Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Катаеф - арабские блины.

Рецептов Катаеф я прочитала множество, но ни один из них не дал мне результата, котрый бы мне понравился. А спрашивать в пекарнях - дело безнадёжное. Рецепт, который я вам предлагаю, - результат нескольких испорченных стаканов муки и других продуктов. Но это того стоило. Итак, нам нужны такие продукты. Из этой порции у меня получилось 15 штук. 

- 1-2 ст.л. мелкой манки,
- 1 стакан муки (Манку положите в стакан и досыпьте муку, чтобы получился полный стакан),
- 1/3 ч.л. дрожжей,
- 1.3(1+0.3) стакана воды,
- 1/3 ч.л. пекарского порошка,
- 1/2 ч.л. сахара,
- маленькая щепотка соли, 

Начинка
Начинка может быть любой - смесь резаных или крупномолотых орехов(у меня это миндаль, фисташки, кокос), пропорции любые. Я добавляю немного сахарной пудры, буквально 2-3 ст.л. на литровую банку смеси орехов. В качестве начинки вы можете использовать сыр-рикотту, или сливки из банок Нестле.

Сироп
- 2 стакана сахара,
- 1 стакан воды,
- сок 0.5-1 лимона
В качестве ароматизатора сиропа можно использовать ваниль, розовую воду.

Тесто
Муку смешать с манкой, сахаром и солью. Дрожжи развести в 1 стакане воды, влить в мучную смесь и замесить тесто или миксером или венчиком для взбивания, постепенно добавляя остальную воду - 1/3 стакана, чтобы тесто получилось гуще блинного, но чуть жижe, чем для оладий.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1-1.5 часа для подьёма. 
Перед самой выпечкой добавить в тесто 1/3 ч.л. пекарского порошка, хорошо перемешать. 
Выпекаются блинчики на сухой сковороде с ровной поверхностью на небольшом огне. Блинчики выпекаются только с одной стороны. 
Сковороду хорошо нагреть. Тесто вылить в кофеварку, или чайник, я использовала соусник с носиком, т.е. нам нужна посуда, из которой тесто легко выливается. Льём тесто на горячую сковороду, чтобы образовался блинчик диаметром 7-8см. Сковороду трогать не надо - тесто само разольётся в ровный круг, вот так 

[494x419]

Тесто покроется множеством пузырьков, по мере нагревания теста, верхняя поверхность блинчика будет подсыхать. 

[497x397]

Когда поверхность блинчика полностью подсохнет, снимаем его и кладём на стол, застеленный полотенцем, чтобы блинчик не отсырел снизу. У нас получится вот такой дырчатый блинчик толщиной3-4мм. Нижняя сторона блинчика не должна быть сильно поджареной - лишь слегка румяной. 

[488x441] 

Девочки, рецепт, в общем то, простой. Но может быть кому-нибудь пригодятся мои замечания.
- Главное - угадать густоту теста. Слишком жидкое тесто сильно растечётся по сковородке, из слишком густого теста вы получите толстые блинчики, из которых будет затруднительно лепить катаеф, т.к. блинчики могут треснуть. Поэтому испеките первый блинчик и посмотрите - может надо будет добaвить ложку воды.
- Не лепите Катаеф сразу после выпечки - дайте им "отдохнуть" минут 20, они станут помягче и при лепке не треснут на сгибе.
- Блинчики я пеку на "сухой" сковороде, но, если вдруг начнут прилипать(хотя у меня такой "беды" не было), то протрите сковороду бумажной салфеткой, слегка смоченной раст. маслом - сковородка должна остаться сухой. 
Теперь, когда все блинчики готовы, даём им остыть, а затем начиняем орехами, сыром - Рикотта, готовыми сливками Nestle. Для этого блинчик складываем пополам и начинаем защипывать как вареник до серединки или чуть меньше. 

[495x360]

Когда мы сделаем это, то получим как-бы кулёчек, в который положим начинку и продолжим защипывание блинчика до конца. В результате у нас получится пирожок, похожий на вареник, 

[484x373]

Теперь эти пирожки надо смазать мягким слив. маслом, положить на смазанный противень. 

[491x367]

Поставить Катаеф в горячую духовку, печь минут 10 до подрумянивания и подсыхания. Готовые Катаеф опустить в сироп на 1-2 минуты, выложить на тарелку и сразу подать на стол. Некоторые жарят Катаеф во фритюре, а потом опускают в сироп - это дело вкуса. Едят эти сладости горячими. 
Вообще эти сладости можно сделать заранее, поставить в холодильник, в морозильник, а испечь перед подачей на Читать далее...

Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение

Скажи СПАСИБО - красиво) - 4

Всем привет! Удачного дня Вам и хорошего настроения!

Новые спасибо в продолжение к постам )
1.Скажи СПАСИБО - красиво)
2.Скажи СПАСИБО - красиво) - 2
3.Скажи СПАСИБО - красиво) - 3
Как бы не были красивы картинки всё же не стоит забывать, что если Вы их используете в комментариях, то будет уместно добавить хотя бы пару слов от себя.
[показать]

<a href="http://myelements.ru/" target="_blank"><img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://s003.radikal.ru/i202/1005/8f/c185b68c71a7.gif" target=_blank border="0">[показать]</a></a>

[показать]Далее ...

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Ляпы телеведущих - МЕГАРЖАЧ

ухахатки)))

Смешно до слёз

мего ржачный позитив))

СУПЕР КАРАТИСТЫ))

 

СМЕШНЫЕ ФОКУСЫ

 

МЕГО РЖАЧ

Это цитата сообщения ttalu Оригинальное сообщение

Открытка Zhebeleva ч. 1

Открытка Zhebeleva ч. 1

[497x699]

Читать далее...

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

Очень интересная идея для рукодельниц!

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Galina__K Оригинальное сообщение

РАФАЭЛЬ. Слушаем и наслаждаемся!

[показать] [показать] [показать] Ганриета

Серия сообщений "МУЗЫКА.":

Часть 1 - ***Modern Talking - Cheri Cheri Lady***
Часть 2 - Alain Delon & Dalida. Paroles Paroles
...
Часть 17 - music from movie "Love Story" (1970) /lyrics by Andy Williams/
Часть 18 - Modern Talking. Музыка.
Часть 19 - РАФАЭЛЬ. Слушаем и наслаждаемся!
Часть 20 - Mariage D'amour. Devidson

Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение

Программа "Фото на документы"


На этом сайте выложена отличная программа: "фото на документы профи". Для чего она нужна? Для обработки фотографий под формат документов, причем самых разнообразных - и внутреннего, и загранпаспорта, водительских прав и много другого. Будет полезна тем, кто не хочет лишний раз ходить и искать фотостудию и переплачивать за изготовление простенькой фотографии - ведь она предназначена и для домашнего использования. А еще в ней есть возможность существенно отредактировать фотографию - например, заменить одежду, в которой вы сняты. Интерфейс на русском языке, что очень удобно.

Это цитата сообщения Ipkins Оригинальное сообщение

Милые животные

Небольшая фотоподборка животных, сделанная фотографом по имени Tanja Askani.

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения imbir63 Оригинальное сообщение

Морской орган

Его еще часто называют «поющей набережной». Это первый в мире музыкальный орган, на котором играют не люди, а морские волны. Расположен он на набережной Задара и был построен в 2005 году. Орган был сконструирован по проекту архитектора Nikola Basic. Орган выглядит как обычная набережная со ступенями, уходящими в море. На самой набережной имеются специальные отверстия (ниже вы найдете видео и увидите все своими глазами) откуда и выходит звук. Длина этого морского органа примерно 70 метров. Все самое интересное начинается под ступенями органа, откуда и рождаются удивительные звуки моря. Благодаря 35 трубам различного диаметра, длины и специальным «свисткам» море производит звуки, принуждая воздух проходить через них. Звуки меняются в зависимости от размера и скорости волн из-за чего и появляются звукосочетания в случайном порядке, однако вполне гармоничные, как вы сможете сами убедиться. Кстати, когда море более спокойное звуки однообразнее и спокойнее, а вот когда море начинает волноваться тут появляются интересные звукосочетания и ритм ускоряется. Возможно, не случайно орган был сконструирован не далеко от пристани кораблей. Ведь от проплывающих мимо теплоходов, паромов и огромных морских лайнеров к набережной приходят волны, и тут начинается симфония, исполняемая самой природой. 

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Украшалочки на ваши странички...

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Подборка обоев - Красивые уголки разных городов

[показать]
[показать]  

Читать далее...

Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Всё!!! сил моих больше нет))))

Всё!!! сил моих больше нет))))

[568x405]

Читать далее...

Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Всё!!! сил моих больше нет)))) ч. 2

Всё!!! сил моих больше нет)))) ч. 2Первая часть здесь

[436x625]

Читать далее...

Это цитата сообщения milana07 Оригинальное сообщение

Раймонд Паулс. Избранное

Майонез рецепт домашний
________________________________________
1 литр подсолнечного масла
3 желтка
1 ст. ложка (с верхом.) сахара
щепотка соли
2 ст. ложки (без верха) горчицы
2 ст. ложки 3%-ного уксуса
________________________________________
Желтки, сахар, соль и горчицу взбивать миксером в течение 1 минуты, а потом начать медленно добавлять масло очень тонкой струйкой (толщиной со спичку), не прекращая взбивания. Спешить не надо, но под конец можно лить быстрее. Нужно следить, чтобы образующаяся масса не разжижалась, т.е. чем больше масла, тем гуще. И главное / взбивать только в одну сторону! Когда масло кончится (это займет около 15 минут), получится масса, имеющая консистенцию теста. В нее добавить уксус. Масса станет более жидкой и посветлеет. Добавить еще горчицы или уксуса по вкусу (вариант / лимонный сок). Часть майонеза можно смешать с давленым чесноком, часть с кетчупом, часть с меленько нарезанными солеными огурцами и т. д.

Взято http://www.cooksmeal.ru/

p.s.: От себя добавлю, что у меня был другой рецепт - у меня не получилось по нему. А по этому получилось(правда из опасения делала всё в уменьшенном количестве).Вкус ещё буду подстраивать под себя - но главное, получилась нужная консистенция. Может, кому пригодится тоже.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рыба в суфле

Очень интересное, вкусное блюдо, облагораживающее даже самую простую рыбу.
[450x300]
Состав:
500 г филе рыбы (тилапия, судак, пангасиус и т.д.)
250 мл молока
5 ст. л. томатной пасты или кетчупа
2 яйца
соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу  

подробнее

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Закуски из крабовых палочек

Рецепты с крабовыми палочками
 

[400x214] Салат с крабовыми палочками	[400x214] Салат из кальмаров, рыбы и крабовых палочек
[400x214] Котлеты с крабовыми палочками	[400x214] <Закуска «Рафаэлло»/span>
[400x214] Фаршированные крабовые палочки	[400x214] Крабовые палочки в кляре
[400x214] Крабовые палочки по-корейски	[400x214] Крабовые палочки с лимоном
[400x214]

Читать далее...

Это цитата сообщения Анетол Оригинальное сообщение

От всех болезней огурцов

Конечно, с этим рецептом я уже намного опоздала, но все равно, советую применить. Еще не так поздно! 

После появления всходов в фазе 3-4 листочков огурцы

нужно обработать следующим составом:

в ведро воды добавить 30 капель йода, 

20 г хозяйственного мыла и ЛИТР МОЛОКА. 

Опрыскивание таким составом можно проводить примерно через каждые 10 дней: 14 июня, 26 июня, 7 июля, 19 июня, 1, 11, 25 августа и 7 сентября. Предохраняет от всей заболеваний! 

Мои в этом году посажены позже, чем хотелось бы. Для того, чтобы вырастить действительно ранние огурцы (да и другие культуры), мне надо брать отпуск в мае и делать все самой. Иначе в конце июня растения выглядят всего лишь вот так: 
 

[показать]
 

Надеюсь на хорошие благоприятные погодные условия и уже начинаю отсчитывать дни до урожая! 
 

[показать]

 

Это цитата сообщения helga1972 Оригинальное сообщение

Накидка

[463x640]>>>

Это цитата сообщения teanika Оригинальное сообщение

Сорта сирени селекции СССР Ботсада МГУ

 

Ботанический сад Биологического факультета
Московского государственного университета имени М.В.Ломоносова

Сорта сирени селекции СССР

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...