«Синенькие» — именно так ласково частенько величают баклажаны восточные славяне. И даже несмотря на то, что цветовая гамма этого овоща достаточно широка (от белых до пурпурных), наших восточно-славянских хозяюшек это факт ничуть не смущает. К тому же это крохотное заблуждение целиком оправдывает то, что синяя разновидность баклажанов наиболее распространена на нашей территории.

Рождение баклажана
Родина баклажана — Восточная Индия. Именно там он долгое время произрастал в условиях дикой природы, достаточно часто появляясь в рационе местных жителей. Кстати говоря, в Индии, Бирме, Пакистане, Индокитае до сих пор можно встретить неиспорченные селекционерами разновидности этого овоща.

Около 1500 лет назад, благодаря персидским торговцам, баклажан попал в Китай, где и был принят как родной со всеми вытекающими — введением в национальные кулинарные своды и статусом деликатеса. Те же купцы, кстати говоря, доставили овощ и в Европу. Произошло это приблизительно в 14 веке. На славянской же земелюшке «синенький» появился значительно позже — в 17-18 веке. Какое-то время, конечно, отведать баклажаны могли лишь наши российские коллеги, но уже очень скоро овощ добрался и к нам.

Кто же ты, Баклажан?