Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

РАССТЕГАИ с РЫБОЙ

Ингредиенты

Тесто:

Вода 75 мл Молоко 75 мл (5 р.) Мука пшеничная 310 г (15 р.) Яйцо 1 шт. (8 р.) Дрожжи сухие быстродействующие 5 г (6 р.) Сахар 20 г (1 р.) Сливочное масло 35 г (24 р.)

Начинка:

Треска филе замороженное 170 г (104 р.) Рис 25 г (50 г отварного) (2 р.) Лук репчатый 2,5 шт. (8 р.) Сливочное масло (замороженное) 40 г (27 р.) Соль Перец Подсолнечное масло 30 мл (3 р.) Яйцо 1 шт. (8 р.) Рыбный бульон для подачи

ИТОГО:

12 расстегаев = 211 р., 1 расстегай = 17 р.

 

Приготовление

Тесто:

1. Смешать воду и молоко (по 75 мл) и слегка нагреть. Снять с нагрева и добавить сахар, дрожжи, 1 яйцо и перемешать венчиком.

2. Влить молоко с водой тонкой струйкой в муку и замешать тесто руками до однородности. В самом конце добавить заранее размягчённое сливочное масло и замешать тесто.

3. Переложить тесто в миску, нарыть пищевой плёнкой и отправить в тёплое место пока не поднимется, примерно на 1 час. Затем тесто обмять руками и поставить в тёплое место ещё на 40 минут.

Начинка:

4. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.

5. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

6. Заранее размороженное филе трески нарезать крупными кусочками и смешать с заранее отваренным и остывшим рисом (25 г сухого = 50 г отварного риса). Посолить 2 щепотками и поперчить по вкусу. Совет от шефа: «Рыбу можно взять любую, на свой вкус. Главное не рыбный фарш, а крупные кусочки».

Совет от шефа: «Риса в начинке должно быть чуть меньше, чем рыбы».

7. Отправить к рыбе с рисом обжаренный лук и перемешать.

8. Натереть на крупной тёрке замороженное сливочное масло (40 г) в начинку.

9. На стол налить 10 мл подсолнечного масла и переложить тесто, обмять и разделить на 12 частей. Совет от шефа: «Тесто постоянно накрывать полотенцем, чтобы не засохло».

10. Из каждого кусочка теста слепить лепёшку, положить в середину начинку, скрепить тесто сверху оставив дырочку в середине. Совет от шефа: «Расстегай – расстёгнутый пирожок, в центре всегда дырочка».

11. На противень положить пергаментную бумагу, переложить расстегаи и накрыть противень пищевой плёнкой, дать расстегаям постоять 30 минут. Совет от шефа: «Чтобы при выпекании тесто получилось пышное, расстегаям нужно постоять около 30 минут при комнатной температуре».

12. Снять пищевую плёнку с противня и смазать лейзоном (взбитое яйцо с водой) каждый расстегай.

13. Отправить противень с расстегаями в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Совет от шефа: «Готовые расстегаи накрыть полотенцем и дать немного постоять и успокоиться, так они будут более мягкие».

14. Расстегаи подать с рыбным бульоном. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

НА ЗДОРОВЬЕ !!!

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Пирог с рисом и курицей

8-10 порций

1,3 кг курицы (окорочка) 1 стакан пропаренного риса 2 средние луковицы 2 средние моркови 100 г. изюма 2 ст.л. растительного масла 1 яйцо для смазывания соль

Для теста:

1 стакан теплого молока 500 г. муки 2 яйца 5 ст.л. растительного масла 1 ст.л. дрожжей 1 ст.л. сахара соль

Выпекать 40-50 мин. при температуре !80 градусов!

Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение

Не выбрасывайте луковую шелуху!

Отвары луковой шелухи применяются как отхаркивающее, слабительное, мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, витаминное, противомикробное, сосудоукрепляющее средство.

* Замучили частые ангины?
Залейте луковую шелуху кипятком, процедите и употребляйте для полоскания.
* Насморк (аллергический и простудный)?
В кипящую воду всыпьте 4 ст. ложки измельченной луковой шелухи и дышите над паром в течение 3-5 минут.
* Кашель?
Залейте 2 ст. ложки шелухи 2 стаканами воды, кипятите 15 мин., процедите. Пить теплым по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 мин. до еды.
* Заболели почки и мочевой пузырь?
3 ч. ложки измельченной шелухи заварите 2 стаканами кипятка и дайте настояться 30 минут. При остром цистите по 50 мл 2 раза в день 3-5 дней. При хроническом - по 2 столовых ложки 3-4 раза в день 10 дней.
* Беспокоят вены и сосудистые "звездочки" на ногах?
Залейте 2 ст. ложки измельченной луковой шелухи 100 мл водки. Настаивать 7 дней. Процедить, принимать по 20 капель 3 раза в день за 30 мин. до еды. Или: 2 ст. ложки луковой шелухи залейте 400 мл кипятка, настаивайте 6 часов, процедите и пейте по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 мин. до еды 7-10 дней. Повторный курс после недельного перерыва.

 

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Шафрановый кулич к Пасхе

Шафрановый кулич к Пасхе

Готовимся к Светлой Пасхе и печем вкусные куличи. Уже из названия понятно, что в тесто для кулича добавляется шафран. Если вы еще не пробовали печь такой, обязательно попробуйте. Приготовление не отличается от подготовки других куличей. Вкус домашнего кулича всегда будет лучше того, который продают в магазинах. Приятного приготовления.

Читать далее...

Это цитата сообщения liudmila_leto_-Stella_Polaris Оригинальное сообщение

Соколовская Наталия – Литературная рабыня.Аудиокнига

"Все люди, посланные нам - это наше отражение. И посланы они для того, чтобы мы, смотря на этих людей, исправляли свои ошибки, и когда мы их исправляем, эти люди либо тоже меняются, либо уходят из нашей жизни".
Борис Пастернак

Героиня романа по профессии редактор, а по призванию – поэт. Она закончила знаменитый и полускандальный московский Литературный институт на излете советского строя, а к началу повествования работает в издательстве образца "постсоветского капитализма с получеловеческим лицом". После окончания Литературного института Даша оказывается в Грузии. Туда привела ее любовь к поэту Борису Пастернаку.Но в этой стране она находит и собственную, уже реальную любовь, которая развивается на фоне трагических событий апреля 1989 года и гражданской войны 1991-1992 годов, в которые вовлечена она сама и в которой принимает участие ее возлюбленный, журналист Ираклий.

Даша возвращается в Ленинград, который за это время стал Петербургом. Ираклий остается в Тбилиси. Скоро у Даши рождается сын. Так начинается ее "обычная" жизнь в распадающейся стране.

В роман вплетены судьбы женщин, чьи книги переписывает Даша. Это эксцентричная полуавантюристка Каталина Хуановна (бывшая Катя) и немая певунья из горной азербайджанской деревушки Айдан, чья трагическая судьба занимает в книге едва ли не такое же важное место, как судьба самой героини, может быть, потому, что это связано с "кавказской тематикой". Рассказ об издательском бизнесе девяностых, об отношениях с начальством и авторами, об особенностях отечественного книгоиздания – это смех сквозь слезы. Любимая русская реакция на трагическое.
В оформлении обложки использована работа Екатерины Посецельской.


1Читать далее...

Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Яблочный пляцок с апельсиновым желе



Самые разнообразные виды пляцков готовят на Западной Украине, а также в Польше и Чехии. Там это одно из самых популярных видов сладкой выпечки: многослойный торт , состоящий из различных текстур.
Читать далее...

Это цитата сообщения Agnieszka75 Оригинальное сообщение

Потом мы вспомним...

 

Потом я вспомню,через много лет,
в конце зимы, а у весны в начале,
как берегла я ближний мир от бед,
и как снега последние упали.

Они слетали, пряди серебря,
сквозь дым судьбы и суеты невнятность.
Я шла за ними тропкой февраля,
протоптанной по зимам не напрасно.

Они летели, ждали - упадут -
со всех концов и далей небосвода,
что отпустил мне скромную звезду
и строгий выбор, и простор свободы.

Потом я вспомню, через много лет,
через густые тернии и кущи,
как я слагала жизнь, ее портрет,
и мир вокруг, и день, еще грядущий.

Потом я вспомню. Льется тихий свет.
И белый полог землю накрывает.
Душа летит в потоке зим и лет.
И Бог ее, летящую, прощает...


© Copyright: Людмила Трембач 2, 2022
Свидетельство о публикации №122021605811

 

Из Ярусиного дневника.

К годовщине...

Светлая память о том, как Яруся  легко, изящно и свободно

  "слагала жизнь, ее портрет,
и мир вокруг, и день, еще грядущий"...

 

Это цитата сообщения Оксана_Тарасенко Оригинальное сообщение

ГРЕЙТЕ,ЛЮДИ,ДРУГ ДРУГУ ДУШИ

Штормовое предупреждение — Сорок градусов зимней стужи! Опасайтесь обморожения,Грейте, люди, друг другу души. Чем сумеете: словом, действием,Сладким чаем,добром,приветом. Холода — равнодушия следствие,Нежелание делиться светом. Берегите от замерзания Душ прозрачную невесомость, Исполняйте легко желания Ваших близких, друзей, знакомых. Чтоб мороз обжигал безжалостно Не внутри, а только снаружи, Не жалейте тепла, пожалуйста.Грейте, люди, друг другу души! Надежда Капошко

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

Гораздо проще признаться в непонимании, чем с умным видом пороть чушь и делать вид, что все проще простого…

Как много знающих как жить, Как мало счастливо живущих… Сколь много вдохновенья ждущих, Сколь многим хочется любить… В диллеме вечной: быть — не быть, За счастьем призрачным бегущих, Как много знающих как жить, Как мало счастливо живущих… Увы, тут некого винить. Напрасно сетовать и злиться — Нам от Судьбы не уклониться. Как мало тех, с кем в радость Быть, Как много жаждущих учить… © Александр Дагай

Это цитата сообщения Татьяна_Филимонова Оригинальное сообщение

За той чертой.

Я давно уже за той чертой, Там, где в жизни ценишь все иначе, Где простой цветочек голубой, Ближе для тебя машин и дачи. Смотришь с высоты своих годов, Где тобой так много пережито... Там любви не нужно много слов, Все слова в душе давно открыты. Я давно уже за той чертой, Для тебя, где нет милей мгновения, Когда детской маленькой рукой, Чувствуешь к себе прикосновения, Когда смотришь в детские глаза Полные добра и удивления, Знаешь, что сравнить ни с чем нельзя Эти неземные ощущения. Я давно уже за той чертой, Где смогла понять, что жизнь не вечна. Жизни каждый маленький глоток Приберечь в дороге быстротечной. Я давно уже за той чертой, Где друзей, как платье - не меняют, А в последний путь берут с собой,

Читать далее...

Это цитата сообщения LYDMILRA Оригинальное сообщение

~✽~"Что-то радостно и весело в новый день ведёт меня..."

❀=====❀=====❀=====❀=====❀
А у меня, с утра, сегодня настроение
Весеннее, весеннее,-
Все невзгоды, непогода – не беда.
Я, с улыбкою, дарю всем настроение,-
Настроение, весеннее –
Сохраните мой подарок навсегда.

Вот и кончилась зима,
Рады солнышку дома,
И капели зазвенели,-
Ввысь уносит синева,
Закружилась голова –
Сами просятся слова.
...Автор: alex-crim...


❀=====❀=====❀=====❀=====❀~

Это цитата сообщения LYDMILRA Оригинальное сообщение

~☕~Я обожаю этот день и утро...

_____✧*•...❖⊰☕⊱❖...•*✧ ______

А это просто новый день и утро,
И чашка кофе с солнечным лучом...
И тающие с сахаром минуты,
Спокойствие и мысли ни о чём...

А это просто чудное мгновенье
Момент общения с самой собой:
Без всякой спешки, в ритме лёгкой лени,
С не до конца проснувшейся душой.

А это просто дивное блаженство
Покоя и комфортности внутри...
Когда плевать, что мир — не совершенство...
Но жизнь прекрасна, что ни говори!

И это утро, лето, этот август,
Букет ромашек, кофе аромат...
И облако на небе, словно, парус,
И за окошком — перезвон цикад.

Какая прелесть — утренняя ленность,
За чашкой кофе — лёгкие мечты...
Они как будто поцелуй Вселенной,
Среди бурлящей вечной суеты.

Я обожаю этот день и утро,
И чашку кофе с солнечным лучом;
И тающие с сахаром минуты,
Спокойствия и мыслей ни о чём.
...✍© Copyright: Ирена Буланова...
_____✧*•...❖⊰☕⊱❖...•*✧ ______

Это цитата сообщения LYDMILRA Оригинальное сообщение

~✿~Пусть станет этот мир ещё светлей

-----ܨܓܨڪے•---------╭•⊰✿⊱•╮--------•ܨܓܨڪے----
Весенний воздух будто эликсир
Нас силой непомерной наполняет,
Весна нам в радость, обновлённый мир
На новые свершенья вдохновляет.
⊱•⊰❁⊱•⊰

У каждого из нас своя весна,
Она всегда приходит непременно,
И пусть изменит этот мир она
Не сразу, а хотя бы постепенно…
⊱•⊰❁⊱•⊰
Пусть люди станут чуточку добрей,
Пусть равнодушных среди нас не будет,
Пусть станет этот мир ещё светлей
Пусть мир о бедах и войне забудет
...✍© Copyright: Ирина Расшивалова, 2023
•---------╭•⊰✿⊱•╮--------•

Это цитата сообщения LYDMILRA Оригинальное сообщение

~☀~"И помни: каждый день - подарок Божий!"

~Живи и Радуйся!~✧☀✧~Радуйся и Живи!~✧~~~~~~✧✧✧~~~~~~✧
Живи и радуйся и, радуясь, живи!
И помни: каждый день безмерно дорог.
Из рук Господних ты его бери,-
В нем каждый миг - жемчужины осколок!

Учись, читай, вникай, молись и пой,
Благословляй, дари, прощай, сочувствуй,...

Живи и радуйся и, радуясь, живи!
И помни: каждый день - подарок Божий!
Чтоб, проводив вечерние лучи,
Ты скажешь так: "Какой был день хороший!"

Встречай с надеждой утром свет зари,
С улыбкой встретить вечер Бог поможет!..
© Copyright: Алексей Шихов 2, 2018
✧~~~~~~✧✧✧~~~~~~✧

Это цитата сообщения Leonilla Оригинальное сообщение

Без заголовка

Художник Корольков Виктор Анатольевич 
ВСЕ РАБОТЫ ХУДОЖНИКА   https://veles.site/news/korolkov-viktor-anatolevich



Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Тарасенко Оригинальное сообщение

НАДЕЖДА-МОСТИК ЧЕРЕЗ ГОРЕ

Надежда — мостик через горе,Надежда — мостик через боль. Когда ты с кем-то в сильной ссоре,Когда растоптана любовь... Когда ошибки сотым кругом,Обидам, страху нет конца. Надежда будет лучшим другом!Надежду чувствует душа... И привыкает сердце верить,И привыкает сердце ждать. Надежда учит счастье клеить,И веру в людях врачевать., Надежда — мостик через боль.Когда ты с кем-то в сильной ссоре, Когда растоптана любовь...Когда ошибки сотым кругом, Обидам, страху нет конца.Надежда будет лучшим другом! Надежду чувствует душа...И привыкает сердце верить, И привыкает сердце ждать.Надежда учит счастье клеить, И веру в людях врачевать. Татьяна Сергеевна Григорьева, 2016

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

********************

Не желайте друг другу зла - оно к вам однажды вернётся. А пожелание любви - счастьем для вас обернётся. Не желайте кому-то слёз - сами от них захлебнётесь. Пожелайте здоровья всерьёз - и сами здоровым проснётесь. Не желайте врагам всех бед - они найдут их сами. Пожелайте им жизни 100 лет. Никогда не бросайтесь словами! *********************** Послушай тишину своей души, И окунёшься в мир бездонной тайны, Где мудрый голос в золотой тиши Откроет тебе мир необычайный. В сиянье света истинной любви, В спокойствии тебя хранящей веры Ты звук струны из сердца улови И луч – из приоткрытой к Богу двери. И ты поймёшь, что всё, что тянет вниз, - Непрочная искусственная клетка. Её не бойся, просто откажись Быть пленником без радости и света. И словно птицу, с ветром, в небеса Ты душу отпусти в полёт свободы. … И ты услышишь, как поёт весна, И оживает трепетно природа. И свежий аромат после дождя, Смывающего пыль и копоть улиц, Прольётся в сердце, чтобы навсегда В нём радуги умытые проснулись… … Послушай тишину своей души, Доверь её божественному свету. Ведь разве тишина молчит? Она звучит, Звучит волшебной музыкой планеты.

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

Сказочные домики в наивной живописи Карлы Жерар

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

Наивная живопись художницы Елены Лазаревой

В творчестве Е. Лазаревой так много котиков. Они у нее очень забавные, очаровательные и с добрыми глазами. Кото-живопись явный конек художницы. Интересна техника, в которой работает мастер. Множество разноцветных точек и скругленных мазков дает ощущение мозаики. Можно разглядеть на холстах и отдельно выделенные рельефы, что, скорее всего означает - в работе использована декоративная штукатурка и акрил, ее так и хочется потрогать И они полетели на воздушных шариках