Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение
Квашеные баклажаны
Квашеные баклажаны
[200x318]
Ингредиенты:
- баклажаны
- лук
- морковь
- сладкий перец
- соль
- лавровый лист
- душистый перец
Приготовление:
- Баклажаны помыть и удалить плодоножку.
- Опустить баклажаны в в кипящую, хорошо подсоленную воду. Готовность проверять, прокалывая баклажаны спичкой. Если прокалываются, то готовы.
- Достать баклажаны и поставить под гнет на часа 2, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Лук и сладкий перец нарезать соломкой, морковку натереть на крупной терке. Все перемешать.
- Баклажаны разрезать вдоль. До края не дорезать.
- Нафаршировать баклажаны начинкой.
- Уложить баклажаны плотно в кастрюлю, добавить душистый перец 3-4 горошины, 3-4 шт. лаврового листа и поставить под гнет на дня 3-4.
- Сложить в банки и хранить в прохладном месте.
- При подаче баклажаны нарезать,посолить по вкусу, добавить измельченный чеснок, полить при желании подсолнечным маслом.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Икра из баклажанов с болгарским перцем + 70 рецептов овощной икры
Ингредиенты
- баклажаны3 кг
- болгарский перец300 г
- репчатый лук300 г
- помидоры300 г
- зеленьпо вкусу
- чеснок1 головка
- растительное масло100 мл
- сахарпо вкусу
- сольпо вкусу
- молотый перецпо вкусу
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Картофельно-луковый пирог с яблоками
[x375]Красивый, очень пахучий и необыкновенно вкусный овощной пирог со сливочной заправкой. Настоящее чудо объединяющее за трапезой всю семью. Сливки убирают сильный аромат лука и очень смягчают его вкус.
Для разнообразия в пирог можно добавлять шампиньоны, отварную курятину и зелень, приправить молотым базиликом и орегано, а при необходимости подсластить яблоки 1 столовой ложкой сахара. Я не сомневаюсь, что у вас хватит идей и вкуса, чтобы создавать каждый раз новый шедевр.
[показать]Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
"ТЕЩИН ЯЗЫК" ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ: ВКУСНОТИЩА С ОСТРОТОЙ
Ингредиенты:
- кабачки, 1 кг
- перец сладкий, 2 шт
- перец горький, 2 шт
- чеснок, 1 головка
- томатная паста, ½ ст
- сахар, ½ ст
- соль, 2 ст л
- уксус 9%, 1 ст л
- масло,
- вода, 250 мл
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Два потрясающе вкусных салата!
[x375]Обожаю эти салатики, спешу поделиться с вами, пока сезон овощей, наслаждаемся витаминами. Преимущество этих салатов, в том, что их можно готовить параллельно и получить одновременно два разных по вкусу салата.
Первый салат - баклажаны с помидорами.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Конфитюр из груш
Из обычных фруктов можно приготовить на зиму изысканный десерт – конфитюр из груш с лаймом и корицей. Приготовление грушевого конфитюра практически не отличается от варки варенья из груш. Его так же нужно варить в несколько приемов и дать постоять некоторое время, чтобы дольки груш пропитались ароматным сиропом, стали мягкими, почти прозрачными. Сразу после варки конфитюр получается средним по густоте, но при хранении немного загустеет. Его можно будет подать к чаю или использовать дольки груш для прослойки пирогов, а сироп как пропитку для бисквитов.
[600x400]
[600x400]
Очень желательно взять для этого рецепта целые палочки корицы – она даст неповторимый аромат конфитюру, и он останется светло-кремового или желтоватого цвета. Сок лайма нужен для того, чтобы дольки груш при варке не темнели, без него конфитюр из груш будет иметь коричневатый оттенок.
[260x140]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Дип из баклажанов - рецепт прост до безобразия, но как же это вкусно!
Среди массы рецептов баклажанов дип из баклажанов выделяется какой-то особой элегантностью. Вроде бы ничего особенного - те же овощи, та же зелень, то же масло, но какое же вкусное блюдо в итоге выходит! Пальчики оближешь!
[490x276]
[490x276]
Баклажановый дип - классная летняя закуска, особенно в сезон жары. По сути - это соус.
А по большому счету:
Дип (англ. dip) - это соус консистенции густой сметаны для обмакивания в него чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов.
Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения - не соус поливают на еду, а еду окунают в соус.
Смотрите, какой прекрасный рецепт из баклажанов я для вас нашла - по-моему, закуска будет изумительная!