У нас такая интересная киса Анфиса! Как только кто-то приходит в гости, она сразу бежит на разведку. Садится где-нибудь за углом(чтоб, если что, можно было убежать)так, что торчит одна голова , удобненько устраивается, и рассматривает гостей! Любопытная Варвара! [показать]

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Шоколадное печенье с орехами:мастер-класс.

[показать] Быстрое и очень вкусное печенье на основе молочного шоколада и грецких орехов: кулинарный мастер-класс.


Нам понадобится:
100 г ядер грецких орехов
(или орехов пекан);
200 г молочного шоколада
(2 плитки);
200 г сливочного масла;
4 яйца;
100 г просеянной муки;
250 г сахара;
соль;
форма для выпечки;
бумага для выпечки.

[показать] [показать] Читать далее

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Готовим лагман.

[показать]Лагма́н — среднеазиатское блюдо, готовящееся из мяса (преимущественно баранины), овощей и специальной длинной лапши. Лапшу тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. Из овощей в основном при приготовлении используют зеленую редьку, лук, морковь, засоленный перец болгарский закрученный жусаем, в качестве приправы добавляют лазы (смесь красного, горького, молотого перца с чесноком залитую кипящим растительным маслом).

Лагман состоит из мясо-овощной (основной) части - Ваджи (кайлы) и лапши. Последняя в этом блюде играет роль главного отличительного признака. В дунганском (так называемом настоящем лагмане) применяется только тянутая, а не резаная и катаная лапша. Использование макарон, вермишели и т. п. изделий промышленного производства позволяет лишь внешне имитировать это блюдо, но совершенно изменяет его характер.
Ваджу (кайлу) и лапшу готовят раздельно, а затем соединяют в блюдо. Лагман подают в глубоких касах, а не в тарелках, располагая слои поочередно: спой лапши, слой кайлы, сверху заливают катыком и посыпают укропом и кинзой.

Существует множество рецептов этого блюда,с некоторыми из них делюсь с вами.


РЕЦЕПТЫ ЛАГМАНА

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Горячие блюда. Жюльен.

[показать]Жульен (жюльен) — (произошло от французского julienne – июльский, летний).
Во французской кулинарии "жюльеном" называют нарезку молодых овощей для супов.
Салаты и супы, приготовленные из таких тонко нарезанных овощей, называются жюльенами. В кухне приготовления закусок важную роль играют жульены из грибов в качестве закуски или гарнира и мясные жульены для приготовления салатов.
Также так называется форма нарезки соломкой.

Общие сведения о жюльенах.
Мясные компоненты жюльенов должны быть мягкими и нежными: курица, креветки, не сухая рыба (в том числе и копченая), язык, ветчина.
Часто в жюльены добавляются грибы: белые, шампиньоны, лисички.
Можно готовить жюльен из одних только грибов, без добавления мяса.
Обязательным компонентом является обжаренный до прозрачности лук.
Заливки для жюльенов бывают двух видов:
сметанная - сметана, при желании загущенная мукой или яйцом; также можно эту заливку делать пополам с майонезом;
соус Бешамель - поджаренная мука, смешанная с молоком и сливочным маслом.
В жюльены с креветками можно добавить вареный рис и овощи (цветную капусту, шпинат, брюссельскую капусту).
Сверху жюльен засыпается мелко потертым сыром или смесью сыра с панировочными сухарями.
И главное в жюльенах - вся нарезка производится тонкой соломкой (кроме лука).

Итак – жюльен. Предполагается, что для его приготовления необходимы кокотницы – маленькие металлические чеплажки с длинной ручкой.

Однако же, если в дому не нашлось кокотниц, их легко можно сделать самому из фольги. Тогда они получатся одноразовыми, но в этом есть и свои плюсы.

Возьмите обычную чайную чашку и накройте ее листом фольги свернутым вчетверо. Аккуратно продавите фольгу внутрь, разровняв ее по чашке. Выньте готовую одноразовую кокотницу.


РЕЦЕПТЫ ЖЮЛЬЕНА

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка с грибами:мастер-класс.

Наш иллюстрированный мастер-класс поможет вам приготовить вкусную и ароматную картофельную запеканку с грибами и зеленью.


Нам понадобится: [показать]
1,5 кг картофеля;
1 кг опят (или шампиньонов);
100 г сливочного масла;
3 крупные луковицы;
1 яйцо;
150 мл молока;
200 г твердого сыра;
укроп, петрушка;
растительное масло;
панировочные сухари (или мука);
соль.
Для украшения: зеленый лук, сметана.


[показать] [показать]
Очистить луковицы. Мелко нарезать. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Мелко нарезать грибы. Обжарить в растительном масле. Смешать с луком, посолить.

[показать] [показать]
Очистить и отварить картофель (не забудьте его посолить!). Размять его в пюре, добавив сливочное масло, молоко и одно яйцо.
Форму для запеканки смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Выложить в форму половину картофельного пюре. Разровнять лопаткой.

[показать] [показать]
Сверху на слой картофельного пюре выложить грибы с луком. Разровнять.
В оставшуюся часть пюре добавить рубленой зелени, перемешать. Выложить слоем на грибы. Разровнять лопаточкой. Поставить в духовку, разогретую до 180 °С.

[показать] [показать]
Выпекать картофельную запеканку 25 минут. Спустя это время вынуть запеканку и посыпать ее тертым сыром.
Поставить в духовку еще на 10 минут. Когда сыр расплавится и станет слегка золотистым, запеканку можно доставать – она готова!
Подавать запеканку горячей, со сметаной, сверху ее можно посыпать зеленым луком и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

источник
[357x94]

Это цитата сообщения solemia45 Оригинальное сообщение

Тест.Ваша мысль — это...

Ваша мысль — это... Шелест утренних звезд

Полет вашей мысли чист и неуловим. Вы знаете цену мысли и слову. Вы влияете на людей настолько сильно, что они этого даже не замечают, но не замечаете и вы — вам все равно, у вас иная стезя. Это путь мага, многие хотели бы быть с вами, но они слишком слабы, что ступить на вашу дорогу.

Пройти тест

[418x572]

Это цитата сообщения Joker-6 Оригинальное сообщение

Чудеса МакроСьёмки

Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Печенье на разные вкусы.

[показать]Печеное, слоеное, овсяное, сбивное, сахарное печенье – и это еще не всё! Пожалуй, сколько существует вкусов, столько и всевозможных рецептов этой вкуснейшей порционной выпечки. Интересно, что данный вид лакомства – один из наиболее древних. Принято считать, что впервые печенье начали готовить в Персии еще в 7 столетии. Правда, в Европу сладкая хрустящая выпечка, которая способна долгое время сохранять свои превосходные вкусовые качества, попала только в 14 веке. Рецепты печенья, наиболее похожие на современные, начали появляться с 18 века, и за это время их накопилось немало: выпечка пользуется спросом и в домах простых людей, и на роскошных королевских приемах. Выбрав любой из представленных рецептов, Вы сможете заняться изготовлением всеми любимого лакомства и порадовать дорогих Вам людей.

РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ

Если вы хотите сделать на сайте простую гостевую книгу, то компонент phocaguestbook 1.4.1  для вас.

ПРИМЕР

Скачать можно ЗДЕСЬ

Все просто и без сложностей.

Форма обратной связи тоже важная вещь. Даже если вы ничем не торгуете и сайт ваш ничем приблизительно связанным с общением с клиентами не занимается, то этот плагин все равно будет вам полезен. Хотя бы тем, что любой пользователь в любой момент сможет отослать вам на e-mail какую-то информацию.

ПРИМЕР.

Легко настраивается. Выбираете все необходимые поля сами.Инструкция и руководство по установке и настройке внутри архива.

Скачать CK_Forms_1.3.2 можно ЗДЕСЬ.

Здесь я приведу самое нужное для любого сайта - это карта сайта(xmap) и сео-генератор, которые помогают поисковикам обследовать ваш сайт, тем самым повышая его рейтинг.

Скачать эти две чудо-штуки можно ЗДЕСЬ одним архивом.

Замечательная это штука - xi_captcha. при регистрации очень полезная и незаменимая. 

ПРИМЕР

Установка и настройка проще простого.

Скачать можно ЗДЕСЬ.

На мой взгляд, самое лучшее решение для комментариев. Если перед вами не стоит цель сравнять саму статью и комментарии к ней в навороченности, то этот компонент вам подходит.

ПРИМЕР компонента.

Установка и настройка просты.

Скачать можно ЗДЕСЬ

Еще один важный компонент - это галерея. Я предлагаю вам скачать  и установить Phoca gallery 2.7.1.  В общем, устновка и настройка галереи - дело несложное. Весь процесс пошагово описан мной в папке "Установка галереи" и файле "русификация".  здесь  можно скачать и  темы для галереи.

Скачать мой архив с галереей и инструкциями можно ЗДЕСЬ.

Удачи!

Итак. В этой рубрике о таком замечательном движке, как Joomla. Я просто обожаю ее! Сколько бесснонных дней и ночей провела я за компом, делая на ней сайты!

Первый компонент, как мне кажется, один из самых важных на сайте - это форум.  Я предлагаю скачать вам архив с форумом Kunena 1.5.11 . Архив и все пояснения сделаны мной лично. В папке "Ранги" образцы сделанных мной рангов для сайта CoolAnime.

Отдельным txt файлом вынесено описание проблем с русификацией рангов. Просто внимательно читайте - там все описано четко и ясно.

Скачать архив можно по этой ссылке:

СКАЧАТЬ

Опять же - если возникли какие-то проблемы, то пишите мне.

Удачи!!

Если вам нужен русифицированный плагин на Wordpress , но вы не знаете где его найти - пишите мне. Я постараюсь русифицировать в кратчайшие сроки и выложу в дневник!

dsc.discovery.com/tv/mythbusters/

Самое классное шоу на канале Discovery. Смотрю его уже много лет и не надоедает!!! [302x167]

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Согревающий грог: рецепты.

Готовим любимый напиток английских моряков – грог. Перед вами лучшие рецепты согревающего алкогольного коктейля.

Рецепты грога [показать]

Классический грог – это ром, разбавленный горячей водой с сахаром. Современные версии вместо воды содержат черный чай.

Главное правило – алкоголь не нагревается, а добавляется в конце. В воду или чай кладутся разнообразные пряности (корица, имбирь, бадьян, черный перец горошком, мускатный орех, кардамон, гвоздика и так далее).

Смесь доводится до кипения, снимается с огня, после чего в нее добавляется лимон (или лайм), сахар и вливается ром.
Кстати:

В качестве алкогольной базы в гроге может выступить не только ром, но также коньяк или виски.

Простой грог [показать]

Нам потребуется:
(на 1 порцию)
Ром – 30 мл
Сахарная пудра – 1 ст.л.
Лимон, лайм – 3 дольки
200 мл кипятка

Возьмите стакан для грога (стеклянный, с толстыми стенками и ручкой. Но подойдет и обычная керамическая кружка). Всыпьте в него сахарную пудру. Туда же влейте ром. Положите нарезанные ломтики лимона и лайма, налейте кипяток. Грог можно пить через соломинку.

Кофейный грог [показать]

Нам потребуется:
(на 1 порцию)
Ром – 30 мл
Коньяк – 20 мл
Сахарный сироп – 2 ч.л.
Кофейный настой – 100 мл

Вылить горячий (но не кипящий) кофейный настой в подогретый стакан для грога (или фарфоровую чашку), добавить коньяк, ром и сахарный сироп, слегка перемешать.






Медовый грог [показать]

Нам потребуется:
(на 1 порцию)
50 мл коньяка
2 ч.л. меда
150 мл горячего крепкого чая
Ломтик лимона

Все ингредиенты смешать до растворения меда, украсить лимоном.

источник
[365x76]

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

МАСТЕР-КЛАСС: фаршированные шампиньоны.

Салаты надоели? На горячее смотреть не хочется? Что ж, тебе есть чем удивить всех, кто вдохновляет тебя на создание кулинарных шедевров. Даже самые избалованные праздничным изобилием яств не смогут отказаться от легкой закуски из шампиньонов с сырным кремом. Рецепт кажется сложным? Приглашаем тебя на наш мастер-класс!

Нам понадобится: [показать]
720 г шампиньонов
150 г колбасы с пряным острым вкусом
1/2 средней по размеру головки лука, тонко нашинкованной
4 мелко рубленых зубчика чеснока
240 г сливочного сыра
1 яичный желток
3/4 стакана тертого пармезана
1/3 стакана сухого белого вина
Соль, черный перец
Сливочное масло для пассеровки

[показать]
Приступая к приготовлению нашего грибного деликатеса, устроим шампиньонам водные процедуры. Затем отделим от шляпок ножки и мелко нашинкуем их. Теперь нарежем и обжарим колбасу. Колбаска подрумянилась? Оставим ее на время, пусть немного остынет.
[показать]
На той же сковороде, где мы обжаривали колбасу, спассеруем лук и чеснок на среднем огне в течение 2 минут. Затем добавляем вино, нашинкованные ножки грибов и держим смесь на огне еще 2 минуты. Кладем соль и перец по вкусу. Снимаем сковороду с плиты и даем ее вкусному содержимому остыть.
[показать]
В отдельной миске смешаем тертый сыр с яичным желтком. Подойдет любой сливочный сыр, но, выбрав пармезан, ты сразишь даже капризного гурмана!
[показать]
До финала осталось совсем чуть-чуть! Соединяем колбасу и грибную смесь, хорошо перемешиваем и убираем ненадолго в холодильник. Затем «с горкой» наполняем шляпки шампиньонов колбасно-грибным кремом, который уже успел охладиться, а сверху выкладываем тертый сыр с желтком.
[показать]
Ставим наши грибочки в духовку. Запекать их нужно при температуре 180 градусов не более 20–25 минут до получения золотистой корочки. Шампиньоны готовы? Не спеши звать дегустаторов к столу: фаршированные грибы будут еще вкуснее, если дать им остыть.

Приятного аппетита!

источник

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Кулинарный эксклюзив: РЕЦЕПТЫ СОУСОВ.

[показать]В какой бы стране мира ни готовилась вкусная и здоровая пища, без соуса ей не обойтись. С соусом она становится ароматнее, сильнее возбуждает аппетит и способствует лучшему отделению желудочного сока. Соусы не только делают еду более привлекательной на вид, приятной по консистенции, вкусу и аромату. Они помогают существенно разнообразить ассортимент блюд из одного и того же продукта. В самом деле, любое мясо, овощи или безвкусный рис, поданные с разными соусами, приобретает совершенно разный вкус. Кстати, о безвкусном рисе. Существует мнение, что человек и стал [показать]использовать соусы только потому, что ему приходилось постоянно питаться блюдами, приготовленными из одного продукта, например, из риса. Чтобы хоть как-то разнообразить свои вкусовые ощущения, представители самых древних восточных цивилизаций стали осваивать разнообразные приправы и специи, смешивать их между собой, придумывать различные способы их использования.
Соусы дают возможность приготовить из одних и тех продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи.

РЕЦЕПТЫ СОУСОВ