"Пусть споры о настоящем луковом супе продолжаются. Число рецептов изначально французской густой похлебки растет, но это и хорошо. У вас появится возможность выбрать свой вариант приготовления, свой вкусный и полезный суп. Между прочим, в литературе часто умалчивается, что луковый суп хорош не только при легкой простуде, но и при похмелье. Мы не призываем вас сразу же приступить к проверке правильности этого высказывания, но вдруг пригодится".
Эта цитата с сайта http://www.gotovim.ru/ . Там что-то порядка 50 разных рецептов лукового супа. Наверное, среди них есть божественно вкусные. А я готовлю самый простой вариант и моя семья его очень любит.
Что мне надо: Мясной бульон, много репчатого лука, соль, специи, сыр, сухарики.
Я очень люблю готовить супы на бульоне из голяшки (мясо недорогое, но очень полезное для суставов). Варю долго, пару часов, чтоб мясо стало мягким (этого реально добиться), варю сразу много, делю на порции и использую в разных блюдах.
Беру готовый бульон, режу мелко мясо (мы любим много), пока бульон закипает, чищу, режу лук. Можно лук обжарить чуть-чуть или сильно, а можно и вовсе не жарить. Получаются немного разные варианты. Это по вкусу и по здоровью.
В закипевший бульон добавляю специи, если их там еще нет (тоже по вкусу, можно экспериментировать), лук и варю до готовности лука (буквально пару минут).
Подавать с натертым на мелкой терке сыром (любым) и сухариками (любыми). В зависимости от сыра и сухариков и варианты каждый раз новые. Но вкусно даже если нет ни сухариков, ни сыра.
Простуду действительно помогает лечить, и профилактика замечательная. А про похмелье ничего сказать не могу, так как сами не потребляем алкоголь.
Попробуйте, экспериментируйте и дай Бог здоровья Вам и Вашим семьям!
