На сайте много интересных и сложных рецептов, но вот как сварить элементарную кашу - рецепта не было. Делюсь с вами своим опытом. Еще хочу посоветовать тому, кто безразличен к пшенной каше, обратить на нее внимание - это очень полезный продукт. Пшено содержит больше белка, чем в рисе и ячмене, больше фосфора чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах. В пшене много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома. А еще пшенная каша имеет прекрасный вкус. Кушайте сами, и обязательно кормите пшенкой своих деток :)
Ингредиенты
1 стакан пшенной крупы
3 стакана воды
50 г сливочного масла
сахар
соль
Способ приготовления
Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я? Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.
Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат. Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше - то станет вязкой. Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой (секрет № 2).
Наблюдаем за крупой - примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет № 3) распределив его по поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней. "Маслом кашу не испортить"!!!
Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на полчаса (секрет № 4) под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем - она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.
Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и довести до кипения, но это уже другая история.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/42638-pshennaya-ka...gotovleniya-rassypchatoy-kashi
Ингредиенты для "Галетное печенье "Мария"":
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Масло растительное (масло без запаха) — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука (стакан - 250 мл, может чуть меньше уйти) — 1 стак.
Сода (не гасить) — 0,25 ч. л.
Рецепт "Галетное печенье "Мария"":
Галетное печенье "Мария" ингредиенты Готовится печенье довольно просто, справится любой) Яйцо смешать с сахаром, добавить растительное масло, молоко, размешать до однородного состояния и добавить муку смешанную с содой. Замесить крутое (не липнущее к рукам) тесто, но не чересчур тугое - так как будет тогда сложно раскатывать.
Галетное печенье "Мария" ингредиенты Далее раскатываем тесто очень тонко до 1 мм - чем тоньше, тем более хрустящим оно будет. Вырезаем печеньки, накалываем их вилкой.
Галетное печенье "Мария" ингредиенты Перекладываем на противень (я всегда застилаю пергаментной бумагой, чтоб не мыть) и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 5 минут - но если любите порумяней - можно минут 8. Смотрите по своей духовке.
Все готово) Угощаемся!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83390/
Растение токсичное, соблюдайте дозировку и длительность приёма!
Полынь настоящая, полынь полевая, полынь белая, емшан, вдовья трава - так ещё в народе называют полынь горькую.
Существует очень много видов полыни, их насчитывается около 400 и приблизительно 170 видов распространено на Украине и в России.
Большинство видов полыни очень отличаются как внешне, так и за своими лечебными и другими свойствами: это полынь цитварная, лимонная, серебристая, таврическая (крымская), древовидная (божье дерево, лечебная, метельчатая), горькая, обыкновенная (чернобыльник), австрийская, морская, янтарная... и т. д.
Свойства полыни . Полынь горькая - очень ценное лекарственное растение, история о ней уходит далеко в прошлое. У древних славян полынь считалась культовым растением, обладающим способностью очистить духовный и физический мир.
Йоги и буддисты применяли эфирное масло полыни при медитации, как одно из лучших средств, помогающих сосредоточиться. Многие и сейчас уверенны, что аромат (запах) полыни отпугивает злых духов, бережёт от сглаза и порчи.
На латыни полынь звучит как "Артемизия" - в честь знаменитой богини Артемиды, открывшей многие целебные свойства растений.
Наибольшую популярность в народе за свои лечебные, очистительные и косметические свойства получила полынь горькая. Она отличается от других видов лечебными свойствами, а также внешне - серовато-серебристым цветом. Верхние поверхности листьев у полыни горькой имеют беловатую окраску, и стебель также выглядит шелковисто-сероватым. А корзинки цветков у этого растения - желтые или жёлто-зелёные.
Полынь горькая - это многолетнее дикорастущее растение с характерным специфическим ароматом и очень горьким вкусом. Запах полыни довольно сильный и напоминает горько-терпкий вкус. Растёт она почти повсеместно, имеет прямой, до 1,5 м в высоту, раскидистый стебель.
Полынь горькая - давно испытанное нашими предками домашнее лечебное средство. Для применения и лечения используется наземная часть растения без нижних одревесневших частей стеблей, а также цветки и корни.
Листья полыни собирают до начала цветения, срывая их без черешков. Стебли растения с верхушками срезают в начале цветения. Сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения заготовленных трав — 2 года.
Горький вкус полыни стимулирует жизнедеятельность организма, дает прекрасный тонус, обладает лечебными и очистительными свойствами. Ценность полыни горькой и её применение, ещё больше возросла с рядом открытий в области микроорганизмов, населяющих наш организм. Не все из них, как оказывается, полезны для нас.
Такие из них как токсоплазма, хламидия, трихомонада, гонококк, дрожжевые грибки, вирусы, микоплазмы, уреаплазмы, гарднереллы и др. медленно, но уверено разрушают организм человека, приводя его к хроническим и тяжелым заболеваниям. Как показали научные исследования паразитами поражено около 90% всего населения планеты, в той или иной стапени.
Наличие такой гноеродной инфекции вызывает нарушение обмена веществ в организме, ведет к воспалению тонкого кишечника, разнообразным болезням печени и желчных путей, кожным заболеваниям (диатез, аллергия, крапивница, экзема, псориаз и др.), инфаркту, разнообразным простудным заболеваниям с выделением слизи и гноя.
Полынь же одно из эффективных, доступных и натуральных средств в борьбе с этими микроорганизмами.
Очистка полынью. Регулярная очистка организма отваром полыни, спринцевание ею (1 ч. л. на ст. кипятка, настаивать 10 мин - утром и вечером) - весьма нужная и эффективная процедура, которую необходимо периодически делать женщинам.
Полынь также очень ценится при очистке организма от различных видов глистов (паразитов), как сама, так и в комплексе (в сборе) с другими травами.
Паразиты не только употребляют все самое ценное и полезное из того что мы кушаем, а еще и гадят в наш организм, отравляя его своими продуктами жизнедеятельности. Они опасны тем, что тихо и незаметно могут убить человека, забирая постепенно у него силы, а когда он ослабнет, размножаются ещё с большей интенсивностью.
Бывали случаи, когда людям, зараженных глистами ставили диагноз онкобольные, поскольку те чахли на глазах, и естественно, лечили, облучая и травя химией, а когда те помирали, то после вскрытия выяснилось, что всё это из-за большого количества глистов.
Вот несколько эффективных народных рецептов с применением полыни, как избавиться от глистов (паразитов):
1. Полынь и гвоздика (порошок): измолоть траву полыни, гвоздики и семена льна в порошок, взять всё поровну по пол чайной ложки и смешать. Сухую смесь положить в рот и запить стаканом морковного сока. Данный рецепт помогает избавиться от глистов и некоторых других паразитов.
Полынь действует на промежуточные и зрелые стадии более 100 паразитов, а гвоздика - на их личинки и яйца. Эти компоненты всегда нужно использовать вместе.
2. Настойка полыни и семян тыквы (рецепт от Ванги): смешать взятые в равных количествах листья полыни и толченые семена тыквы,
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Невероятно вкусные Кабачковые оладьи с перцем !
[450x294]
Сегодняшний рецепт посвящается сезонным продуктам. A точнее сезонным овощам.Одно из моих самых любимых блюд - это кабачковые оладьи.Лично я предпочитаю в кабачковые оладьи добавлять много измельченной зелени и каких-нибудь овощей.
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТ!
[228x238]Не удивляйтесь, речь пойдет о пшене! Совершенно случайно открыла в инете полезные свойства пшена. У меня был просто шок!Я и не подозревала, какие у него дивные свойства! Итак:
Если вы сидите на полуголодной диете, а очень хочется есть, возьмите полстакана пшена, промойте, залейте в банке стаканом воды и энергично ложкой разотрите зерна. Вода станет белой, как молоко. Это “молочко” прекрасно сбивает чувство голода. За неделю похудеете на 2 кг.
Стакан пшена промойте, высушите и размелите в кофемолке. Принимайте при сахарном диабете по неполной чайной ложке, запивая теплым молоком, 3 раза в день до еды.
Курс - неделя, перерыв - две недели, и снова повторите курс.
Можно принимать по столовой ложке, запивая столовой ложкой молока, утром натощак. Курс - месяц.
При любом сбое в сердце прокалите пшено на сильном огне, но так, чтобы оно не изменило свой цвет. Треть стакана пшена промойте, добавьте две трети стакана воды и на слабом огне сварите кашу. Можно подсолить, подсластить. Принимайте ежедневно.
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Олимпийские котлеты
[показать]Картофель отварить и протереть. Морковь и лук нарезать кубиками, потушить до мягкости, положить горошек, обжаренные грибы и ещё потушить, охладить. Добавить отварной рис, картофель, зелень, яйцо, перец, соль. Сформовать котлеты, запанировать в муке, затем в яйце и поджарить.5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст.л.растительного масла, 1 ст.зелёного горошка, 300 г грибов, 1/2 ст.риса, 3 яйца, 4 ст.л.сухарей или муки, зелень петрушки, перец, соль.
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Котлетки из чечевицы
[600x450] А я делаю котлетки-оладушки из чечевицы. Получаются просто замечательные и никто не может догадаться из чего они сделаны. Делаю их каждый раз по-разному и всегда получается вкусно. Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Чудесные фетровые подвески
Дорогие рукодельницы, хочу вновь показать вам несколько идей симпатичных новогодних подвесок. Ими можно украсить и новогоднюю елку.
1.
[700x540]2.
[700x700]3.
[700x700]4.
[525x700]5.
[570x463]
margo111, Добрый день! Сегодня чувствую себя очень виноватой.Я не знала что надо просматривать записи свои. Может у меня настройки не в соответствии? Исправлюсь.Я готова тебе персонально все обстоятельно рассказать. Татьяна! Я строго придерживалась рекомендаций Анны. Поняла,что мука ржаная Штибель 7 требует больше воды.Вот завтра буду печь хлеб и тщательно измерю количество для замеса.Если у тебя проблема с закваской,могу прислать свою сухую.Я её уже оживляла ,все с ней в порядке.Я рада что у меня нашелся человек по интересам! Будем на свяэи! Я живу в Хайфе.
margo111,
"Кускус" из цветной капусты с креветками
[показать]*оригинал Рецепт с моими изменениями: 1/2 небольшого кочана цветной капусты 1 небольшая луковица 2 ст ложки сл масла 2 зубчика чеснока 2 ст ложки рубленой петрушки 2 ст ложки рубленого базилика 1 ст ложка белого вина 100 г креветок соль, перец 1 ст ложку масла растопить, пассеровать мелко нарезанный лук 3-4 мин до прозрачности. Цветную капусту разобрать на соцветия. Измельчить в комбайне на пульсации до размера кускуса. Добавить к луку, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. В сотейнике растопить 1 ст ложку масла, добавить мелко порубленный чеснок, очищенные креветки. Добавить вино, соль и перец по вкусу и тушить 1-2 мин, пока креветки не станут розовыми. Смешать с капустой, базиликом и петрушкой. Подавать горячим. http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=23219.0 |
Это цитата сообщения Rasima_S Оригинальное сообщение
Доброкачественные новообразования
Доброкачественные новообразования
Базалиома Бластомиома желудка Бородавка (папиллома) ПАПИЛЛОМЫ Гемангиома Дикое мясо Жировик Келлоидные рубцы Киста, Поликистоз Лимфатических узлов опухоли Липома Миома Нагноения, мацерации, изъязвления Наросты Полипы Родинки Фиброма, фибромиома Шишка http://www.cmiru.ru/index.php/2011-09-27-05-51-32
С миру по рецепту
Серия сообщений "Папилломы, бородавки, родинки ...":
Часть 1 - Соль. ВСЕ ПОДТВЕРДИЛОСЬ полностью. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").
Часть 2 - Доброкачественные новообразования
Часть 3 - Выводим папилломы
Часть 4 - Огуречная ботва от папиллом и не только...
...
Часть 33 - Зеленая аптека. Чистотел. Да, ядовит, но как лечит! (Из газеты "Вестник ЗОЖ").
Часть 34 - ЗАПИСКИ СЕЛЬСКОГО ФЕЛЬДШЕРА. КОГДА ПОЯВИЛИСЬ ПОЛИПЫ И ПАПИЛЛОМЫ. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").
Часть 35 - Народные средства от бородавок
Кокосовое молоко, кокосовые сливки, кокосовое масло
Технология простая:
1) очистить кокос от скорлупы
2) слегка порубать мякоть (одного кокоса), сложить в блендер, залить водой (прим. один литр) и тщательно измельчить
3) процедить и качественно отжать массу сквозь плотную ткань (или несколько слоев марли)
4) выжимки (кокосовая стружка) никуда не годятся (очень жесткие), можно сразу выбросить
5) кокосовое молоко можно разлить по стаканам и выпить в цельном виде
6) можно дать отстояться в холодильнике и снять верхний слой - кокосовые сливки и масло
7) обезжиренная сыворотка (сладкая, не кислая) от кокосового молока - ее можно использовать в коктейли, фруктовые и зеленые.
Вот это количество крема получается из одного такого кокоса. Он очень жирный, почти одно масло, поэтому лучше подходит для тортиков, печенья, на бутерброды вместо сливочного масла, а не как самостоятельное блюдо. В таком качестве хватает надолго (или намного). Хранится в холодильнике несколько дней.
Разные виды кокосов при такой обработке "ведут себя по-разному". Поскольку названия сортов кокоса на этикетке не пишут, сложно сказать заранее, что именно у Вас получится.
Некоторые кокосы не расслаиваются в такой пропорции, а "отдают" только небольшой слой (быстрозатвердевающего) масла, который лучше снять и в этом случае у Вас останется прекрасное кокосовое молоко (без лишнего жира оно вкуснее, потому как он и вправду застывает очень быстро и пить такой напиток "слишком жирно"). В такое молоко
. Между тем, пшенная каша – настоящий кладезь витаминов, она богата массой полезных веществ, а регулярное ее употребление – настоящий подарок для здоровья. Мы расскажем о том, как правильно готовить пшенную кашу, чтобы в ней сохранялись все витамины и польза, а ее вкус и аромат вызывал настоящий аппетит.
В пшене содержится больше белка, чем в ячмене и рисе, фосфора в нем больше, чем в мясе, а содержание фолиевой кислоты выше, чем в кукурузе и пшенице. В этой каше также больше витаминов группы В, нежели во всех остальных злаковых культурах.
Пшено богато цинком, калием, натрием, магнием, бромом и йодом. В сочетании с прекрасным вкусом все эти достоинства делают пшенную кашу одним из лучших вариантов для тех, кто хочет питаться полезно и при этом вкусно.
Для приготовления классической пшенной каши нужно взять 3 стакана воды, 1 стакан пшена, 50 г сливочного масла, а также сахар и соль по вкусу.
Для начала из пшена нужно удалить пыль и масла, которые оседают в трещинках каждой крупинки (из-за этого они при варке склеиваются): пшено нужно высыпать в кастрюлю, влить 1 стакан воды и довести до кипения, вылить кашу с водой в сито, проточной водой промыть – так крупа отлично очищается от всех «побочных» и нежелательных составляющих.
Промытая крупа возвращается в кастрюлю, приправляется сахаром и солью по вкусу, заливается двумя стаканами воды, ставится на средний огонь и варится без крышки: сначала крупа закипит, после этого нужно засечь 10 мин и по прошествии этого времени добавить в кашу масло (к этому моменту вода должна сравняться с крупой), выложив его кусочками на поверхность каши. Благодаря маслу консистенция каши получится более рассыпчатой.
После добавления масла кастрюлю нужно накрыть крышкой, огонь выключить, на полчаса оставить кашу на плите и за это время ни разу не открывать.
Пшенная каша может употребляться в качестве самостоятельного блюда или гарнира – все зависит от Вашего вкуса. Если же добавить в приготовленную по этому рецепту кашу молоко и довести все до кипения – получится молочная пшенная каша, которую также нередко называют супом. Такой суп, равно как и каша из пшена, будет одинаково полезен как для детей, так и для взрослых.
http://ovkuse.ru/wiki/
|
[240x56]
Группа крови А появилась в сельскохозяйственных общинах. Она характерна для оседлого образа жизни. Тип А возник примерно 15-25 тысяч лет назад н Среднем Востоке и в Азии. Люди научились возделывать зерновые культуры и выращивать скот. Превращение кочевого охотника в оседлого земледельца и скотовода, а также переход на пищу преимущественно растительную, повлияли и на пищеварительный тракт и на иммунную систему. Пищевая картаМясо и домашняя птица
Морские продукты
Молочные продукты, сыры и яйца
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С РЫБОЙ
[500x409]
Для рецепта вам понадобится:
3 средние картофелины
1 луковица
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
3 – 4 столовые ложки муки
1 зубчик чеснока
соль, перец
250 г рыбного филе
растительное масло для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовить картофельные оладьи можно практически с любой рыбой, но, на мой взгляд, вкуснее всего с мелкой. Желательно, конечно, чтобы рыба была не очень костлявой и легко разделывалась на филе, как, например, килька, шпроты или анчоусы. Итак, рыбу разделайте на филе, промойте, обсушите, мелко нарежьте и пока отложите.
Картошку очистите от кожуры и вместе с луком натрите на терке. На крупной или мелкой? На ваш выбор! Можно натереть и на терке для драников т.е. в кашу, и на мелкой, и даже на крупной. Технология приготовления останется той же, а вкус разный. Лично я предпочитаю мелкую, чтобы было и не очень крупно, но в то же время и не каша, а какую выберете вы зависит только от вас. Поскольку луковый сок препятствует быстрому потемнению картофеля, первым делом натрите лук, затем картошку и все сразу же перемешайте. Добавьте ложку сметаны. Вместо сметаны можно взять немного кефира, простокваши или йогурта. Кисломолочный продукт в тесте не даст потемнеть картошке и оладьи будут светлыми. Вбейте яйцо, посолите, поперчите, при желании выдавите зубчик чеснока. Все перемешайте до однородной массы. Постепенно вмешайте такое количество муки, чтобы получилось тесто примерно как на обычные оладьи т.е. не густое, но и не жидкое, не стекающее, а лениво сползающее с ложки. Добавьте в тесто подготовленную ранее рыбу, еще раз перемешайте и можно жарить.
[400x349]
Жарят рыбные драники примерно так же как и оладушки – разогреваете на сковородке растительное масло, выкладываете ложкой тесто с рыбой (по размеру оладушек) и обжариваете с двух сторон до румяной корочки. Обжаривайте оладьи на умеренном огне, чтобы рыба успела приготовиться. В Турции рыбные оладьи обжаривают на оливковом масле, но при желании можно взять абсолютно любое – и растительное, и сливочное, и смалец.
[400x338]
[400x338]
Очень вкусно с пылу – жару, а в остывшем виде, на мой взгляд, блюдо значительно теряет во вкусе.
В Турции картофельные оладьи с рыбой подают с зеленью, нарезанными овощами и дольками лимона.
Приятного вам аппетита!
http://kyxarka.ru/news/1509.html
В составе этой коврижки только овсяные хлопья, сливочное масло, сахар и варенье. Ну чем не альтернатива полезной овсяной каши? Попробуйте!
Для рецепта вам понадобится:
300 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
200 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 столовые ложки воды или чуть больше, чтобы связать ингредиенты в тесто
Любое варенье или джем для прослойки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К овсяным хлопьям добавьте сахар, воду, нарубленное холодное масло и быстро замесите тесто.
[400x322]Тщательно вымешивать тесто не нужно, достаточно просто добиться однородности. Вода в рецепте нужна для связывания ингредиентов и поэтому ее может понадобиться чуть больше т.е. по необходимости до образования теста.
[400x342]
Готовое тесто подкатайте в шар, накройте и положите в холодильник на 1 – 1.5 часа. Для облегчения дальнейшего раскатывания можно при помощи полиэтиленового пакта предварительно раскатать тесто в однородный пласт и уже в таком подкатанном виде отправить в холодильник.
[400x333]
Раскатайте тесто в тонкий пласт по размеру противня.
[400x313]
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 – 200 С духовке до полной готовности и легкого зарумянивания (около 15 минут).
Горячий пласт разрежьте пополам. Одну половину смажьте любым вареньем или джемом.
Накройте оставшейся половиной, а затем нарежьте на порции.
[400x330]
При желании сверху можно посыпать коврижку сахарной пудрой.
Дайте полностью остыть и приятного вам чаепития!
Рецепт из очень старенькой, но нежно любимой книжки И.Сави «Булочки, пироги, пирожные».
Похожие рецепты:
- Творожное печенье «Гусиные лапки»
- Пряники с начинкой
- Жареные творожные пирожки с яблоками
- Творожные рогалики с мармеладом
http://pechemdoma.com/ovsyanaya-kovrizhka.html
https://www.youtube.com/watch?v=-77jqHItgwA#t=29
Это цитата сообщения orkxr Оригинальное сообщение
Как Создать и Раскрутить Сайт Бесплатно
Добрый день дорогие читатели, сегодня речь в очередной раз пойдет о бесплатном создании сайтов в онлайн конструкторе. Уверена многим будет очень интересен и полезен этот пост. Буквально на днях наткнулась на один очень качественный сервис создания сайтов!
Бесплатный конструктор сайтов онлайн
Чем он мне так понравился:
- Ну во первых, он позволяет легко и просто создать уникальный дизайн для своего сайта, причем в базе уже есть около 7000 готовых шаблонов дизайна. Есть из чего выбрать, причем сделаны все очень качественно!
- Во вторых, конструктор сайтов Setup позволяет получить бесплатно домен второго уровня (nazvanie_sayta.ru) что тоже очень хорошо!
- В третьих, он предлагает бесплатный хостинг для размещения вашего сайта в сети Интернет!
- И наконец самое невероятное, как только число страниц вашего сайта, наполненных контентом достигнет 20 вы сможете воспользоваться бесплатной поисковой раскруткой вашего сайта, сервис продвинет ваш сайт по 5 ключевым словам вашего сайта. Вот что мне понравилось больше всего: Бесплатно создаем, Бесплатно содержим и еще Бесплатно продвигаем и раскручиваем!
Видео знакомство с бесплатным конструктором Setup:
Создать сайт в бесплатном конструкторе
МЕТОДИКА:
1-й день:
Смешиваем 60 г воды и 40 г ржаной муки
Накрываем и оставляем в тепле (около 28 С) на 1 сутки
Очень желательно при выведении закваски использовать хорошую цельнозерновую ржаную муку, поскольку именно на оболочке зерна и содержатся дикие дрожжи, которые мы будем пытаться развести. Поэтому по возможности используйте цельнозерновую, но если такой нет, берите ту ржаную муку, которая есть в наличии, поскольку частички оболочки зерна есть в любой муке, да, в цельнозерновой их, конечно же, больше, но и в других видах муки они тоже присутствуют.
2-й день:
После 1 – го дня, как правило, с закваской не происходит никаких видимых изменений: она так же пахнет и так же выглядит, как и после замеса.
Добавляем к закваске 60 г воды и 40 г ржаной муки, накрываем и оставляем в тепле на еще одни сутки
3-й день:
На 3 сутки, как правило, закваска начинает пениться и появляется неприятный запах, обусловленный активизацией бродильных бактерий.
Добавляем к закваске 120 г воды и 80 г ржаной муки, накрываем и оставляем в тепле на очередные сутки
4 – й день:
По истечении 3 суток, как правило, запах закваски меняется с абстрактно-неприятного на отчетливо кислый и на поверхности появляются первые пузырьки, говорящие о начале процесса брожения.
Добавляем к закваске 240 г воды и 160 г ржаной муки, накрываем и оставляем в тепле на сутки
5 – й день:
По истечении 4 суток, как правило, закваска начинает активно пениться и появляется кисло – хлебный запах.
Оставляем 100 г закваски, добавляем к ней 60 г воды и 40 г ржаной муки
Из отобранных 700 г закваски печем первый хлебушек или, для разнообразия, хлебные краюшки, рецепт которых появится на сайте буквально через несколько дней.
Далее процесс повторяем, начиная с 3-го дня, до появления активного брожения на поверхности и по объему, а так же появления характерного хлебно – кислого запаха
ХРАНЕНИЕ И ПОДДЕРЖАНИЕ ЗАКВАСКИ
Идеальный способ поддержания закваски – это хранение при комнатной температуре с ежедневной подкормкой — освежением. В этом случае закваску обновляют 1 – 2 раза в сутки по схеме 1/1/1 (весовые доли закваски/воды/ржаной муки) или по схеме с более высокой кратностью, скажем, 1/2/2; 1/3/3 и т.д. вплоть до 1/5/5. Кратность подкормки зависит от температуры содержания закваски и ее активности. Как правило, молодую свежевыведенную закваску рекомендуется подкармливать по схеме 1/1/1 или 1/1.5/1.5, а по мере возрастания активности кратность можно довести до 5 или увеличить количество ежедневных подкормок, скажем, освежать закваску не один раз в день, а дважды – утром и вечером. Более высокую, чем 5, кратность использовать не рекомендуется с целью сохранения сложившегося биологического равновесия. Какую именно схему выбрать? В первую очередь это определяется самой закваской, ее самочувствием. Если перед очередной подкормкой закваска поднялась, стала пористой, имеет характерный кисло – хлебный запах, значит с ней все хорошо и можно продолжать подкармливать по этой же схеме, а если перед кормлением она успела не только подняться, но и частично или полностью осесть, нужно либо увеличивать кратность схемы, либо переходить на более частое кормление. Если у закваски поменялся запах и / или консистенция, это говорит о том, что произошло смещение биологического равновесия, а может быть закваске просто не хватает питания. Попытаться исправить ситуацию можно следующими способами: первый и самый действенный — поменять муку, поскольку именно мука определяет биологический состав закваски и
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
очаровательная кукла Лорочка часть2.Мастер-класс
[показать]
Для начала давайте кратко пробежимся по тому, что мы уже сделали в первой части:
1. Сшили все детали.
2. Разобрались с принципом изготовления ручек на каркасе и... Оп! Это все... А, казалось бы, так много картинок и букв.
Вот что мы рассмотрим в этой части:
1. Изготовление головки:
а) разберем как сделать рельеф(носик);
б) немного затронем утяжку;
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
очаровательная кукла Лорочка. мастер-класс
[показать]
Наконец-то дошли ручки до мастер-класса по созданию Лорочки.
Для первого этапа работы нам понадобится:
1. Ткань (я использовала сатин, но это не принципиально);
2. Флизелин (у меня-нитепрошивной, но тут опять на ваше усмотрение);
3. Мононить;
4. Набивка (у меня лебяжий пух от гаммы);