникой, смородиной. Компоновать фрукты тоже можно, так получается даже вкуснее.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 200 г
- Сахар - 150 г
- Яйца - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Разрыхлитель для теста - 10 г
Для начинки:
- Абрикосы - 350 г
- Сливы - 4-5 шт.
Для заливки:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 150 г
- Сметана - 4 ст. л.
- Мука - 4 ст. л.
- Ванильный сахар - 10 г
Приготовление пирога:
- Для приготовления теста, в миску отправляем мягкое сливочное масло и насыпаем сахар. Перетираем ложкой до однородной массы. Теперь добавляем одно яйцо и перемешиваем. После чего добавляем сметану и снова все перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель и перемешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто долго перемешивать не нужно, оно должно получиться мягким, пластичным и хорошо держать форму.
- Готовое тесто накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на один час.
- Остывшее тесто раскатываем в круглый пласт размером немного больше размера формы для выпечки.
- Перекладываем тесто в форму (диаметр 26 см.), дно которой застелено пергаментной бумагой, и формируем бортики.
- Абрикосы и сливы разрезаем пополам и вынимаем косточки. Нарезанные фрукты кладем в форму с тестом.
- Готовим заливку для пирога. Для этого в миску разбиваем 4 яйца, насыпаем сахар и ванильный сахар. Все взбиваем миксером до однородности. Теперь добавляем сметану и муку. Все взбиваем миксером до однородной массы.
- Готовую заливку выливаем сверху фруктов и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Режим - верх плюс низ. Готовность проверяем зубочисткой. Если середина еще жидкая, а бока уже испеклись, то убавляем температуру до 160 градусов, накрываем пирог пергаментом и запекаем еще 10 минут.