Это цитата сообщения отдушинка Оригинальное сообщение
Долма (голубцы в виноградных листьях)
[показать]Состав
виноградные листья - 40-50 шт.
для фарша
фарш (баранина или свинина + говядина) - 500-600 г,
лук репчатый - 1-2 шт.,
помидор - 1 шт.,
зелень петрушки, укропа, кинзы (можно немного сухой или свежей мяты),
рис сухой - 3-4 столовых ложки,
чеснок -1-2 зубчика (пожеланию),
мускатный орех - 1/4 чайной ложки,
соль,
свежемолтый перец
для томатно-сметанной заливки
сметана - 200 г,
томатная паста - 2-3 столовых ложки,
бульон или вода - 1 стакан
оливковое или растительное масло - 1-2 столовых ложки
для заливки с луком и помидорами
помидоры - 3-4 шт. (или 2-3 столовых ложки томатной пасты),
лук репчатый - 1 шт.,
мясной бульон - 1,5-2 стакана,
оливковое или растительное масло - 1-2 столовых ложки,
соль,
перец
для соуса
кислое молоко, простокваша, кефир, натуральный йогурт или сметана - ~150-200 г,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки, укропа,
соль,
свежемолотый перец
Это цитата сообщения Ольга_к Оригинальное сообщение
Заготовка листьев винограда
Заготовка листьев винограда
[700x525] Виноградные листья соленые (вариант 1)
1 кг виноградных листьев, 1.5 л воды, 5 ст. ложек соли. Для рассола: на 1 л воды - 70 г соли.
Отбери крупные неповрежденные виноградные листья без прожилок, не имеющие с нижней стороны войлочного опушения. Они должны быть молодые, неогрубевшие и необработанные ядохимикатами. Листья для домашнего консервирования хорошо промой, залей холодной водой и оставь на некоторое время, а затем промой под проточной водой. Подготовленные виноградные листья опусти в кипящую воду и бланшируй 3-4 минуты. Охлажденные листья уложи слоями в стерилизованные банки, утрамбовывая и пересыпая солью, а сверху придави их грузом. Приготовь рассол, прокипяти его, профильтруй и сразу залей в банки с виноградными листьями. Наполненные банки закрой полиэтиленовыми крышками и оставь на 12-15 дней, по мере надобности доливая рассол, после чего поставь их на хранение в прохладное, хорошо проветриваемое место. Соленые виноградные листья используй вместо капустных для приготовления голубцов - они придадут им приятный кисловатый вкус.
Это цитата сообщения Инна_Кунцевич Оригинальное сообщение
Суп вишисуаз
[384x512]
Суп вишисуаз
Добавил Алексей Зимин
6 порций
Время приготовления — 40 мин.
Основной ингредиент: овощи
Категория блюда: супы
Кухня: французская кухня
Праздники и поводы: лето
Способ приготовления: блендер
Лук-порей — 500 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 штука
Лук зеленый — 50 г
Бульон куриный — 1 л
Масло сливочное — 100 г
Сливки — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле, добавить мелко нарубленный репчатый лук и обжарить до мягкости.
Добавить мелко нарубленный лук-порей и обжаривать до мягкости теперь уже порея. После чего очищенный картофель, нарезанный мелкими кубиками, и бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить на медленном огне полчаса.
Готовый суп взбить в блендере вместе с холодными сливками до нежного пюреобразного состояния. Для пущей нежности можно протереть суп через мелкое сито. Охладить и подавать, посыпав мелко нарубленным зеленым луком. Во французской традиции вишисуаз часто подают с салатом из слегка обжаренных с чесноком креветок и мелко нарубленного фенхеля, смешанного с лимонным соком и оливковым маслом.
Еще один вариант гарнира — нарубленные мелкими кубиками огурцы с зеленым луком и сметаной. Огурцы для такого салата лучше предварительно очистить от кожицы, чтобы их нежная, беззащитная текстура сливалась с кремовой текстурой супа.
Вишисуаз — это традиционный парижский суп из порея, картошки и сливок, превращенный в пюре и поданный холодным с гарниром из рубленого зеленого лука и прочим, что нашлось в доме. Вишисуаз был придуман совсем не во французском городе Виши, а в Нью-Йорке, поваром «Ритц-Карлтона» в начале прошлого века. Повар взял классический парижский суп из порея, который едят горячим, превратил его в пюре и подал ледяным, снабдив названием, отсылающим к известному французскому курорту.
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Подборка рецептов с кислым молоком
[400x211]1. Крем из кислого молока.
- кислое молоко - 1/2 л
- сметана - 1 стакан
- сахар - 2/3 стакана
- желатин - 1 ч.л.
- цедра - 1 апельсина.
Кислое молоко и сметану хорошо перемешать, всыпать сахар, апельсинную цедру, растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Смесь поставить в тазик со льдом и взбивать до загустения. Разложить в стеклянные вазочки, сверху положить по тоненькому кружочку апельсина, очищенного от кожи и семян, посыпать сахарной пудрой и поставить в холодильник на 2 часа.
2. Салат из красных помидоров с кислым молоком. Время приготовления: 15 мин
Помидор - 120 г
Салат зеленый - 5 г
Молоко кислое - 150 г
Хрен - 20 г
Петрушка - 5 г
Способ приготовления:
Помидоры разрезать пополам, уложить на листья зеленого салата, залить кислым молоком, взбитым с измельченным на мелкой терке хреном, и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.
Еще рецепты
[показать] 
Это цитата сообщения ОльчикОля Оригинальное сообщение
Магнит на холодильник.
Магнит на холодильник.
http://mnogo-idei.com/magnit-na-holodilnik/
Здравствуйте, дорогие наши читатели! Немного остается времени до встречи Нового года, и мы уже начинаем задумываться о подарках и сувенирах для родных и друзей. Хочется сделать приятное близким людям. В эти длинные , зимние вечера можно заняться изготовлением подарков своими руками.
[показать]Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Мясные "кулечки" со сливочным хреном
Ингредиенты рецепта Мясные "кулечки" со сливочным хреном:
- Несколько капель лимонного сока
- Соль
- 4 столовые ложки готового хрена
- Зелень
- 200 грамм густых сливок или сметаны
- 250 грамм любой мясной или колбасной нарезки
Это цитата сообщения svetlyachok36 Оригинальное сообщение
Тапочки
После праздников мои ножки опять остались босыми все тапки, шлёпки были раздарены. Вот спешу похвалиться для них у меня появилась обновка.
.
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x263]
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Веселая кухня от мастерицы из Бразилии Ronilda .
[показать]Это цитата сообщения mammifox Оригинальное сообщение
Веселые снежинки из помпонов!
http://vk.com/hand_made_r19
Отличная идея для новогоднего декора. А сколько радости доставит изготовление таких симпатичных снежинок деткам!
Серия сообщений "декор":
Часть 1 - Украшаем кухню красочными рукодельными бутылками-баночками
Часть 2 - МК по оформлению горшочков салфетками!
...
Часть 36 - Как украсить пустые стены, со схемами
Часть 37 - Веселая кухня от мастерицы из Бразилии Ronilda
Часть 38 - Веселые снежинки из помпонов!
Часть 39 - Подушки-игрушки "Совушка". (Идеи. Фото.)
Часть 40 - Подарочный набор "Le spezie" своими руками. МК
Это цитата сообщения AllaFIT Оригинальное сообщение
Я в шоколаде и голубом палантине-шарфе из помпонов Adelia Bob
Как и обещала,показываю как выглядят в жизни мои палантины-шарфы.Сегодня "Голубая мечта" из помпонов Adelia Bob.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Помпонные идеи, которые мне помагают. Архив Мурмур
Идеи найдены на просторах
[375x699]
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Рождественские затейки ...от Victorian Crochet Ornaments
Victorian Crochet Ornaments Год: 1984
Автор: Peach Sandra Издательство: Sandy Crafts
Это цитата сообщения Ledidans Оригинальное сообщение
Журнал МОД ( шали, накидки, палантины, пелерины)
 [показать]Журнал представляет коллекцию авторских моделей женской одежды и аксессуаров: платьев, шалей, накидок, палантинов, пелерин, шапочек. Эта коллекция создана для прекрасных женщин, которые не боятся выделяться из толпы с помощью своего оригинального стиля, игнорируя стереотипы и наслаждаясь собственной уникальностью. |
Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение
БЕСЕДКА
Легкая, изящная, воздушная, воспетая поэтами и художниками, она является частой свидетельницей страстных любовных признаний, дружеских посиделок и семейных торжеств...
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Садовые беседки - релакс для души и тела!
Садовые беседки - мечта каждого дачника! Они не только украшают сад и приусадебный участок, но и служат привлекательной зоной для культурного семейного отдыха или с друзьями. Уединиться в беседке, окруженной цветами, деревьями, уютными дорожками - это релакс для души и тела! Беседки для сада могут быть изготовлены из различных материалов: дерева, металла, камня. Каждая из них оригинальна и создает определенный стиль и настроение. Отдыхать в беседке - одно удовольствие. Может, вам пригодится какой-то из этих интересных вариантов!
1.
[показать]
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Красивые вязаные шали со схемами
Красивые вязаные шали со схемами
Пять красивых вязаных крючком шаль со схемами в этом посте.
[700x239]
[700x380]
[700x350]
[700x439]
Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение
Ажурные носочки спицами от мыска. Мастер- класс.
ИСТОЧНИК.
Это цитата сообщения jponomore Оригинальное сообщение
Мой МК шапочки "Кошачьи ушки"
Обнаружив повальную моду на кошачьи шапочки тоже
решила внести свою лепту, тем более, что дочка обожает
все кошачье. Предлагаю мой мастер класс, придуманный и исполненный исключительно мною, по вязанию
вот такой шапочки. Он у меня первый, так что не
обессудьте. Отвечу на вопросы, дам дополнительные
разъяснения.