Приготовить вкусные, быстрые, а главное - совершенно постные супы из овощей совсем несложно. Все они готовятся по одной схеме, и, варьируя компоненты и приправы, можно получать одно новое блюдо за другим – все зависит от твоего желания и фантазии.


Употребление масла и рыбы во время поста очень ограничено, и, по большому счету, супы во время поста должны быть или грибными, или овощными (без какой бы то ни было зажарки).

Впрочем, овладеть наукой приготовления вкусных и быстрых супов из овощей совсем несложно. Все они готовятся по одной и той же схеме, и, варьируя компоненты, увеличивая и уменьшая их количество, заменяя приправы, можно получать одно новое блюдо за другим – все зависит от твоего желания и фантазии.

Итак, общая схема варки быстрых овощных супов:

1. Приготовить овощной отвар. В кипящую воду добавить мелко порезанный лук (чем мельче - тем лучше: лук быстрее растворяется, и жидкость в супе приобретает особо нежную консистенцию). Как вариант – луковицу положить целой и вынуть или в конце варки, или перед закладкой следующей порции продуктов. В это же время добавить морковь (лучше не натертую, а порезанную мелкой соломкой или целую – с ней обходятся так же, как и с луковицей), корень петрушки и (или) сельдерея. В овощной отвар можно добавить свежие шампиньоны или белые грибы. Для этого грибы надо очистить, промыть и припустить в небольшом количестве воды. Полученную жидкость (с грибами вместе) отправить в кастрюлю.

2. Через 15 минут можно закладывать картофель и (или) крупы – гречку, рис, пшено, геркулес. (Пшено нужно предварительно хорошо промыть несколько раз в холодной воде, а напоследок – в горячей).

3. Через 5-10 минут добавляют более нежные овощи: капусту, кабачки, болгарский перец.

4. Через 5-10 минут – помидоры (или пару ложек томатной пасты, предварительно пережаренной - на сухой сковородке или с парой ложек жидкости из будущего супа), соленые огурцы – что есть и что нравится. В этот же момент в суп опускают бобовые, например, фасоль (ее предварительно отваривают в другой посуде), кислую капусту (если опустить ее раньше, до картофеля, он получится деревянным).

5. И, наконец, еще минут через 5,– соль, укроп, зеленый лук, чеснок, петрушка и другие – кому что по душе. При этом надо помнить, что лавровый лист в супе держат буквально две-три минуты, иначе он может придать блюду горечь.

По этой же схеме можно варить самые разнообразные постные супы на грибном бульоне.

Для бульона сухие грибы лучше предварительно замочить в холодной воде на 3-4 часа, после этого отварить в ней же в течение 40-45 минут. Незамоченные грибы варят в холодной воде на маленьком огне 2-2,5 часа. Готовый бульон процеживают, грибы вынимают, мелко нарезают и отправляют обратно. Бульон из свежих грибов готовится немного иначе: грибы, например, шампиньоны, промыть холодной проточной водой, залить кипятком, варить около часа.

Постный борщ

1,5 литра воды, 400 граммов свежей капусты, 1 морковь, 1 свекла, 2 картофелины, 1 столовая ложка томатной пасты, соль, сахар, зелень – укроп, петрушка, базилик, чеснок – по желанию.

Очищенную сырую свеклу положить в кипящую воду, сварить почти до готовности. Вынуть, добавить в воду нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут внести тонко нашинкованную капусту. Отдельно на сковороде потушить лук, томатную пасту, морковь и свеклу (лучше не натертые на терке, а порезанные тонкой соломкой) с жидкостью из будущего борща.

Если борщ готовится в день, когда разрешено использовать растительное масло, - добавить масла. В заправку - по желанию - внести половину чайной ложки сахара, несколько капель уксуса. Добавить эту смесь в кастрюлю через 10 минут после закладки капусты. Минут через пять (когда закипит) посолить, приправить петрушкой, укропом, базиликом, чесноком.

В борщ можно добавить и фасоль. Ее предварительно замачивают на ночь или хотя бы часа на три, отваривают на маленьком огне и заправляют борщ одновременно с пассерованными овощами.

Суп из сухих грибов с перловой крупой

Перловку (из расчета 3/4 или 1 столовая ложка на тарелку) замочить на ночь или, как минимум, на 4-5 часов в холодной воде. Сварить грибной бульон. При варке можно добавить целую луковицу, которую потом вынуть. Грибы достать из бульона, нашинковать, добавить мелко порезанную луковицу и потушить на сковороде. Заложить лук и грибы обратно в кастрюлю, добавить перловку, отцеженную от воды. Дать повариться минут 40, после чего внести нарезанную кубиками картошку. Потомить содержимое кастрюли минут 10. Посолить, добавить лавровый лист, несколько горошин черного перца, зелень. Дать настояться под

После публикации Вязаной мозаики, оказалось, что ооочень многим понравились вязаные коты. Пришлось покопаться в интернете и всё о них разузнать.

[показать]

Известным мировым брендом «Британские ученые» доказано, что домашние коты и кошки являются прекрасными поглотителями негативной энергии.

Смелый новатор из Подмосковья предлагает нехитрое изобретение, не уступающее в своих поглотительных свойствах природным аналогам...  Вот таких антистрессовых котов вяжет Саша Кулакова.

Мишка крючком

Увидела я недавно мишек, созданых дизайнером Stefanie Devlin. Увидела, влюбилась и вдохновилась!

Захотелось мне связать такую игрушку чтоб и в колясочке игрушечной можно покатать и на качеле на прогулке), в общем, не совсем кроху, а весомого зверька)Сегодня мишка, наконец, связался в подарок дочке к 8 марта. Пришивала уши уже навесу - дочка требовала медведя себе=)

[430x547]

блог автора здесь:o tyuli

Предлагаю вам связать вот такого маленького жирафика.

Рост 13 см.

Нам понадобятся: пряжа акрил трех цветов.

                                                                               крючок №2

                                                                               наполитель (у меня был синтепон)

                                                                              две бусины для глазок.

[452x699]

[452x699]

[461x698]

[458x698]

 По многочисленным просьбам публикую мастер-класс моих медвежат, вот таких:

[показать]

Дальше МК

[показать]

[показать]

http://vse-sama.ru/varezhki-perchatki/varezhki-zhirafy.html [147x220]

Давайте удивим и порадуем наших малышей и свяжем им шапочку-жирафа крючком. Такая забавная шапочка подойдет деткам разного возраста, как мальчишкам, так и девчонкам.

[показать]
[показать]
[700x466]

Все мы привыкли глядя на фотографии звезд в журналах, что они как правило выглядят безупречно. Но и конечно же многим понятно, что эта их безупречность как правило не только заслуга профессиональных фотографов, но и специалистов фотошопа. Вот посмотрите на эти фотографии и я думаю вы сразу поймете где до, а где после

[600x360]

[600x403]

[600x443]

[600x392]

Но не стоит завидовать, ведь сегодня вы самостоятельно можете откорректировать и свои снимки при помощи фотошопа. Да и для этого вовсе не нужно быть компьютерным гением. Ведь сейчас существует фотошоп онлайн на русском в котором быстро разобраться сможет любой пользователь компьютера. Посетив сайт http://fotoshopa.net вы сами в этом убедитесь. Преимущество данной программы по сравнению с остальными фотошопами в том, что вам даже не нужно скачивать программу на компьютер, теперь вы можете просто зайти на этот сайт загрузить фотографию и тут же начать редактирование, это очень быстро и удобно. Так что если вы не совсем удовлетворенны своими фотоснимками по тем или иным причинам, просто заходите на сайт и устраняйте недостатки. Я уверенна, что после посещения данного сайта у вас в альбоме будут только удачные фотографии. 

Серия сообщений "Экшены":
Часть 1 - Пазлы (2 варианта применения)
Часть 2 - ЭТО НАДО ЗНАТЬ!
Часть 3 - Как работать с экшеном TheDom-ChristmasGlobe и Shariki
Часть 4 - Плавная анимация. Как записать ЭКШЕН.
Часть 5 - ЗАГНУТЫЕ УГОЛКИ
Часть 6 - Экшен "Сhristmas globe"
Часть 7 - Экшен TheDom-ChristmasGlobe для фотошоп
Часть 8 - Как загрузить экшен-урок
Часть 9 - Экшены (Actions) для photoshop
Часть 10 - Экшен - Белое в прозрачное
Часть 11 - Actions. Экшены.Как работать с Actions
Часть 12 - Набор из 1000 экшенов для фотошопа
Часть 13 - Как загрузить экшен-урок
Часть 14 - 39 экшенов для текстовых эффектов
Часть 15 - Экшен для Фотошопа - "Замороженный" текст"
Часть 16 - Все об экшенах и масках.
Часть 17 - Экшен для создания текстур Боке
Часть 18 - Action Эффекты дождя
Часть 19 - Как установить и использовать Экшены в Фотошоп
Часть 20 - Экшен "Кинопленка"
Часть 21 - Экшен "Книга в развороте"
Часть 22 - Экшен "Замороженный текст"
Часть 23 - Экшен "Фотография на книге"
Часть 24 - Экшен "Заснеженный текст"
Часть 25 - Экшен "Фотоальбом"
Часть 26 - Рамка + экшен "Старая кинопленка"
Часть 27 - Экшен с эффектом ломографии
Часть 28 - Создание собственной операции (Экшена) в Фотошоп
Часть 29 - Как установить новый экшен в Фотошоп
Часть 30 - Deck. Два экшена для Photoshop
Часть 31 - Actions (Экшен, Операция) . Что это такое?
Часть 32 - Экшен "Снежный шар"
Часть 33 - Экшен "Кубик Рубика"
Часть 34 - Экшен "Блокнот"
Часть 35 -

http://mslanavi.com/2013/01/kak-postroit-vykrojku-dlya-vyazaniya/

Автор видео Ольга Митрофанова