
Берёзовый сок, или березовица — жидкость, вытекающая из перерезанных и надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления. Берёзовый сок — очень ценный продукт, оказывающий благотворное влияние на весь организм человека.
Состав березового сока
Плотность сока 1,0007-1,0046 г/мл.
Содержание сухих веществ 0,7-4,6 г/л.
Содержание золы 0,3-0,7 мг/л
Общее содержание сахаров — 0,5-2,3 %
Среди органических веществ отметим эфирные масла, витамины, сапонины, бетулол, более 10 органических кислот.
Березовый сок содержит 1-4 % сахаров, и много разнообразных минеральных веществ: калия 273 мг/л, натрия 16 мг/л, кальция 13 мг/л, магния 6 мг/л, алюминия 1-2 мг/л, марганца 1 мг/л, железа 0,25 мг/л, кремния 0,1 мг/л, титана 0,08 мг/л, меди 0,02 мг/л, стронция 0,1 мг/л, бария 0,01 мг/л, никеля 0,01 мг/л, циркония 0,01 мг/л, фосфора 0,01 мг/л, и в нем обнаружены следы азота.
Полезные свойства берёзового сока
Медицинские исследования показали, что прием хотя бы одного стакана в день в течение 2-3 недель (оптимально выпивать три раза в день по стакану за полчаса до еды) поможет организму справиться с весенней слабостью, авитаминозом, рассеянностью, усталостью и депрессией.
Противопоказан березовый сок тем, у кого аллергия на пыльцу березы.
С точки зрения фитотерапии берёзовый сок — одно из лучших природных средств для улучшения обмена веществ. Несмотря на то, что берёзовый сок мало отличается от воды, он отлично бродит и оказывает положительное влияние на работу желудка.
Березовый сок богат необходимыми для организма сахарами, органическими кислотами, ферментами, солями кальция, магния, железа, микроэлементами. Его рекомендуют при авитаминозе, болезнях крови, суставов, кожи, а также при ангине, бронхите, пневмонии и других заболеваниях органов дыхания.
Употребление березового сока способствует расщеплению камней в мочевом пузыре и почках, очищению крови, усилению обменных процессов, удаляет из организма вредные вещества при заразных болезнях.
Полезно пить сок при язве желудка, заболеваниях печени, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, пониженной кислотности, радикулите, ревматизме, артрите, бронхите, туберкулезе, цинге, головной боли и венерических заболеваниях.
Березовый сок также способствует быстрому очищению организма от вредных веществ и растворению мочевых камней фосфатного и карбонатного происхождения.
Березовый сок повышает сопротивляемость организма к простудным, инфекционным и аллергическим заболеваниям, оказывает глистогонное, мочегонное, противоопухолевое действие, соком березы полезно протирать кожу при экземах, угрях, для увлажнения и очищения сухой кожи.
А еще березовым соком полезно мыть волосы при перхоти, для усиления их роста и появления блеска и мягкости (тем же свойством обладает настой березовых листьев).
Березовый сок хорошее средство от импотенции.
Березовые «слезы» очень неплохо действует на людей в период климакса, если выпивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность и другие сопутствующие климаксу явления.
При хроническом насморке свежий березовый сок пьют каждое утро по 1 стакану. При кашле и простуде – принимают подогретым, разбавляя молоком и добавляя небольшое количество муки или крахмала.
Когда добывать берёзовый сок
Соковыделение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Точный период выделения березового сока установить трудно, потому что оно зависит от погодных условий. Например, если во время мартовской оттепели сок уже начал течь и тут неожиданно ударили морозы, то он может на какое-то время прекратить выделяться. Однако как правило сок начинает бежать примерно в середине марта, когда тает снег и набухают почки.
Чтобы определить начало сокодвижения достаточно выйти в лес и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку, если сок пошел — то в точке прокола тут же выступит капля сока, можно приступать к его сбору и заготовке. Собирать сок прекращают во второй половине апреля, когда уже распускаются листья.
Наиболее интенсивно сокодвижение по дереву происходит в светлую половину суток, поэтому начинать сбор лучше утром, ночью сок «засыпает».
Лучшим временем для сбора сока будет промежуток между

Гранит - материал дорогой и элитный, однако неизменно пользуется спросом. В http://kievstone.com.ua/granit.html клиенты охотно закупают декоративный гранит, брусчатку, гранитную плитку и другие изделия.
Гранит имеет массу достоинств, вот некоторые из них:
- гранит выдерживает большие механические нагрузки и тяжелые строительные элементы;
- камень не теряет своих свойств в условиях повышенной и пониженной температуры;
- гранит считается вечным камнем, столетиями изделия и строения из него не рассыпаются и не тускнеют;
- гранитные глыбы хорошо поддаются обработке, из гранита делают памятники, отделочные плиты, элементы декора.
И еще - гранит бывает самых разных оттенков, что зависит от глубины его залегания. Богатая цветовая гамма гранита обуславливает декоративность камня. Нужно сказать, что хоть гранит и считается камнем элитным, но стоимость его вполне доступна. Поэтому используется он широко.
Гранитная брусчатка – это самое простое, что можно изготовить из гранита. Она бывает разных видов. Квадратная колотая плитка используется для мощения тротуаров. Такая плитка не обрабатывается до идеальной формы, но это и не требуется. Мощение получается очень надежным и долговечным. В каталоге есть плитка разной обработки, но вся она идет для мощения на улице.
Гранитная плитка – более сложное в обработке изделие. Ее производят для выполнения отделочных работ. Есть разные коллекции. Отличаются размерами плитки и оттенком гранита. В каталоге представлена гранитная плитка отечественного производства и китайская.
В компании можно заказать гранитную лестницу с полированными ступенями любого из предложенных оттенков. При полировке подчеркивается шикарный рисунок камня. Такая лестница будет украшением дома, его изюминкой.
Компания предлагает еще несколько видов изделий из гранита – порфир, декоративный гранит, скалу из гранита. Используются они для отделки фундаментов, мощения и т.п. Чтобы получить полный каталог компании, нужно заполнить специальную форму и получить каталог на электронную почту.
По вопросам заказа и доставки можно позвонить по любому телефону, указанному на сайте. Покупка гранита требует взвешенного решения. При подборе камня нужно учитывать, где он будет использоваться, какой оттенок предпочтительнее, какая обработка.
Гранит – благородный камень, он сочетается со всеми строительными материалами, прекрасно смотрится в интерьере и при внешней отделке домов и других строений.
[700x449]
[466x700]
[300x345] Я не прощу, — сказала Она. – Я буду помнить.

— Прости, — попросил ее Ангел. – Прости, тебе же легче будет.
— Ни за что, — упрямо сжала губы Она. — Этого нельзя прощать. Никогда.
— Ты будешь мстить? – обеспокоенно спросил он.
— Нет, мстить я не буду. Я буду выше этого.
— Ты жаждешь сурового наказания?
— Я не знаю, какое наказание было бы достаточным.
— Всем приходится платить за свои решения. Рано или поздно, но всем… — тихо сказал Ангел. — Это неизбежно.
— Да, я знаю.
— Тогда прости! Сними с себя груз. Ты ведь теперь далеко от своих обидчиков.
— Нет. Не могу. И не хочу. Нет им прощения.
— Хорошо, дело твое, — вздохнул Ангел. – Где ты намерена хранить свою обиду?
— Здесь и здесь, — прикоснулась к голове и сердцу Она.
— Пожалуйста, будь осторожна, — попросил Ангел. – Яд обид очень опасен. Он может оседать камнем и тянуть ко дну, а может породить пламя ярости, которая сжигает все живое.
— Это Камень Памяти и Благородная Ярость, — прервала его Она. – Они на моей стороне.
И обида поселилась там, где она и сказала – в голове и в сердце.
Она была молода и здорова, она строила свою жизнь, в ее жилах текла горячая кровь, а легкие жадно вдыхали воздух свободы. Она вышла замуж, родила детей, завела друзей. Иногда, конечно, она на них обижалась, но в основном прощала. Иногда сердилась и ссорилась, тогда прощали ее. В жизни было всякое, и о своей обиде она старалась не вспоминать.
Прошло много лет, прежде чем она снова услышала это ненавистное слово – «простить». — Меня предал муж. С детьми постоянно трения. Деньги меня не любят. Что делать? – спросила она пожилого психолога.
Он внимательно выслушал, много уточнял, почему-то все время просил ее рассказывать про детство. Она сердилась и переводила разговор в настоящее время, но он снова возвращал ее в детские годы. Ей казалось, что он бродит по закоулкам ее памяти, стараясь рассмотреть, вытащить на свет ту давнюю обиду. Она этого не хотела, а потому сопротивлялась. Но он все равно узрел, дотошный этот дядька.
— Чиститься вам нужно, — подвел итог он. – Ваши обиды разрослись. На них налипли более поздние обиды, как полипы на коралловый риф. Этот риф стал препятствием на пути потоков жизненной энергии. От этого у вас и в личной жизни проблемы, и с финансами не ладится. У этого рифа острые края, они ранят вашу нежную душу. Внутри рифа поселились и запутались разные эмоции, они отравляют вашу кровь своими отходами жизнедеятельности, и этим привлекают все новых и новых поселенцев. — Да, я тоже что-то такое чувствую, — кивнула женщина. – Время от времени нервная становлюсь, порой депрессия давит, а иногда всех просто убить хочется. Ладно, надо чиститься. А как?
— Простите ту первую, самую главную обиду, — посоветовал психолог. – Не будет фундамента – и риф рассыплется.
— Ни за что! – вскинулась женщина. – Это справедливая обида, ведь так оно все и было! Я имею право обижаться!
— Вы хотите быть правой или счастливой? – спросил психолог. Но женщина не стала отвечать, она просто встала и ушла, унося с собой свой коралловый риф.
Прошло еще сколько-то лет. Женщина снова сидела на приеме, теперь уже у врача. Врач рассматривал снимки, листал анализы, хмурился и жевал губы.
— Доктор, что же вы молчите? – не выдержала она.
— У вас есть родственники? – спросил врач.
— Родители умерли, с мужем в разводе, а дети есть, и внуки тоже. А зачем вам мои родственники?
— Видите ли, у вас опухоль. Вот здесь, — и доктор показал на снимке черепа, где у нее опухоль. – Судя по анализам, опухоль нехорошая. Это объясняет и ваши постоянные головные боли, и бессонницу, и быструю утомляемость. Самое плохое, что у новообразования есть тенденция к быстрому росту. Оно увеличивается, вот что плохо. — И что, меня теперь на операцию? – спросила она, холодея от ужасных предчувствий.
— Да нет, — и доктор нахмурился еще больше. – Вот ваши кардиограммы за последний год. У вас очень слабое сердце. Такое впечатление, что оно зажато со всех сторон и не способно работать в полную мощь. Оно может
[700x367]
[700x393]
Ингредиенты:
Пшеничная мука 400 г
Сахар 200 г
Маргарин 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 80 мл
Разрыхлитель 10 г
Ванилин

[407x307]
Хек - рыба нежирная, недорогая. Однако из нее можно приготовить очень вкусные и полезные рыбные блюда, которые по вкусу не уступят блюдам из красной рыбы.
1. Хек с куркумой

- 2 кг хека
- 2 луковицы
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. куркумы
- соль.
Рыбу промыть, срезать плавники, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Выложить хек в глубокую миску, посолить. Посыпать куркумой, перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить рыбу на противень, посыпать нарезанным полукольцами луком. Запекать 40 минут при 180 градусах.
2. Хек на овощной подушке

- Филе хека — 800 г
- Лук репчатый — 4 шт. (крупных)
- Морковь — 2 шт. (крупных)
- Сметана — 100 г
- Майонез — 100 г
- Приправа карри — 2,5 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Хек филируем и вынимаем косточки. Жаропрочную форму смазываем маслом и выкладываем нарезанный кольцами лук и нарезанную кружочками морковь. Рыбу нарезаем небольшими кусочками, смазываем каждый приправой карри и выкладываем на овощную подушку. Сверху на рыбу выкладываем овощи (морковь и лук) в другом порядке - сначала морковь, затем лук. Готовим соус для запекания рыбы с овощами: смешиваем сметану и майонез. Сверху поливаем овощи приготовленным соусом и отправляем хека на овощной подушке в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.
3. Хек в духовке с твердым сыром и картофелем

- Филе хека - 1 кг
- Сыр твердый - 200 г
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Специи - по вкусу
- Майонез - по вкусу
Порежьте филе на небольшие куски. Можно слегка промариновать рыбку: для этого посыпьте ее приправами, добавьте немного постного масла и сока лимончика, тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
Займитесь овощами. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на терке крупно. Картофель помойте хорошенько (кожуру можно даже не очищать), нарежьте не слишком толстыми кружками.
В специальную посуду с высокими бортиками выложите ингредиенты слоями: вначале рыбу, затем лук, морковь, картошку. Полейте майонезом (делаем решеточку).
Запекайте в духовке при 180 градусах около часа.
За несколько минут до того, как вынуть блюдо из духового шкафа, его следует посыпать тертым сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Когда покупаете в хлебном ларьке идеальную выпечку, румяную, с хрустящей корочкой, вы задумываетесь - где она выпекалась? Конечно, вы сразу подумаете о профессионализме пекарей, о высоком качестве муки. Да, все это имеет место, но не в каждой печи выпечешь идеальные хлеб и булочки. Такие, как пекли бабушки в старинных печах.
Подовая печь для идеальной выпечки
Производители хлебопекарского оборудования выпускают сейчас печи, в которых ничего не подгорит и равномерно пропечется. Такие печи оборудованы специальными датчиками, нагревательными элементами. Все-по последнему слову техники, но принцип работы такой-же, как в древних печах. Заготовки выкладываются на толстые металлические, керамические или цементные листы, которые называются поды. Они нагреваются ТЭНами. Нагрев получается равномерный и так же равномерно отдается тепло.
Нагрев подов регулируется. Поды располагаются в печи в несколько ярусов. Печи бывают разного размера и подходят для большого хлебобулочного производства и для небольшой пекарни. Освоить их работу несложно, а результат превзойдет все ожидания.
Специалисты утверждают, что в подовых печах особенно хорошо удаются изделия из дрожжевого теста, бисквиты. Причина - отсутствие конвекции, которая дает вибрацию. Значит, выпечка равномерно поднимается и не осаживается в печи.
За печью легко ухаживать, ведь она имеет простую конструкцию. Работают печи на газу, на электричестве, на любом виде топлива. От вида топлива зависит и тип печи. Вот такие чудо-печи выпускают сейчас, чтобы люди могли лакомиться вкусными булочками, пирожными и настоящим хлебом с хрустящей корочкой.
Источник - www.bongard.kiev.ua/catalog/pechi/podovye-i-modulnye-pechi/