Оригинал сообщения
Особое место среди растительных белков занимают бобовые, а среди них вне конкуренции — соя. Ее изюминка — уникально высокое для растительного мира содержание полноценных белков (до 40%). Соевый белок отличается высокой усвояемостью, а его аминокислотный состав сравним с белками молока, яиц и мяса. Единственная аминокислота, относительный дефицит которой наблюдается в сое,— метионин, но этот недостаток легко может быть компенсирован сочетанием сои с яичным белком. Соевые белки «скомбинированы» не с холестерином и насыщенными жирами, как белки мяса, а с полезным лецитином и полиненасыщенными жирными кислотами. Благодаря обилию клетчатки соя имеет низкий гликемический индекс и, значит, она незаменима при сахарном диабете и ожирении.
Оригинал сообщения
Светлана С. (sv********@*****.com): Я располнела, когда бросила заниматься спортом. Возобновлять занятия возможности нет. Как я должна изменить свое питание?
Оригинал сообщения
Белки необходимы для образования ферментов, гормонов, антител и транспортных белков крови (например, переносчика кислорода — гемоглобина). В нашем организме постоянно происходит своеобразный круговорот белка — какие-то белки синтезируются, какие-то распадаются. Чтобы распад белка не начал преобладать над его образованием, в первую очередь нужно адекватное питание. Если распад белка начинает преобладать, могут пострадать жизненно важные органы и мышцы.
Оригинал сообщения
Вопрос: Подскажите диету при розацеа.
Ответ: Розацеа хроническое заболевание кожи, которое затрагивает многих взрослых людей. Самое неприятное в течении болезни то, что розацеа имеет тенденцию к ухудшению, если не заниматься ее лечением.
Вот некоторые советы, следуя которым можно уменьшить покраснения при розацеа:
- Увеличьте потребление клетчатки она поможет вывести токсины через желудочно-кишечный тракт и окажет плодотворное влияние на кожу;
- Увеличьте количество потребляемых витаминов входящих в продукты питания, такие как пророщенные ростки пшеницы, коричневый рис, пивные дрожжи и продукты из цельного зерна. У пациентов с розацеа часто оказывается недостаток Витамина В.
- Увеличьте потребление омега-3 кислот добавив в свой рацион рыбу холодных морей (скумбрия, сельдь, лососевые, тунец, палтус). Жирные кислоты помогают уменьшить воспаление.
- Избегайте продуктов питания, придающих вашей коже румянец, таких как острая пища, алкоголь, кофеин.
- Исключите сахар и йодированную соль. Эти продукты расширяют сосуды.
- Избегайте насыщенных жиров, вызывающих воспаление на коже. Кроме того старайтесь сократить до минимума потребление жареной пищи, жирных продуктов и красного мяса, которые могут ослабить вашу иммунную систему и ухудшить состояние кожи.
Примерный рацион питания при розацеа:
- Попробуйте исключить на две недели из рациона продукты содержащие витамин С и понаблюдайте за результатом. Сюда так же входят кофе, алкоголь, помидоры, лук, соусы (например соевый соус, уксус). Кроме того исключите любые продукты с высоким содержанием сахара, в том числе такие фрукты как апельсин, манго, ананас и папайя.
- В течении двух недель съедайте на завтрак полчашки творога или просто йогурт и кусок дыни. Посыпьте сверху тертым миндальным орехом.
- На обед сделайте салат из тунца. Смешайте тунца, виноград, яблоки и смесь из орехов вместе с оливковым маслом. Добавьте рубленую зелень и шпинат.
- На ужин идеальным выбором будет лосось или другая рыба холодных море. К нему подайте овощи или коричневый рис. Если хочется сладкого съешьте кусок дыни или полчашки черники. Можно так же съесть кусочек темного шоколада, только убедитесь что процент содержания какао в нем не ниже 70%.
Оригинал сообщения
Вопрос: После каждого принятия пищи я себя чувствую очень усталой и слабой. Что это означает?
Ответ: Усталость после еды является признаком гипогликемии — недостаточного уровня сахара в крови. Казалось бы, человек только что поел, откуда быть гипогликемии? А все дело в том, что у вас, видимо, в ответ на потребление Сахаров выделяется слишком много инсулина, и из-за этого углеводы отправляются в основном не на пополнение крови сахаром, а преобразуются в жировые запасы. Вам надо отказаться от простых («быстрых») углеводов с высоким гликемическим индексом — сладких блюд, белого хлеба, теста — и заменить их на сложные («медленные») углеводы с низким гликемическим индексом — овощи, каши и хлеб из цельного зерна. Не увлекайтесь сладкими фруктами. Старайтесь как можно реже сопровождать еду алкоголем.
Оригинал сообщения
[200x265]Транс-жиры получаются, когда жидкие растительные масла промышленным способом (он называется гидрогенизацией) превращают в твердые при комнатной температуре. Когда-то транс-жиры создавались с целью заменить в питании вредные насыщенные жиры. Но оказалось, что транс-жиры оказывают сходное с ними биологическое действие — повышают уровень холестерина.
В среднем транс-жиры составляют 6-7% от калорийности нашего рациона, причем основными их источниками являются маргарины и «легкие» масла, снэки (чипсы, крекеры), кондитерские изделия. Еще транс-жиры «притаились» в попкорне, шоколадных батончиках и в некоторых овощных консервах. В сливочном масле содержится от 0,6 до 4,2% трансизомеров жирных кислот, тогда как в маргаринах — свыше 10%.
Оригинал сообщения
[200x272]Какие бывают жиры и нужно ли вообще об этом знать? Не считайте этот вопрос риторическим. Жиры окружены множеством мифов и стереотипов. «Все жиры — вредные», «Все растительные масла одинаковые», «Растительное масло — постное, от него не полнеют», «Маргарин — лучше, чем сливочное масло»& Если хорошенько подумать, можно вспомнить еще несколько подобных штампов. Россияне, по результатам упомянутого выше интернет-опроса, понимают разницу между насыщенными и ненасыщенными жирами хуже европейцев и американцев. Больше половины наших соотечественников, оказывается, не могут отличить одно от другого.
Оригинал сообщения
В статье Строительный материал для нашего здоровья мы начали рассматривать основные группы веществ из которых состоят пищевые продукты. Сегодня мы продолжаем освещать эту тему и я расскажу вам о клетчатке или растворимых и нерастворимых пищевых волокнах. Пищевые волокна (или клетчатка) тоже условно относятся к углеводам. Это составная часть растительных продуктов, как правило, имеющая волокнистую структуру. Классический пример волокнистой клетчатки — лигнин и целлюлоза, известные нам как компоненты древесины. А вот пектины и смолы — «мягкие пищевые волокна» — совсем на волокна не похожи и даже могут прекрасно растворяться в воде. Но все виды пищевой клетчатки — без всяких исключений — не перевариваются пищеварительными ферментами и не всасываются в кишечнике. Именно благодаря этой «нейтральности» пищевые волокна оказались жизненно важными для здоровья.
Оригинал сообщения
«Здоровое питание — тайна для российских потребителей». Под таким заголовком были опубликованы результаты международного онлайн-исследования, которое было призвано выяснить: насколько хорошо потребители понимают предназначение питательных веществ? По результатам опроса, проведенного компанией ACNielsen среди пользователей Интернета в 38 странах мира, российские потребители попали в категорию «наименее разбирающихся в информации о продуктах». Например, больше половины россиян не видят никакой разницы между насыщенными и ненасыщенными жирами. Знание некоторых категорий «здоровых» продуктов оказалось у россиян на вопиюще низком уровне. Оказывается, жители нашей страны абсолютно не верят в пользу пищевой клетчатки и цельного зерна, йодированной соли и соевых продуктов. Что ж, надо срочно разубеждать скептиков! Поэтому в этой статье будет не просто сухая информация о белках, жирах, углеводах и витаминах.
Оригинал сообщения
Полсотни лет назад ученые Stunkard и McLaren-Hume охарактеризовали эффективность лечения ожирения такими словами: «Большинство совсем не пытается худеть. Из тех, кто пытается, многие не могут похудеть. А из тех, кому похудеть удается, большинство набирают вес снова». Что изменилось за 50 лет? Пожалуй, сегодня изменилась бы первая часть высказывания— похудеть старается каждый. Что касается результатов& Парадоксально, но вместе с ростом наших знаний о влиянии генетических, психологических, физиологических факторов на массу тела, трудности в лечении ожирения только увеличиваются! Диеты для похудения быстро разочаровывают своими результатами, помогая сбросить только 3-6% от первоначального веса. Но еще больше огорчает статистика рецидивов: 95% людей набирают вес снова в течение ближайших месяцев.
Оригинал сообщения
Считается, что у человека метаболизм или метаболический синдром, если у него имеется одновременно несколько заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ: ожирение, повышенное артериальное давление, высокий холестерин крови, сахарный диабет 2 типа, ишемическая болезнь сердца. Этот синдром есть как минимум у одного из пяти людей с избыточным весом. По-другому его называют синдромом инсулинорезистентности или синдромом X.
Оригинал сообщения
В обществе еще сильны представления о том, что ожирение — это личная проблема человека, не больше чем следствие переедания. Иногда избыточный вес воспринимается как косметический дефект, а плохое здоровье связывается совсем с другими причинами. Ошибочность такой точки зрения очевидна. Влияние ожирения на заболеваемость и смертность было известно еще со времен Гиппократа, которому принадлежат слова: «Внезапная смерть более характерна для толстых, чем для худых». Сегодня ожирение рассматривается как серьезное заболевание, которое требует длительного лечения.
Оригинал сообщения
[200x302]Сегодня мы поговорим об одном интересном параметре индексе массы тела (ИМТ). Говорят, что лишь одна из сорока тысяч женщин в состоянии соответствовать параметрам супермодели. Насколько точна эта цифра — сказать сложно, однако то, что современный эстетический идеал женской красоты совершенно не учитывает реальные особенности нашего телосложения,— чистая правда. Поэтому критериями идеального веса вряд ли могут быть собственные представления, мода, пожелания любимого человека или размер купленного костюма. Так, может быть, проблема лишних килограммов надуманна?
Оригинал сообщения
[200x206]Проблема пышных бедер волнует многих женщин. Основная ее причина – неправильное питание и образ жизни. Вследствие обильного употребления пищи и недостаточного расходования калорий жировая ткань начинает стремительно откладываться на бедрах и ягодицах. Диета для бедер призвана бороться с жировыми отложениями и рассчитана на две недели. Рацион диеты для бедер составляет 1200 ккал ежедневно. Рекомендуется исключить мучную, жареную пищу, а также сахар и продукты с его добавлением. Соблюдая диету, необходимо контролировать употребление жиров и углеводов. В течение дня следует выпивать не менее 1,5 л жидкости. В результате диеты для бедер в среднем потеря веса достигает 5-7 кг.Примерный рацион на 2 дня
1-й день
Завтрак: 200 мл кефира или 1%-ного йогурта, любой фрукт, бутерброд из черного хлеба с помидором
Обед: 200 г отварной курицы без кожи, 250 г овощного салата с лимонным соком, 200 мл чая или кофе
Полдник: 25 г черного хлеба, салат с рыбой, капустой и фасолью
Ужин: 100 г сухого вина, 250 г тушеной цветной капусты с томатами и фасолью, печеное яблоко
2-й день
Завтрак: 150 г слоеного салата, 25 г вареных грибов, 25 г черного хлеба, 200 мл чая или кофе
Обед: 50 г хлеба с отрубями, 50 г сыра, любой фрукт
Полдник: 300 г овощного супа, булочка из муки грубого помола, любой фрукт
Ужин: 200 г гречневой каши, 250 г тушеной цветной капусты с томатами и зеленой фасолью, 150 мл сухого вина
LIci WP
Оригинал сообщения
[200x302]Ягодная диета способна постепенно избавить от лишнего веса и одновременно оздоровить организм. Ягоды содержат самое большое количество антиоксидантов (особенно черная смородина, голубика, малина, клубника). Не уступают ягоды и по содержанию витаминов (А, С, Е и др.), минеральных веществ (селен, 5 калий, железо и др.) и органических кислот (фолиевая, янтарная, аскорбиновая кислота).Ягоды на 90% состоят из воды, поэтому они малокалорийны. В 100 г ягод содержится от 40 до 60 ккал. Этот фактор, наряду с оздоровительным эффектом ягод, лег в основу создания ягодной диеты. Длительность ягодной диеты – месяц. В течение месяца можно избавиться от 4,5 кг лишнего веса, при этом съедать не менее 500 г ягод в день. Ягодная диета предполагает 5-разовое питание. Калорийность одного дня не должна превышать 1100 ккал.
Примерный рацион на 3 дня
1-й день
Завтрак: 150 г овсяных хлопьев, 250 г клубники, 200 мл зеленого чая без сахара
2-й Завтрак: 200 мл сока смородины или морса
Обед: 100 г отварной рыбы, 100 г отварного риса с грибами, 150 г овощного салата
Полдник: 250 г ягод
Ужин: 300 г тушеных овощей, 200 мл ягодного морса
2-й день
Завтрак: 200 мл молочно-ягодного коктейля
2-й Завтрак: 250 г малины
Обед: 200 г обезжиренного творога с ягодами, 100 г отварного риса, 200 мл ягодного сока или компота
Полдник: 250 мл ягодного морса
Ужин: 200 г салата с морепродуктами, 200 г ягод, 200 мл кефира
3-й день
Завтрак: 150 г мюсли с ягодами, 200 г клубники
2-й Завтрак: 250 г ягод
Обед: 200 г отварного мяса, 200 г овощей, 200 мл ягодного сока или компота
Полдник: 250 г ягод
Ужин: 200 г отварного риса, 200 г ягод, 200 мл сока смородины
LIci WP
Оригинал сообщения
Цитрусовая диета основана на употреблении цитрусовых плодов. Они содержат самое большое количество витамина С и способны сохранять его в течение длительного времени благодаря защитной кожуре. Еще полезнее выпивать перед завтраком сок цитрусовых плодов, который легко усваивается и способен сжигать калории (например, грейпфрут сжигает до 800 ккал, а лимон нейтрализует отрицательный эффект некачественных продуктов). Благодаря этой способности плоды цитрусовых используют при диетическом питании. Цитрусовых диет можно придерживаться довольно длительное время, но не каждый организм способен выдержать резкую потерю питательных веществ. Лучше соблюдать цитрусовую диету в течение одной недели раз в месяц. При этом наблюдается колоссальная потеря веса до 10 кг за 6 месяцев. Самое главное – не есть между приемами пищи и за 7 ч до сна.Примерный рацион на 3 дня
1-й день
Завтрак: 200 мл апельсинового или томатного сока
Обед: 1 грейпфрут или цитрусовый салат
Ужин: 2 вареных яйца без желтка, 150 г черного хлеба, 200 мл воды с долькой лимона
2-й день
Завтрак:200 мл яблочного сока
Обед: 2 апельсина, 200 г творога
Ужин: 200 г курицы, 150 г йогурта, 200 мл воды с долькой лимона
3-й день
Завтрак: 200 мл апельсинового сока
Обед: 1 грейпфрут, 2 тоста с сыром
Ужин: 200 г рыбы, 150 г творога, 200 мл воды с долькой лимона
LIci WP
Оригинал сообщения
[200x302]Именно летом без особого труда организм может получить все необходимые для здоровья витамины и микроэлементы. Летняя диета является одной из самых вкусных и полезных диет, так как в ежедневный рацион включены всевозможные фрукты, овощи и другие полезные и вкусные продукты.Срок соблюдения данной диеты составляет 7 дней. Летнюю диету при желании можно и повторить, однако между курсами должен быть перерыв не менее чем в 1 неделю. Во время диеты пищу можно употреблять только 3 раза в день: на завтрак, обед и ужин. Между трапезами разрешается пить обычную чистую или минеральную воду без газа. В течение 2-3 дней до и после летней диеты следует избегать жирной, острой и копченой пищи. В результате летней диеты вес снижается примерно на 5-6 кг за неделю
Примерный рацион на 3 дня
1-й день – огуречный
Завтрак: 300 г огуречного салата с обезжиренным майонезом, 20 г ржаного хлеба, 200 мл минеральной воды
Обед: 400 г огуречного салата с растительным маслом и зеленью, 20 г ржаного хлеба, 2 малосольных огурца, 200 мл минеральной воды
Ужин: 300 г огуречного салата, 200 мл минеральной воды
2-й день – яблочный
Завтрак: 1-2 яблока, 1-2 апельсина, 200 мл минеральной воды
Обед: 400 г фруктового салата с обезжиренным йогуртом, 200 г запеченных яблок, 200 мл апельсинового сока
Ужин: 400 г фруктового салата, 200 мл яблочного сока
3-й день – ягодный
Завтрак: 300 г фруктового салата с обезжиренным йогуртом, 200 мл минеральной воды
Обед: 400 г фруктового салата, 200 г молочного коктейля с клубникой (молоко обезжиренное),
Ужин: 200 г клубники с обезжиренной сметаной, 100 г сливы
Далее можно ввести кисломолочный, фруктовый, овощной дни.
LIci WP
Оригинал сообщения
Диета Кима Протасова является одной из самых продолжительных и эффективных. Она сбалансирована и продумана до мелочей (в рационе присутствуют в достаточном количестве все необходимые человеку витамины и микроэлементы). Результат диеты закрепляется, и в течение месяца после завершения курса лишний вес не набирается. К тому же диета Кима Протасова является достаточно разнообразной и вкусной и при этом очень легко переносится организмом человека. Основу диеты составляют свежие овощи и 5%-ные молочные продукты, а также вода и чай. Полностью исключаются из рациона животные жиры и сахар. С помощью авторской диеты Кима Протасова можно не только похудеть на 3 и более килограмм, но еще и очистить свой организм от шлаков и токсинов, нормализовать обменные процессы, уберечь от сжигания мышечную массу. Выходить из диеты следует постепенно, заменяя молочную пищу мясными продуктами.LIci WP